Гебелома клейкая


Гебелома клейкая относится к семейству Строфариевых. Достаточно распространенный гриб, который встречается чаще под березой, осиной, дубом. Можно встретить группы (а именно так зачастую растут гебеломы) на лесных опушках, а также вдоль дорог. Плодоносит этот вид грибов с августа по ноябрь. Но в краях с теплыми зимами гриб можно встретить и в зимние месяцы.

Отличительные особенности

Шляпка гебеломы клейкой в диаметре от четырех до девяти сантиметров. Изначально она имеет полусферическую форму, через некоторое время она становится округло-конической с подвёрнутым краем. Затем шляпка раскрывается и становится плоской. Поверхность ее слегка неровная, в центре — маленький бугорок. Кожица гладкая и чуть клейкая. После, когда гриб становится зрелым, кожица высыхает (слизь исчезает) и она становится гладкой и блестящей. Цвет её желто-коричневый, либо светло-желтый. На краях шляпки кожица становится более светлой.

Мякоть гриба довольно мягкая, белого цвета. Имеет горький вкус и неприятный запах, похожий на запах сырого картофеля или редьки.


Высота ножки от трёх до восьми сантиметров, ее диаметр от одного до двух см. Форма ножки — цилиндрическая, бывает, что у основания она утолщается. У зрелых грибов ножка внутри полая, ее цвет желто-коричневый или белый. Сверху она покрыта налетом, который легко стирается.

Пластинки гриба расположены часто. В начале они белые, далее становятся серо-коричневыми или охристыми. Но край у них всегда светлее. Иногда на пластинках появляются маленькие капельки прозрачного цвета. Эта выступающая жидкость содержит зрелые споры, которые при высыхании дают темные пятнышки.

Споры имеют миндалевидную форму, их размер 11х6 мкм, а цвет спорового порошка охристо-коричневый. Особенность гебеломы клейкой в том, что цвет ее шляпки может изменяться: из грязно-белого он может стать ореховым и даже кирпично-красным.

Фольклорное (народное) название гебеломы клейкой — «хренов гриб». И хотя так называют многие виды гебеломы, клейкую так именуют наиболее часто. Название говорящее, характеризующее ее неприятный запах. Более всего этот вид грибов распространен на лугах, полях и в лесных почвах северной умеренной зоны. Плодоносит гебелома группами, зачастую грибы образуют собой кольца.

Токсичность гебеломы

Этот гриб крайне ядовит. При отравлении гебеломой уже через несколько часов появляются следующие симптомы: понос, колики в животе, рвота. Но ученые до сих пор не смогли идентифицировать какие вещества в этом грибе токсичны.

gribic.ru

Гебелома клейкая (Hebeloma crustuliniforme)

Другие названия:


  • Валуй ложный

  • Гебелома корочковидная
  • Хреновый гриб
  • Agaricus crustuliniformis
  • Agaricus ossa
  • Hylophila crustuliniformis
  • Hylophila crustuliniformis var. crustuliniformis
  • Hebelomatis crustuliniformis

Гебелома клейкая - Hebeloma crustuliniforme

Описание

Гебелома клейкая (лат. Hebeloma crustuliniforme) — гриб рода Гебелома (Hebeloma) семейства Строфариевые (Strophariaceae). Ранее род относили к семействам Паутинниковые (Cortinariaceae) и Больбитиевые (Bolbitiaceae).

По-английски гриб называется «отравленный пирог» (англ. poison pie) или «сказочный торт» (fairy cake).

Латинское название вида происходит от слова crustula — «пирожок», «корочка».

Шляпка ∅ 3—10 см, желтовато-коричневая, в центре более темная, сначала подушковидно-выпуклая, затем плоско-выпуклая с широким бугром, слизистая, позже сухая, гладкая, блестящая. Цвет шляпки может быть от грязно-белого до орехового, иногда кирпично-красный.


Гименофор пластинчатый, беловато-палевый, затем желтовато-буроватый, пластинки выемчатые, средней частоты и ширины, с неровными краями, с каплями жидкости во влажную погоду и бурыми пятнами на месте капель после их высыхания.
Ножка высотой 3—10 см, ∅ 1—2 см, сначала беловатая, затем желтоватая, цилиндрическая, иногда расширяющаяся к основанию, со вздутием, сплошная, позже полая, хлопьевидно-чешуйчатая.

Мякоть белая, у старых грибов кремовая, толстая, рыхлая. Вкус горький, с запахом редьки.

