Чипсы из бананов в духовке


Банановые чипсы – это тонкие ломтики банана, подвергшиеся процессу сушки.

Предшественниками банановых чипсов стали картофельные, которые были изобретены примерно в конце 19-го века в США. А вскоре люди научились делать их из чего угодно.

Чипсы из банана пришли к нам из стран Латинской Америки, где широко распространены овощные бананы, или плантаны. Этот сорт банана специально выведен для замены привычных умеренному климату растительных углеводов. Плантан называют «тропическим картофелем», который используют в качестве закуски и горячих блюд. Этому сорту несвойственна сладость десертного банана, поэтому чипсы из его плодов делают не только сладкими, но и солёными, острыми и с другими вкусами.

Как сделать банановые чипсы в домашних условиях?

Сделать банановые чипсы в домашних условиях просто. Для этого используют различные способы:

  • сушку;
  • жарку;
  • запекание.

Рецепт банановых чипсов несложен в приготовлении. Для этого вам понадобятся зелёные бананы и приправы на ваш вкус. Это может быть что угодно, например, сахар, корица, мята, кокосовая стружка, сок лимона, молотый мускатный орех и так далее. В зависимости от способа приготовления вам может понадобиться растительное масло. Банановые чипсы готовят в духовке, во фритюре, на сковороде, в микроволновке, в электросушилке и т.п. При любом способе бананы режутся на тонкие ломтики 2-3 миллиметра и посыпаются специями. В приведённой таблице описаны различные варианты приготовления.


Способ приготовления

Технология

В духовке

Приправленные бананы разложить на противне и поставить в духовку на 15 минут при 1500С. Потом температуру уменьшить до 1200С и опять оставить на такое же время. По истечении времени температуру уменьшить до 800С и уже оставить на один час. Через час остудить – и  можно подавать к столу.

В микроволновке

Нарезанный банан выложить на пергамент для выпечки и поставить в микроволновую печь на 6 минут при мощности 600 Ватт. По прошествии времени проверить чипсы на готовность. Если они недостаточно зажарились, добавьте на таймер ещё пару минут. 

Во фритюре

Перед жаркой промойте ломтики в ледяной воде: это поможет им не слипаться. После опустите банан на несколько минут в кипящее масло. После полной готовности выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Теперь их можно приправлять и подавать на стол.

В электросушилке

Перед сушкой взбрызнуть кусочки банана лимонным соком: это предотвратит потемнение фрукта и сохранит цвет при сушке. Просушивать советуется при температуре не более 400С, чтобы сохранить все полезные компоненты. При такой температуре на сушку уйдёт примерно 12 часов.

Естественный способ

Ломтики разложить на противне, накрыть марлей или мелкой сеткой и оставить на солнце в хорошо проветриваемом месте.

Производство банановых чипсов за десятки лет практически не изменилось. Бананы, собранные на плантациях, доставляют на фабрики по производству данной закуски. Там плоды очищаются вручную. Различная длина и диаметр плодов делают машинную чистку невозможной. Следующий этап – нарезание бананов на ломтики определённой толщины, примерно 1-2 миллиметра. После чего нарезанные кусочки отправляются жариться в натуральном пальмовом масле. Готовые чипсы смешиваются с разными приправами и упаковываются в пакеты.


упаковка с банановыми чипсами

Польза и вред

Польза банановых чипсов заключается в их составе. Если чипсы приготовлены правильно, то они сохраняют практически все свойства свежего банана.

В бананах содержится высокое количество такой необходимой пищеварительной системе человека клетчатки. Она способствует стабилизации ритмов кишечника и снижает уровень вредного холестерина.

Для людей, страдающих болезнями, связанными с кровяным давлением, такие чипсы станут вкусной профилактикой. Калий и магний, присутствующие в этой закуске, благотворно влияют на сердечно-сосудистую и нервную системы. Стоит также подчеркнуть наличие в бананах витаминов А и В9, фосфора, кальция, железа и других минералов.


