Покровная почва для шампиньонов


 

Без покровной земли грибница шампиньонов не плодоносит.

Имеется немало смесей, применяющихся в качестве покровной земли.

Рекомендуют следующий список покровных смесей, приведенных в процентном соотношении:

 

  • песок — 69—75, суглинок — 33—25 для сырых помещений;
  • суглинок — 40—50, торф — 60—50;
  • песок 50—70, торф — 50—30 — для сырых помещений;
  • супесь и легкий суглинок — 50—60, торф — 50—40 — стандартная смесь универсально применима;
  • супесь и легкий суглинок — 33,25, известняк (молотый) — 33,25, торф — 33,25:
  • мергель — 50, торф — 50;
  • супесь и легкий суглинок — 20, известняк (молотый) — 20;
  • торф — 60 — смесь для интенсивной культуры.

Специалисты советует для регулирования кислотности добавлять к торфяным смесям на 1 м3 50 кг известняка с размером крошки — 1—10 мм, а к слабокислым и нейтральным минеральным почвам на 1 м3 — 30 кг известняка. Во Франции и в Голландии применяется   в качестве покровной земли чистый мергель в местностях, где он имеется в избытке.


Рекомендуется песок, супесь, суглинок брать для смеси не с поверхностного слоя земли, а с подпочвы, на глубине 40—60 см, так как верхний слой почвы часто несет в себе зародыши болезней шампиньонов.

Покровная смесь может иметь повышенную влажность, но не настолько, чтобы из нее выделялась вода в компост в процессе укладки на гряду.

Покровная земля перед укладкой должна быть продезинфицирована. Лучшая дезинфекция термическая, т. е. выдержка в течение 6 ч при температуре 65°С. Но она едва ли осуществима в условиях садового участка. Дезинфекция формалином, по литературным сведениям .проводится так. Слой покровной земли толщиной 15 см, уложенный на пленку, опрыскивается 40%-ным раствором формалина. И так слой за слоем, накладываемыми один за другим, обрабатывается весь объем покровной земли. Затем ее плотно закрывают пленкой и выдерживают сутки, после чего раскрывают и перелопачивают для удаления запаха формалина. Расход препарата 1 л на обработку 1 м3 земли. В условиях садового участка такую обработку можно выполнить.
В какой момент развития грибницы целесообразно закрыть посадки покровной землей? При оптимальных условиях выращивания и многократных оборотах культуры через 13—14 дней после посева. В далеко не оптимальных условиях садового участка не следует полагаться на отсчет дней после посева.

На садовом участке гряды укрывают покровной землей спустя 18, 22 дня и даже 30 дней после посева, в зависимости от созревания грибницы.


комендуется насыпать покровную землю, когда пятна грибницы на поверхности компоста вокруг посаженных кусков грибницы увеличатся до 3—5 см. Но такая картина может наблюдаться лишь при посадке навозной, а не зерновой грибницы. Ошибка в определении готовности грибницы для укрытия не имеет решающего значения для урожая, особенно при одном обороте культуры. Однако предпочтительно укрыть гряду раньше срока, так как позднее укрытие надолго  задерживает плодоношение. А  этот агротехнический прием резко повышает урожай грибов.

Рекомендуют добавлять 4% по весу— субстрата полностью колонизированного мицелия к покровной смеси, изготовленной из торфа и известковой мелочи, что способствует раннему появлению и развитию грибов.

Проросший грибницей компост смешивают с покровной землей. На 10-литровое ведро не уплотненной покровной земли отмеряю 300-граммовую баночку хорошо размельченного компоста, густо проросшего грибницей. Грибницу извлекают из субстрата осторожно, чтобы в гряде не образовалась глубокая ямка. Затем поверхность компоста выравнивают.

В следующем сезоне предполагается внести в покровную землю 4 весовых процента грибницы.

На садовом участке покровную землю насыпают на гряду слоем в 2,5 см. Техника насыпки проста. На компост укладывают отрезок доски — мерку (100X100 мм). Толщина доски равняется толщине наносимого покровного слоя. Вокруг мерки насыпают покровную землю и выравнивают рукой в уровень с доской. Затем мерку переношу на следующий участок, и операция повторяется. Никакого уплотнения покровного слоя не проводят. После укладки покровный слой увлажняют.


Первый полив обильный:— 2,5 л воды на 1 м2 — так как покровная смесь еще полусухая. Для полива используют садовый опрыскиватель, заборный шланг которого опускаю в ведро. Полив выполняется с помощью гидропульта более качественный, поскольку вода равномерно, распределяется по гряде. В дальнейшем поливы как во время созревания грибницы, так и во время плодоношения, успешно выполняют с помощью этого опрыскивателя. Тонкий распыл воды особенно удобен при смачивании внутренних поверхностей шампиньонницы, а также поролона и полотнища, натянутого над грядой.

Сколько же воды потребляет грибница в период 20—30 дней прорастания в покровную землю? Этот период развития мало отличается от предыдущего, когда на разрастание мицелия в компосте тоже уходит 20—30 дней. Грибнице достаточно влаги, имеющейся в компосте и в покровной земле. Задача состоит лишь в том, чтобы поддерживать влажность покровной земли в связи с подсыханием верхнего ее слоя. На садовом участке после первого полива до начала плодоношения на покровной земле лежит влажный поролоновый лист, который через 4—5 дней увлажняют из опрыскивателя. Увлажняют также полотнище и внутренние поверхности шампиньонницы. Вентиляционные отверстия при этом закрывают, создается тот же режим ухода, что и до укладки покровной земли.

 

Уход при плодоношении

Сразу же после рыхления покровного слоя в шампиньоннице меняют условия выращивания: открывают вентиляционные отверстия, листы поролона снимают с гряды и проводят полив посадки.

 

Основное в уходе за плодоносящим посевом шампиньонов:

 


  • очистка воздуха от углекислого газа — вентиляция без сквозняков осуществляется естественной тягой над полотнищами, натянутыми над грядой, а также естественной сменой воздуха во время поливов и сборов грибов, проводящихся при открытой шампиньоннице. Вентиляции способствует и воздухоподводящий канал под дном шампиньонницы — входное и выходное отверстия канала открывают;
  • поддержание высокой влажности 85% и постоянной температуры 12—15°С воздуха над посадками, вследствие смачивания полотнища и внутренних поверхностей     шампиньонницы.
  • В жаркую погоду полотнища быстро пересыхают. В таких случаях поверх    кладут листы влажного поролона;
    умеренный полив покровного слоя, исключающий возможность попадания воды    непосредственно в компост с грибницей;
  • сбор грибов при соблюдении правил агротехники и фитосанитарии;
  • защита посева от грибных мух и комариков, применением густых сеток на отверстиях, отпугивающих запахов, ловушек.

И опять о поливе. Чрезмерный или неправильный полив может погубить посев. После сбора грибов из «эмпирической» нормы воды надо вычесть ее количество, вылитое перед сбором, и оставшуюся воду израсходовать в несколько ежедневных поливов.


