Капуста по-корейски быстрого приготовления

Первый вариант я взяла очень быстрый, чтобы вы не пугались. Сделаем вот такой аппетитный и сочный салатик из капусты и других овощей. От одного только фото уже слюнки текут, не правда ли?

Салат из свежей капусты

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты;
  • 9 зубчиков чеснока;
  • 4 ст.л. 9%-ного уксуса;
  • 0.5 кг моркови;
  • 3 ст.л. специй для моркови по-корейски;
  • Соль — 1.5 ч.л.;
  • Сахар — 2.5 ст.л.;
  • 180 мл растительного масла;
  • Острый красный перец по вкусу.
Специи для корейской моркови

Последовательность

Моем капусту и шинкуем ее тонкой длинной соломкой. От того, насколько хорошо вы с этим справитесь, во многом зависит вкус готового блюда!

Салат с капустой и чипсами

Морковь измельчаем при помощи специальной терки для корейской моркови. Чем морковка более сладкая и сочная, тем лучше.

Соленая капуста с куркумой и приправой для корейской моркови

Выкладываем подготовленные овощи в глубокую чашку. Добавляем острый перец (можно использовать его как в свежем, так и в сушеном виде), измельченный чеснок и готовые специи.

Вместо того, чтобы покупать последние, можете смешать молотый базилик, кориандр, гвоздику и красный перец.
Витаминный салат из капусты и моркови

Вручную перемешиваем содержимое чашки, слегка отжимая овощи, чтобы они выделили сок. Добавляем сюда сахар и уксус.

Салат с капустой и морковью с уксусом

Отдельно разогреваем растительное масло в указанном количестве. Если хочется, чтобы салат получился более ароматном, пожарьте в масле нарезанную на крупную кусочки луковицу. Потом уберите ее, а масло вылейте в миску.

Капуста с приправой для корейской моркови

Перемешиваем. Салат готов! Можно переложить его в банку и, закрыв крышкой, ненадолго поставить в холодильник. Масса как следует промаринуется, и салат станет еще вкуснее.

Морковь по-корейски капуста кимчи

Маринованная капуста по-корейски

Капуста краснокочанная по корейски красная со свеклой

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 1 Штука;
  • Свекла — 1 Штука;
  • Чеснок — 5 Зубчиков;
  • Вода — 3 Литра;
  • Лавровый лист — 4 Штуки;
  • Соль — 2 Ст. ложки;
  • Сахар — 2 Ст. ложки;
  • Душистый перец — 10 Штук;
  • Уксус — 200 Грамм.

Как приготовить «Маринованная капуста по-корейски»

Маринованная капуста листьями

Капусту белокочанную нарезаем крупными кусками.

Свекла маринованная на фоне дерева

Свеклу нужно очистить от шкурки. Нарежьте ее соломкой или небольшими кружками. Лучше резать соломкой. Тогда свекла скорее отдаст свой сок, вкус и цвет и капуста лучше окрасится.

Влейте в большую кастрюлю воду. Дайте закипеть. В кипящую воду добавьте соль и сахар. Дайте снова закипеть. Выключайте.
На дно банки уложите 2 лавровых листа. Сверху — большие кусочки капусты, чередуя их нарезанным чесноком, лавровым листом, душистым горошком и нарезанной свеклой. Заполните банку до верху. В горячий маринад добавьте уксус. Залейте им капусту в банке. Дайте содержимому банки остыть при комнатной температуре. Закройте банку крышкой. Поставьте в холодильник на 3 суток. Потом можно кушать, достав капусту из маринада.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Капуста по корейски

Капуста готова. Подавать ее следует холодной. Она не очень острая. Вкусная, нежная и хрустящая.

Закуска из капусты с морковью по-корейски

Салат острый с курицей и морковью по-корейски

Ингредиенты для «Закуска из капусты с морковью по-корейски»

  • Соевый соус («Киккоман») — 2 ст.л.;
  • Морковь — 300 г;
  • Капуста белокочанная / Капустa — 300 г;
  • Чеснок — 2 зуб.;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Уксус (столовый) — 2 ст.л.;
  • Перец черный (молотый) — 1/4 ч.л.;
  • Перец чили (молотый) — 1/4 ч.л.;
  • Соль — 1/2 ч.л.;
  • Кориандр (молотый) — 1/2 ч.л.;
  • Масло соевое — 3 ст.л.

