Апельсиновые корки польза и вред


Полезные свойства мякоти, сока, кожуры и цедры апельсина. Применение и возможный вред!

вкусный оранжевый апельсинПривет, ребята.

В этой статье, я расскажу вам ещё об одном любом фрукте, об оранжевом апельсине.

Вы узнаете, чем полезна мякоть и сок плода, полезна ли шкурка и цедра. Как применяют эфирное масло для похудения и худеют ли на апельсинах.

Какие вещества содержаться в плоде и когда его можно есть детям. Чем он полезен для женского здоровья и в чём поможет мужчинам.

 

Апельсины издревле выращивали в Китае, а позднее этот удивительный фрукт распространился по всему миру. Кроме того, урожай этих плодов и мандаринов важен для таких стран, как Мексика, Индия, Бразилия, так как он является частью их экономики.

 

Не так давно его стали выращивать не только в садах, но и в специальных оранжереях,

Сегодня селекционерам удалось получить более 250 сортов цитрусового дерева.


О пользе сочного апельсина говорят врачи, диетологи и поклонники здорового образа жизни. Ароматная мякоть содержит немало ценных составляющих, а доступны солнечные фрукты всем желающим.

 

Необычные свойства апельсина.

 

Чем полезен апельсин, знают многие люди. В состав оранжевого фрукта вошли следующие элементы:

  • каротин;
  • витамины группы B;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамин E;
  • рутин;
  • пищевые волокна;
  • микроэлементы — железо, калий, магний и другие.

Для организма человека необходимы витамины, с помощью них можно предотвратить формирование авитаминоза и прочих недугов, связанных с ослаблением иммунитета.

 

как растёт апельсин

Сицилийский апельсин является природным источником калия, аскорбиновой кислоты, что позволяет использовать его в качестве натурального лекарства для лечения подагры, болезней печени, ожирения.

 

Польза сока.

Чем полезен сок удивительного фрукта?

  1. Полезные свойства апельсинов обусловлены его соком, он возбуждает аппетит и способствует улучшению пищеварения, стимулируя выработку жёлчи.
  2. В народной медицине его применяют для лечения ран и язв, так как фитонциды в составе цитруса убивают большинство болезнетворных микробов.
  3. А также это средство считается природным антибиотиком, пить апельсиновый сок следует при простуде и упадке сил.

Мякоть.


  • Пищевые волокна в составе мякоти нормализуют работу кишечника, выводят из него вредные вещества и тормозят процесс брожения.
  • С помощью апельсинов возможно устранить хронические запоры, выпивая свежевыжатый сок вечером.

Калорийность апельсина небольшая, в 100 г. продукта содержится всего 38 калорий.

Мякоть представляет собой волокна, разбухающие во время движения по пищеварительному тракту, вследствие чего человек избегает переедания. Однако, есть цитрус натощак не рекомендуется ввиду наличия раздражающих кислот.

 

Для женщин.

апельсины являются особенными фруктами. Оранжевый плод помогает поддерживать красоту и здоровье, а также оранжевая мякоть считается источником фолиевой кислоты.

 

В рационе беременных представительниц прекрасного пола обязательно должны быть цитрусы, так как их ароматный сок способствует полноценному развитию организма малыша.

 

Антиоксиданты в составе фрукта защищают кожные покровы от преждевременного старения, препятствуя появлению ранних морщин и сухости.

 

Для детей.

апельсин также необходим, этот солнечный цитрус обеспечивает неокрепший организм калием, магнием, клетчаткой и другими компонентами.


  • Сок помогает снабжать кишечник пектином, важным для нормального пищеварения и работы внутренних органов.
  • Ароматные фрукты улучшают аппетит и способствуют поднятию настроения, поэтому так важно угощать ребёнка ими вместо привычных сладостей.

Для мужчин.

Ценны апельсины и для мужчин. Сочная мякоть помогает

  1. справиться с ежедневными нагрузками,
  2. дарит жизнерадостность и силы,
  3. а также регулярное употребление цитрусов положительно сказывается на потенции.

дольки цитруса

Стоит заметить, что апельсин содержит особое вещество — лиминоид, оно эффективно борется с онкологией и защищает клетки тела от повреждения.

 

А также выделяется солнечный фрукт на фоне остальных плодов наличием в мякоти гесперидина, снижающего кровяное давление.

 

Оранжевый цитрус доступен всем, оттого необходимо включить в ежедневное меню этот изумительный плод.

 

Полезна ли кожура?

 

Большинство людей выбирает мякоть цитруса, однако, его кожура также имеет ценность.

 

  • Благодаря горечи она благотворно действует на обмен веществ, устраняет симптомы изжоги, тошноту.
  • Толчёная апельсиновая цедра помогает бороться с кашлем и выводить слизь из дыхательных путей.

