Плютей благородный

Плютей благородныйПлютей – гриб семейства Плютеевые, растущий, преимущественно, на древесных остатках. Несмотря на широкое распространение плютея, этот гриб собирается нечасто и используется незначительно. Кроме того, недавно ученые подтвердили факт наличия в некоторых видах плютея заметной дозы галлюциногенного фермента псилоцина. По этой причине использовать этот гриб в кулинарных целях следует с большой осторожностью.

На этой странице вашему вниманию представлены фото и описание плютея оленьего, ивового, белого, благородного, умбрового и чешуйчатого. Вы сможете узнать, где и когда растут эти грибы, а также получить сведения об их двойниках.

Гриб плютей ивовый

Категория: съедобный.

Шляпка плютея ивового (Pluteus salicinus) (диаметр 3-9 см): серовато-пепельная, голубая или розоватая. У молодых грибов имеет форму колокольчика, которая со временем меняется на практически распростертую с сетью мелкий морщинок. Края шляпки обычно темнее центра.


Ножка (высота 3-13 см): белая или голубоватая по всей длине. Сужается снизу вверх, имеет форму цилиндра, у основания волокнистая.

Мякоть: светло-серого или белого цвета, который обычно немного зеленеет на месте среза или надлома и при взаимодействии с воздухом. В сыром виде обладает слегка кисловатым вкусом и сильным анисовым запахом.

Пластинки: белые, кремовые или розоватые и очень частые.

Двойники: плютей олений (Pluteus cervinus), который имеет более светлую шляпку. С полной уверенностью можно отличить от ивового только в лабораторных условиях.

Когда растет: с середины июня и до начала октября во многих странах Евразии, Северной Америки и Северной Африки. В России наиболее распространен в лесах Санкт-Петербурга.

Плютей благородныйПлютей благородный

Где можно найти: на корнях, пнях и остатках гнилой древесины. Предпочитает ивы, дубы, тополя и ольхи во влажных лесах.

Употребление в пищу: в сушеном виде.

Применение в народной медицине: не применяется.

Гриб плютей белый и его двойник


Плютей благородныйКатегория: съедобный.

Шляпка плютея белого (Pluteus leoninus) (диаметр 4-10 см): обычно лимонная, желтая, меняет форму с колокольчатой на практически плоскую. В центре, который значительно темнее полупрозрачных краев, есть бугорок.

Ножка (высота 3-9 см): желтоватая, но не такая яркая, как шляпка. Цилиндрической формы, сужается снизу вверх, гладкая и очень плотная. Мякоть: в ножке белая, а в районе шляпки желтая. Не меняет окраску на месте среза или надлома, не обладает выраженными запахом и вкусом.

Пластинки: свободные, белые или слегка желтоватые, у старых грибов могут быть розоватого оттенка.

Двойником плютея белого является родственный плютей оранжево-морщинистый (Pluteus aurantiorugosus). Отличается от белого более светлой шляпкой и тем, что растет на больных, но еще живых деревьях.

Когда растет: с середины июля и до начала октября в странах Европы, в Сибири, Приморье, Китае и Японии, а также в североафриканских государствах — Алжире и Марокко.

Где можно найти: в лиственных лесах на сгнившей древесине дубов и тополей.

Употребление в пищу: в сушеном и жареном виде.

Применение в народной медицине: не применяется.

Другие названия: плютей кучковатый.

Чем отличается плютей умбровый от оленьего


Категория: условно-съедобный.

Плютей благородныйПлютей благородный

Шляпка плютея умбрового (Pluteus umbrosus) (диаметр 4-12 см): обычно белая или буроватая, с морщинками, в ее центре находится небольшой бугорок. Полукруглая форма со временем меняется на практически распростертую.

Ножка (высота 4-11 см): серо-белая или коричневатая, с небольшими чешуйками по всей длине. Имеет цилиндрическую форму, сужается снизу вверх. Сплошная и очень плотная.

Пластинки: очень свободные, у молодых грибов белые.

Мякоть: беловатого цвета, который не меняется на месте среза и при взаимодействии с воздухом. На вкус горькая, пахнет свежей редькой.

Двойники: плютей олений (Pluteus cervinus) и темнокрайний (Pluteus atromarginatus). Олений плютей отличается от умбрового цветом пластинок, а темнокрайний растет исключительно в хвойных лесах.

Когда растет: с середины июля и до начала октября в странах Европы, Азии и Северной Америки. В России чаще всего встречается в Самарской, Ростовской, Пермской и Московской областях.