Встречается часто, группами, под дубом, осиной, березой, на опушках леса, у дорог, на полянах. Плодоносит с сентября по ноябрь.
Широко распространена от Арктики до самой южной границы Кавказа и Средней Азии, часто встречается также в европейской части России и на Дальнем Востоке.

Гебелома клейкая — несъедобный, а по некоторым источникам ядовитый гриб.

wikigrib.ru

Ботаническое описание

Гебеломы относятся к шляпконожечным грибам: их плодовое тело состоит из шляпки и ножки. Шляпка гебелом плоская или полусферическая, с гладкой или чешуйчатой оболочкой белого или коричневого цвета. Диаметр разных видов этих грибов колеблется от 3 до 9 см. С нижней стороны шляпки имеются приросшие пластинки светлого или бурого цвета. Споровый порошок окрашен с разные оттенки коричневого цвета.


Цилиндрические волокнистые ножки расположены центрально по отношению к шляпке. Внутри ножка может быть полой, а сверху часто покрыта чешуйками. На ножке ближе к шляпке у многих представителей грибов этого рода имеется паутинчатое или пленчатое кольцо.

Мякоть гриба мясистая, упругая, белого или бурого цвета, на вкус — горькая. На разрезе мякоть не меняет своего цвета и источает сильный специфический аромат, похожий на запах редьки.

Видовые различия

В род гебелом входит несколько десятков видов. Самыми распространенными из них на территории России являются виды: клейкая, горчичная, корневая, недоступная, опоясанная и углелюбивая.

Гебелома клейкая

Грибы этого вида являются наиболее встречаемыми гебеломами в нашей стране. Российские грибники называют их «хре́новыми грибами» или ложными валуями, а в Англии они названы «сказочным тортом» или «отравленным пирогом». Их относят к несъедобным, а в некоторых литературных источниках — к ядовитым грибам.

Гебелома клейкаяШляпки ложных валуев окрашены в желто-бурый цвет, липкие — у молодых и сухие — у зрелых индивидов. Размеры шляпок некоторых экземпляров достигают 10 см. С тыльной стороны шляпок во влажную погоду на пластинках скапливается влага, которая после высыхания придает им пятнистость окраски. Мякоть светло-бурая с резким редечным запахом и горьким вкусом.


Растут грибы клейкого вида группами на опушках, полянах, вдоль дорог. Распространены по всей европейской части России, на Дальнем Востоке, в Средней Азии.

Гебелома горчичная

Это ядовитый вид гебелом. Их название происходит от того, что при созревании пластинки с тыльной стороны шляпок приобретают горчичный цвет.

Их шляпки имеют волнистые края. В размере они могут достигать 15 см. Цвет шляпок варьирует от кремового до буро-красного, при этом края окрашены светлее, чем центр. Споровый порошок имеет ярко-оранжевый цвет.

Ножки внутри полые, на продольном разрезе в их верхней части видно соединение между полостями внутри шляпки и ножки. Ножки покрыты чешуйками таким образом, что создают кольцевой рисунок на них.

Излюбленное место произрастания горчичных гебелом — хвойные и лиственные леса. Растут многочисленными группами.

Гебелома корневая (корневидная)

Эти представители рода гебелом являются условно-съедобными: некоторые кулинары готовят их вместе со съедобными грибами. Ножки корневых гебелом наполовину погружены в почву, создавая подобие корня. Из-за этой особенности грибы корневого вида и получили свое название.


Их шляпки имеют крупные размеры (до 15 см в диаметре), полусферическую форму, светло-коричневый цвет. Поверхность шляпки покрыта более темными чешуйками, в результате чего кажется рябой. Пластинки полуприросшие, окрашены в разные оттенки серого и бурого цветов, при этом у молодых экземпляров они светлее, чем у зрелых. Мякоть плотная, светлая, имеет горький вкус и миндальный запах.

Любят произрастать в лиственных лесах, поскольку образуют микоризу с листопадными деревьями. Чаще их можно обнаружить в местах с облысевшим верхним слоем почвы: в ямах, канавах, вблизи нор.

Гебелома недоступная

Гебелома недоступнаяЯвляется ядовитым грибом. Имеет шляпку диаметром от 4 до 8 см с вдавлением по центру. Поверхность шляпки слизистая, рыжего цвета, с волнистым краем. Пластинки широкие, со светлыми краями. Мякоть имеет горький вкус и выраженный запах редьки. Ножка покрыта чешуйками, утолщена у основания.

Произрастают на влажных почвах хвойных, лиственных и смешанных лесов, заброшенных садов, редко посещаемых уголков парков и скверов. Созревают в августе-сентябре.