Но как быть при затяжном перерыве между волнами плодоношения? Норма воды уже внесена сполна, зародышей грибов все еще не видно, а покровная земля стала явно пересохшей.
Есть и другой подход к поливу: орошать гряду так, чтобы всегда поддерживалась постоянная, на уровне 70% влажность покровной земли, близкая к пределу ее влагоудерживающей способности, как во время плодоношения, так и между волнами. Этот подход, может быть, и более правильный, но опасный, т. к. трудно безошибочно определить влажность покровной земли и точные малые количества воды для дополнительного полива. Нужен опыт и, может, даже некоторая интуиция. Равномерно распределить по гряде такой полив возможно только из распылителя.

Поливать следует чистой водой температурой в пределах 12—19°С.

 

Фитосанитария, борьба с вредителями

В течение всего времени выращивания грибов, а особенно в период плодоношения, должны соблюдаться правила санитарии для растений (фитосанитарии). После сбора грибов на гряде не должно оставаться обломков, отделенных от грибницы или поврежденных личинками, больных грибов. (На садовом участке болезни грибов пока не обнаруживались). Плесень на внутренних поверхностях шампиньонниц уничтожается. Очистки от грибов, червивые грибы не должны выбрасываться вблизи шампиньонницы. Вокруг нее должно быть чисто. Дорожку, примыкающую непосредственно к шампиньоннице, следует застелить рубероидом и подметать. Инструменты — гребешок, мерка, трамбовка, вилы, совки и любые другие перед применением в грибоводстве должны быть очищены, продезинфицированы формалином или хлорной известью, и затем обмыты водой.


В борьбе с грибной мухой (участок возле леса) советуют применять ботву помидоров. После первой укладки пасынков помидоров в шампиньонницу при первом же раскрытии шампиньонницы для сбора грибов наблюдается густое скопление мух на ситах, защищающих вентиляционные отверстия. Мухи явно стремятся улететь из шампиньонницы. Полностью мухи на посевах не исчезают, но на плодоносящих местах гряды, закрытых свежей ботвой томатов, пораженных личинками грибов, становится значительно меньше. Так что этот агроприем достаточно эффективен. Рекомендуют использовать также и укропное масло.

И последнее. Выращивание шампиньонов не задержит уход за садом, огородом, даже если все эти дела лежат на одном человеке. Но частичку души отдать им придется. Без этого шампиньоны не растут. Все должно быть сделано по-родительски, заботливо, вовремя, с разумным пониманием, в меру. И тогда на гряду у дома придут белоснежные шампиньоны или схожие по расцветке с белыми грибами.

Источник: www.sweli.ru

Нематоды

При выращивании шампиньонов встречаются такие болезни как нематоды. На грядках где их много, значительно падает урожайность, а иногда вообще, можно и не собрать грибы. В первую очередь они появляются на грибных фермах, где не соблюдается санитарный режим. Некоторые из них виды вырастают в размере до 5 мм в длину. На начальной стадии их практически не видно не вооруженным взглядом.


Если нематоды попали в компост до нанесения покровной почвы, то после ее нанесения они уже в течении одного часа появляются на поверхности покровного слоя. В местах скопления нематод на компосте появляются темные пятна и кислый запах. Нематоды по комплексу переносятся через насекомых, рабочий персонал. Также могут попасть на комплекс и с торфом, водой. На грядках где присутствуют нематоды грибы растут медленно, если же заражение произошло на этапе нанесения покровной почвы, то на таких участках грибов практически не будет. Нематоды прогрызают нити мицелия. После сбора грибов сборщицы должны мыть и дезинфицировать инвентарь (ведра, ножи, подставки для сбора) после сбора не должно на грядке оставаться грибных ножек, т. к. они являются питанием для нематод. При входе в камеры должны стоять емкости с дезинфицирующим раствором либо коврики пропитанные таковым раствором.
Для сдерживания распространения вредителей рекомендуется понижение температуры воздуха и влажности, но не нанося вред грибам. На практике зачастую сильно зараженные камеры выбрасывают, и компост сразу же вывозится за пределы предприятия, чтобы избежать повторного заражения более молодых камер. Также рекомендуется после того как компост удален из камеры произвести пропаривание при температуре 70 градусов, если все камеры сделаны герметично. При инфицировании всей фермы выращивания от них практически невозможно избавиться. Только строжайшее соблюдение санитарии и гигиены могут предотвратить появление этих вредителей.


nematod 1   nematod 2   nematod 3

 

Дактилиум

На практике эта болезнь обнаруживается на покровной почве и плодовых телах гриба в виде серовато-белых комочков. В дальнейшем они активно разрастаются, напоминая «паутину». Инфицированные плодовые тела гриба укутываются белым пушистым мицелием паразита и отмирают, приобретая коричневатый оттенок.

Со временем плесень приобретает розовый оттенок и неприятный запах. Споры болезни легко распространяются движением воздуха, а также во время полива грядки. Более того паутинистая плесень легко разносится через обслуживающий персонал, инвентарь, сборщиц грибов попадая на одежду с кусками покровной почвы споры разносятся по другим камерам выращивания.
Так как споры дактилиума находятся в изобилии почве, начальное заражение болезнью может произойти при попадании кусков земли в торф из которого будет замешиваться покровная почва, либо несоответствующей санитарной обработке места для хранения и приготовления покровной почвы.


же если споры паутинистой плесени находятся в покровном грунте, сама болезнь в основном наблюдается в конце третьей волны плодоношения. Но при попадании на покровную смесь кусочков торфа со спорами дактилиума при несоблюдении санитарных норм первые признаки присутствия болезни уже появляются на этапе формирования плодовых тел. Как показывает, практика часто болезнь появляется на грибных ножках, мертвых грибах оставленных на грядке и некачественно продезинфицированных стеллажах.
При первом же появлении заболевания немедленно нужно принимать меры, чтобы не допустить дальнейшее распространение по другим камерам и предприятии в целом. В некоторых публикациях описывается несколько методов борьбы с дактилиумом:
Засыпание зараженных участков солью либо пищевой содой, обрабатывание зараженных мест 2% раствором (40%) формалина. Кроме того рекомендуется понижение температуры воздуха и влажности.
Важно учитывать, что при разных заболеваниях, появляющихся на грибном производстве, лучше предотвратить появление, чем бороться с ним. Для этого нужно:
— При работе с покровной почвой использовать чистый продезинфицированный инвентарь и технику.
R.

утинистая плесень, приходится на осенне-весенний период. На это влияет большое колебание температуры и влажности в течение суток.

daktilium 1

 

Зеленая плесень (Trichodermfa viride, T. koningi, Aspergillus spp., Penicillium spp., Cladosporiumspp., Spicaria и т.д.)

