Грибы в липецкой области

Вкус грибов, купленных в магазине, радикально отличается от вкуса тех, что собраны в лесу. Каждый сезон любители тихой охоты отправляются за лесными дарами, чтобы побаловать себя потрясающими блюдами и просто хорошо отдохнуть. Грибы в Липецкой области представлены широким разнообразием видов, посмотрим, на 2019 год.

Съедобные грибы

Традиционно начинается сезон тихой охоты в Липецкой области в конце августа. При этом первые грибы могут быть собраны уже в начале лета, хотя на большой урожай в это время лучше не рассчитывать.

Какие разновидности можно здесь встретить:

  1. Часто – белые, подберёзовики, сыроежки, опята.
  2. Средне – подосиновики, грузди, маслята, рыжики.
  3. Редко – шампиньоны, волнушки, дубовики.
  4. Очень редко – зонтики, млечники.

Условно-съедобные грибы

Этот термин подразумевает необходимость в особом приготовлении:

  • длительную обработку высокой температурой;
  • слив первой воды после закипания при варке.

К условно-съедобным относят вешенки, сыроежки и зеленушки. Все они обладают жесткой структурой и слабым вкусом.

Ядовитые грибы

Растут они там же, где и съедобные, причем некоторые из них мимикрируют под безопасные грибы. В таком случае знание названий опасных видов ничего не даст, грибник должен уметь их отличать.

Самыми часто встречающимися являются:

  1. Рядовка зеленая (зеленушка): по вкусу она более терпкая, иногда горчит. Для устранения яда необходима длительная термическая обработка. Отравиться ею сложно, поскольку для воздействия на организм необходимо съесть несколько килограммов этих грибов. Зеленый цвет гриба не исчезает и после кулинарной обработки.
  2. Млечник серо-розовый: напоминает собой съедобный груздь, но в отличие от съедобного родственника, его мякоть желтоватая с красноватым оттенком, сладкая без особого запаха. Однако после сушки слышен сильный запах кумарина (запах свежескошенной травы). Способен привести к сильному отравлению даже в малых дозах.
  3. Ложные опята: имеют «юбочку» на ножках, которая очень долго сохраняется, растут около сухих деревьев в смешанных и лиственных лесах. Так, например, ядовитым двойником летнего опенка можно считать галерину окаймленную.
  4. Строчки: имеют морщинистую шляпку. Яд схож по силе с тем, что имеет бледная поганка, и оказывает мощное негативное влияние на организм. Являются осенними грибами, хотя первые экземпляры зреют уже в конце мая.

Ирина Селютина (Биолог):

Американцы называют строчки «ложные сморчки». В мякоти некоторых из них (строчок обыкновенный) есть яд – диамид из группы гидразинов, который применяется при производстве ракетного топлива инсектицидов. При употреблении в пищу ядовитых плодовых тел, диамид под воздействием биологических соединений организма человека, превращается в монометилгидразин – соединение, способное разрушать структуру крови, разрушать печень, ЦНС (спинной и головной мозг) и ЖКТ.

У микологов существует интересная, хотя и ложная теория о том, что ядовитость строчка прямо пропорциональна температурному режиму его роста: чем теплее климат, тем более ядовитыми будут эти грибы и наоборот.

При употреблении в пищу опасных грибов необходимо сразу же вызвать скорую помощь. Но лучше следовать золотому правилу всех грибников: не уверен в безопасности — не бери гриб.

Помимо перечисленных выше, в области растут свинушки, поганки, несколько видов мухоморов и другие.

Грибные места

Карта грибных мест Липецкой области на 2019 год мало отличается от 2018. Основные места произрастания съедобных и условно-съедобных грибов прежние.

  1. Матырское водохранилище: около него растет много пригодных для сбора грибов, однако из-за неблагоприятной экологической ситуации они будут червивые.

  2. Плехановский округ: является хорошим местом для поиска лисичек. Также там можно найти ельники и подберёзовики. В лесу они встречаются уже на самой окраине, лучшее время для сбора маслят – лето, поскольку уже в сентябре грибы становятся червивыми.
  3. Карамышевский район и окрестности Добровки: тут в изобилии растут моховики и белые грибы.
  4. район Золотых Песков: уже в течение длительного времени остается одним из самых экологически благоприятных мест для грибной охоты. Здесь в большом количестве произрастает множество видов грибов.
  5. Фащеевский лес: можно найти редкие маслята, сыроежки, грузди и волнушки. Наиболее удачное время для сбора – после затяжных, но слабых дождей.
  6. Сенцовский лес: находится рядом с кондитерской фабрикой, здесь есть грузди и маслята. Помимо них, собирают белые грибы, волнушки и сыроежки.
  7. базы отдыха “Парус” и “Лесная сказка”: на их территориях грибники из года в год собирают колоссальные урожаи опят. Растут они крупными группами, так что, приметив один опенок, можно искать и другие.
  8. отдыха “Тихий Дон”: на ее территории база встречаются белые грибы и маслята. Во время охоты на них можно собрать еще и корзинку малины – она здесь в изобилии.
  9. село Синдякино: вблизи него есть несколько популярных грибных мест.