Гебелома опоясанная

Грибы этого вида получили свое название благодаря выраженному пояску бурого цвета на ножке. Этот поясок образован частным покрывалом, которое обволакивает шляпку и верхнюю часть ножки молодых экземпляров, а у зрелых — остается только в виде кольца на ножке и обрывков по краю шляпки.


Опоясанные гебеломы являются несъедобными, но не ядовитыми грибами. Размеры грибов не превышают 8-9 см. Их шляпки бывают разных форм: от конических до плоских с бугорком по центру. Поверхность шляпок — каштаново-коричневого цвета со светлыми краями. Пластинки окрашены в розовато-коричневый цвет. Мякоть — светло-коричневая, с запахом редьки.

Ножка у опоясанной гебеломы прямая или изогнутая, расширяется к основанию, на разрезе имеет мякоть белого цвета, у основания — коричневого.

Эти грибы образуют микоризу с различными лиственными и хвойными деревьями, поэтому чаще их можно обнаружить под деревьями.

Гебелома углелюбивая

Это ядовитые грибы. Углелюбивым его называют за то, что растет он на местах бывших пожаров и костров. Это мелкие грибы, диаметром шляпки не более 2 см. Ее форма меняется по мере созревания гриба от куполообразной до плоской. Поверхность шляпки на ощупь слизистая, окрашена в желтый цвет. Пластинки — бурого цвета, а споровый порошок — ярко-коричневого.

Ножка тонкая, утолщена к основанию, покрыта налетом светло-рыжего цвета. Мякоть гриба белая, без неприятного запаха, но с горьким вкусом.

Опасность грибов

Острое отравлениеНесмотря на то, что не все виды гебелом являются ядовитыми, опытные грибники и врачи не рекомендуют употреблять в пищу даже их условно-съедобных товарищей.


ъяснение такому негативному отношению к их применению в кулинарии простое. Заключается оно в том, что отличия между разными видами гебелом очень незначительные, поэтому условно-съедобные грибы очень легко перепутать с ядовитыми экземплярами. Поэтому, чтобы избежать острого отравления токсинами гебелом, лучше отказаться от их сбора и употребления в пищу вообще.

Среди различных видов этих грибов вызвать острое отравление могут гебелома горчичная, недоступная и углелюбивая. Летального исхода при их употреблении в пищу здоровыми людьми, как правило, не наступает, однако острые расстройства пищеварения и сердечной деятельности могут наблюдаться.

При наличии у пострадавшего тяжелых заболеваний сердца, желудочно-кишечного тракта или почек употребление ядовитых гебелом может спровоцировать значительное ухудшение состояния их здоровья и привести к смерти в результате острой недостаточности пораженных органов.

Отравление гебеломами

Выраженность признаков отравления ядовитыми гебеломами зависит от исходного состояния здоровья больного, количества съеденных грибов, употребления одновременно с алкоголем, наркотическими или сильнодействующими средствами.

Отравление средней степени тяжести характеризуется симптомами:


  • тошнотой;
  • рвотой;
  • болями в животе;
  • поносом;
  • повышением температуры тела до субфебрильных цифр (реактивной лихорадкой);
  • головокружением;
  • расстройствами зрения (выпадением полей зрения, снижением остроты);
  • побледнением кожных покровов с синюшностью губ и кончиков пальцев;
  • учащением сердцебиения или нарушениями ритма сердца;
  • падением кровяного давления;
  • резкой слабостью.

РвотаЕсли съедено небольшое количество гебелом, то состояние больного может улучшиться самостоятельно через 2-3 дня.

В более тяжелых случаях необходима неотложная медицинская помощь и госпитализация.

Первая доврачебная помощь

Если имеются сведения об употреблении в пищу грибов неизвестного происхождения (самостоятельно собранных, приобретенных на стихийных рынках), появление первых признаков отравления (тошноты и рвоты) позволяет заподозрить отравление человека ядовитыми грибами.

Чтобы не терять драгоценного времени, необходимо:

  1. Немедленно вызвать бригаду скорой помощи.
  2. Спровоцировать рвоту у больного и промыть ему желудок.
  3. Дать принять любой кишечный абсорбент (активированный уголь, «Смекту»).
  4. Сделать (по возможности) пострадавшему человеку очистительную клизму.
  5. Сохранить остатки грибов или приготовленной из них пищи.
  6. Если остатков нет, необходимо собрать в чистую емкость или полиэтиленовый пакет рвотные массы больного.