Как на новых грядах, так и на старых иногда появляются небольшие подушечки различных зеленых оттенков. Эта плесень, которая относится к классу Fungi imperfecti, обычно появляется на таких ор­ганических материалах, как мертвый грибной мицелий, погибшие завязи или оставшиеся ножки, например, после механического сбора. Вообще эта плесень разрастается на содержащихся в плохом состоянии грядах, которые недостаточно хорошо вычищают. Высокий уровень влажности, рН ниже 7,3 и слабая вентиляция способствуют появлению зеленой плесени на поверхности покровного слоя.

Подушечки Триходермы, цвета зеленого мха с белыми краями часто появляются на покровной почве, которая была слишком сильно продезинфицирована формалином. Иногда мицелий шампиньона, на котором растет Триходерма, становится в покровном слое очень коротким. Как и Дактилиум, некоторые типы Триходермы поражают живые шампиньоны, хотя другие виды живут только на мертвом мицелии. Эта плесень может также появляться при использовании слишком старого или не очень хорошо обработанного мицелия. Зерновой мицелий в этом отношении более чувствителен, чем приготовленный на компосте. Если после засева гряды накрывают бумагой, то бумагу обычно увлажняют два раза в неделю 0,5% раствором формалина. Если на бумаге образуются небольшие лужицы, то это является хорошим шансом того, что мицелий под ними погибнет, а зерна позеленеют. От этих очагов инфекция может распространиться дальше. Если эта плесень имеется в большом количестве в компосте, который был недостаточно селективным; то они также могут причинить значительный вред, хотя это не всегда очевидно.

Комплекс зеленой плесени также называют «сорнячной плесе­нью». При попадании в субстрат, в котором содержится избыток легко усваиваемых углеводных соединений, она развивается довольно быстро. Нарушение условий компостирования или сокращение времени пастеризации приводит к получению недостаточно селективного компоста. В этом отношении доступность легко разлагаемых углеводов является очень важным фактором. При ворошении гряд, пораженных плесенью, распространяют тяжелую споровую пыль; некоторые люди очень чувствительны к этим спорам. При высвобождении огромного количества спор — очевидно, что увеличиваются шансы распространения инфекции с помощью вентиляции. Фильтрация воздуха и закрытие гряд бумагой после засева – необходимые меры для контроля данной ситуации. Кроме экономических убытков, связанных со снижением урожая, зеленая плесень ухудшает также товарные качества шампиньонов.

МЕРОПРИЯТИЯ ПО ЗАЩИТЕ ОТ ЗЕЛЕНОЙ ПЛЕСЕНИ:

  1. Замените пораженный плесенью мицелий новым.
  2. Избегайте образования луж при смачивании бумаги на грядах раствором формалина.
  3. Будьте осторожны при внесении добавок, при нанесении покровной почвы, особенно если компост недостаточно хорошо зарос мицелием.
  4. Избегайте распространения спор посредством вентиляции (используйте споровые фильтры, закрывайте стеллажи бумагой и т.п.).
  5. Не используйте слишком много формалина.
  6. Содержите гряды чистыми, и регулярно удаляйте мертвые завязи и ножки шампиньонов.
  7. Время от времени проводите активную вентиляцию, чтобы поверхность покровного слоя подсыхала. Избегайте застоявшегося, влажного воздуха.
  8. Пропаривайте камеры выращивания перед их освобождением.

Плесень, появляющаяся, главным образом, внутри и на поверхности покровной почвы.

trihoderma 1   trihoderma 2   trihoderma 3
         

 

Бактериоз или бактериальная пятнистость.

Pseudomonas tolaasii является одним из видов грамотрицательных бактерий почвы, что является возбудителем бактериальной пятнистости на культивируемых грибах (Agaricus двуспоровый). Известно, что он вырабатывать токсин, названный tolaasin, который отвечает за появление бурых пятен на грибах. Он также демонстрирует, гемолитическую активность вызывая лизис эритроцитов.Эти бактерии обитают в любой почве, а так же в водной среде. Путей заражения крайне много, но прежде всего это происходит через воду, затем уже почву, субстрат, мух, клещей, нематоды, инструменты и рабочих. 

Лучше всего бактериоз развивается во влажной, теплой среде( температура более 17,5 градусов). Самые сильные периоды распространения данного заболевания происходят в летне-осенний период. Так как именно в это время относительная влажность и температура уличного(свежего) воздуха крайне большая. Так же сказывается не внимательность контролирующего персонала. Например, после полива сушка была произведена не качественно или заняла больше необходимого времени. Если это происходит шампиньоны начинают покрываться коричнево-желтыми пятнами. Чем сильнее происходит заражение, тем темнее становится шляпка шампиньона. И избавится от этой напасти уже к сожалению не возможно, только после выброса зараженного компоста, и дезинфекции помещения выращивания.

На количестве урожая данная болезнь практически не сказывается, тем не менее товарный вид приходит на нет.

Борьба с данной бактерией это комплексное мероприятие:

  • Полив на первую волну можно осуществлять с добавлением в воду кальций хлора 300 грамм на 100 литров
  • Полив по грибам осуществлять с добавлением 125 мл 10% хлорного раствора на 100 л воды на 100 кв. м
  • Поддерживать более сухой климат, более низкую влажность.
  • Собирать зараженные грибы более малого размера.
  • Увеличить скорость движения воздуха, дабы продувались все поляны грибов.
  • Поддерживать более низкую температуру выращивания.
  • Более качественно проводить дезинфекцию помещения после выброса камеры

bakterioz

Грибной клещ

Клещи – маленькие паукообразные насекомые, паразитирующие на плесени, нематодах или бактериях в полуразложившихся или гниющих органических материалах. Поэтому они присутствуют в огромных количествах во время 1 фазы компостирования. На грибных фермах Нидерландов клещи встречаются не часто. Улучшение пастеризации компоста, лучшая гигиена на фермах сокращение цикла выращивания привели к сокращению вреда, приносимого клещами. 

В плохих партиях компоста и там, где технические условия фермы оставляют желать много лучшего, клещи могут наносить немалый вред созревающему урожаю. Кроме того, клещи могут легко проникать в камеру выращивания, если солома или навоз хранится в непосредственной близости от блока выращивания. При внесении соевых добавок в слабо заросший мицелием компост, перед нанесением покровной смеси, вполне вероятно появление клещей. В зависимости от температуры жизненный цикл клещей может быть от 13 (24С) до 36 (16С) дней.

На грибных фермах можно встретить следующие типы клещей:

Tyrohhagus putreescentiae. Этот вид клещей питается мицелием и грибной тканью. При наличии данных клещей в большом количестве вы обнаружите большие и маленькие углубления на шляпках грибов. Повреждения иногда могут быть под здоровым эпидермисом; эти клещи не выгрызают проходов. Как правило, их можно обнаружить в соломе или сене. Размер клещей от 0,3 до 0,5 мм.