Грибы из Красной книги

В Липецкой области растут 38 видов грибов, занесенных в Красную книгу Липецкой области. Собирать их нельзя, т.к. это ставит под угрозу существование вида. Незаконный сбор представителей таких видов грибов преследуется по закону.

Среди краснокнижных экземпляров присутствуют представители как съедобных, так и ядовитых видов.

Вот некоторых из них:


  • мутинус Равенеля;
  • земляная звезда рыжеватая;
  • подосиновик белый;
  • шампиньон Бернарда;
  • рамария золотистая.

Меры предосторожности

Даже съедобные грибы могут быть опасны из-за неправильной обработки или сбора в неподходящем участке. Существует несколько правил, призванных обезопасить человека при употреблении грибов:

  1. Место сбора. Крайне не рекомендуется собирать грибы в местах с плохой экологической обстановкой. К ним относятся кромки леса у дорог и промышленные районы.
  2. Время сбора. Есть большая вероятность отравиться, если ходить за урожаем после засухи или при жаре. Лучше делать это после дождя, во влажную и прохладную погоду. Поэтому так популярна “осенняя” тихая охота.
  3. Употребление свежих и молодых грибов. Залежавшиеся грибы, как и переростки, начинают накапливать в себе ядовитые вещества. Поэтому, как бы ни было жалко, залежавшиеся не переработанные грибы придется уничтожить.
  4. Все грибы необходимо должным образом готовить: варить, жарить и запекать весь отведенный кулинарными рецептами срок. Длительная термическая обработка позволит уничтожить ядовитые вещества в плодовых телах.
  5. При употреблении грибных блюд нельзя пить алкоголь.

Наибольшую предрасположенность к отравлениям имеют:


  • дети до 7 лет;
  • беременные;
  • люди старше 50;
  • те, у кого ослабленный иммунитет;
  • те, у кого имеются патологии почек, печени и поджелудочной железы.

Подводим итоги

Грибная охота – отличное времяпровождение с замечательным, полезным и вкусным “уловом”.

За один сезон можно собрать большой урожай грибов, которые при верной подготовке смогут радовать различными блюдами в течение всей зимы.

Грибники знают, что мало найти хороший гриб, нужно еще и определить, не принесет ли он вреда.

Поэтому при сборе стоит руководствоваться всего одним правилом: не уверен — не бери! В Липецкой области достаточно грибных мест, чтобы собрать большой урожай из “безопасных” экземпляров.

Источник: pro100ogorod.ru

🌈🌈🌈Внимание🌈
🌈🌈
🍄🍄 🍄КОНКУРС НА ЛУЧШЕЕ ГРИБНОЕ ФОТО 🍄🍄🍄
🤗🤗🤗 Дорогие друзья, для того чтобы вы не скучали в зимние холода, а так же в преддверии Нового Года⛄❄🎄чуть ранее мы объявили конкурс на лучшее грибное фото с замечательным призом для победителя
🎁Expand text…
Чтобы Вам (участникам) было интереснее, мы выбрали хороший приз, а в связи с этим решили добавить некоторые условия в конкурс, дабы повысить интерес и увидеть побольше красивых фотографий📸 Именно фотографий, так как конкурс не на "лучший гриб" или "самый большой гриб" , а именно на "Лучшее грибное фото". Поэтому мы сделали отдельный альбом📖 для конкурсных работ. Фото тех участников, что прислали их ранее, мы перенесем в этот новый альбом (при условии, что они соответствуют требованиям). Не огорчайтесь, если чьи-то фото мы не добавим в конкурсный альбом: значит, они не прошли предварительный отбор, но вы можете сами добавить новые фото получше, если у Вас они есть! Остальная информация ниже. Спасибо и Удачи Вам👍🏻🙂🙂🙂

💫Участвовать и голосовать в конкурсе могут только подписчики группы.


💫 Требования к конкурсному материалу:
👉🏻 допускается размещение не более трех разных📷📸📹 фото от одного участника.

👉🏻 в изображении на фото обязательно присутствие грибов, желательно в природных условиях и хорошего качества. Фотографии, на которых грибы в тазах, в помещении, в багажниках, в банках, а также с нечётким изображением, в КОНКУРСЕ принимать участие не будут‼ И будут удалены из конкурсного альбома.

👉🏻на фото могут быть не только съедобные грибы. Главное- это творческий подход и красота.

👉🏻 фотографии должны быть вашими!!! Недопустимо размещать чужие фото взятые из интернета (фото будут проверятся). В случае этого — участник будет снят с конкурса и получит блокировку на один месяц в группе.