Никаких медикаментов, кроме абсорбентов, принимать пациенту нельзя, потому что это может снивелировать симптомы отравления, что введет врачей в заблуждение, ухудшить его состояние или снизить эффективность последующей медикаментозной терапии.

Выводы

Гебеломы являются грибами, растущими повсеместно в нашей стране. Этот род грибов представлен многими видами, среди которых есть условно-съедобные, несъедобные и ядовитые экземпляры. Их видовое различие незначительное, поэтому надеяться на знание особенностей морфологии разных видов не стоит.

Во время их сбора грибникам необходимо быть очень внимательными. Неизвестных грибов или тех их представителей, съедобность которых вызывает сомнение, категорически нельзя.

Ядовитые грибы содержат опасные для жизни человека нейротоксичные ядовитые вещества.

Употребление ядовитых гебелом может вызвать отравление с развитием острой недостаточности разных внутренних органов.

Поэтому при подозрении на отравление гебеломами пострадавшему нужно немедленно оказать первую доврачебную помощь, которая заключается в промывании желудка и очистке кишечника. Чем быстрее оказана первичная помощь больному, тем лучше прогноз.

foodandhealth.ru

Как выглядит ложный валуй и как отличить его от настоящего

Латинское название: Hebeloma crustuliniforme.

Семейство: Строфариевые.

Синонимы: «хреновый гриб», ложный валуй, гебелома корочковидная.

Гебелома клейкаяГебелома клейкая

Шляпка: в диаметре до 10 см, имеет аккуратно-выпуклую форму и подвёрнутые края. В зрелом возрасте шляпка выгибается вовнутрь и становится плотной. Поверхность гладкая, но клейкая, жёлтого цвета с белыми краями. Иногда встречаются шляпки с красноватым и даже кирпичным оттенком.

Ножка: диаметр до 2,5 см, высота до 9 см, бело-палевого оттенка, с утолщением к основанию и мучнистым налётом.

Гебелома клейкаяГебелома клейкая

Мякоть: толстая, уплотнённая, с горьким вкусом и неприятным запахом свежей редьки. Цвет мякоти кремовый или белый, в зрелом возрасте оттенок становится темнее.

Пластинки: приросшие и часто расположенные, серого или белого цвета у молодых экземпляров, буро-жёлтого со светлыми краями у старых плодовых тел. По всей поверхности пластинок видны капли экссудата, которые при высыхании становятся чёрными.

Съедобность: ядовитый гриб с неприятным запахом и горькой мякотью.

Сходства и отличия: гебелома клейкая или валуй ложный имеет сходства с некоторыми ядовитыми двойниками: гебеломой углелюбной, гебеломой опоясанной и гебеломой горчичной.

Углелюбная отличается маленькими размерами, шляпкой тёмного цвета, мягкой ножкой и местом произрастания – на выгоревших участках леса.

Опоясанная отличается коричневой шляпкой, а также более тонкой ножкой.

Горчичная отличается меньшими размерами, редкими пластинками и практически не липкой поверхностью шляпки.

Гебелому клейкую грибники часто путают также со съедобными сыроежками. Отличительный признак – неприятный и резкий запах хрена гебеломы на месте среза или надлома. Поэтому, если срывая плодовое тело вы услышали неприятный аромат, не берите его ни в коем случае.

Приведённая информация поможет увидеть, как отличить ложный валуй от настоящего, чтобы обезопасить себя и близких от негативных последствий его употребления.

Распространение: растёт на всей территории России, предпочитая влажную, лёгкую почву на открытых опушках лиственных и хвойных лесов, а также по обочинам лесных дорог. Время плодоношения — с середины августа до начала ноября. Предпочитает образовывать микоризу с корнями осины, берёзы и дуба. Можно встретить на Кавказе, в Средней Азии и даже в Австралии.

Ознакомившись с описанием ложных валуев, и узнав, как выглядят эти грибы, можете смело отправляться в лес и собирать съедобные виды.

grib-info.ru

Содержание

  • 1 Названия
  • 2 Описание
    • 21 Изменчивость
  • 3 Экология и распространение
  • 4 Сходные виды
  • 5 Токсичность
  • 6 Примечания
  • 7 Литература

Названияправить

Научные синонимы2:

  • Agaricus crustuliniformis Bull, 1787 basionym
  • Hebelomatis crustuliniformis Bull Earle, 1909
  • Agaricus ossa JF Gmel, 1792

Русские синонимы:

  • Гебелома корочкови́дная
  • Ло́жный валу́й
  • Хреновый гриб

По-английски гриб называется «отравленный пирог» англ poison pie или «сказочный торт» fairy cake

Латинское название вида происходит от слова crustula — «пирожок», «корочка»

Описаниеправить

Шляпка диаметром 4—9 см, сначала полусферическая или округло-коническая с подвёрнутым краем, затем раскрывается до плоской с неровной поверхностью и бугорком в центре Кожица гладкая и слегка клейкая, светло-жёлтая или желтовато-коричневая, более светлая по краям

Мякоть компактная, относительно мягкая, белая, с горьким вкусом и неприятным запахом редьки или сырого картофеля

Ножка высотой 3—8 см и 0,8—2 см в диаметре, цилиндрическая, иногда с утолщением в основании, у зрелых грибов полая, беловатая или жёлто-коричневая Верхняя часть её покрыта мучнистым, легко стирающимся налётом

Пластинки частые, приросшие зубцом, сначала белые, затем становятся охристыми или серо-коричневыми со светлым краем На пластинках иногда можно заметить мелкие капельки млечной или прозрачной жидкости, содержащей зрелые споры, при высыхании они оставляют тёмные пятнышки

Споровый порошок охристо-коричневый, споры 11×6 мкм, миндалевидные, складчатые

Изменчивостьправить

Цвет шляпки может быть от грязно-белого до орехового, иногда кирпично-красный

Экология и распространениеправить

Образует микоризу с различными деревьями, растёт на лугах и лесных полянах, на почве в хвойных и лиственных лесах, садах, парках Распространён в северной умеренной зоне, завезена в Австралию Плодоносит группами, часто образует кольца

Сезон август — ноябрь, в местах с мягкими зимами её можно встретить и зимой

Сходные видыправить

Похожие грибы, относящиеся к тому же роду, все они несъедобны или слабо ядовиты, имеют похожий редечный запах, иногда запах напоминает какао:

  • Гебелома углелюбная Hebeloma anthracophilum мельче и с более тёмной шляпкой, с мягкой ножкой, растёт на гарях
  • Гебелома опоясанная Hebeloma mesophaeum с тонкомясистой шляпкой каштаново-коричневого цвета и более тонкой ножкой
  • Гебелома горчичная Hebeloma sinapizans крупнее, с более редкими пластинками и не такой слизистой шляпкой
  • Hebeloma edurum
  • Hebeloma leucosarx
  • Hebeloma pusillum с глинисто-коричневыми пластинками, растёт под ивами
  • Hebeloma griseopruinatum недавно описанный вид рода, обнаруженный в Дании

Токсичностьправить

Гриб ядовит Симптомами отравления являются рвота, понос и колики в животе, которые проявляются через несколько часов после потребления3 Токсичные вещества гриба до сих пор не были идентифицированы45

Примечанияправить

  1. Гебелома клейкая на сайте MycoBank англ
  2. Гебелома клейкая на сайте wwwmycobankorg
  3. North Pamela Poisonous Plants and Fungi in colour — Blandford Press & Pharmacological Society of Great Britain, 1967
  4. Benjamin DR «Hebeloma crustuliniforme»: 362–363 in: Mushrooms: poisons and panaceas — a handbook for naturalists, mycologists and physicians — New York: WH Freeman and Company, 1995
  5. Price HW 1927 Mushroom poisoning due to Hebeloma crustuliniforme American Journal of Diseases of Childhood 34 441-442

Литератураправить

  • Грибы: Справочник / Пер с итал Ф Двин — М: «Астрель», «АСТ», 2001 — С 157 — ISBN 5-17-009961-4
  • Лессо Т Грибы, определитель / пер с англ Л В Гарибовой, С Н Лекомцевой — М: «Астрель», «АСТ», 2003 — С 67 — ISBN 5-17-020333-0
  • Хардинг П Грибы / Перевод с англ Д С Щигеля — М: «Астрель», «АСТ», 2002 — С 127 — ISBN 5-17-011765-5
  • Nilsson, S & Persson, O 1977 Fungi of Northern Europe 2: Gill Fungi Penguin Books англ
  • Phillips R Mushrooms of North America — Little, Brown & Co, 1991 — ISBN ISBN англ
  • Сержанина Г И Шляпочные грибы Белоруссии — Минск: Наука и техника, 1984

гебелома клейкая бумага, гебелома клейкая лента, гебелома клейкая пленка


Гебелома клейкая Информацию О

Гебелома клейкая


www.turkaramamotoru.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.