Tarsonemus myceliophagus. Данные клещи подтачивают нити мицелия в основании ножки. Это вызывает повреждение ножек, и они становятся красными или красновато- коричневыми. Иногда грибы качаются на одной только нитке мицелия или падают, потому что все гифы перегрызаны. Эти клещи известны как переносчики вирусного заболевания «отмирание». Они достигают в длину лишь 0,18 мм и питаются конкурирующей плесенью.

Pygmephorus sellnicki. Эти клещи практически безвредны для шампиньонов. Тем не менее, они также могут быть источником неприятностей и вызывать аллергию у людей. На верхней части шляпок грибов и на выступающих кусочках покровной почвы они смотрятся как цветная «пудра» (желтая, оранжевая, пурпурная). Ее можно сдуть, но она почти сразу же возвращается на место. «Пудра» полностью состоит из клещей (красных перечных клещей). Они питаются исключительно конкурирующей плесенью. Следовательно, их присутствие — показатель плохого компоста. Они достигают длины 0,25 мм и бывают от желтого до коричневого цвета.

Предупреждение и борьба

Очень хорошая гигиена на ферме и использование фильтров.
Начинать борьбу вовремя: немедленно после нанесения покровной смеси нанести инсектициды и или акарицид долгого действия. Поскольку клещи могут распространяться скаридными и форидными мушками, с этими насекомыми также нужно бороться. Основные мероприятия для предотвращения появления клещей на грибной ферме — соблюдение строжайшей гигиены на всей грибной ферме!

Тщательное мытье и чистка машин, оборудования, помещений, их обеззараживание.
Борьба с мухами.
В конце цикла выращивания проведение эффективного пропаривания (проследить, чтобы нужная температура была достигнута как в камере выращивания, так и в центре гряд или поддонов).
Вывоз отработанного компоста за пределы фермы.

 

Карминная плесень

Иногда короткий толстый белый пух в виде тонкой пленки по­является между комочками покровной почвы и вокруг них. Очаги пуха, быстро изменяющего свой цвет от желтого до вишнево-красного, появляются то в одном, то в другом месте. Эта плесень относится к классу Fungi imperfecti и растет, главным образом, в ком­посте. Кусочки плесени кремового цвета обычно сначала видны в щелях между стеллажей или ящиков, позже они появляются в покровном слое. При разрастании плесени до определенной степени в компосте и покровной почве количество шампиньонов вскоре начинает снижаться. Возможно, что снижение урожая происходит из-за уплотнения покровного слоя в результате разрастания плесени, благодаря чему затрудняется доступ воды к шампиньонам.

Похоже, что карминная плесень не развивается при активной вентиляции. Очень часто она появляется вначале на покровной почве в конце и углах камеры выращивания, там где вентиляция недостаточна. При уменьшении вентиляции поверхность гряд сохраняет больше влаги, и, таким образом, способствует распространению карминной плесени.

Карминная плесень иногда появляется после добавления хлопковой муки при нанесении покровной почвы.

Добавление того же количества свекловичного жома в той же камере не способствует появлению плесени. Это подтверждает предположение, что появление карминной плесени в некоторой степени связано с наличием в субстрате определенных азотных соединений. Также известно, что структура компоста является одним из важных факторов. Кроме выше сказанного, мало, что известно о карминной плесени.

 Мероприятия по предотвращению карминной плесени:

  1. Вообще условия роста шампиньонов не должны быть слишком влажными. Дайте покровной почве немного подсохнуть в конце каждой волны. Обеспечьте достаточную вентиляцию и особенно избегайте застоявшегося, влажного воздуха.

 

Источник: compost1.ru

Различные покровные смеси и требования к ним. В настоящее время за рубежом для выращивания средних гибридов Sylvan грибоводы стремятся использовать как можно более тяжелую покровную почву, приготовленную, в основном, из черного торфа верховых болот. Использование такой покровной почвы позволяет получать высокие урожаи, но при этом сохраняется прекрасное качество плодовых тел. При желании на такой покровной почве грибоводы могут получать крупные грибы, что существенно облегчает их сбор. Не смотря на то, что грибоводы России и Украины также работают со средними гибридами (А15, 512), не каждый может позволить себе использовать слишком тяжелую покровную почву. Любая ферма сталкивается с необходимостью подбирать «свой» торф и готовить покровную почву своим особым способом. Важно использовать такую покровную смесь, которой можно управлять. Это означает регулировать характер роста мицелия и процесс завязывания грибов. При этом можно использовать больше или меньше воды, применять или не применять кэкинг-материал, делать или не делать рыхление. Важно в итоге получить хороший урожай с хорошим качеством грибов.

Как выбрать торф и подготовить почву для выращивания шампиньонов

Так, например, одна из польских фирм, производящих покровную почву для грибоводов, предлагает три типа покровной почвы, в зависимости от степени ее тяжести. Сколько ферм, столько можно перечислить различных покровных смесей и принципов управления ими. Определяется эта специфичность подбора покровной почвы следующими обстоятельствами:
1. Качество компоста, его активность.
2. Система выращивания, возможность механизации работ при нанесении и после нанесения покровного слоя.
3. Наличие или отсутствие оборудования для нанесения, выравнивания и рыхления покровного материала, равномерного внесения кэкинг-материала.
4. Возможности климатического оборудования, в частности, мощность холодильной установки.
5. Наличие или отсутствие автоматического контроля климата.

Недостатки в качестве компоста, отсутствие необходимого оборудования, невозможность осуществлять необходимый климатический контроль приводят к тому, что грибовод вынужден идти на компромиссы при выборе торфа и приготовлении покровной смеси. Какими характеристиками должен обладать материал для приготовления покровной почвы? Оставляя за скобками то, что материал для покровной почвы должен быть экономически выгодным, должен содержать вещества и бактерии, приводящие к завязыванию грибов, а также то, что в нем не должны присутствовать болезни и вредители, остановимся на главных требованиях к нему:
1. Он должен впитывать и удерживать максимальное количество воды.
2. Вода должна быстро впитываться, не оставаясь на поверхности, постепенно распространяясь по покровному слою в горизонтальном направлении. Только меньшая часть воды может свободно просачиваться по вертикали через покровный слой.
3. Покровный материал должен иметь большой начальный запас воды, что не позволит ему сильно пересыхать. Он будет сохранять резерв влажности до окончания волны и поэтому будет легко снова пополняться водой.
4. Покровный материал должен поддаваться управлению.
5. Должен иметь «открытую», «дышащую» структуру, способствующую испарению, и тем самым поддерживать респирацию — ток питательных веществ из компоста к развивающемуся плодовому телу.
6. Должен поддерживать развитие ограниченного количества сильных отдельных тяжей мицелия, не способствовать развитию большого количества тонких нитей мицелия. Тяжи являются большой питьевой «соломинкой» для гриба, по которой к нему поступают питательные вещества.
7. рН покровной почвы должен быть не менее 7,4.
8. Должен обеспечивать высокий урожай и хорошее качество грибов.