Рецепт «Закуска из капусты с морковью по-корейски»

Нарезанный лук морковь и петрушка соломкой

Берём капусту и морковь, моем, чистим. Капусту режем квадратами размером около 3 см. Морковь натираем на тёрке тонкими полосками.

Салат с крабовыми палочками и чесноком и морковью

Добавляем соль, молотый чёрный перец, уксус и всё аккуратно перемешиваем, перетираем.

Закуска из капусты и моркови

Добавляем кориандр, перец чили и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Перец кладите по вкусу, но моему мужу всегда мало.

Соевый соус киккоман

Наливаем соевый соус «Киккоман». Перемешиваем.

Кулинарные рецепты

Лук чистим и режем мелкими кубиками.
Обжариваем лук до золотистости на соевом масле.

Тушить рыбу с морковью и луком в кастрюле

Процеживаем масло через сито на овощи, отжимаем лук, он нам не нужен в закуске.

Закуска из капусты и моркови

Перемешиваем овощи с маслом, ставим настаиваться, лучше на ночь. Это блюдо становится вкуснее, чем больше настоится.

Капуста фаршированная морковью и чесноком по-корейски
Тушеная корейская капуста

Капуста по-корейски: фото-рецепт быстрого приготовления

Капуста по-корейски с морковью калорийность

Ингредиенты

  • Капуста: 1 кг;
  • Морковь: 1 шт.;
  • Болгарский перец: 1 шт.;
  • Чеснок: 1 головка;
  • Соль: 2 ч.л.;
  • Сахар: 4 ч.л.;
  • Перец: щепотка;
  • Кориандр молотый: по вкусу;
  • Приправа корейская: 1–2 ст.л.;
  • Уксусу 9%: 2 ст.л.;
  • Подсолнечное масло: 50 мл.

Инструкция приготовления

Капуста нарезанная на квадратиком
  1. Нарезаем капустный вилок относительно крупными кусочками. Добавляем соль и сахар. Измельченную капусту мнем руками.
  1. Натираем морковь на специальной терке и высыпаем ее в капустную массу.
Салат долька апельсина с корейской морковью
  1. Шинкуем сладкую перчину кусочками среднего размера. (В зимнее время можно обойтись и без него, хотя будет не так вкусно.) Отправляем к остальным овощам.
Салат из капусты перца сладкого моркови и лука без стерилизации
  1. Туда же выдавливаем через пресс чеснок.
Морковный восточный салат
  1. Перчим по вкусу. Добавляем другие приправы, вливаем уксус.
Салат из древесных грибов с морковью и луком по-корейски
  1. Хорошо прогреваем на сковороде растительное масло и заливаем его в салат.
  1. Тщательно перемешиваем ингредиенты и накрываем плотно тарелкой. Отправляем в холодильник на 3–5 часов для маринования.

При подаче на стол корейский капустный салат быстрого приготовления можно по желанию посыпать семенами кунжута, свежей зеленью. Приятного аппетита!

Капуста по корейски на зиму

Маринованная капуста по-корейски

Салат из капусты свежей и моркови

Маринованная капуста по-корейски — это отличная закуска к столу. Этот салат украсит как праздничный стол, так и обычный ужин или обед. Готовить маринованную капусту очень просто, а хранится она до 7 дней в холодильнике.

Ингредиенты для «Маринованная капуста по-корейски»

  • Капуста белокочанная / Капустa — 700 г;
  • Морковь — 300 г;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Сахар — 1 ч.л.;
  • Кориандр — 1 ч.л.;
  • Куркума — 0,5 ч.л.;
  • Перец черный — 0,5 ч.л.;
  • Перец красный жгучий — 1/3 ч.л.;
  • Орех мускатный — 0,5 ч.л.;
  • Базилик — 1 ч.л.;
  • Чеснок — 2 зуб.;
  • Масло растительное — 50 мл;
  • Уксус (9%) — 30 мл;
  • Лист лавровый — 4 шт.

Рецепт «Маринованная капуста по-корейски»

Тонко нарезать капусту, посолить и перемешать. Натереть морковь на терке для моркови по корейски, выложить сверху на капусту, не перемешивать. Добавить все приправы, сахар, чеснок, нагреть растительное масло с лавровым листом и перцем горошком. Залить морковь с приправами кипящим растительным маслом. Добавить уксус, хорошо перемешать и утрамбовать. Накрыть крышкой и дать настояться в холодильнике 12–24 часа. Хранить в холодильнике до семи дней.
По данному рецепту капуста получается не слишком острой и соленой, а приправы ощущаются слегка. Если вы любите более пикантный вкус, увеличьте количество приправ вдвое. Это только усилит вкусовые качества маринованной капусты по корейски.
Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную корейскую капусту с огурцом и сладким перцем

Еще один несложный и в меру острый салатик, довольно интересный по своему составу. Я бы назвала это летним вариантом корейской капусты. Легкое, сочное, вкусное блюдо как для взрослых, так и для детей.