Плютей благородныйПлютей благородный

Где можно найти: на гнилых пнях и древесных остатках — в основном буков, ясеней и тополей.

Употребление в пищу: только при условии предварительного отмачивания и отваривания как компонент различных блюд, так как в готовом виде сам по себе гриб не имеет вкуса.

Применение в народной медицине: не применяется.

Другие названия: плютей тенистый, плютей зонтичный, плютей окаймленно-пластинковый.

Гриб плютей благородный

Плютей благородныйКатегория: несъедобный.

Шляпка плютея благородного (Pluteus petasatus) (диаметр 5-16 см): белая, сероватая, крайне редко желтая. Имеет небольшие чешуйки. У молодых плютеев немного выпуклая, со временем становится полностью плоской или немного вдавленной с небольшим центральным бугорком. На ощупь обычно сухая или немного скользкая. Края ровные, завернуты вовнутрь, иногда могут быть рваными.

Ножка (высота 6-14 см): белая, иногда с небольшим коричневым налетом, плотная, цилиндрической формы.

Мякоть: белого цвета, который не меняется на месте среза и при взаимодействии с воздухом. Имеет приятный грибной аромат и сладковатый вкус.


Двойники: плютей олений (Pluteus cervinus), у которого более крупные размеры и бледная окраска.

Когда растет: с середины июля и до начала октября в странах Евразийского континента. В России — в Татарстане, Приморском крае, Краснодаре; Самарской, Иркутской, Ленинградской, Ростовской и Московской областях.

Где можно найти: во всех типах лесов, обычно рядом с дубами и буками.

Употребление в пищу: не употребляется.

Применение в народной медицине: не применяется.

Другие названия: плютей отечественный.

Плютей олений: фото и описание

Категория: несъедобный.

Плютей благородныйПлютей благородный

Шляпка плютея оленьего (Pluteus cervinus) (диаметр 4-25 см): серая, коричневая или практически черная. Края обычно намного светлее центра, но если долго стоит сухая и знойная погода, он также сильно выцветает. У молодых грибов шляпка имеет форму колокольчика, которая со временем меняется на практически полностью распростертую с небольшим бугорком в центре. На ощупь шелковистая, иногда может растрескиваться.

Ножка (высота 4-17 см): обычно белая или серая, сплошная, цилиндрической формы, с продольными волокнами, часто с небольшим сетчатым или муаровым рисунком. Может быть сильно изогнутой и вздутой. Легко отделяется от шляпки.

Мякоть: очень ломкая, белого цвета, который не меняется на месте среза и при взаимодействии с воздухом.


Плютей благородныйПлютей благородный

Пластинки: широкие и толстые. У молодых оленьих плютеев белые, со временем цвет меняется на розоватый.

Олений плютей получил название благодаря окраске шляпки. Имеет резкий и терпкий редисочный запах.

Двойники: родственные плютеи Позуара (Pluteus pouzarianus) и темнокрайний (Pluteus atromarginatus), а также широкопластинчатая коллибия (Megacollybia platyphylla). Но плютей Позуара не имеет отчетливого запаха и растет на мягких деревьях лиственных пород, темнокрайний плютей более темный и чаще всего встречается в хвойных лесах, а коллибия отличается кремовым оттенком пластинок.

Когда растет: с начала июня и до конца августа практически во всех странах Европы.

Плютей благородныйПлютей благородный

Где можно найти: на сгнившей древесине всех типов лесов, а также на опилках. Предпочитает сосны и березы.

Употребление в пищу: не употребляется.

Применение в народной медицине: не применяется.

Другие названия: плютей бурый, плютей темно-волокнистый.

Гриб плютей чешуйчатый


Плютей благородныйКатегория: несъедобный.

Шляпка плютея чешуйчатого Pluteus ephebeus) (диаметр 3-10 см): сероватая или коричневая, с мелкими чешуйками, очень мясистая, часто покрыта радиальными трещинами. У молодого гриба выпуклая, позже становится распростертой или с загнутыми вверх краями, с небольшим бугорком в центре.

Ножка (высота 3-11 см): блестящая белая или светло-серая, очень плотная, имеет форму цилиндра.

Мякоть: белого цвета, который не меняется на срезе и при взаимодействии с воздухом.

Пластинки: очень широкие и свободные. У молодых плютеев серые, но со временем заметно розовеют.