Материалы, используемые для приготовления покровных смесей. При выборе торфов предпочтение нужно отдавать торфам верховых сфагновых болот. Наш выбор материалов для приготовления покровной почвы ограничен следующими видами торфа:
— Добытый с помощью фрезы (фрезерный) черный торф
— Добытый экскаватором (ковшовый) черный торф
— Добытый с помощью фрезы (фрезерный) коричневый торф
— Добытый экскаватором (ковшовый) коричневый торф
— Высушенный до влажности около 50% коричневый фрезерный торф
— Переходные виды торфа, добытые экскаватором.

Коричневые торфа. Покровная почва, приготовленная только из коричневого фрезерного или ковшового торфа, недостаточно тяжелая. Однако ее можно использовать на фермах, где нет хорошего климатического оборудования при условии правильного приготовления и искусных поливов. Преимущество коричневых торфов заключается в том, что практически любой коричневый торф сохраняет «открытую» структуру покровной смеси. Обычно фрезерный торф, поступающий на ферму, подсушен и поэтому имеет низкую влажность и нарушенную структуру. В связи с этим, необходимо начать его увлажнение не менее чем за 5 дней до нанесения на компост. Такая покровная почва не может удержать достаточно воды, и поэтому вода, как правило, не достигает нижней части покровного слоя. Недостаток воды может привести к избыточному росту мицелия в виде мелких, тонких, гиф в этой части слоя. При пересыхании же нижней части покровного слоя происходит отделение покровной почвы от компоста. Связь между компостом и покровной почвой является одной из главных составляющих успешного выращивания. Потеря связи между компостом и покровным слоем приведет, в конечном счете, к потере урожайности. Если материал покровного слоя сильно высушен, то увлажнить его снова очень трудно. Кроме того, свободная вода, не впитывающаяся покровным слоем, может скапливаться на поверхности, что приведет к развитию бактериальной пятнистости на грибах.

Такой покровный материал требует, чтобы поливы производились чаще. При увлажнении увеличивается плотность материала, из-за того, что частицы торфа достаточно мелкие. Однако это может привести к размыванию поверхности покровного слоя. Частицы торфа отделяются друг от друга и могут пачкать грибы. Поэтому при использовании такого материала необходимо делать рыхление, причем иногда несколько раз. Первый раз — промежуточное, поверхностное и второй — при зарастании мицелием 2/3 покровного слоя. В этом случае можно получить достаточно «открытую» структуру покровного слоя. Регулируя количество поливов во время прорастания мицелия в покровном слое можно добиться нужного характера роста мицелия. Покровная почва из коричневого торфа легко наносится, поэтому применение машин не обязательно. Однако грибы, полученные на таком покровном слое, будут мелкими и достаточно легкими.

Коричневый ковшовый торф обычно увлажнен лучше, чем фрезерный. Он, как и фрезерный, также содержит большое количество растительных остатков. Но, в отличие от него, они не измельчены и поэтому ковшовый торф имеет более крупные поры, что значительно увеличивает его влагоемкость. Однако воздушные поры в этом материале настолько велики, что он может впитать, но не в состоянии удержать большое количество воды. Создается ситуация противоположная той, которая имеет место в случае использования мелкого фрезерного торфа. Вода, не задерживаясь в верхнем слое покровного слоя, проникает в его нижнюю часть и там может возникнуть переувлажнение. Мицелий не сможет «пробиться» через слой воды, в результате также произойдет разрыв контакта компоста и покровного слоя. При умеренных поливах можно добиться тяжистого роста мицелия, но очень важно не «перелить» воду. Это может привести к образованию «свободной» воды (вода находится не в порах, а между ними), которая приведет к тому, что структура покровной почвы «закроется». На таком покровном слое также трудно получить большой урожай тяжелых, крупных грибов. Для этого необходимо использовать покровные смеси на основе черных торфов.

Черные торфа. Покровная почва, приготовленная из такого торфа, удовлетворяет практически всем требованиям. При выборе черного торфа предпочтение нужно отдавать ковшовому торфу, поскольку черный фрезерный торф очень трудно увлажняется, а при достаточном увлажнении — тяжело наносится и труден в управлении. Его можно использовать только в смеси с коричневым торфом или добавлять в него кэкинг-материал. Говоря о ковшовом торфе, прежде всего, необходимо знать, с какой глубины копают этот торф. Если выкапывать из болота слишком глубокие слои торфа, то они будут настолько плотными, что в них практически не будет воздуха (слой осокового торфа). При использовании такого торфа нарушится испарение и респирация. Если копать верхние слои, то в них слишком большое количество неразложившихся растительных остатков (молодое болото) и водопоглотительная способность материала высокая, а водоудер-живающая — низкая. Торфа этого слоя называют белыми и их можно использовать в смесях с плотными черными осоковыми торфами.

Торфа, расположенные ниже молодого слоя, это старые черные торфа. Если рассматривать разрез этого слоя по вертикали, то в верхней его части располагаются торфа, которые можно использовать, но они еще не достаточно тяжелые. Под ними, на глубине не менее 4 м от поверхности располагаются торфа, которые нам необходимы. Они имеют высокую влагоемкость за счет содержащихся в них растительных остатков. В результате длительного разложения эти торфа имеют мелкие поры, что обеспечивает их колоссальную водоудерживающую способность. Мелкие частицы обеспечивают высокую плотность торфов, а остатки растений -достаточно «открытую» структуру. Важно, чтобы торф не был слишком плотным, илистым, чтобы сохранять открытость структуры.

Покровные смеси. Как уже говорилось, слишком тяжелая покровная почва сложна для нанесения и управления ею. Одним из вариантов облегчить эту ситуацию, а также для сохранения «открытой» структуры покровной почвы, является смешивание черного и коричневого фрезерного торфа. Раньше торфа смешивали в соотношении 50/50 или 60/40 черного ковшового торфа и коричневого фрезерного подсушенного торфа соответственно. Сейчас возникла тенденция к увеличению процента использования черного торфа. Часто можно встретить такие соотношения торфов: 70/30, 80/20, 90/10 или даже использование 100% черного торфа. Кроме того, в качестве коричневого компонента стали использовать ковшовый, измельченный влажный торф, добытый с небольшой глубины. Преимущество измельченного влажного торфа по сравнению с измельченным высушенным торфом заключается в том, что последний в начальном состоянии медленнее впитывает воду.