Полезна ли шкурка фрукта для тех, кто желает похудеть? Безусловно, если вы сидите на диете, то природная добавка станет незаменимым средством для выведения из организма лишнего холестерина.

  • Эфирные масла, содержащиеся в цедре, обладают противовоспалительными и очищающими свойствами.

Апельсиновые корки, прокипячённые в воде, наполняют жилище умиротворяющим ароматом, что положительно сказывается на самочувствии человека.

А вот животным такой запах придётся не по нраву, в особенности не любят его кошки. Однако, если ваш питомец проказничает и портит мебель, опрыскайте место настоем цедры.

 

Эфирное масло апельсина.

 

Полезные свойства масла апельсина известны с незапамятных времён, его яркий запах и позитивное влияние на организм отмечают любители ароматерапии и красоты.

С помощью натурального компонента можно бороться с целлюлитом, поддерживать хорошее состояние кожи лица и тела.

Эфирное масло цитруса:

  1. снимает головные и мышечные боли,
  2. а его антисептические свойства помогают справляться с кровоточивостью дёсен,
  3. и локальными воспалениями полости рта.

 

Апельсин и похудение.

 

Люди, которые регулярно едят этот солнечный фрукт, получают максимум аскорбиновой кислоты и других незаменимых витаминов.

 

плоды апельсина

Кроме того, мякоть цитруса ускоряет обмен веществ, обеспечивает чувство сытости на несколько часов. В особенности ценят апельсины те, кто любят сладости.

Оранжевые дольки, съеденные незадолго до сна, помогают ликвидировать голод и нормализовать процесс пищеварения.

Не секрет, что отказ от привычной пищи отрицательно сказывается на настроении и энергичности человека, но в то же время апельсины предотвращают возникновение болезней сердца и упадка сил.

 

А вот свежие фрукты желательно употреблять ежедневно вместо перекусов и хлеба.

 

Эфирное масло.

В борьбе с лишним весом не стоит забывать об ароматерапии.  Эфирное масло апельсина поможет

  1. предотвратить появление растяжек и целлюлита,
  2. а также снизит излишнюю жирность кожи.

Важно знать, что этот компонент оказывает на организм человека мочегонный эффект и выводит из него токсины.

Использовать масло рекомендуется и для обёртываний, приготовления лечебных ванн, лосьонов.

 

Противопоказания.

 

Несмотря на огромную пользу, апельсины всё же могут быть опасными для организма человека. Важно знать, что нельзя злоупотреблять цитрусами тем, кто страдает от болезней пищеварительного тракта, таких, как язва желудка и гастрит.


  • Избыток апельсинов в рационе может стать причиной возникновения сахарного диабета, ведь мякоть содержит много природного сахара.
  • Не стоит забывать и про риск появления аллергии, диатеза, сыпи.

Возможный вред.

 

Детям давать солнечный фрукт необходимо в незначительных количествах, иначе может быть раздражение кожных покровов.

 

Кислоты, содержащиеся в мякоти плода, раздражают слизистую оболочку органов пищеварения, оттого нельзя пить апельсиновый сок и употреблять фрукт во время отравления.

 

апельсин в разрезе

Не рекомендуется есть апельсины кормящим матерям, так как фрукт вызывает сильную аллергическую реакцию в таком случае.

При желании можно включать цитрус в меню постепенно, начиная с небольшой дольки.

На этом сегодня всё, ребята. Новые статьи о вкусных фруктах у меня будут в будущем. Кушайте фрукты и будьте здоровы!

 

До новой встречи.

 

Буянов Олег

byuanov-ed.ru

Апельсиновые корки – польза и вред


Кожура апельсина содержит больше витаминов А, С, Е, чем его мякоть, богата эфирными маслами, флавоноидами (растительными пигментами) и пектиновыми веществами. В ней много калия и фосфора, которые жизненно необходимы растениям, а также натрия, участвующего в клеточном обмене и повышающего зимостойкость растений. Настоящий кладезь полезностей, который не стоит выбрасывать в мусор!

Использовать корки можно в свежем и высушенном виде, в виде настоев и измельченной субстанции.

Чем полезны апельсиновые корки, мы разобрались. Что касается вреда: для почвы и растений применение цедры в разумных количествах абсолютно безопасно. Но помните, любые цитрусовые закисляют почву, что может неблагоприятно сказаться на почвенной микрофлоре. Хотя в истории был проведен и один удивительный эксперимент. На территорию Гуанакасте, одного из объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО, выгрузили 12 тонн апельсиновых корок, которые остались от производства сока. Всего ими было покрыто 3 га низкоплодородной почвы.

Спустя время почва «ожила», на ней появилась трава. А через 15 лет вся территория густо заросла зеленью, что стало настоящей сенсацией! Поэтому использование апельсиновых корок для восстановления и питания почвы вполне оправдано. Но это не единственная их способность.