Чешуйчатый плютей на вкус вяжущий, не обладает ярко выраженным

Двойники: чешуйчаткоподобный плютей (Pluteus lepiotoides). Но этот гриб гораздо меньше по размеру, имеет более выраженные чешуйки на шляпке, на вкус не вяжет.


Когда растет: с начала августа и до середины октября в России — на территории Дальнего Востока, а также в Самарской и Ростовской областях.

Где можно найти: на гнилых деревьях и остатках древесины, часто встречается в городской черте.

Употребление в пищу: не употребляется.

Применение в народной медицине: не применяется.

Другие названия: плютей юношеский, плютей лепиотоподобный.

Источник: gdegrib.ru

Текущее название

Index Fungorum IF Pluteus petasatus (Fr.) Gillet
MycoBank MB Pluteus petasatus (Fries) Gillet

 

Систематическое положение

Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Pluteaceae, Pluteus

 

Этимология видового эпитета

Petasatus, в дорожной шляпе, в переносном смысле — готовый к отъезду. От petasus 1) дорожная шляпа с широкими полями; 2) род купола, перекрытия или навеса + —atus, качество.

Русский видовой эпитет привязан к устаревшему синониму латинского названия вида — Pluteus patricius (лат. patricius, благородный).

 

Синонимы

  • Agaricus cervinus var. patricius (Schulzer) Fr., Hymenomyc. eur. (Upsaliae): 186 (1874)
  • Agaricus patricius Schulzer, in Kalchbrenner, Icon. Sel. Hymenomyc. Hung.: 20, pl. 10 (1873)
  • Agaricus petasatus Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 142 (1838) [1836-1838]
  • Pluteus cervinus subsp. petasatus (Fr.) Sacc., Syll. fung. (Abellini) 12: 589 (1897)
  • Pluteus cervinus var. patricius (Schulzer) Massee, Brit. Fung.-Fl. (London) 2: 284 (1893)
  • Pluteus cervinus var. petasatus (Fr.) Massee, Brit. Fung.-Fl. (London) 2: 285 (1893)
  • Pluteus patricius (Schulzer) Boud., Icon. Mycol. (Paris) 1: tab. 87 (1904)

 

Как и многие другие широко распространённые и узнаваемые виды грибов, плютей благородный за свою научную историю, начавшуюся в 1838 году c описания, выполненного шведом Фризом, накопил несколько синонимов, двойников и «клонов», разбираться в которых со временем стало очень трудно.
к, очень вероятно, что Pluteus magnus и Pluteus curtisii — тоже синонимы Pluteus petasatus [1], а ситуация с другими таксонами вроде Pluteus lipidocystis до сих пор непонятна [2]. Картину несколько прояснило большое международное исследование этой секции рода в 2012 году, в котором вид был неотипирован образцом, собранным Ольгой Морозовой в Ботаническом саду Комаровского ботанического института РАН в 2011 году [1].

 

Плютей благородный заслуженно получил своё название, потому что это самый крупный и впечатляющий представитель своего рода: светлые, обычно сероватые или серебристо-белые плодовые тела этого гриба в отдельных случаях достигают двадцати сантиметров в высоту со шляпкой такого же диаметра! Плютею благородному не страшна засуха, он нетребователен к месту обитания, поэтому в отдельные годы это единственный крупный агариковый гриб, который можно встретить в июльский зной, причём не только в глубине леса, но и в городской черте.

 

 

Габитус

  • Гименофор: Пластинчатый (включая складчатый или с рудиментарными пластинками)Плютей благородный

 

Шляпка

Шляпка 30 – 130 (200) мм в диаметре [1][2], вначале полушаровидная с подогнутым краем или колокольчатая, раскрывается до плоско-выпуклой или плоской, иногда с низким бугорком; поверхность очень гладкая, полностью или с мелкими V-образными тёмными чешуйками ближе к центру (иногда шляпка сильно растрескивается в центре на крупные коричневатые чешуи); белоснежного, серебристо-белого, сероватого или коричневатого цвета, сухая, часто с полированным или шелковистым блеском, в сырую погоду выраженно липкая.

Пластинки очень частые, свободные, шириной до 15 или даже 20 мм, вначале белые, позднее розовые, с ровным или мелкобахромчатым белым краем.

Споровый порошок розовый или коричневато-розовый.

 

Ножка

Ножка 30 – 200 мм длиной, 5 – 20 мм в диаметре, цилиндрическая, иногда с утолщённым основанием; поверхность белая, иногда очень гладкая, обычно продольно-волокнистая с прижатыми белёсыми, коричневатыми или сероватыми волокнами, особенно ближе к основанию.

