Описание и характеристика сорта
Сорт Голубой Дунай или Blue Danube от «Супер Элита» среднеранний – полный период созревания составляет 65–80 суток. Кусты прямые, мощные, не склонны ложиться на землю. В высоту средние. Цветут фиолетовыми цветками с желтой сердцевиной. Один куст дает 8–12 картофелин с такими характеристиками:
- продолговато-овальная форма;
- темно-фиолетовая или сине-фиолетовая гладкая кожица с небольшими глазками средней глубины;
- белая мякоть;
- средняя масса от 100 до 200 г, при обильном поливе и подкормках вырастают экземпляры по 250 г и более;
- мякоть содержит небольшое количество крахмала – 13–16%;
- при варке картофель остается плотным, не распадается, пригоден также для любого вида жарки;
- выход товарного урожая от общего количества плодов – 84–96%;
- лежкость отличная, достигает 95%;
- прекрасные вкусовые качества.
История происхождения сорта
Картофель Голубой Дунай выведен в Шотландии в начале 2000-х годов. В зарубежных каталогах он называется Blue Danube. За основу был взят сорт Сарпо Мира. От него новинка получила устойчивость к основным болезням.
В 2005 году культивар внесен в Госреестр РФ. Его выращивают практически по всей стране и в соседних государствах.
Особенности
Особенности агротехники таковы:
Для посадки такого картофеля следует выбирать плодородный и солнечный участок, в котором не происходит застоя влаги. Размещать ряды посадки нужно с севера на юг, так как это поможет всем растениям быть равномерно освещенными.
За пару недель до посадки в открытый грунт посадочный материал следует поместить в теплое помещение.
Для посадки следует выбирать только отборные сортовые клубни, на которых отсутствуют какие-либо повреждения.
Грунт для высадки клубней должен быть прогрет как минимум до 8 градусов тепла. Основными мероприятиями ухода за картофелем после посадки являются регулярный полив, окучивание, мульчирование и внесение удобрений.
Читайте подробнее о том чем подкормить картофель, как и когда вносить удобрения, как это сделать при посадке.
Чтобы затормозить рост и развитие ботвы после зацветания, обеспечив тем самым равномерное поступление полезных веществ к корнеплодам, следует надломить стебли растений на расстоянии 15–20 сантиметров от земли.
Поливать огород желательно вечером, чтобы до утра вода на листьях не могла просохнуть. За месяц до уборки урожая поливы следует прекратить, так как чрезмерная влажность оказывает отрицательное влияние на длительность хранения будущего урожая.
Мы подготовили для вас серию статьей о том как хранить картофель зимой, на балконе, в ящиках, в холодильнике, очищенным. А также каковы сроки, температура и возможные проблемы.
С показателями лежкости других сортов картофеля вы можете ознакомиться в таблице ниже:
| Название сорта | Лёжкость |
| Голубой Дунай | 95% |
| Крепыш | 97% |
| Фелокс | 90% |
| Триумф | 96% |
| Агата | 93% |
| Наташа | 93% |
| Ред Леди | 92% |
| Ред Скарлет | 98% |
| Уладар | 94% |
| Снегирь | 95% |
| Розара | 97% |
Посадка
Высаживать можно, когда температура грунта достигнет +12 и закончатся заморозки. Картофель предварительно готовят: перебирают, отбирают не подпорченные клубни по 70–80 г, раскладывают в хорошо освещенном месте тонким слоем и дают прорасти в течение нескольких недель. Поддерживают температуру +12–15 градусов. К моменту посадки ростки должны быть по 2–3 см.
Если каждый год отбирать для посадки клубни из прошлого урожая, через 5–6 лет сорт выродится, урожайность упадет, кусты начнут болеть. Периодически нужно обновлять сорт, приобретая у производителей суперэлитный материал или выращивая его из семян.
Грядку выбирают в солнечном месте, предпочтительно на легких супесчаных или черноземных грунтах. Готовят ее так:
- Тяжелый, плотный глинистый грунт разрыхляют, внося песок и торф.