А теперь подробнее рассмотрим, как вы можете применять апельсиновые корки на даче.

Апельсиновые корки как удобрение


Апельсиновые корки польза и вред

Чаще всего апельсиновую корку применяют для подкормки растений и улучшения плодородия почвы. Для этого ее закапывают в землю, как и банановые шкурки, на глубину до 5 см. Корка насыщает почву азотистыми соединениями и улучшает всхожесть растений.

Если и выбрасывать кожуру от цитрусов, то только в компост! Здесь она принесет двойную пользу: станет питательной средой для микрофлоры и отпугнет от кучи насекомых. Чтобы кожура разложилась быстрее, вымойте ее и мелко измельчите.

Магазинные апельсины покрывают специальными противомикробными средствами, поэтому даже в компосте на корках не появится плесень. До попадания в почву эти вещества полностью разложатся и не принесут никакого вреда.

Настой из апельсиновых корок для борьбы с вредителями

Апельсиновые корки польза и вред

Корка апельсина – смертельный яд для некоторых вредителей. А все благодаря содержанию в ней особого вещества – лимонена, которое нарушает защитное покрытие насекомых и приводит к их гибели.

Если растения поражены паутинным клещом, трипсами, тлей, опрыскайте посадки настоем из апельсиновых корочек. Для этого почистите 2-3 апельсина, измельчите кожуру и залейте 1 л теплой воды. Настаивайте в темном месте в течение недели. Затем процедите, добавьте 2 л воды и 1 ст.л. жидкого мыла. Листья обрабатывайте с обеих сторон.


От трипсов и тли потребуется 2-3, от паутинного клеща – 5-6 обработок с недельным интервалом между опрыскиваниями. Комнатные растения можно протирать тряпкой, смоченной в настое.

А вот еще несколько полезных рецептов от вредителей:

  • 100 г высушенных корок залейте 1 л воды и дайте настояться в темном месте 3-4 дня; опрыскивайте растения, не разбавляя настой водой;
  • 1 кг корок ненадолго замочите в воде, потом пропустите через мясорубку; смесь положите в трехлитровую банку и залейте теплой водой. Дайте настояться в течение 5 суток в темном месте, процедите. Для применения 100 мл настоя разведите в 10 л воды и добавьте 40 г мыла.

Апельсиновые корки на огороде для отпугивания муравьев и кошек

Апельсиновая кожура – отличный природный репеллент, который поможет отпугнуть вредных насекомых. Особенно она эффективна в борьбе с муравьями. Для этого три средних фрукта полностью измельчите в блендере, добавьте один стакан воды и полейте полученной кашицей муравьиные дорожки. Можно поливать таким составом и муравейник. Спустя время насекомые будут вынуждены уйти в более подходящее место. Единственный минус такого способа: недолговечность. Поэтому стоит задуматься о дополнительной защите от муравьев.


Апельсиновые корки польза и вред

Кошки не любят резкие запахи, поэтому апельсиновые корки можно использовать и для отпугивания местной пушистой фауны. Положите на грядках влажную кожуру или прикопайте в местах, где чаще всего видите кошек. Эффективно и такое средство: заварите корки в кипятке и полейте полученной водой все грядки по периметру.

Апельсиновые корки в данном случае можно заменить и эфирным цитрусовым маслом.

Оказывается, апельсиновая корка способна не только отпугивать вредных насекомых и кошек, но и привлекать бабочек. Положите свежие корки на тарелку и вынесите в сад. Скоро вас ждет удивительное зрелище из десятков порхающих бабочек!

Апельсиновые корки польза и вред

Для привлечения бабочек можно нарезать и свежие апельсины

Как применять апельсиновые корки в дачном быту

До начала дачного сезона апельсиновыми корками можно разводить огонь в печке или камине. Они легко и долго горят, наполняя помещение приятным ароматом. Чтобы сделать дом уютнее, разложите корки во всех комнатах. Это уберет запах затхлости, которые всегда появляется после долгого отсутствия жильцов.

Хотите посидеть вечером на веранде, но комары и мошки не дают покоя? Натрите открытые участки тела свежими апельсиновыми корками – и насекомые вас не побеспокоят!

Не протирайте кожу корками апельсина, если у вас аллергия на цитрусовые.

Апельсиновые корки польза и вред

Чтобы в дачном домике или туалете приятно пахло, приготовьте недорогой и безопасный освежитель. Для этого вам понадобятся корки от двух апельсинов, по 1 ст.л. ванили и молотой гвоздики, 2 ст.л. уксуса, 2-3 палочки корицы. Залейте все ингредиенты 1,5 л воды и доведите до кипения. Затем варите до появления аромата. Полученную смесь остудите и разлейте в небольшие плошки.