 

Мякоть

Мякоть шляпки довольно плотная, белая. Мякоть ножки плотная, белая, волокнистая.

Запах и вкус иногда резкие, сладковатые, редечно-картофельные, субъективно могут казаться неприятными; иногда невыраженные.

 

Микроскопия

Споры 5.5 – 8.0 (9.5) × 3.5 – 5.5 (6.0) мкм, Q = 1.20 – 1.70, эллипсоидные, широкоэллипсоидные, реже продолговатые, иногда яйцевидные или слегка перетянутые посередине [1].

Базидии четырёхспоровые, 15 – 35 × 5 – 12 мкм, булавовидные, иногда с перетяжкой посередине [1].

Плевроцистиды 45 – 95 × 10 – 25 (30) мкм [1]; как и у других видов из секции Pluteus рода Pluteus, толстостенные, узковеретеновидные или веретеновидные, метулоидные — с выростами-крючками на верхушке, однако крючки у этого вида немногочисленные (2 — 3), простой треугольной формы, а иногда вообще отсутствуют: у таких плевроцистид верхушка простая, заострённая. Интересная особенность плевроцистид у этого вида, присутствующая у большинства образцов — мелкие шиповидные выросты на боковых поверхностях, а также поперечные перегородки у части плевроцистид. Промежуточные цистиды в большинстве веретеновидные, иногда вздуто-веретеновидные, обычно без крючков, с заострённой верхушкой и с утолщёнными стенками.

Хейлоцистиды 30 – 70 × 10 – 25 мкм, булавовидные, узкобулавовидные, шаровидные на ножке, бесцветные, тонкостенные, в большинстве образцов разбросаны немногочисленными группами по краю пластинки [1].

Пилеипеллис – более или менее выраженный иксокутис; гифы верхнего слоя пилеипеллиса погружены в желатинозный слой, нитевидные, тонкие (2 — 5 мкм), бесцветные, часто очень плотно прилегают друг к другу параллельными слоями (это придаёт шляпке выраженный блеск), но иногда волнистые или даже закрученные; терминальные элементы (35) 80 – 135 × 6 – 15 мкм, в основном бесцветные и почти не вздутые, слабо отличающиеся от массы гиф пилеипеллиса, реже притуплённо-веретеновидные с коричневым внутриклеточным пигментом (редкие пучки таких элементов образуют мелкий чешуйчатый рисунок ближе к центру шляпки).

Стипитипеллис — кутис из невздутых тонкостенных параллельных гиф толщиной 5 – 20 мкм, бесцветных или с коричневатым внутриклеточным пигментом [1].

Пряжек, как правило, нет; в отдельных сборах они в незначительном количестве присутствуют на перегородках гиф поверхности ножки [1].

 

Экология и распространение

  • Субстрат: Древесные растения (живые деревья, кора и древесина отмерших)Плютей благородный

Растёт группами, иногда сростками до 10 штук [2], реже одиночно, на валеже лиственных пород, часто на погружённых в почву древесных остатках, мульче и опилках. Рудеральный вид, нередко встречается в городской черте. Самые крупные и эффектные из виденных образцов росли под окнами у одного из авторов сайта на старом тополином пне.

Космополит Северного полушария. В Западной Сибири, вероятно, распространён повсеместно, встречается на валеже и пнях берёзы (Betula), осины и тополей (Populus). Обычен в Томской (сборы Н. Н. Кудашовой (Агафоновой) и С. И. Гашкова), в Новосибирской области.

 

Плодоношение

Июль — Сентябрь

 

 

Пищевые свойства

  • СъедобенПлютей благородный

 

Сходные виды

  • Плютей бело-северный (Pluteus leucoborealis) — очень похожий светлоокрашенный плютей, широко распространённый и обычный в лесах всей Западной Сибири. Отличается, как правило, менее крупным размером, обычно более выраженными контрастными чешуйками в центре шляпки и в основании ножки, а микроскопически — более крупными спорами и обычно более обильными хейлоцистидами.
  • Плютей белый (Pluteus pellitus) — другой светлый плютей, микроскопически хорошо отличающийся от плютея благородного перегородками на пряжках. Ареал у плютея белого более узкий: вид широко распространён в Европейской части страны, а за Уралом пока не отмечен.
  • Плютей олений (Pluteus cervinus) – крупные светлоокрашенные экземпляры плютея оленьего иногда бывают похожи на плютей благородный. У плютея оленьего обычно присутствуют тёмные волокна на ножке, а микроскопически он отличается плевроцистидами с более развитыми крючками, без боковых шипов, промежуточными цистидами преимущественно с хорошо развитыми крючками, а не заострённо-веретеновидной формы, более длинными и широкими спорами, в среднем более обильными хейлоцистидами и отсутствием желатинозного материала в пилеипеллисе (впрочем, эта желатинозность у плютея благородного не всегда хорошо выражена).