При использовании более легких смесей, содержащих относительно высокую пропорцию сухого, измельченного коричневого торфа, этот компонент необходимо максимально напитать водой заблаговременно. По мере насыщения водой, эти смеси будут становиться более плотными, и могут быстро потерять способность к воздухообмену. Однако при использовании коричневого торфа в смеси, плотность не является такой большой проблемой, как при использовании более черных смесей — коричневый компонент всегда будет держать структуру материала «открытой». Чем выше пропорция коричневого торфа в смеси, тем ниже ее водоудерживающая способность, и выше воздухоемкость покровного материала. Покровные смеси с большей долей черного торфа имеют тенденцию абсорбировать и удерживать воду, в то время как смеси с большей долей коричневого торфа -способствуют появлению «свободной» воды в слое. Эта свободная вода, с одной стороны, может контролировать характер мицелиального роста в слое, но она достаточно быстро испарится и после охлаждения влажность покровного слоя может сильно уменьшиться. Сложность данной ситуации заключается в том, что как коричневый, так и черный компонент трудно увлажнить после чрезмерного пересыхания, но черный торф изначально имеет больший резерв воды и, таким образом, менее вероятно, что он полностью высохнет.

Выбор соотношения торфов в смеси в основном зависит от умения грибовода управлять материалом, а также от технического оснащения фермы. Фермы, использующие для выращивания стеллажи голландского типа, хорошие климатические установки, рыхлительные машины, имеют огромные преимущества. В таких условиях выращивания необходимо применять тяжелые покровные смеси на основе черного торфа, способные «дышать» и удерживать много воды. Грибоводы, которые выращивают мелкие грибы, предпочитают использовать менее плотные покровные смеси. Однако такие грибы можно получить и с более плотной покровной смесью, но они будут лучшего качества, и урожайность культуры будет выше.

Известняк. Одним из важнейших составляющих покровной смеси является известняк (СаСОз). Добавка этого соединения может быть в виде измельченного известняка, мела, доломитовой крошки или в виде дефеката. Слишком мелкий компонент (мел, мука) легко перемешивается и быстро взаимодействует с материалом, регулирует его рН. Однако существует вероятность, что мелкие частицы могут закрыть воздушные поры торфа. Тем не менее, наиболее часто используют известняк мелкого или среднего размера (со спичечную головку). Очень важно не использовать плохо измельченный материал, содержащий крупные недробленые куски известняка. Также не следует использовать доломитовую крошку с высоким содержанием магния (более 5%). За рубежом грибоводы предпочитают добавлять в покровную смесь дефекат (отход, образующийся при производстве сахара их сахарной свеклы), реже — мел или известняк. Дефекат улучшает структуру покровной смеси, делая ее более плотной. При этом не нарушается воздухоемкость смеси, так как дефекат способствует образованию комочков и структура остается «открытой». Повышаются водоудерживающие свойства смеси. В покровных смесях с дефекатом — тяжистый характер роста мицелия, а плодовые тела более крупные. Основное правило использования дефеката — перед использованием выдерживать отход не менее года.

Технологии приготовления покровных смесей. Торф, который удовлетворяет требованиям грибовода, может потерять некоторые свои качества после механического воздействия в период приготовления покровной смеси или в течение ее нанесения. Чрезмерное перемешивание или переувлажнение смеси в процессе приготовления может привести к чрезмерному увеличению ее плотности, закрыть структуру. Перед приготовлением смеси необходимо оценить влажность материала. Даже если торф привозят всегда из одного и того же болота, он может быть разным, в зависимости от времени года, от места в болоте, откуда его копали. Если черный торф очень влажный, то нужно смешать его с измельченным сухим коричневым торфом. Через некоторое время коричневый торф впитает воду из черного. Если же черный торф не слишком влажный, то можно смешать его с коричневым влажным торфом или с предварительно увлажненным сухим коричневым торфом. Далее эту смесь смешивают с известняком и если нужно добавляют воду. Необходимо добиться высокой плотности и влажности смеси, но не превратить ее в грязь. После этого в течение 3-4 дней смесь лежит. В этот период регулируется рН смеси, происходит максимальное впитывание воды, лишняя вода вытекает.

Очень важно не допустить переувлажнения или чрезмерного механического перемешивания смеси. В результате могут разрушиться растительные волокна, нарушится воздухопроницаемость. Можно использовать для перемешивания смеси ТЗК, ПРТ (РОУ) или другой смешивающий агрегат. Однако не следует делать перемешивания в смесительных устройствах более двух раз (лучше однократно). Ручное приготовление слишком трудоемко и практически невозможно добиться равномерного перемешивания тяжелой покровной смеси. У нас в стране часто используют для приготовления смеси растворомешалку. Если использовать ее для перемешивания увлажненных торфов, то можно получить покровную смесь с требуемыми характеристиками. Однако, в основном, в растворомешалке готовят смеси из сухих торфов с влажностью около 50%. Процесс происходит следующим образом. В смеситель помещают черный и коричневый торф в нужных пропорциях, затем добавляют воду и необходимые средства защиты. Перемешивают несколько минут до впитывания воды, затем добавляют кэкинг-материал, снова мешают и затем сразу наносят покровную смесь на компост.

Основная ошибка заключается в том, что невозможно как следует напитать водой черный, да и коричневый торф тоже, всего за несколько минут перемешивания. Впитывание воды означает, что ее добавили недостаточно, возможно увлажнив лишь коричневый торф, но никак не черный. Если пощупать эту покровную смесь, то можно ощутить наличие мелких крупинок. Это и говорит о том, что торфа не достигли возможной влажности. С другой стороны длительное перемешивание приведет к образованию бесструктурной смеси. Конечно, это зависит еще от соотношения черного и коричневого торфов, и чем более высокое содержание коричневого торфа, тем меньше проблем в отношении превышения плотности, но при этом уменьшается водоудерживаю-щая способность смеси. Лучше, например, после первичного перемешивания (даже погрузчиком) и последующего увлажнения оставить смесь на 3-4 дня, а потом уже использовать смеситель.

Кроме того, маловероятно, что кэкинг-материал, который внесли в смеситель, будет достаточно равномерно перемешан, если не увеличить время смешивания, а это нежелательно. Некоторые грибоводы за рубежом используют для перемешивания молотковую дробилку. Сначала все ингредиенты смешивают погрузчиком, а затем пропускают через этот агрегат. Несколько дней спустя смесь снова пропускают через измельчитель и если нужно добавляют воду. Количество добавленной воды и степень ее проникновения в смесь обусловит плотность покровного материала. После последнего перемешивания смесь выдерживают несколько дней и только после этого наносят на компост. На фото можно видеть различные типы покровной почвы, приготовленные с большим и меньшим количеством черного торфа.

Выводы. 1. Для выращивания средних гибридов (Sylvan А15, 512) предпочтительно использовать тяжелые покровные смеси на основе черного торфа.
2. Покровная смесь, какой бы тяжелой и плотной она не была, должна иметь «открытую» структуру и обладать большой водоудерживающей способностью.
3. Необходимо готовить покровные смеси тяжелыми настолько, насколько позволяет оборудование, имеющееся на ферме.