Особенно сильный вред банановые чипсы в себе не несут. Употребляя их в умеренных количествах, нельзя почувствовать каких-либо побочных эффектов. Однако воздержаться от применения в пищу этого лакомства стоит людям с высоким уровнем калия или железа в организме. Избыток калия грозит сердечным приступом, а избыток железа пагубно влияет на печень. Но такие случаи редко происходят. Поедая банановые чипсы в больших количествах, вы нанесёте больше вреда вашей фигуре, чем здоровью, так как в ста граммах сушеных бананов в 2 раза больше калорий, чем в таком же количестве свежего фрукта. Калорийность банановых чипсов очень высока, поэтому не советуется за раз съедать больше 100 граммов.

Если чипсы приготовлены во фритюре, не стоит сильно ими увлекаться, так как в процессе жарки образуются вредные насыщенные жиры, которые не перевариваются организмом человека. Они откладываются не только под кожей, но и на стенках сосудов, что может обернуться тромбозами и прочими заболеваниями.

Можно сделать вывод: если употреблять банановые чипсы правильно, то можно получить и пользу, и удовольствие.

пиала с банановыми чипсами

xcook.info


банановые чипсы

Картофельные чипсы не принято считать самым полезным перекусом, ведь количество масла и специй, которые используются для их приготовления, пагубно влияют на здоровье человека. Так что теперь стоить забыть о чипсах насовсем? Все не так печально как кажется, ведь обжаренные овощные чипсы можно легко заменить менее калорийным продуктом на основе высушенных фруктов, например, бананов. Банановые чипсы обладают низкой калорийностью и при этом прекрасно заменят канцерогенную закуску. Благодаря большому количеству фруктозы, сушеные банановые чипсы получаются очень сладкими и вкусными, что однозначно завоюет любовь не только взрослых, но и детей.

В промышленных условиях свежие бананы высушивают буквально за 10-15 минут в мощных духовых шкафах. Домашние шкафы производственной мощностью похвастать не могут, так что давайте разбираться как приготовить банановые чипсы в домашних условиях.

Рецепт банановых чипсов

Если на улице солнечно и жарко, то почему бы не воспользоваться прекрасной погодой для приготовления лакомств, ведь под яркими лучами можно сушить не только домашнюю пастилу, но и чипсы из бананов.

Ингредиенты:

  • бананы – 3-4 шт.

Приготовление

Бананы очищаем от кожуры и нарезаем тонкими колечками поперек, или вдоль – полосками. Выкладываем кусочки плода на противень и накрываем поверх марлей. Оставляем будущие чипсы на солнце до полного высыхания. Готовность ломтиков можно определить по сахаристому налету на срезе.

Такие чипсы можно есть отдельно, или добавлять в десерты, выпечку и мюсли.

Рецепт банановых чипсов в духовке

Несмотря на то, что домашние духовки не отличаются особенной мощностью, использовать их для сушки фруктов вполне допустимо, убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

  • бананы – 3-4 шт.;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление

Перед тем, как сделать банановые чипсы, из лимона выжимаем сок, а бананы нарезаем тонкими кусочками. Смазываем срез каждого кусочка соком, чтобы он не потемнел, и выкладываем все на противень покрытый бумагой для выпечки. Ставим противень с бананами в духовку и сушим при температуре 80-95 градусов, до полного испарения влаги.

Банановые чипсы в микроволновке

Чипсы из банана можно высушить при помощи еще более современного кухонного устройства – микроволновой печи.

Ингредиенты:

  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • бананы – 2 шт.;
  • корица – 1/2 ч. ложки;
  • сахарная пудра – 2 ч. ложки.

Приготовление

Бананы с кожурой заливаем водой и ставим на огонь. Варим фрукты 10 минут при постоянном кипении, а затем оставляем остыть. Остывший плод очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем ломтики в посуду для микроволновой печи, поливаем маслом, посыпаем корицей и сахаром.

Выставляем микроволновку на максимальную мощность и готовим чипсы 8 минут, переворачивая кусочки каждые 2 минуты для равномерного высушивания. Вот и все чипсы в микроволновке готовы!

Жареные чипсы из бананов

Если вас совсем не смещает фритюр, то воспользуйтесь им для приготовления банановых чипсов.

Ингредиенты:

  • бананы – 2-3 шт.;
  • молотая куркума – 1/4 ч. ложки;
  • растительное масло – для жарки.

