Бабушкина радость — сортовой томат народной селекции. Известен довольно давно, очень популярен среди садоводов. Особенно понравится сорт любителям больших и мясистых томатов «биф». В южных регионах можно возделывать на открытом грунте, в средней полосе приоритет за тепличным выращиванием.
| Высота | Место посадки | Сроки созревания | Цвет плодов | Размер плодов | Происхождение | Форма плода |
| Высокорослый | Теплица, Открытый грунт | Среднеспелые | Красные | Крупный | Сорт | Плоскоокруглые |
Описание и характеристика сорта
Сорт среднеспелый, урожай начинают собирать на 115–120 день от всходов. Индетерминантный, в теплице нередко достигает 2 метров в высоту. Куст мощный, дает щедрую поросль. Лист обычный, темно-зеленый с легкой гофрированностью. Первое соцветие закладывается на 6–7 листе, плоды крупные и очень крупные.
Крупноплодные томаты должны получать хорошее питание, 3–4 подкормки за сезон для них обязательны.
Томат формирует плоды по типу «биф», крупные, мясистые, плоскоокруглой формы, ребристость выражена сильно. Кожица однородно-красного цвета, нежная, тонкая, не портит вкус плода. Мякоть насыщенного красно-малинового оттенка, немного сахаристая, очень сочная, с настоящим томатным вкусом и ароматом. Помидоры многокамерные, каждая камера содержит совсем немного семян и жидкости.
Выращивание сорта томатов Бабушкин секрет
Семена на рассаду высевают за четыре месяца до ожидаемого срока урожая. Сам процесс получения сеянцев не отличается от такового для других сортов томатов. Посев ведут либо в торфяные таблетки или стаканы, либо рассадные кассеты. Можно использовать и общую тару, потом пикировать проростки. Но так повреждаются тонкие корневые волоски, и растения переживают стресс. К счастью, сейчас не приходится заморачиваться приготовлением почвенной смеси — есть большой выбор готового питательного грунта для томатов.
Перед посадкой грунт проливают слабым раствором перманганата калия, то есть марганцовки, или обрабатывают Фитоспорином. Семена можно заранее замочить в растворе того же Фитоспорина или Эпина. Иногда семена заворачивают во влажную тряпочку и ждут, пока они проклюнутся, а после этого по одному высевают в грунт. Каждое семечко заглубляют на 1,5–2 см. Затем кассеты накрывают плёнкой или стеклом и убирают в тёплое место, обеспечивая температуру не ниже 25 оС. Следят за тем, чтобы почва в кассетах не пересыхала.
С появлением первых ростков плёнку убирают, рассаду переносят на самое освещённое место, при этом температуру помещения снижают до 18 оС. Через полтора месяца после посева рассада бывает готова к высадке. Её недели за две начинают закалять, периодически вынося ненадолго на прохладный балкон. Постепенно время воздействия холодного воздуха увеличивают. Готовую рассаду высаживают в теплицах на расстоянии не менее полуметра. В каждую лунку добавляют комплексное удобрение по инструкции и золу. В междурядьях оставляют до 90 см.
Растения ведут в один стебель, подвязав к опоре. Чтобы силы побега были направлены на образование плодов, с появлением первой кисти все листья под соцветием удаляются. В дальнейшем убирают все пасынки и листья под новыми кистями.
И в теплицах, и в открытом грунте нужно вовремя пропалывать сорняки и рыхлить почву вокруг кустов. Полив томатам нужен регулярный, но без застоя воды. Теплицы необходимо проветривать, чтобы не было повышенной влажности.
Розовоплодным помидорам я отдавала предпочтение, даже не зная, насколько хороши они по составу и биологическому действию. Меня привлекала плотная мякоть в сочетании с нежной кожицей. Это создавало определённые проблемы при покупке таких томатов, но с появлением собственного участка, перестало беспокоить. Благо, культивировать их оказалось не очень хлопотно. В салатах для меня это лучшие помидоры. А для консервирования выращиваю ещё несколько сортов томата с овальными или удлинёнными плодами, и заливаю их кипящим пюре от мясистых розовых сортов. Кожуру даже не счищаю, только удаляю плодоложе, прокручиваю через мясорубку, добавляю соль и кипячу. Остаётся простерилизовать банки и закрутить. Воды при этом заготавливается минимум, а вкус — бесподобный.
Выращивание в открытом грунте при неблагоприятных погодных условиях: холодной и дождливой погоде, чревато поражением грибковыми болезнями. Особенно часто томаты страдают от фитофторы. Поэтому сорт в открытом грунте культивируют в южных, наиболее жарких регионах, где нет угрозы заболевания.