Как заготовить апельсиновую корку

Апельсиновые корки польза и вред

Апельсины продаются в магазинах круглый год, но традиционно пик их употребления – осень-зима. Поэтому вы можете начать собирать кожуру уже в этом время. Важно правильно высушить корки. Для этого подойдет духовой шкаф или сушилка для овощей и фруктов. Самый простой, но и долгий способ – выложить корки на лист бумаги и разместить около батареи.

Высушенные корки храните в стеклянной банке, бумажном пакете или картонной коробке. Уже весной вы сможете применить часть цедры. Измельчите корки в блендере и посыпьте почву, чтобы подкормить ее после зимы.

Апельсиновые корки для сада и огорода станут незаменимыми помощниками. Начните собирать их прямо сейчас. Но не забудьте и о других цитрусовых: мандаринах, лимонах, грейпфрутах, – которые также обладают полезными для растений и почвы свойствами.

labuda.blog

Полезные свойства корки апельсина

Корки апельсинов являются не только источником особого аромата. Это не лавровый лист — их можно есть. Только в естественном состоянии они горчат, а вот после обработки эта горечь исчезает.

Апельсиновые корки особенно полезны тем, кто страдает:

  1. заболеваниями пищеварительной системы;
  2. ослабленным иммунитетом;
  3. остеопорозом;
  4. нервными расстройствами;
  5. гипертонией;
  6. излишним весом.

Применение апельсиновых корок

Применять кожуру апельсина можно: в кулинарии; в качестве лекарственного средства; в косметике; для нормализации уровня холестерина; для создания аромата в доме; для борьбы с молью.

  • Некоторые химические анти-мольные средства пахнут апельсином. Это сходство с цитрусом не случайно — моль действительно облетает стороной апельсиновые корки.
  • Апельсиновые корки вместе с мёдом и травами входят в состав народных средств, предназначенных для лечения гастрита и язвы желудка.
  • Корки апельсина можно добавлять в варенье.

Кстати, я как-то положила в мочёную бруснику несколько апельсиновых корок. Суровая и горьковатая брусника приобрела особый аромат, но не потеряла своих лечебных свойств.

  • Корками апельсина можно делать косметические маски. Просто наносите её на лицо внутренней стороной и держите минут 20.
  • У больших свежих плодов с толстой кожурой содержится много эфирного масла. Согните такую кожуру и надавите сильно пальцами. Из слома брызнет ароматный фонтанчик. Это и есть масло. Оно обладает антибактериальными свойствами, поэтому брызгать можно и в нос.

[[+pagetitle]]

Я очищаю апельсин от кожуры используя обычный кухонный нож

Кому апельсиновая кожура противопоказана

Противопоказаний употребления цедры очень мало. Прежде всего, это аллергия на цитрусовые. Кроме того, апельсины запрещены при панкреатите в стадии обострения.

Однако фрукты часто обрабатывают веществами, которые обеспечивают длительную сохранность. Апельсины могут не подвергать этой процедуре, однако кожуру всё равно нужно как следует помыть в проточной воде, используя щётку. Обработанные апельсины обычно блестят и гладкие на ощупь. Выбирайте фрукты тщательно!

fulloflife.ru

Состав и калорийность цедры апельсина

Фрукты и ягоды обладают большим количеством полезных свойств и невероятно приятными вкусовыми качествами. Чаще всего из плодов используют именно мякоть, а вот в цитрусовых большой популярностью пользуется также кожура. Не исключением является и цедра апельсина, т.к. она содержит в себе массу ценных компонентов и обеспечивает не только хороший вкус блюдам, но и большую пользу для здоровья, поэтому занимает особое место в кулинарии.

Калорийность цедры апельсина на 100 г составляет 97 ккал, из них:

  • Белки — 1,5 г;
  • Жиры — 0,2 г;
  • Углеводы — 14,4 г;
  • Пищевые волокна — 10,6 г;
  • Вода — 72,5 г;
  • Зола — 0,8 г.

Витамины в апельсиновой цедре на 100 г:

  • Витамин С — 136 мг;
  • Витамин РР — 0,9 мг;
  • Витамин В5 — 0,49 мг;
  • Витамин Е — 0,25 мг;
  • Витамин В6 — 0,176 мг;
  • Витамин В1 — 0,12 мг;
  • Витамин В2 — 0,09 мг;
  • Витамин В9 — 30 мкг;
  • Витамин А — 21 мкг.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий — 212 мг;
  • Кальций — 161 мг;
  • Магний — 22 мг;
  • Фосфор — 21 мг;
  • Натрий — 3 мг.

Микроэлементы на 100 г:

  • Железо — 0,8 мг;
  • Цинк — 0,25 мг;
  • Медь — 92 мкг;
  • Селен — 1 мкг.