как сделать банановые чипсы

Приготовление

Бананы очищаем и погружаем в ледяную воду на 10 минут. Достаем плод, тонко нарезаем и возвращаем в воду. Добавляем в воду молотую куркуму и ждем еще 10 минут. Достаем кусочки бананов и высушиваем их с помощью бумажного полотенца.

Во фритюре разогреваем масло и погружаем в него банановые кусочки. Обжариваем чипсы до золотистого цвета, следим за тем, чтобы все кусочки прожарились равномерно и во фритюре не находилось слишком много чипсов одновременно. Достаем чипсы, выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь лишнему жиру.


womanadvice.ru

Как сделать банановые чипсы в домашних условиях?

Ингредиенты:

  • 3 банана;
  • 2 лимона.

Приготовление:

  1. Предварительно нагреть духовку до 90 °C.
  2. Бананы очистить от кожуры, нарезать кольцами одинаковой толщины и выложить на противень.
  3. Из лимонов выжать сок и побрызгать им банановые кружочки.
  4. Готовить при 180 °C около часа. Если по истечению времени кольца не будут готовыми, продолжить выпекать.

Для приготовления банановых чипсов по такому рецепту нужно использовать только спелые, но не слишком мягкие бананы.

Блюдо, приготовленное в домашних условиях, не содержит вредных добавок и очень полезное для здоровья. Чипсы можно употреблять отдельно или добавлять в различные блюда, например, молочные каши.

Также интересно: готовим запеченный ананас

www.wday.ru

Как приготовить банановые чипсы в духовке:

Банановые чипсы легко приготовить не только в микроволновке, но и в обычной домашней духовке. Если вы любите похрустеть таким вкусным перекусом, как чипсы, но с опаской относитесь к вредным магазинным чипсам из картофеля, то рецепт банановых чипсов в духовке вам обязательно понравится. Чипсы из бананов – это полностью натуральный продукт, и приготовить его совсем несложно!

Нам понадобится:


  • бананы – 3-4 шт
  • лимон – 1 шт
  • оливковое масло – 1-2 ч.л.
  • добавки – по вкусу

Приготовление:

Первым делом выжимаем сок из одного лимона. Бананы очищаем от кожуры и режем колечками. Толщина банановых кусочков должна быть одинаковая, чтобы каждый из них приготовился в одно и то же время. Сразу смазываем лимонным соком срезы бананов, иначе они вскоре потемнеют.

 

После этого следует выложить банановые кольца на пергамент или на силиконовый коврик. Заготовку для чипсов следует сбрызнуть оливковым маслом.

 

Высушивать бананы в духовке необходимо при температуре около 80-90 градусов. Визуально контролируйте процесс «зажарки» чипсов, иначе они довольно быстро сгорят. Примерно время приготовления бананового лакомства в духовке составляет 1 час.

 

Высушенные банановые кольца можно посыпать сахарной пудрой или дополнить пряными травами и мелкой солью. Подавайте это лакомство в качестве перекуса, добавляйте в выпечку или кашу, или предложите детям взять такую сладость на учебу.

 

Приятного аппетита!!!

 

Автор рецепта: Калинина Ирина.

multivarka-recepti.ru

Польза чипсов


Перед тем как приступить к непосредственному приготовлению чипсов, рекомендуем ознакомиться с вредными и полезными качествами получаемого блюда.

Польза банановых чипсов обусловлена большим количеством кальция и калия, которые благотворно влияют на костную систему. В составе тропического продукта имеется клетчатка, которая облегчает работу кишечника. Помимо этого, употребление бананов оказывает положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы, а также на состояние ротовой полости.

Употребление полученного продукта поднимает настроение, повышает жизненный тонус и улучшает работу мозга. Способствует очищению организма от лишних солей, которые имеют свойство накапливаться в суставах.

Банановые чипсы: как приготовить?

Вред банановых чипсов

Кроме положительного влияния, чипсы могут также оказывать отрицательное воздействие на человеческий организм. Прежде всего это связано с высокой калорийностью банановых чипсов. Известно, что в 100 г приготовленного продукта содержится 519 калорий. Из этого следует, что чрезмерное потребление таких чипсов может заметно отразиться на фигуре. Однако это далеко не единственный негативный фактор, который здесь имеет место.