 

Материалы по теме

  1. Justo A., Malysheva E., Bulyonkova T., Vellinga E. C., Cobian G., Nguyen N., Minnis A. M., Hibbett D. S. Molecular phylogeny and phylogeography of Holarctic species of Pluteus section Pluteus (Agaricales: Pluteaceae), with description of twelve new species // Phytotaxa. — 2014. — V. 180. — N. 1. — 85 p. DOI: 10.11646/phytotaxa.180.1.1.
  2. Bas C., Kuyper Th. W., Noordeloos M. E., Vellinga E. C. Flora Agaricina Neerlandica. Critical monographs on families of agarics and boleti occurring in the Netherlands. Vol. 2. Pleurotaceae, Pluteaceae, Tricholomataceae. — Rotterdam – Brookfield: A. A. Balkema, 1990. — 160 p. — P. 37.
  3. Перова Н. В., Горбунова И. А. Макромицеты юга Западной Сибири. — Новосибирск: Издательство Сибирского отделения Российской Академии Наук, 2001. — 158 с. — С. 63.

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Бульонкова Т. М., Агеев Д. В. Плютей благородный (Pluteus petasatus) – Грибы Новосибирской области [Электронный ресурс] URL: https://mycology.su/pluteus-petasatus.html (дата обращения: 04.09.2019).

 

Поделиться ссылкой

 

 

Плютей благородный

Источник: mycology.su

Таксономия

Синонимы
  • Agaricus petasatus Fr., 1838 basionym
  • Pluteus cervinus var. petasatus (Fr.) Fr., 1874
  • Pluteus cervinus var. patricius (Schaeff.) Quél.
  • Agaricus patricius Schulzer, 1874
  • Pluteus patricius (Schulzer) Boud., 1904 — Плютей отечественный
  • Pluteus straminiphilus Wichanský, 1968

Плютей отечественный (P. patricius) согласно MycoBank и Species Fungorum является синонимом, однако некоторые авторы описывают его как самостоятельный вид. Е. Ф. Малышева отмечает этот вид как критический, отличительных признаков которого, вероятно, недостаточно чтобы считать его и плютей благородный разными видами.[2]

Омонимы и ошибочно употребляемые названия
  • Pluteus petasatus sensu Ricken (1913) — ошибочно употребляется в качестве наименования плютея ивового (Pluteus salicinus)[3]
  • Pluteus curtisii sensu Sing. — ошибочно употребляется для P. petasatus; Pluteus curtisii Berk. (1887) является синонимом плютея оленьего (Pluteus cervinus)[4][5]

Описание

Шляпка толстомясистая, диаметром 4—15 сантиметров, от выпуклой до плоско-распростёртой, со слабо выраженным бугорком или углублением в центре. Край ровный, часто подвёрнутый. Поверхность белая или серовато-белая, в центре более тёмная до охристо-жёлтой, шелковистая, блестящая, сухая, иногда слабо слизистая, покрыта тёмными волокнами, в центре редкие мелкие прижатые коричневые чешуйки.

Пластинки свободные, широкие, частые, с пластиночками, от бледно-розового до розового цвета.

Ножка 5—12×0,5—1,5(2) см, цилиндрическая, центральная, ровная, плотная, белого цвета, сухая. Основание расширенное, с коричневатым волокнистым налётом.

Мякоть белая, ватообразная, на срезе не изменяется, со сладковатым вкусом и грибным запахом.

Остатки покрывал отсутствуют, споровый порошок розовый.

Споры гладкие, эллипсоидные или веретеновидные, 5,5—8(9)×4—5,5 мкм.

Гифы кожицы шляпки без пряжек, шириной 5—20 мкм, состоят из бесцветных или пигментированных клеток. Покровы ножки состоят также из гиф шириной 5—20 мкм, с пряжками, клетки гиф цилиндрические, бесцветные, в основании коричневые.

Базидии четырёхспоровые, размерами 20—30×6—9 мкм, тонкостенные, булавовидные, бесцветные.