Преимущества и недостатки
Плюсы:
- Долгое плодоношение. Плоды продолжают развиваться до заморозков.
- Хорошая урожайность.
- Отменный вкус, аромат и консистенция плодов.
- Одни из самых крупных помидоров.
- Сорт Российский, акклиматизирован к нашим условиям. Отлично справляется с температурными перепадами.
- Болеет редко, устойчив к фитофторозу.
Минусы:
- Требуется много времени на борьбу с пасынками.
- Невозможно закатывать в банки целиком, слишком крупные.
История выращивания сорта томатов Бабушкин секрет
Создатели сорта томатов Бабушкин секрет, Владимир Николаевич Дедерко и Татьяна Николаевна Постникова — авторы многих сибирских томатов, заявили о нём в 2005 г. В Госреестр включили сорт через два года с рекомендацией выращивать в открытом грунте или под плёночными укрытиями в зависимости от погодных условий во всех регионах России.
Особенности выращивания и хранения
Чтобы сеянцы не вытянулись в период от всходов до пикировки, на стадии проклевывания семядольных листочков следует немного снизить температуру в комнате и организовать дополнительное освещение. После пикировки рассаду подкармливают и продолжают светить лампами до тех пор, пока продолжительность светлого времени суток не составит 12–13 часов.
Для получения гигантских плодов томат формируют в один стебель, регулируют количество завязи и за месяц до окончания плодоношения удаляют верхушку.
Томаты Бабушкина радость предназначены для переработки и употребления в свежем виде. Лежкость спелых томатов небольшая — всего несколько дней.
Маша Трауб — о том, что такое лето для трех поколений одной семьи
Что самое лучшее летом? Дача и бабушка! Лето — амнистия для родителей. Осень — для подзамученных бабушек и дедушек
Конец лета. Пора забирать детей с дачи. Родители обмениваются шуткой:
— Ура, мама приехала! — радостно бежала к двери бабушка, обгоняя внуков.
Это очень тяжелое время. Для всех.
— У нас есть что-нибудь поесть? — муж с удивлением разглядывает внутренности холодильника, чистые и пустые. Где-то на самой верхней полке завалялся давно пропавший глазированный сырок.
— Детей же нет. Кухня закрыта. Откроется… Когда дети приедут, тогда и откроется,— отвечаю я.
У меня-то есть спрятанный огурец и полпачки кефира. Еще яблоко. Я похудела и совершенно счастлива. И не умею я готовить для себя. Даже для мужа уже не умею. Только для детей. Перед их приездом забью холодильник так, что дверца не закроется.
— Мам, ну ты как там? — звоню я нашей бабушке, которая в этом году отсидела с внуками целый месяц.
— У меня открылось второе дыхание,— бодро отвечает бабушка, но я слышу, что она уже немного заикается и забывает слова.
Мы приезжаем навестить детей раз в неделю. Бабушка это называет родительским днем, как раньше в лагерях, и готовится изо всех сил. Внук собирает с земли яблоки — падалицу, внучка рисует картину и перекладывает свои игрушки в один угол, а не в пять, как обычно.
Дети, пока мы на даче, страдают. Сын Василий отменил встречу с друзьями по случаю приезда родителей и с тоской смотрит на ворота. Но он хороший и добрый мальчик, поэтому терпит. Хотя у него вечером костер, поездка на «пьяный холм» и прочие радости жизни.
— Как поживает Толстой? — вежливо спрашивает папа, имея в виду обязательное чтение на лето.
— У меня еще есть неделя. Успею,— отвечает сын.
Ну да, я его понимаю. Какой Толстой, когда есть девочка Катя. И ей тоже осталась всего неделя у бабушки на даче. И у нее Толстой точно в таком же положении. Еще и Гоголь.
— Зайка, что ты делаешь? — спрашиваю я дочку.— Ты помнишь, что нужно готовиться к новому учебному году?
— Мама, позвони потом, мы с бабушкой играем в «пяницу» и «виселицу».
«Пяница», то есть «пьяница»,— это карты. Кошмар. Зато «виселица» — это полезно. Это надо слова угадывать по буквам.
Мы готовимся забирать детей. Бабушка тоже готовится — планирует, как за оставшееся время скормить детям то, что лежит в морозилке тремя слоями. И надо напечь пирожков с яблоками, как же без пирожков?