В том случае, если ломтики банана обжариваются на пальмовом масле, существует вероятность, что чипсы впитают вредные жиры, которые не усваиваются человеческим организмом. Регулярное потребление таких чипсов в пищу за счет высокого содержания углеводов может привести к развитию диабета, а также повышению массы тела.

Банановые чипсы: как приготовить?

Как производят лакомство?

Знатоки отдают предпочтение филиппинским чипсам, так как это государство считается мировым лидером по их производству. Банановые чипсы готовятся без использования картофельной муки и не содержат каких-либо химических добавок, поэтому в последнее время возрос спрос на этот готовый продукт.

Чипсы из банана могут отличаться технологией приготовления, однако в любом случае они получаются более полезными и безопасными по сравнению с теми, которые создаются из обычного картофеля, или с любыми другими снеками.

Используя спелые бананы, производят самые различные по вкусу чипсы. Они могут быть сладкими, несладкими, подслащенными, подсоленными, медовыми, с корицей и пр. Спелый фрукт нарезают ломтиками, кубиками, четвертями, дольками или половинками. После этого их обжаривают в меде или пальмовом масле. Помимо этого, кусочки банана можно окунуть в кипящий сахарный сироп. Благодаря этому лакомство будет более хрустящим и гораздо дольше сможет сохраниться.

Кроме этого, чипсы можно приготовить немного другим способом. Для него не слишком сладкие, но спелые бананы нужно порезать на ломтики и опустить в заранее подготовленный раствор винной или лимонной кислоты. В раствор иногда также добавляют немного соляной кислоты или пищевой добавки под названием метабисульфит калия, чтобы чипсы из банана не меняли цвет. Такое лакомство жарят на подсолнечном масле. Делают это непосредственно перед его употреблением.

Банановые чипсы: как приготовить?

Иногда можно полакомиться чипсами, приготовленными по одной из вышеперечисленных технологий. Однако лучше сделать такое блюдо самостоятельно в домашних условиях.

Рецепт банановых чипсов

Приготовленные по этому рецепту чипсы можно делать солеными, сладкими или острыми, используя для этого соль, сахарную пудру, перец или ваниль. Все зависит от предпочтений повара. В любом случае получается очень вкусное и необычное блюдо.

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • банан – 2 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • специи – по вкусу.

Практическая часть

Чтобы сделать домашние банановые чипсы, следует подготовить необходимые ингредиенты. Бананы помыть, очистить от кожицы и нарезать на тонкие кружочки. После этого добавить к ним подсолнечное масло, немного соли и перца. Все тщательно смешать.

Противень или форму для запекания следует застелить пергаментной бумагой. Подготовленные ломтики банана равномерно выложить в один слой по всей поверхности заранее разогретой духовки.

Во время готовки чипсы необходимо перевернуть хотя бы по одному разу. Запекают лакомство около 20-30 минут в зависимости от температуры духовки (до тех пор, пока не уйдет вся влага). В идеале духовку нужно выставить на 180 °С.

Банановые чипсы: как приготовить?

Как приготовить хрустящие чипсы в домашних условиях?

Такие домашние чипсы из банана, благодаря добавлению кукурузной крупы и соли, получаются окутанными в едва уловимую хрустящую корочку. Нежные и ароматные, они придутся по вкусу как взрослым, так и детям. Готовится блюдо из банана быстро и легко.

Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

  • банан – 2 шт.;
  • кукурузная мука – 4 ст. л.;
  • специи – по вкусу.

Процесс приготовления домашних чипсов из банана по этому рецепту следует начать с очищения и нарезания фрукта. Банан нужно порезать пополам, а затем на длинные ломтики. Кукурузную муку необходимо перемешать с солью. При желании также можно добавить немного перца или соль заменить ванилью. В полученной смеси нужно обвалять каждый кусочек фрукта.

Банановые чипсы: как приготовить?

На смазанный маслом противень или форму для запекания следует выложить будущие чипсы. Выпекается блюдо до образования золотистой корочки. Это занимает около 15 минут в разогретой духовке, выставленной на 220 °С.

www.nastroy.net


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.