Жирные кислоты на 100 г:

  • Омега-6 — 0,029 г;
  • Омега-3 — 0,011 г;
  • Пальмитиновая — 0,021 г;
  • Миристиновая — 0,001 г;
  • Стеариновая — 0,001 г;
  • Олеиновая — 0,032 г;
  • Пальмитолеиновая — 0,005 г;
  • Линолевая — 0,029 г;
  • Линоленовая — 0,011 г.

Цедра апельсина содержит также фитостеролы в объеме 34 мг на 100 г продукта. Фактическое содержание витамина С превышает норму на 50%.

Примечательно, что наружный слой корки фрукта не накапливает нитриды и нитраты, поэтому он может быть использован без опаски даже в свежем необработанном виде.

Полезные свойства апельсиновой цедры

Из состава продукта видно, что он играет важную биологическую роль в организме, ведь является кладезем целебных веществ. Именно поэтому польза цедры апельсина велика для человека.

Разберемся детальнее, в каких случаях апельсиновая кожура может оказаться полезной, какими ценными свойствами для здоровья она обладает:

  1. Иммунная система. Повышает защитные функции организма благодаря высокому содержанию витамина С. Предотвращает разрушение клеток бактериями и вирусами.
  2. Сердечно-сосудистая система. Укрепляет стенки сосудов, предотвращает кровоточивость десен и препятствует их разрыхлению. Снижает вероятность кровотечений из носа. Флавоноиды, имеющиеся в данной пряности, налаживают работу сердечной мышцы и снижают содержание вредного холестерина, очищают сосуды. Цедра способна понижать артериальное давление.
  3. Метаболизм. Улучшает усвоение железа, принимает участие в окислительно-восстановительных реакциях. Живительный химический состав цедры апельсина и ее пищевая ценность, а именно наличие полезных веществ, низкая калорийность, низкое содержание натрия и отсутствие сахара, позволяют использовать продукт в диетических блюдах, призванных снизить вес. Налаживается углеводно-жировой обмен.
  4. Желудочно-кишечный тракт. Содержание клетчатки и пектинов в цедре позволяет налаживать пищеварение. С поступлением в ЖКТ этих веществ активируется деятельность кишечника, предотвращаются процессы гниения пищи, поглощаются и в последствие выводятся из организма вредные вещества. Стимулируется желчеобразование.
  5. Опорно-двигательный аппарат. Пряность укрепляет кости, предотвращая развитие остеопороза.
  6. Нервная система. Продукт помогает передавать нервные импульсы, принимает участие в мышечном сокращении. Регулирует работу нервной системы в целом. Аромат сушеной кожуры обладает успокаивающим свойством, поэтому отлично снимает нервное напряжение и устраняет проявления депрессии. Также повышает концентрацию внимания, улучшает настроение.

Помимо этого, состав цедры апельсина позволяет использовать продукт в качестве дезинфицирующего средства.

Пряность отлично увлажняет кожу и насыщает ее витаминами, помогает бороться с преждевременным старением, ускоряет регенерацию тканей. Именно поэтому она является дешевым аналогом дорогостоящих средств в косметологии.

Вред и противопоказания к применению апельсиновой цедры

Известно, что цитрусовые способны вызывать аллергические реакции у многих людей, поэтому цедру апельсина не рекомендуют употреблять при наличии индивидуальной непереносимости. Аллергия может проявляться по-разному, но чаще всего нежелательная реакция организма выражается в возникновении сыпи, раздражения на коже.

Не следует добавлять в пищу данную пряность и при некоторых патологиях желудочно-кишечного тракта — повышенной кислотности желудка, язве, дисфункции двенадцатиперстной кишки, расстройстве кишечника.

Существует противопоказание к цедре апельсина, связанное с пониженным давлением.

Рецепты блюд с цедрой апельсина

Насколько бы вкусными ни были основные продукты для какого-либо блюда, все равно хочется добавить изюминку, чтоб сделать вкус еще более насыщенным. Таким тайным ингредиентом часто становится цедра апельсина. Яркий цитрусовый аромат позволяет успешно применять ее не только в кондитерских изделиях, но и при изготовлении напитков, соусов, тушеных овощей и мяса.