- Кислый (с рН более 5,5–6) раскисляют доломитовой мукой, мелом или гашеной известью.
- Осенью вскапывают почву и удобряют перегноем или компостом (до 5 кг на 1 кв. м на неистощенных участках и до 10 кг – на истощенных).
- Весной перекапывают с минеральными удобрениями.
Между кустами оставляют 20–30 см, между рядами – 50–70 см. Глубина лунок – 10–12 см. На дно насыпают немного нитрофоски или золы.
Отзывы огородников
Большинству даже начинающих и малоопытных огородников известно, что один раз в три или четыре года сорт картофеля, выращиваемого на приусадебном участке, нужно обновлять. Специалисты в этом случае рекомендуют высаживать элитный посадочный материал. Описание сорта Blue Danube и положительные отзывы огородников делают его на сегодняшний день очень востребованным в приусадебных хозяйствах.
Многими картофелеводами отмечается абсолютная неприхотливость сорта «Голубой Дунай». Такой картофель оптимально подходит для культивирования в нашей стране и является адаптированным к неблагоприятным факторам. Клубни, даже при отсутствии высокой агротехники, формируются очень крупные. На неутомленных почвах огородники часто наблюдают чрезмерно активное цветение картофельных кустов с последующим формированием семенного материала.
Картофель вкусный и прекрасно зарекомендовал себя после проведения термической обработки. Мякоть очень ароматная и не разваривается, что делает возможным его использование для приготовления салатов. При создании стандартных условий такой картофель хранится без потери товарного вида и вкуса всю зиму.
Выращивание и уход
Уход включает полив теплой водой, подкормку, прополку сорняков, окучивание и рыхление почвы.
Поливы совмещают с подкормками. Сорт устойчив к небольшим засухам, но в длительные жаркие периоды его поливают. Грунт должен быть увлажнен на 50 см вглубь. Минимум нужно три полива с подкормками:
- в период развития куста (сразу после всходов) можно поливать молодые растения менее обильно, чем взрослые, и внести раствор коровяка или куриного помета в концентрации 10%;
- во время бутонизации вносят раствор из суперфосфата и сульфата калия (1 ст.л. и 1 ч.л. на ведро воды соответственно);
- после окончания цветения разводят в ведре воды 250 мл коровяка и 20 г суперфосфата.
2–3 раза за сезон кусты окучивают, первый раз – вскоре после всходов.
Преимущества выращивания картофеля «Голубой Дунай»
Основные преимущества выращивания такого необычного для российских широт картофеля заключаются в следующем:
- данный сорт устойчив к механическим повреждениям и растрескиваниям;
- один из лидеров по вкусовым качествам;
- отмечается высокая и стабильная урожайность;
- при правильном хранении долго не портится и не прорастает;
- наличие большого росткового потенциала;
- может расти и хорошо плодоносить в обедненных почвах;
- устойчив к большинству наиболее вредоносных микроорганизмов и практически не поражается черной ножкой, паршой бугорчатой, паршой черной, Y-вирусом картофельным, фузариозом, вирусом листового скручивания, нематодами и антракнозом картофельным. Сорт возможно культивировать без использования защищающих от болезней и вредителей химических препаратов.
Плюсы и минусы
«Голубой Дунай» соблазняет своими достоинствами:
- Высокая и стабильная урожайность товарных клубней.
- Легкость в выращивании.
- Противостояние сорнякам.
- Устойчивость к механическим повреждениям.
- Стойкость к засухе.
- Высокая сохранность.
- Лидерство по вкусовым качествам.
К большому сожалению, в наших условиях растения этого сорта, как и другие европейские сорта, часто уничтожают вирусные заболевания и фитофтора. Такое положение объясняется тем, что за рубежом селекционеры не уделяют особое внимание повышению сопротивляемости растений болезням.