Хейлоцистиды размерами 35—75×10—30 мкм, булавовидные или веретеновидные, тонкостенные, бесцветные, встречаются редко. Плевроцистиды 45—90×10—20 мкм, веретеновидные или бутылковидные, толстостенные, бесцветные, с придатком, который может быть слабо выражен, с 1—4 зубцами.

Для американских образцов характерны размеры спор 5—7(8)×4—5 мкм, хейлоцистид — 30—70×10—20 мкм, плевроцистиды с чётким апикулярным придатком и 2—4 зубцами, 40—100×8—15 мкм.[6][2]

Сходные виды

Авторы, принимающие плютей отечественный в качестве самостоятельного вида указывают отличия от плютея благородного — меньший размер шляпки (до 5 см), гигрофанность и в среднем более короткие споры.

Шляпка диаметром 4—5 сантиметров, выпуклая, гигрофанная, с завёрнутым краем, к краю растрескивающаяся. Поверхность белая, покрыта концентрическими прижатыми чешуйками песочного цвета. Ножка 4—8×0,5—1 см. Размер спор 6,3—8×4—5,2 мкм.[2] Описание остальных признаков совпадает с описанием плютея благородного.

Pluteus lipidocystis отличается строением хейлоцистид и экологическими особенностями.[6]

С плютеем благородным можно спутать крупные и бледноокрашенные экземпляры плютея оленьего.[7]

Экология и распространение

Сапротроф на остатках древесины лиственных пород, в частности, дуба, бука, тополя, растёт в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах.[6] Распространён в Евразии и Северной Америке. Известен в большинстве европейских стран от Британских островов до Восточной Европы, в Азии найден в Израиле, России и Японии.[6] В России находки плютея благородного известны в Ленинградской, Ростовской, Иркутской и Самарской областях, Татарстане, Краснодарском крае и Приморском крае.[2] Встречается редко, растёт группами.

Сезон: июль — октябрь.

Литература

  • Вассер С. П. Флора грибов Украины. Аманитальные грибы. — К.: «Наукова думка», 1992. — С. 45—46. — ISBN 5-12-003226-5.
  • Малышева Е. Ф. Род Pluteus Fr. в Самарской области. — СПб.: ВИЗР, 2004. — С. 33—37. — (Folia Cryptogamica Petropolitana No. 2). ISSN 1810-9586