Предлагаем приготовить несколько изысканных блюд с добавлением данного продукта:

  • Канноли с рикоттой. К сухой смеси, состоящей из просеянной муки (350 г), сахара (50 г), корицы (5 г) и щепотки соли, добавить нарезанное небольшими кусочками охлажденное сливочное масло (80 г) и тщательно перемешать до образования крошки. Затем влить красное вино (100 мл), вбить яйца (2 шт.). Замесить тесто до получения однородной массы в течение 8-10 минут, обмотать его пленкой и охладить в холодильнике 60 минут. После этого разделить массу на 4 части, раскатать пластами, толщиной 1 мм, из которых необходимо вырезать кружочки диаметром 10 см. Полученные диски обмотать вокруг специальных трубочек для канноли, диаметром в 2,5 см и длиной в 10 см, смазать взбитым белком. Подготовьте заранее подсолнечное масло (около 800 мл), разогрев его до 180 градусов. Затем по очереди опускайте канноли в кипящее масло и обжаривайте пару минут до ярко-коричневого оттенка. Снимать готовые цилиндры нужно после полного остывания формочек. Приготовьте крем, смешав рикотту (450 г), сахар (150 г), ванильный экстракт (10 г), корицу (10 г) и апельсиновую цедру (5 г). Наполните им канноли с помощью кулинарного мешка. Готовые трубочки украсьте половинками вишен или цукатами из апельсинов.
  • Имбирное печенье. Подготовьте сухую смесь из муки (500 г), разрыхлителя (10 г), корицы (20 г), молотого имбиря (20 г), молотого мускатного ореха (5 г), ванильного сахара (5 г), апельсиновой цедры (40 г). Смешайте ее с мягким сливочным маслом (150 г) до образования мелкой крошки. Отдельно взбейте яйца (2 шт.), сахар (150 г) и мед (40 мл). Перемешайте обе массы в однородное тесто и охладите его 60 минут в холодильнике. Раскатайте тонким пластом и с помощью форм для печенья вырежьте фигурки. Выложите их на противень и запеките до готовности при 180 градусах в течение четверти часа.
  • Итальянский горячий шоколад. Смешайте сливки (40 мл) с крахмальной мукой аррорут (5 г). Еще одну часть сливок (80 мл) доведите до кипения, всыпьте к ним сахар (20 г) и смесь с аррорутом. Проварите 50 секунд. Этого времени будет достаточно для того, чтоб заготовка начала густеть. Снимите с огня, добавьте черный шоколад (60 г), измельченный с помощью терки, перемешайте и влейте в чашку. Украсьте цедрой апельсина и сразу подавайте к столу.
  • Мясо под ягодно-медовым соусом. Для данного блюда выбирают говяжью вырезку (500 г). Ее разрезают на небольшие равные порции, маринуют с помощью соли и специй. Обжаривают на сильном огне с каждой стороны по 5 минут. Приготовление ягодно-медового соуса — довольно простая задача. Апельсиновый сок (100 мл), ягоды (200 г), цедру апельсина (10 г) смешивают в кастрюле и проваривают на тихом огне, остужают. К смеси добавляют мед и перемешивают — соус готов. Для подачи блюда выложите мясо на тарелку, полейте соусом.
  • Безалкогольный глинтвейн. Смешайте в кастрюле виноградный сок (600-800 мл), воду (100 мл). Всыпьте цедру апельсина (40 г) и лимона (40 г), изюм (40 г), корицу (5 г), нарезанное яблоко (1 шт.), гвоздику (3 г), кардамон (3 г), имбирь (1 г). Перемешайте и доведите до кипения на слабом огне. Напитку необходимо настояться в течение 5 минут. Затем разлейте его по бокалам и подавайте к столу. В данный рецепт цедра апельсина добавляется не только для придания улучшения вкуса и аромата, но и для его витаминизации.
  • Тушеная цветная капуста с корицей и томатами. Возьмите готовые вяленые помидоры (6 шт.), залейте их водой (200 мл) на 60 минут, затем выньте, просушите и нарежьте. Нарежьте красный лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), всыпьте в сковороду с разогретым оливковым маслом (60 мл) и обжарьте 8 минут. Цветную капусту (1,2 кг) разберите на соцветия, добавьте к луково-чесночной поджарке, тщательно перемешайте. Добавьте помидоры (200 г), приготовленные в собственном соку, немного воды, чтоб четверть капусты была сверху, лавровый лист (2 шт.), корицу (1 палочку), апельсиновую цедру (20 г), соль и перец. Тушите на медленном огне. Через 20 минут добавьте вяленые помидоры. Еще через 5 минут всыпьте оливки без косточек (12 шт.), петрушку (30 г), соль, перец по вкусу. Немного подержите на огне, удалите корицу, лавровый лист. Выложите на тарелку и подавайте.

Интересные факты об апельсиновой цедре

Химический состав цедры молодого апельсина зависит от места произрастания и присущих ему природных условий. Так, на некоторых фруктах кожура с момента появления плодов зеленая. Это говорит о наличии хлорофилла, содержание которого с ростом уменьшается, поэтому плод приобретает оранжевый окрас. Однако есть и такие апельсины, которые «рождаются» сразу оранжевыми. Зависимость проста: чем ближе к экватору, тем больше уровень хлорофилла.

Апельсиновая цедра часто используется в быту, т.к. ее аромат способен отпугивать насекомых.