Главной ценностью цветного картофеля является не только способность вызывать восхищение у людей, которые впервые его увидели. Клубни этого сорта содержат вещества, которые стают на преграде различным заболеваниям, в частности, злокачественным новообразованиям. Отсюда напрашивается вывод: Голубой Дунай – полезный овощ.
ᐉ Картофель
Картофель Голубой Дунай буквально за несколько лет заполучил огромную популярность по всему миру. Благодаря тому, что селекционеры позаботились об его иммунитете, его можно выращивать для органических продуктов. Тем более, что этот вид корнеплода обладает устойчивостью к длительным транспортировкам, и может долгое время храниться в правильных условиях.
Как правильно приготовить?
На сегодняшний день фиолетовый картофель все еще считается деликатесом и доступен не каждому. Поэтому возникают вполне обоснованные сомнения по поводу его приготовления.
В мире высокой кулинарии этот овощ, напротив, встречается давно и никого не удивляет.
Многие именитые повара давно используют его для приготовления своих шедевров и с удовольствием делятся опытом приготовления этого замечательного корнеплода.
Известный телекулинар Эктор Хименес Браво рекомендует запекать фиолетовый картофель. Для этого нужно отобрать небольшие клубни, тщательно их вымыть, сделать проколы вилкой в нескольких местах, натереть картофель оливковым маслом и сложить на противень. Выпекать его следует в разогретой до 200 градусов духовке от 40 минут до 1 часа.
Готовый картофель нужно разрезать на половинки и выбрать из середины часть мякоти таким образом, чтобы получились лодочки. Отобранную мякоть нужно перетереть в пюре, добавить резаные сыр, ветчину и зелень, все перемешать. Получившуюся массу сложить в подготовленные лодочки, сверху положить по небольшому кусочку сливочного масла и выпекать еще 10 минут.
Самый известный современный кулинар Гордон Рамзи советует использовать фиолетовый картофель для приготовления салатов. Для этого нужно отварить картофель в мундире.
Чтобы в процессе варки цвет продукта сохранился неизменным, его нужно варить только в подсоленной воде и не более 20 минут.
Сочетать такую картошку можно с сыром, рыбой, мясом, колбасами, копченостями, замечательно его дополняют бобовые.
Джейми Оливер рекомендует использовать филетовый картофель для приготовления холодных закусок. Такое блюдо, кроме картошки, может включать в себя отваренные нут и саржевую фасоль, помидоры черри, зелень, чеснок.
Профилактика
Считается, что Голубой Дунай, не подвергается известным заболеваниям и вредителям. Селекционеры позаботились о том, чтобы фермеры не беспокоились о своем урожае. Но, не стоит забывать о том, что нашествие паразитов никогда не предугадать. В такие моменты следует помнить о профилактических методах.
Перед высадкой этого сорта картофеля, лучше всего обработать семенной материал специальными химическими веществами. Можно использовать Фофатокс или Адмирал. Во время цветения стоит брызгать растение веществами, которые содержат в своем составе медь. Это позволит уберечь его от нашествия колорадского жука или тли.
Достоинства и недостатки
К самым главным положительным характеристикам этого вида корнеплодов можно отнести:
- картофель обладает идеальными вкусовыми качествами;
- отмечается высокий уровень урожайности и количества товарных плодов, даже в условиях неплодовитой почвы;
- легко переносит длительные перевозки и долгое время может храниться в подсобных помещениях;
- не подвергается механическим повреждениям;
- обладает иммунитетом к распространенным вирусным заболеваниям.
Полезные свойства и вред
Не существует такой пищи, которая не приносила бы хоть какую-то пользу человеческому организму, но иногда бывает так, что вред от какого-то продукта значительно превосходит пользу. Поэтому перед употреблением этого нового, экзотического продукта важно взвесить все за и против.
Польза
В составе фиолетового картофеля содержится большое количество антиоксидантов, которые необходимы для повышения иммунитета и хорошо помогают в борьбе с простудными заболеваниями и вирусными инфекциями.