Как выбрать торф и подготовить почву для выращивания шампиньонов

Источник: MyFarm-OnLine.ru

Покровная почваПокровная почва нужна для удержания влажности в компосте и для защиты компоста и мицелия от неблагоприятных воздействий окружающей среды. После того, как мицелий шампиньона полностью колонизировал весь компост (12–16 день после засева мицелия), и стал пробиваться на поверхность (в шампиньоннице появился грибной запах) – пора накрыть компост покровной почвой потому, что именно покровная почва стимулирует процесс плодообразования, и без неё невозможно получить урожай грибов.

Покровную почву готовят с такой же тщательностью, что и компост. Перед тем, как приступить к процессу приготовления покровной почвы, необходимо выяснить каким требованиям должна соответствовать качественная покровная почва, и какова её роль в процессе формирования плодового тела гриба.

Толщина покровной почвы — 4–5см

Влажность — 70% – 80%

Оптимальное значение рН = 7,2–7,6

Уровень засоленности не более 0.7–0,9г  NaCl на 1 л.

Покровная почва должна быть:

рыхлой, комковатой, чтобы обеспечить газообмен между субстратом и окружающим воздухом;

хорошо впитывать и удерживать воду, но не загрязнять плодовые тела;

не образовывать корку на поверхности после поливов;

содержать микроорганизмы способствующие развитию плодовых тел;

без вредителей и возбудителей болезней.

Определившись с требованиями предъявляемыми к качеству покровной почвы, приступим к процессу её приготовления.

Состав покровной почвы:

 В практике любительского грибоводства, существует множество рецептов для приготовления покровной почвы:

просто огородная земля;

подойдёт смесь суглинка и песка;

8 частей дерновой земли (огородной), 1 часть песка, 1 часть мела;

6 частей торфа, 1 часть молотого известняка;

1 часть садовой земли и 1 часть торфа;

5 частей торфа, 4 части огородной земли + 0,5 часть мела.

Как видно из приведённых выше рецептов, основными компонентами являются – торф, огородная почва и мел (известняковая или доломитовая крошка или мука), причём торф – основа рецепта.

«Из Интернета»

Торф (нем. Torf) — горючее полезное ископаемое; образовано скоплением остатков растений, подвергшихся неполному разложению в условиях болот (из-за отсутствия доступа кислорода).Почвенные смеси на основе торфа характеризуются значительной влагоемкостью.

Торф содержит растительные волокна, улучшающие водно-воздушное состояние грунта; гуминовые кислоты, активирующие рост растений; а также азот, калий, фосфор, кальций, железо, магний и другие элементы.

Вносят торф для того, чтобы улучшить почву: сделать ее более или менее пористой, питательной, воздухо- и влагоемкой, изменить ее плотность и микробиологическое состояние.

Растительные остатки, лежащие на поверхности болот и получающие атмосферное питание, образуют торф верхового типа, а питающиеся грунтовыми водами — низинный торф. Между этими двумя видами находится слой торфа переходного.

Низинный  торф — состоит из сильно разложившихся остатков. Чрезвычайно богат гумусом и микроэлементами, способствующими высокому плодородию. У него слабокислая или близкая к нейтральной реакция среды (pH 5,57,0), небольшая влагоемкость.

Его применяют как в чистом виде, так и в виде разнообразных смесей.

Переходный торф — состоит из умеренно разложившихся остатков травяной, древесной, моховой растительности. Является неким средним продуктом между верховым и низинным торфом. Используется как для прямого внесения в грунт, так и в качестве одного из компонентов плодородных смесей. Переходный торф похож на низинный: у него средне- и слабокислая реакция среды (pH 3,24,6), Прекрасно рыхлит глинистые земли, обеспечивая им оптимально физико-химические свойства.

Верховой торф также называется сфагновым, потому что в его составе преобладает сфагновый мох. Его отличительные особенности — высокая влагоемкость, сильнокислая реакция среды (pH 2,63,2), низкая степень разложения и невысокое содержание минеральных элементов. Верховой торф долговечный и эффективный фильтр. Он может быть отличной основой тепличного грунта.

     Торф по своей природе имеет очень низкую рН, таким образом, болезнетворные организмы в нем практически отсутствуют.

Благодаря своим свойствам торф может удерживать большое количество воды и постепенно отдавать ее.

В сельскохозяйственном производстве торф условно делят на две группы:

Легкий (или светлый) – торф верхнего слоя залежи со степенью разложения до 15%. Это молодой слаборазложившийся торф характеризует малый удельный вес от 150 до 250 кг/м3, большая газо и водопоглотительная способность, но меньшее содержание гуминовых и аминокислот, вследствие незаконченности процессов разложения;

    Тяжелый (или темный)  торф нижних слоев, со степенью разложения более 15%. Это более «зрелый» торф, с удельным весом от 350 кг/м3, высоким содержанием гумуса, но меньшими чем у легкого газо и водоудерживающими свойствами.

Как видим по своим физико-химическим показателям из всех компонентов покровной почвы – торф наиболее близок к субстрату приготовленному на основе навоза и соломы. Поэтому наличие большого количества торфа в покровной почве, способствует более лёгкому проникновению мицелия из субстрата в покровную почву, и он станет основой нашего рецепта.

Приготовление покровной почвы

    Для приготовления покровной почвы в шампиньоннице необходимо выделить отдельное помещение, размеры которого позволят приготовить покровную почву, в соответствии с производственной мощностью цеха по выращиванию шампиньонов.

Помещение должно быть оборудовано:

водопроводной системой хозяйственно-питьевого назначения;

канализационной системой для удаления сточных вод от мойки полов и оборудования;

отопительной системой для поддержания необходимой температуры;

приточно-вытяжной системой вентиляции.

        Так как процесс приготовления покровной почвы требует высокого уровня чистоты и гигиены, пол в помещении должен быть бетонированным. При приготовлении покровной смеси очень важно исключать любую возможность попадания в нее болезнетворных микроорганизмов.

Для качественного перемешивания составных частей покровной почвы можно использовать бетоносмеситель СТИН Энтузиаст Б130. Для просеивания готовой смеси нужно сито с размерами ячеек 15х15 мм.

Весь процесс приготовления смеси начиная от взвешивания и дозировки отдельных компонентов, просеивания через сито для разрушения комков и получения мелких гранул, добавления щелочного компонента (мел, известь) для нормализации рН параметра и кончая вымешиванием в барабане производится в сухом виде, а затем по завершении процесса, смесь доводится до оптимальной влажности при активном перемешивании.

Покровную почву рекомендую приготовить по следующему рецепту:

одна часть верхового торфа;

две части переходного торфа;

три части низинного торфа;

одна часть биогумуса (продукт переработки Калифорнийских червей);

две части огородной (дерновой) земли.

    Если нет возможности достать верховой и переходный торф, вместо них можно использовать шесть частей низинного торфа. При отсутствии биогумуса, его заменит низинный торф.