Наряду с коркой лимона околоплодник апельсина также способен удалять налет на металлических поверхностях и избавлять микроволновую печь и холодильник от неприятных запахов.

Смотрите видео про цедру апельсина:

Очень долгое время цедра апельсина незаслуженно оставалась без внимания. Ее полезные свойства были открыты во Франции. С тех пор информация о данной пряности распространилась по всему миру. Сейчас незатейливый продукт является постояльцем на миллионах профессиональных и домашних кухонь, ведь многие повара научились использовать дары природы в полном объеме.

tutknow.ru

Cолнечный апельсин: польза и вред сочного фрукта

Почти каждый из нас любит этот солнечный и сочный фрукт, мякоть которого невероятно вкусна. О полезных свойствах апельсина можно слагать легенды, его приносят болеющим ОРВИ детям и взрослым, выдают в школьных столовых как обязательный витамин, делают из него полезные фреши и коктейли. Он широко известен и любим даже среди настоящих гурмэ.

Но не каждый знает, что этот сладкий фрукт несёт в себе не только пользу – иногда он вреден и может усугубить некоторые болезни, которыми страдает человек. Это, конечно, омрачает репутацию апельсина, но будем разбираться. От чего же зависят польза и вред апельсина?

Откуда он прибыл

Апельсин впервые появился в Китае, где культивировался ещё за несколько тысяч лет до нашей эры. Много позже, примерно в XV-XVI веках, предприимчивые португальцы-колонизаторы привезли его в Европу под названием «китайское яблоко», где он тут же завоевал практически всеобщую любовь и большую популярность.

Тут же стало модным выращивать дерево апельсина в своих теплицах и меряться с соседями количеством и качеством своего урожая. С тех пор и по сей день выращивание апельсинов – неотъемлемая часть экономики ряда стран: Китая, Египта, Индии, южных регионов США.

Полезные качества апельсина

apel

Для нас польза апельсинов просто колоссальна. Этот фрукт положительно влияет абсолютно на все системы и органы нашего организма, благодаря своему богатому составу витаминов и минералов. Рассмотрим подробнее, какую пользу принесёт нам этот фрукт, если мы будем его употреблять в пищу:

  • Апельсин – один из главных источников энергии для нашего организма. Мякоть, сок, фреш или коктейль – всё это принесёт вам большой заряд сил и поднимет настроение на много часов вперёд.
  • Наиболее богат апельсин витамином С (аскорбиновая кислота), который защищает наш иммунитет и держит в норме психические процессы. Поэтому очень часто его рекомендуют потреблять при постоянных стрессах и расстройствах.
  • Благодаря тому же витамину С, апельсин обладает свойством выводить из организма микробы различных ОРВИ и ОРЗ.
  • Фрукт способствует вырабатыванию и нормальному функционированию гормонов и нейротрансмиттеров, которые регулируют наши ощущения.
  • В апельсинах находятся и пектины, которые ускоряют процесс пищеварения и моторную функцию толстого кишечника, уменьшают в организме гнилостные процессы.
  • Фрукты используются для предупреждения таких заболеваний как гиповитаминоз, болезней сердца, сосудов и печени.
  • Апельсин богат фолиевой кислотой – очень полезным витамином для женского организма, который помогает избежать депрессий и раннего старения, учитывая современные стрессы и проблемы милых дам.
  • Преуспел он и на косметическом поприще! Крема, лосьоны и настои с добавлением апельсина прекрасно подходят для сухой кожи, прекрасно увлажняя её, очищая и придавая ей здоровый цвет. Эффективной будет и маска из свежего апельсина: фрукт нарезать кружочками и держать их на лице около 20 минут. Апельсин напитает вашу кожу витаминами и отдаст ей все полезные компоненты.

Кожура апельсина

Мы уже выяснили, что мякоть невероятно полезна и её нужно употреблять, но, оказывается, кожуру апельсина тоже рекомендуется использовать в различных целях, благодаря множеству её свойств:

  • Горечь корки. Она прекрасно подействует на обмен веществ в нашем организме, предотвратит изжогу и улучшит пищеварение. К тому же, горькая корка поможет убрать тошноту и взбодрить ваш организм. Если вы растолчете сушеную корку в порошок, то получите эффективное средство борьбы с кашлем, слизью в дыхательных путях и астмой.
  • Нейтрализация холестерина. Если вы на диете, то стоит подружиться с апельсиновыми корками, поскольку их масла выводят из организма лишний холестерин.
  • Польза кожуры апельсина также состоит в её эфирных маслах, славящихся своими противовоспалительными и противомикробными процессами. Выделяют «д-лимонен» масло, помогающее сохранять в желудке нормальную кислотность и помогающее работе кишечника. Помогут они и при очистке с разгрузкой печени.
  • Кожура апельсина просто необходима людям с жирной кожей, поскольку делает её более сбалансированной, уменьшает жирность и жирный блеск.
  • Цедра апельсина – прекрасное натурально средство для борьбы с шелушащимся эффектом кожи, угрями, сыпью и ранками, поскольку обладает противовоспалительными свойствами.
  • Применение апельсиновых корок, прокипяченных в воде, наполнит ваш дом успокаивающим ароматом. Если же у вас живет кот – такая ароматерапия не желательна. А вот если кот обожает точить коготки о вашу мебель, опрыскайте место раствором апельсиновой цедры и животное перестанет проказничать.
  • Впрочем, прогонит от мебели запах цитруса не только вашего котика, но и отвратит от вашего дома многих насекомых.