👉🏻 Фотографии принимаются до 28 декабря текущего года. Голосование проводится в два этапа:
✅ Первый этап — 31 декабря администрация группы выберет 9 лучших фото из конкурсного альбома. Они станут финалистами.
✅ Второй этап — проводится с 1 по 7 января. С помощью голосования среди участников группы будет выбран победитель! Имя призёра станет известно 7 января.

🎁🎁🎁 Приз победителю конкурса предоставляет администрация группы. Им станет плетеное лукошко от мастерской по плетению из лозы Ивушка48🌿🌿

👉🏻 Размещать фото для конкурса нужно в альбоме группы под названием

📌 "Конкурс 2019 Лучшее грибное фото"📌
или перейдя по ссылке — https://vk.com/album-186402693_271258444

Желаем удачи всем участникам💥💥💥💥

В случае, если победитель окажется не из г. Липецк, почтовые расходы по пересылке оплачиваются победителем.

P.S. Не забывайте поставить лайк❤ этому посту или сделать репост🗣 так больше ваших друзей сможет его увидеть и поучаствовать в конкурсе👍🏻

Источник: vk.com

Краткое описание + фото

Успенские или осенние опята имеют тонкую и очень хрупкую ножку темного-цвета, реже — светлого. Шляпка гриба слегка закруглена и покрыта темными чешуйками. Под шляпкой имеется юбочка, состоящая из тонкой пленки. Цвет — может варьироваться от светло-желтых до насыщенно бурых тонов.

Размер старых опят может достигать 15 см. Молодые же грибы имеют небольшой размер. Если посмотреть на фото ниже, нельзя не заметить, что семейство грибов растущее в одном месте, зачастую имеет одинаковый размер, как будто природа соблюдала симметрию при произрастании опят.

краткое описание + фото 1

краткое описание + фото 2

Весенние, летние и осенние опята 2019, где растут в Липецкой области?

В Липецке можно найти множество грибных мест с мицелием опят. Профессиональные грибники знают наверняка, что зачастую опята растут по соседству с лиственными деревьями в небольших оврагах, пнях и низинах. И если на глаза попался один опенок, значит рядом растут и другие.

Чаще всего опята растут на старых пнях срубленных и поваленных деревьев, реже — на земле, маскируясь под опавшей листвой или в высокой траве.

Время плодоношения начинается с середины весны и продолжается до конца октября. Первые заморозки не дают грибам прорастать дальше, останавливая грибной урожай до следующего года.

Чтобы найти весенние, летние и осенние опята, достаточно взять с собой в лес компас. По мнению грибников, больше плодов можно найти на северной стороне, где располагаются болота, реки и небольшие пруды.

Вряд ли хоть один грибник, выдаст новичкам свои грибные места. Поэтому искать лучше на своем опыте, с помощью карты и примерных мест, оказавшихся грибными в последние годы.

весенние, летние и осенние опята 2019, где растут в Липецкой области

Полезные свойства опят

Как и любой продукт, выращенный на благородной почве вдали от дороги опёнок, содержит в себе полезные вещества, витамины и минералы. Грибы богаты железом и фосфором, цинком и витаминами группы B и С. В большом количестве опята содержат витамин РР и Е, свойственные для мяса рыбы. Но если речную рыбу употребляют далеко не все люди, от грибов еще никто не отказывался.

полезные свойства опят

Где найти опят в Липецкой области 2019? Список мест

Несмотря на то, что многие грибники скрывают свои излюбленные места, нашим редакторам все же удалось составить карту мест, готовых для посещений на машине и маршрутке. Итак, топ 4 места Липецкой области:

  • №1 — «Желтые пески»

Начинающим грибникам можно посетить небезызвестный район Липецкой области «Желтые пески». Там находиться лиственный лес, где можно найти не только опята, но и другие грибы: благородные белые, большие подберезовики, сопливые маслята и даже «хитрые лисички-сестрички».

  • №2 — База отдыха «Лесная сказка»

Если наши читатели еще не знают, где в Липецкой области растут осенние опята, самое время рассмотреть излюбленное место многих грибников. Речь идет о близлежащих окрестностях «Лесной сказки». База отдыха расположена не далеко от города, что позволяет добраться до неё за короткое время.

По утверждению многих жителей Липецка, 2019 год — подарил кладезень в одном месте. И несмотря на то, что территория лиственного леса небольшая, грибников там не так много, в сравнении с другими точками на карте.

  • №3 — Фащевский лес

Отправляясь в Фащевский лес на машине, следует запостись корзиной побольше. Огромная территория леса позволяет набрать много плодов. При этом — это не только опята, но и маслята, попы и даже рыжики.

  • №4 — Сенцовский лес

Еще одно место требующее внимание — это Сенцовский лес. В последние несколько лет там прорастали опята в больших количествах. И если попытать удачу, возможно и в 2019 году можно собрать не одно ведерко вкусных грибов.

Источник: gribysobiraem.info


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.