- Этот картофель содержит намного меньше сахара и крахмала, поэтому он легче усваивается, является более диетическим продуктом, чем обычный.
- При регулярном употреблении антиоксидант антоциан поможет замедлить увядание кожи и продлит молодость.
- Высокое содержание витамина А благотворно влияет на зрение, снижает риск появления заболеваний сосудистой системы и развития раковых опухолей.
- Умеренное содержание крахмала приводит в норму работу ЖКТ, защищает от язвенных болезней и гастрита.
- Выводит из организма шлаки и тяжелые металлы, чем значительно улучшает кровоток.
- Нормализует обмен веществ, чем может значительно облегчить участь людям, страдающим от диареи, метеоризма или запоров.
- Обладает противовоспалительным эффектом.
- В 100 граммах фиолетового картофеля всего 75 ккал, поэтому его можно считать диетическим продуктом, по калорийности близким к белой рыбе или мидиям.
- Предотвращает инфаркты, сердечную недостаточность и атеросклероз.
- Улучшает кровь, насыщая ее минералами.
- Блокирует развитие заболеваний органов зрения, таких как катаракта, глаукома, миопия. Тиамин, содержащийся в этом картофеле в большом количестве, замедляет старение сетчатки и помутнение хрусталика глаза.
- В его состав входят многие витамины и микроэлементы: фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, рибофлавин, тиамин, калий, кальций, магний, фтор, йод, селен, железо и многое другое. Диетологи рекомендуют этот продукт для употребления при похудении, однако они рекомендуют обязательно разбавлять его другими диетическими овощами, чтобы еще повысить количество витаминов.
Единственный, но очень значительный вред, который можно получить, употребляя фиолетовый картофель, – это понижение артериального давления.
Однако это не значит, что здоровым людям можно употреблять его безмерно. Стоит помнить, что это все же экзотический продукт, поскольку наш желудочно-кишечный тракт «встречался» только с дальним родственником этого продукта – он может не сразу начать выделять все необходимые ферменты. Это приведет к тяжести в желудке.
Вырастить такой картофель можно самостоятельно в своем огороде, но этот процесс будет более трудоемкий, чем в случае с обыкновенным картофелем. Осложняется процесс выращивания такими факторами: фиолетовый картофель более подвержен к заболеваниям садовых культур, таким как фитофтороз, парша или грибковые болезни. Колорадский жук атакует зелень этого растения значительно больше и активнее обычного.
Расстояние между лунками также стоит делать не меньше 50 сантиметров во всех направлениях. В процессе вегетации фиолетовый картофель вырастает в непривычно высокие кусты, стволы которых довольно толстые и грубые. Первые листочки на стволах могут иметь сероватый окрас или фиолетовый оттенок, но в дальнейшем они станут такими же зелеными, как у обычного картофеля. Зелень этого корнеплода очень широко раскидывается в стороны, чем может навредить соседним культурам.
К посадке можно приступать одновременно с высадкой обыкновенного картофеля, а уборку лучше отложить до середины сентября. Клубни фиолетового картофеля могут вырасти до 1 килограмма, а с одного куста можно собрать до 15 таких клубней. К повторной посадке они не рекомендуются. Опытные садоводы пришли к мнению, что урожай из прошлогодних клубней будет заметно мельче. Для посадки в следующем году лучше приобрести семена в специализированных магазинах. Над решением этой проблемы работает большое количество отечественных ученых и селекционеров, и вполне вероятно, что скоро она будет решена.
Болезни и вредители
Все картофелеводы выращивают сорт «Голубой Дунай». Картофель пользуется популярностью благодаря невосприимчивости сорта к заболеваниям, что позволяет обойтись без применения химических средств.
«Голубой Дунай» обладает отличным иммунитетом практически ко всем заболеваниям, таким как:
- Черная ножка;
- Бугорчатая, черная и порошистая парша;
- Сухая гниль клубней;
- Скручивание листьев;
- Некоторые виды нематод;
- Антракноз.