Отрывок, характеризующий Плютей благородный

«Надо спросить у знающего», – подумал он и обратился к офицеру, с любопытством смотревшему на его невоенную огромную фигуру.
– Позвольте спросить, – обратился Пьер к офицеру, – это какая деревня впереди?
– Бурдино или как? – сказал офицер, с вопросом обращаясь к своему товарищу.
– Бородино, – поправляя, отвечал другой.
Офицер, видимо, довольный случаем поговорить, подвинулся к Пьеру.
– Там наши? – спросил Пьер.
– Да, а вон подальше и французы, – сказал офицер. – Вон они, вон видны.
– Где? где? – спросил Пьер.
– Простым глазом видно. Да вот, вот! – Офицер показал рукой на дымы, видневшиеся влево за рекой, и на лице его показалось то строгое и серьезное выражение, которое Пьер видел на многих лицах, встречавшихся ему.
– Ах, это французы! А там?.. – Пьер показал влево на курган, около которого виднелись войска.
– Это наши.
– Ах, наши! А там?.. – Пьер показал на другой далекий курган с большим деревом, подле деревни, видневшейся в ущелье, у которой тоже дымились костры и чернелось что то.
– Это опять он, – сказал офицер. (Это был Шевардинский редут.) – Вчера было наше, а теперь его.
– Так как же наша позиция?
– Позиция? – сказал офицер с улыбкой удовольствия. – Я это могу рассказать вам ясно, потому что я почти все укрепления наши строил. Вот, видите ли, центр наш в Бородине, вот тут. – Он указал на деревню с белой церковью, бывшей впереди. – Тут переправа через Колочу. Вот тут, видите, где еще в низочке ряды скошенного сена лежат, вот тут и мост. Это наш центр. Правый фланг наш вот где (он указал круто направо, далеко в ущелье), там Москва река, и там мы три редута построили очень сильные. Левый фланг… – и тут офицер остановился. – Видите ли, это трудно вам объяснить… Вчера левый фланг наш был вот там, в Шевардине, вон, видите, где дуб; а теперь мы отнесли назад левое крыло, теперь вон, вон – видите деревню и дым? – это Семеновское, да вот здесь, – он указал на курган Раевского. – Только вряд ли будет тут сраженье. Что он перевел сюда войска, это обман; он, верно, обойдет справа от Москвы. Ну, да где бы ни было, многих завтра не досчитаемся! – сказал офицер.
Старый унтер офицер, подошедший к офицеру во время его рассказа, молча ожидал конца речи своего начальника; но в этом месте он, очевидно, недовольный словами офицера, перебил его.
– За турами ехать надо, – сказал он строго.
Офицер как будто смутился, как будто он понял, что можно думать о том, сколь многих не досчитаются завтра, но не следует говорить об этом.
– Ну да, посылай третью роту опять, – поспешно сказал офицер.
– А вы кто же, не из докторов?
– Нет, я так, – отвечал Пьер. И Пьер пошел под гору опять мимо ополченцев.
– Ах, проклятые! – проговорил следовавший за ним офицер, зажимая нос и пробегая мимо работающих.
– Вон они!.. Несут, идут… Вон они… сейчас войдут… – послышались вдруг голоса, и офицеры, солдаты и ополченцы побежали вперед по дороге.
Из под горы от Бородина поднималось церковное шествие. Впереди всех по пыльной дороге стройно шла пехота с снятыми киверами и ружьями, опущенными книзу. Позади пехоты слышалось церковное пение.
Обгоняя Пьера, без шапок бежали навстречу идущим солдаты и ополченцы.
– Матушку несут! Заступницу!.. Иверскую!..
– Смоленскую матушку, – поправил другой.
Ополченцы – и те, которые были в деревне, и те, которые работали на батарее, – побросав лопаты, побежали навстречу церковному шествию. За батальоном, шедшим по пыльной дороге, шли в ризах священники, один старичок в клобуке с причтом и певчпми. За ними солдаты и офицеры несли большую, с черным ликом в окладе, икону. Это была икона, вывезенная из Смоленска и с того времени возимая за армией. За иконой, кругом ее, впереди ее, со всех сторон шли, бежали и кланялись в землю с обнаженными головами толпы военных.
Взойдя на гору, икона остановилась; державшие на полотенцах икону люди переменились, дьячки зажгли вновь кадила, и начался молебен. Жаркие лучи солнца били отвесно сверху; слабый, свежий ветерок играл волосами открытых голов и лентами, которыми была убрана икона; пение негромко раздавалось под открытым небом. Огромная толпа с открытыми головами офицеров, солдат, ополченцев окружала икону. Позади священника и дьячка, на очищенном месте, стояли чиновные люди. Один плешивый генерал с Георгием на шее стоял прямо за спиной священника и, не крестясь (очевидно, пемец), терпеливо дожидался конца молебна, который он считал нужным выслушать, вероятно, для возбуждения патриотизма русского народа. Другой генерал стоял в воинственной позе и потряхивал рукой перед грудью, оглядываясь вокруг себя. Между этим чиновным кружком Пьер, стоявший в толпе мужиков, узнал некоторых знакомых; но он не смотрел на них: все внимание его было поглощено серьезным выражением лиц в этой толпе солдат и оиолченцев, однообразно жадно смотревших на икону. Как только уставшие дьячки (певшие двадцатый молебен) начинали лениво и привычно петь: «Спаси от бед рабы твоя, богородице», и священник и дьякон подхватывали: «Яко вси по бозе к тебе прибегаем, яко нерушимой стене и предстательству», – на всех лицах вспыхивало опять то же выражение сознания торжественности наступающей минуты, которое он видел под горой в Можайске и урывками на многих и многих лицах, встреченных им в это утро; и чаще опускались головы, встряхивались волоса и слышались вздохи и удары крестов по грудям.
Толпа, окружавшая икону, вдруг раскрылась и надавила Пьера. Кто то, вероятно, очень важное лицо, судя по поспешности, с которой перед ним сторонились, подходил к иконе.

Источник: wiki-org.ru

Олений плютей и схожие с ним грибы

Гриб съедобен. Свое название гриб плютей олений получил благодаря любви оленей к этому подвиду. Именно эти животные с жадностью поедают их. Как и все Плютеевые любят места с гнилостной древесной почвой. Их можно встретить даже в огородах, если перед этим были проведены работы по удобрению грунта опилками.

Схожими грибами с плютеем оленьим считают подвиды из этого же семейства:

  • бурый;
  • волокнисто-темный.

Растет по одному или по нескольку штук на пнях, на стволах упавших деревьев, но набрать его можно много.