После перемешивания всех составляющих производится измерение кислотности состава по приведённому ниже способу (из Интернета):

Значение рН покровной почвы измерить достаточно просто: для этого понадобится индикаторная полоска и дистиллированная вода, которую используют в аккумуляторных батареях автомобиля или в домашнем хозяйстве для утюгов с отпариванием. Горсть земли кладут в стакан и заливают дистиллированной водой. Содержимое основательно перемешивают, а затем отстаивают до тех пор, пока вся земля не осядет на дно стакана. Затем полоску индикаторной бумаги погружают в воду. Окраску бумаги сравнивают с прилагаемой цветовой шкалой. При рН меньше 6,5, необходимо добавить известь. Внесение извести с целью снижения кислотности называется известкованием. Если оно выше 7,5 — добавляют торф.

В качестве известкового компонента для регулирования кислотности и улучшения структуры смеси добавляется:

Негашеная известь — CaO. Перед использованием следует погасить, т.е. смочить водой до рассыпчатого состояния. В результате реакции образуется –

Гашеная известь (пушенка) — Ca(OH)2. Результат реакции с водой негашеной извести. Очень быстро вступает в реакцию с почвой, приблизительно в 100 раз быстрее известняка (карбоната кальция). При использовании пушенки, ее количество уменьшают на 25%;

Молотый известняк (мука) — CaCO3, кроме кальция содержание до 10% карбоната магния MgCO3. Чем тоньше помол известняка, тем лучше. Один из наиболее подходящих материалов для раскисления почвы;

Доломитовый известняк (мука) содержит до 50% доломита (CaCO3 * MgCO3), не менее 13-23% карбоната магния. Один из лучших материалов для известкования почвы;

мел (в измельченном виде);

мергель (илистый материал, в основном состоящий из карбоната кальция. Если применяется примесь земли, то норму внесения следует увеличить);

Ко времени выхода мицелия на поверхность компоста, почвосмесь должна быть полностью готова. Так как процесс насыщения покровной почвы водой довольно длительный процесс (4– 6 дней), плюс 5 – 7 дней на дезинфекцию, то покровная почва должна быть готова как минимум за 15 дней до выхода мицелия на поверхность компоста.

После внесения всех компонентов, получения однородной массы и раскисления, увлажняют смесь.

Грамотно проведённое насыщение покровной почвы влагой–основа всего производства.

Есть два основных правила, без соблюдения которых невозможно получить должное количество грибов.

Первое – от количества внесённой в покровную почву влаги, зависит урожайность первой волны (да и остальных тоже).

Второе – насытить покровную почву водой можно только в процессе её приготовления на бетонном полу, когда есть возможность избавиться от лишней воды при помощи дренажа. Насытить покровную почву водой, когда она уже на субстрате невозможно, нарушается процесс газообмена между компостом и окружающим воздухом и есть риск попадания излишней воды в компост, что чревато загниванием компоста и мицелия.

Время и процесс насыщения покровной смеси влагой, зависят от качества присутствующего в смеси торфа (от 5–7 дней).

Цель увлажнения – заполнить водой имеющиеся в торфе поры. Процесс длительный. После каждого полива необходимо дать время торфу впитать воду в поры. С четвёртого дня проверяется влажность смеси.

100 грамм смеси помещают в любую электропечь (духовку) и нагревают до полного выкипания всей воды (температура 120–150оС). Через 25–30 минут взвешивают остаток. Разница между начальным (100г) и конечным весом покажет влажность смеси в процентах.

Другой способ проверки. Горсть увлажнённой смеси сильно сжимают рукой, если вода просачивается сквозь пальцы, образует капельки, но не капает – всё в порядке.

Мокрая (увлажнённая) покровная почва лучше и больше впитывает воду при дальнейших поливах.

Главное условие при перемешивании смеси в процессе увлажнения – не разрушать комки торфа, не дробить их. Ибо, благодаря комковой структуре происходит аэрация компоста. При малых количествах перемешивать смесь желательно вилами, при больших – бетономншалкой.

После внесения всех компонентов, получения однородной массы, раскисления, и увлажнения – смесь подвергают дезинфекции.  Грибоводы используют в основном два способа дезинфекции. Первый и самый доступный способ – химический, при помощи формалина, второй – термический (пастеризация) при помощи пара.   

     Химический способ дезинфекции производится при помощи технического формалина, водный раствор которого содержит 40% формальдегида, 8% метилового спирта и 52% воды – бесцветная прозрачная жидкость (токсична).

Рабочий раствор готовят растворяя одну часть формалина (1 литр) в 13 частях воды (3% раствор). Данного количество раствора (14 литров) достаточно для дезинфекции 1м3 покровной почвы. Рабочий диапазон температуры для раствора от 15 – 40оС. Этим раствором можно уничтожить большинство вредных для шампиньона организмов.

    Перед последним поливом, когда влажность покровной почвы составляет 70–75% (а нужно 75–80 %), последний полив производят раствором формалина.

Дезинфекция производится следующим образом – почвосмесь опрыскивают раствором формалина, перемешивают и укладывают в бурт. Чтобы пары формалина не выветрились из бурта, его накрывают полиэтиленовой плёнкой. Через два дня плёнку удаляют и включив вентиляцию перемешивают бурт для освобождения покровной почвы от следов формалина. Процесс повторяют до полного выветривания формалина из покровного грунта.

Готовый покровный грунт желательно использовать незамедлительно, каждый день хранения приведёт к усыханию и обсеменению покровной почвы присутствующими в воздухе плесневыми грибами и болезнетворными микроорганизмами.

     Другой способ дезинфекции термический – пропаривание в герметичной камере. Процесс энергоёмкий, дорогой + нужен парогенератор и змеевик из перфорированных труб. Покровную почву, уложенную тонким слоем на поддон, прогревают паром температурой 55–60оС в течение 3–4 часов. Более длительное время пастеризации и более высокая температура могут уничтожить не только болезнетворные микроорганизмы, но и микроорганизмы необходимые для образования плодовых тел (стерилизация).

    Готовую покровную почву насыпают на ровную поверхность субстрата, и выравнивают при помощи деревянной планки 200х25х15мм, и вбитыми в неё гвоздями (самодельные грабли). Гвозди строительные оцинкованные – 3,0х70. Расстояние между гвоздями 50мм. Перед забивкой гвоздей, необходимо высверлить отверстия диаметром Ф3мм, чтобы планка не треснула. По завершении приделать к граблям ручку.

Приблизительный расход покровной почвы на 1 м2 площади субстрата – 4 ведра ёмкостью 10 литров.

После нанесения и выравнивания покровной почвы, многие советуют накрыть её бумагой. Если в помещении поддерживать необходимую влажность, и производить своевременный полив, надобность в бумаге отпадает.

Покровный грунт нельзя уплотнять.

Недостаточный полив может привести к образованию на поверхности почвосмеси – корки, которая затруднит воздухообмен между компостом и окружающей средой.

При поливах следят за тем, чтобы вода не проникала в компост, что может привести к загниванию субстрата и грибницы.

Автор Симонян Гурген Грантович.

Метки: Компост

Источник: selhozpro.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.