Основные ингредиенты:

  • 2 свежих огурца;
  • 1 морковка;
  • 1–2 болгарских перца;
  • ¼ среднего кочана капусты.

Для заправки:

  • 1 ч.л. паприки;
  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • 50 мл 9%-ного уксуса;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 1 ч.л. соли;
  • 100 мл растительного масла;
  • 1 ст.л. сахара.
Салат из капусты и огурцов

Последовательность:

Моем капусту и мелко шинкуем ее.

Соленая капуста тоненькой соломкой

Огурцы, тоже заранее вымытые, режем тонкими кольцами.

Тканевая маска для лица chovemoar

Морковь измельчаем, воспользовавшись корейской теркой.

Капуста по корейски на зиму

У болгарских перцев удаляем плодоножку и семена. Оставшуюся мякоть нарезаем на тонкие полоски.

Салат из огурцов на корейской тёрке

Выкладываем все овощи в глубокую емкость.

Теперь можно приступать к приготовлению заправки.

Ложка майонеза

Соединяем в кастрюле уксус, масло и соевый соус. Добавляем все остальные ингредиенты. Чеснок для заправки нужно нарезать кружочками.

Маринад для шампиньонов на мангале

Держим кастрюлю на огне до тех пор, пока сахар и соль полностью не растворятся в получившейся смеси. Как следует еще раз перемешиваем и снимаем с плиты.

Приготовление борща в мультиварке

Заливаем горячей заправкой наши овощи. Тщательно мешаем и, накрыв салат тарелкой, ставим его под гнет на 5–6 часов (лучше на ночь). Все это время его следует держать в холодильнике.

Капуста по-корейски с огурцом и сладким перцем

Перед подачей еще раз перемешиваем и, если хочется, посыпаем семенами кунжута. Приятного аппетита!

Салат с морковью по корейски

Капуста по-корейски на зиму — получается очень вкусно в банке

Салаты, приготовленные по всем предыдущим способам, лучше кушать как можно быстрее. Очень долго они не хранятся. Если хочется все-таки запастись блюдом на холодные времена, то советую этот рецепт. Заготовим корейскую капусту на зиму: причем не обычную, а цветную!

Салат из цветной капусты на зиму

Ингредиенты:

  • 640 г цветной капусты;
  • 180 г болгарского перца;
  • 180 г моркови;
  • 35 г чеснока;
  • 1 ст.л.. сушеного лука;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 0.5 ст.л. соли;
  • 0.5 ч.л. черного молотого перца;
  • 0.25 ч.л. красного молотого перца;
  • 1 ст.л. семян кориандра;
  • 25 мл столового уксуса;
  • 30 мл подсолнечного масла.
Цветная капуста и брокколи

Последовательность:

Подготавливаем овощи. Болгарский перец и морковь режем тонкой соломкой, как на фото. Зубчики чеснока слегка придавливаем ножом и нарезаем на небольшие кусочки. Цветную капусту делим на соцветия.

Цветная капуста маринованная с сельдереем морковью

Кипятим в кастрюле воду и выкладываем в нее соцветия. Бланшируем в течение 5 минут, после этого откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

Цветная капуста по корейски

Таким же образом готовим морковь и перец, только в течение 2 минут.

Выкладываем все овощи в глубокую чашку. Заправляем их маслом и уксусом, добавляем все специи (семечки кориандра нужно растолочь в ступке). Как следует перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Салат из цветной капусты на зиму

Вы увидите, что из овощей выделился сок. Раскладываем получившийся салат по стерильным банкам и заливаем его образовавшейся жидкостью. Накрыв крышками, еще раз стерилизуем банки, после чего закатываем и оставляем в комнате до полного остывания.

Салат ранчо с цветной капустой на зиму

Вот и все. Как видите, порадовать себя аппетитным угощением совсем не сложно. Нужно лишь немного времени и любовь к острому. С нетерпением жду ваших вопросов и отзывов о рецептах. Всем приятного аппетита!