Посмотрите на плютей олений на фото. Описание основных его внешних особенностей:

  1. Пластины расположены свободно друг от друга, высокие, сначала беловатые, затем розовые.
  2. Часть до 12 см, ломкая, тонко мясистая. Вначале имеет форму колокольчика, затем раскрытая, с невысоким тупым бугорком, шелковистая, волокнистая, серая или серо-коричневая.
  3. Мякоть белая мягкая, не меняющая цвет на срезе, со слабым запахом. Споровый порошок розовый.
  4. Ножка длиной до 12 см, толщиной до 2 см, заполненная мякотью с волокнами, сероватая, иногда с темными штрихами. Кольцо и вольва не определяются.

Плодоносит с мая по ноябрь.

Этот гриб отличается полезными свойствами, богатым содержанием витаминов, минералов. По содержанию веществ плютей олений сравнивают с говяжьей печенью и некоторыми злаковыми культурами.

Похожих на плютей ядовитых грибов нет.

После отваривания в течение 5-15 минут редечный запах мякоти исчезает, и гриб пригоден для дальнейшей кулинарной обработки. Его солят и маринуют. Лучше использовать плютей олений в смеси с другими грибами.

Посмотрите на плютей олений на фото:

Эти грибы не приносят вреда. Их яркая внешность не дает возможности перепутать этот вид с другими несъедобными. Несъедобных аналогов гриб не имеет.

Львино-желтый плютей

Гриб не используется в кулинарии. Шляпки до 6 см, ломкие, мякоть нежная, вначале кругоподобная, затем раскрытая, образуется невысокий бугорок. Они бархатистые волокнистые, красивого желтого цвета, иногда с коричнево окрашенным центром. Пластиночная часть свободна, сначала беловатая, затем розовая.

Нижняя часть размером до 8 см, толщина достигает в некоторых случаях 6 мм, мякоть волокнистая с серым оттенком, иногда с темными продольными штрихами. Кольцо и вольва не определяются. Мякоть белая мягкая, на воздухе свой оттенок не меняет. Порошок со спорами имеет слегка розовый оттенок.

Растет на пнях лиственных и смешанных деревьев, на лежащих стволах, на упавших ветвях. Растет во влажных местах среди мхов.

Похож на несъедобный плютей золотистый (Pluteus luteovirens), который отличается лимонно-желтой и слегка морщинистой верхней частью шляпки.

Источник: babushkinadacha.ru

Описание

Шляпка

Плютей благородныйУ молодых экземпляров имеет форму полушара с подогнутыми краями. При созревании гриба шляпка расправляется, становится колокольчатой а затем практически плоской, иногда с небольшим бугорком по центру. Поверхность кожицы Гладкая, иногда ближе к центру расположены небольшие чешуйки.

Случается, что центр шляпки растрескивается. Окраска варьируется от кипельно-белого да сероватого с коричневым оттенком. На ощупь шляпка гладкая, во влажную погоду становится липкой. Структура шляпки плотная, хрупкая. В размерах она вырастает до 15 см, а при благоприятных условиях даже до 20 сантиметров.

Спороносный слой

Плютей благородныйПластинчатый. Окрашен в белый, у старых экземпляров в розовый цвет. Пластинки свободные, широкие, до 2 см. Расположены очень часто. Споровый порошок розовый.

Ножка

Имеет форму правильного цилиндра, иногда немного расширяющегося к основанию. Структура волокнистая, к основанию волокна становятся выраженными. Поверхность гладкая, атласная. Диаметр ножки составляет около 2 см, в высоту она вырастает до 20 см. Структура плотная, сплошная, без пустот.

Мякоть

Белая, плотная, при повреждении цвета не меняет. Имеет ярко выраженный вкус и запах, напоминающий сырой картофель или редьку.

Распространение и сбор

Плютей благородный

Плютей благородный может быть встречен повсеместно в Северном полушарии. Произрастает на Мёртвый или ослабленной древесине деревьев лиственных пород, чаще всего лип и тополей. Поодиночке встречается редко, чаще всего растет группами или сростками. К почвам, температуре и влажности не требователен, плодоносит в течение всего летнего и осеннего сезона. Нередко встречается в городской черте.

Сходные виды

  • Плютей белый

Практически неотличим от благородной разновидности, различие их проявляется на микроскопическом уровне. Главное очевидное отличие в том, что плютей белый растёт значительно западнее и южнее.

Источник: gribowiki.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.