Как выбрать апельсин

slice-of-orange--juicy--black-background--drop-of-water_3343364

От спелости апельсина напрямую зависят его полезные качества. Недозрелый апельсин вряд ли сможет передать всю свою палитру витаминов и минералов так, как это сделает спелый фрукт. Вы не покупаете плоды через интернет, так что имеете возможность выбирать фрукт, который понравится вам. При выборе плода следует помнить, что вес плода должен быть большим. Чем он тяжелее, тем больше в нём сока и полезных компонентов. Принюхайтесь к нему – спелый фрукт сильно пахнет даже на расстоянии десяти сантиметров от вашего носа. Но все знают, что важен и цвет плода – ярко-оранжевый.

На самом деле, о пользе апельсина можно рассуждать часами, ведь этот фрукт обладает прямо-таки универсальным набором витаминов, которые оказывают полезное влияние на наш организм начиная от малейших клеток и заканчивая верхним слоем эпителиальной ткани.

polza-vred.su

Цукаты из корки апельсинов. Польза и вред цукатов

Как известно, любителями сладостей являются не только дети, но также и взрослые, которые тоже не против полакомиться этими блюдами. Тем более разнообразие которых – просто невероятно. Но, к сожалению, польза от таких сладких продуктов невелика, так как они содержат в своем составе простые углеводы, которые с легкостью трансформируются в жировые отложения.

Сегодня речь пойдет о способе избежать этого и получить удовольствие, но не о пирожных и тортах, а о цукатах. Что же собой представляет это блюдо и как его правильно готовить, а также, на какие нюансы обращать внимание при его покупке, об этом я и расскажу вам, уважаемый читатель.

В настоящее время среди сладостей, которые предлагает кондитерский рынок, очень редко можно встретит товар, который не содержал бы в своем составе красители, ароматизаторы, консерванты, и прочее. Но промышленностью изготавливаются цукаты, которые представляют собой засахаренные плоды, это лакомство научились готовить ещё в древние времена.

В особенности цукаты были популярны в восточных странах, где в силу теплого климата произрастало много разных фруктов, из которых их и готовили. В Европе и нашей стране эти лакомства считались диковинкой, так как их завозили азиатские купцы, да и цена на них отличалась своей дороговизной, поэтому приобретали их только богатые люди.

В настоящее время ситуация обстоит совсем иначе, цукаты стали доступны каждому человеку, но возникает вопрос, — а настоящие ли они? Напоминают ли они по вкусу те восточные сладости, которые ранее присутствовали на рынке?

Стоит сказать, что готовить их следует только из натуральных фруктов, ягод и даже из овощей, только в этом случае их можно считать настоящим и полезным лакомством, которое вполне может заменить обычные конфеты.

Приготовление цукатов из апельсинов

Для приготовления апельсиновых цукатов, которые часто готовят в домашних условиях, вам потребуется один килограмм этих цитрусовых, а в частности их корок, мякоть в данном случае не пригодится. Их следует разрезать на ровные кубики или тонкие полосочки, кому как нравится.

Затем корочки нужно вымочить, для этого их следует залить холодной водой и подержать в таком состоянии не менее трех дней, при этом жидкость следует менять четыре раза. После чего их следует прокипятить примерно минут двадцать в воде.

Далее воду рекомендуется слить, и положить нарезанные корки в кипящий сироп, и практически сразу же снять с огня. Затем они должны постоять, и через пять часов их следует вновь довести до кипения, и поварить минут пять.

Затем их вновь оставляют, но уже на двенадцать часов. Эту процедуру повторяют не менее четырех раз, в самое последнее уваривание к массе рекомендуется добавить примерно три грамма лимонной кислоты, после чего цукатам вновь дают постоять не менее трех часов.

Наконец корки вынимают из сахарного сиропа, и дают ему хорошо стечь. После чего цукаты раскладывают на просторное блюдо, и оставляют его в проветриваемом месте, чтобы они хорошо просохли, это восточное лакомство можно присыпать сверху небольшим количеством сахарной пудры. Приятного аппетита!

rasteniya-lecarstvennie.ru

pol-vre.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.