Оставшуюся неделю я планирую лежать. И вязать крючком салфетки. Именно лежа. Читать и спать. Вставать в 11 утра. К вечеру одеваться и встречаться с подругами. Это ведь удивительно — 10 часов вечера, а ты сидишь в центре города и пьешь вино. И никуда не спешишь. Совершенно забытые ощущения. И я не поверю, что есть мамы, которые мечтают побыстрее забрать детей с дачи. Нет, все оттягивают время. Еще денек. Еще полдня. Потому что потом начнется — беготня по магазинам, бесконечная готовка, воспитание, Толстой с Гоголем, логопеды, подготовка к школе, запись в драмкружок и так далее.
— Бабушка, я уже встала, а ты все спишь! Я раньше всех встаю,— заявляет моя дочка бабушке.
У бабушки начинает дергаться глаз. Она встает в половину седьмого утра, чтобы напечь блинчиков и сделать домашнюю карамель. Бабушка считает, что без карамели внуки не будут есть блины.
— Как дела? — звоню я дочке.— Все хорошо? А бабушка что делает?
В прошлый раз, когда я звонила, бабушка залезла на крышу дома, оторвала прибитый провод антенны, чтобы пустить под него ветку дикого винограда. Виноград успешно прижился, антенна была безнадежно сломана, так что дедушка остался без футбола, а бабушка свалилась с нижней ступеньки лестницы. Отделалась синяком.
— Бабушка лежит,— отвечает внучка,— ничего сегодня не делает. Только лежит.
На заднем плане я слышу, как бабушка начинает заикаться и оправдываться.
Утром она, как выяснилось, натягивала батут — кто-то из соседок ей сообщил, что это приспособление очень нужно детям. У них во время прыжка вырабатываются какие-то особенные гормоны и они счастливы. То есть от прыжков на батуте нервная система приходит в норму. Бабушка все выданные на хозяйство деньги грохнула на батут и занялась установкой. Пока устанавливала, рассказала всем соседкам, что она про них думает. И дедушке тоже сообщила. Потом пошла прилечь. И сейчас встанет, потому что у нее должно быть два супа на первое (внук любит борщ, внучка — куриную лапшу), три вторых и четыре десерта.
Я знаю, что будет делать моя мама, когда сдаст мне детей. Ничего. Ничегошеньки. Нет, конечно, она будет скучать по внукам. Будет натыкаться на игрушки, разбросанные внучкой, и чуть не плакать от умиления. Будет прижимать к лицу ее полотенце и нюхать подушку — там всегда остается запах малышки. Но мама будет лежать, читать детектив, и пусть яблоки завалят хоть весь участок. Она скажет дедушке, что кухня закрыта и он может доесть то, что осталось от внуков,— детский творожок, печенье в виде зверушек… Вот еще пирожок засохший с яблоками завалялся. Потому что мама тоже готовит только ради внуков. Кто же для себя убивается у плиты?
Нет, пройдет неделя, две, и бабушка начнет морозить ягоды на зиму для внуков — смородину, малину. Но пока она ждет, что мы их заберем. Устала от ответственности. И ее нужно будет хвалить двести пятьдесят раз — дети здоровы, даже насморка не было, наели себе щеки и бока, на ногах несмываемая грязь, ногти нестриженые, зато как повзрослели, как похорошели. Какие супинаторы? Они же босиком, по траве! Какой Толстой? Они же по вечерам в дурака подкидного!
— Мамочка, потерпи еще чуть-чуть,— прошу я,— вернусь из командировки и заберу детей в субботу, что тебе привезти?
— Вино, сигареты, книжки,— отвечает мама,— и не звони мне хотя бы неделю!
Болезни и вредители
Для того, чтобы уберечь растения от возможных заболеваний проводят ряд профилактических мер. Во-первых, перед посадкой можно пролить землю раствором марганца. Во-вторых, опрыскать кусты специальными препаратами.
В случае заболевания мучнистой росой или фузариозом, куст вырывают и сжигают – эта мере убережет другие растения от заражения.
Из вредителей, особенно распространен томатный клещ. С ним борются химическими препаратами.
Плюсы и минусы сорта
Положительными сторонами этого сорта являются большой вес плодов, хорошая урожайность, вкусовые качества и устойчивость к некоторым болезням. Также стоит отметить возможность выращивания в один стебель, что позволяет на одном квадратном метре вырастить больше растений.
Недостатками сорта являются:
- Недолгое время хранения;
- Растрескивание плодов при частом поливе;
- Плохо транспортируются;
- Затруднен сбор семян. В плоде их образуется очень мало.
Томат Бабушкин секрет отлично зарекомендовал себя в салатах. Можно заготовить на основе помидор Бабушкин секрет зимние салаты и соусы на радость домочадцев и гостей.
Для того чтобы полакомиться этой ягодой, достаточно посадить этот сорт на своем участке. Процесс выращивания не вызовет затруднений, а кусты отблагодарят за уход отличным урожаем.
