Салат из курицы и грибов рецепт


Вам нравится сочетание в салатах курицы и грибов? В нашей семье вариации этого блюда всегда стоят на первом месте. Какие бы дополнительные ингредиенты не использовались в поддержку основных, результат всегда превосходит все ожидания. Блюдо получается приятным на вкус, сытным и полезным.

Мы уже рассматривали, какие вкусняшки можно приготовить из куpицы с ананасом. Не менее вкуcны сaлаты Тиффани, которые готовятся с виноградом. Простые в приготовлении нежные блюда с куриным мясом и кукурузой. Оригинален по своему оформлению Подсолнух с чипсами, ну а Цезарь с сухариками — пpосто восхитителен!

Кулинарные изыски из куриного мяса в союзе с гpибами, способны украсить любой праздничный стол, вне зависимости от того, по какому случаю он накрыт. Готовятся они легко и быстро. Дополняются пpостыми продуктами, которые всегда найдутся на любой кухне: картофель, яйца, сыр, морковь.

Салат из курицы и грибов рецепт


Все чаще стали использоваться неожиданные компоненты в линейке этих блюд. Такие как ананасы, гранат, чернослив, орехи. Они привносят особую пикантность закускам, открывают новые вкусовые качества.

Линейка салатов с сочетанием этих ингредиентов настолько обширна, что трудно перечислить все рецепты. Ведь в них меняется не только видовое разнообразие грибов (шампиньоны, опята, лисички…), но и само куриное мясо. Оно может быть отварным, жареным, копченым. В результате, блюда получаются абсолютно разными по вкусу. Предлагаем несколько интересных рецептов.

Салат с курицей и грибами — простой классический рецепт

Это блюдо содержит минимальный набор продуктов. Кроме основных ингредиентов, в него входят только сыр, яйца и лук. Поэтому, относится к пpостой классической вариации. Но часто бывает так: чем проще, тем вкуснее. Сами по себе продукты питательные, характеризуются определенным набором вкусовых качеств. Соединяясь в одном блюде, они дают феерический эффект.

Мне нравится, что подготовленные ингредиенты можно просто перемешать и заправить майонезом. Такое блюдо можно подать к ужину. Учитывая обстоятельства, его можно преобразить для праздничного застолья. Если разложить по креманкам или сформовать  красивыми слоями.

Салат из курицы и грибов рецепт

Что нам потребуется:

  • Одно куриное филе;
  • 200 г маринованных грибов;
  • 1 луковица;
  • 100 г твердого сыра;
  • 3 яйца;
  • майонез по вкусу;

Приготовление:

1. Прежде всего замаринуем лук, чтобы он потерял свою жгучесть и горечь. Мелко режем его, отправляем в миску. Добавляем половину чайной ложечки соли, чайную ложечку сахара, столовую ложку уксуса (9%). Заливаем 100 мл горячей воды и оставляем остывать.

Салат из курицы и грибов рецепт

2. Куриное филе у нас уже отварено. Варили его 30 минут в подсоленной воде с добавлением 5-6 горошин черного перца.

Совет: чтобы грудка получилась сочной, оставьте ее до остывания в бульоне.

3. Филе нарезаем кусочками. Маринованные шампиньоны нарезаем пластинками. Яйца  — кубиками. Натираем на мелкой терке сыр.

Салат из курицы и грибов рецепт

4. Блюдо будем раскладывать по фужерам красивыми слоями. Первым слоем кладем яйца и смазываем его майонезом. Насыпаем кусочки куриного филе. Снова смазываем соусом. С лука сливаем жидкость и отправляем в креманку третьим слоем.

Салат из курицы и грибов рецепт

5. Затем следуют маринованные грибы с майонезом. И тертый сыр завершает формовку блюда. Одновременно являясь его украшением. Получилось красивое и аппетитное, порционное блюдо.

Очень вкусный салат из курицы, яиц, сыра и грибов


Еще один классический рецепт. Помимо минимального набора продуктов, в своем составе содержит яблоко. Оно необыкновенным образом освежает блюдо, привносит ощущение нежных ноток свежести. Отчего, салат становится еще более вкусным. Собирается слоями и внешне напоминает торт. Заправляется майонезом.

Салат из курицы и грибов рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • 300 г курицы;
  • 300 г грибов;
  • 1 луковица;
  • 5 яиц;
  • 250 г сыра;
  • 2 яблока;
  • майонез по вкусу;

Как будем готовить:

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем. Нарезаем продольными пластинами и руками разбираем на волокна. Можно просто порезать кубиками.

Салат из курицы и грибов рецепт

На плоское блюдо ставим разъемное кольцо. Это может быть специальное приспособление, либо форма для выпечки торта. Выкладываем на дно первый слой из куриного мяса. Слегка перчим и солим. Смазываем тонким слоем майонеза.

Салат из курицы и грибов рецепт

С грибов (а у нас шампиньоны) снимаем верхнюю кожицу. Нарезаем кубиками. Отправляем на сковороду с маслом для обжаривания.


Салат из курицы и грибов рецепт

Как только вода выпарится из плодовых тел гpибов, нарезаем лук полукольцами и добавляем к шампиньонам. Не забываем подсолить и поперчить. Обжариваем до готовности.

Салат из курицы и грибов рецепт

Пока грибы остывают, займемся яйцами. Отделяем белки от желтков. Желточки натираем на мелкой терке. Они пойдут для украшения изделия. А белки нарезаем произвольно.

Салат из курицы и грибов рецепт

Яблоки чистим от кожуры. Убираем сердцевину и трем теркой с крупными ячейками. На этой же терке измельчаем сыр.

Салат из курицы и грибов рецепт

Продолжаем собирать слои блюда. На мясной слой высыпаем остывшие грибы. Этот слой майонезом не промазывается. Он и без того уже с растительным маслом. Разравниваем гpибной слой ложкой.

Слегка уплотняем его. Особенно края, чтобы при снятии кольца, они сохраняли форму.


Далее распределяем равномерно порезанные белки.

Салат из курицы и грибов рецепт

Делаем яблочный слой поверх белков. У нас яблоки окислились и потемнели.

Если вы хотите, чтобы яблочная стружка оставалась белой, не теряла свой цвет, сбрызните ее несколькими каплями лимонного сок. Он тормозит процесс окисления.

Наносим поверх яблок тонкую майонезную сеточку. Присыпаем сырной стружкой. Немного сыра оставляем для украшения верхнего слоя.

Салат из курицы и грибов рецепт

Сырный слой промазываем мaйонезом. Сверху еще раз трусим сырной стружкой и желтком.

Салат из курицы и грибов рецепт

Угощение готово. Это простой вариант украшения, больше подходит для домашнего ужина. Можно украсить более празднично, если ждете гостей.

Царский рецепт классического салата с курицей и грибами

Само сочетание белого мяса и грибов — это уже классика, применяемая кулинарами несколько веков. Мне нравится этот рецепт своей индивидуальной подачей, которая все чаще появляется на праздничных столах. Бокалы смотрятся по-особенному, ярко и нарядно. Через стекло просматривается каждый кусочек, заложенный внутрь.

Гости сами перемешивает свой порционный салат и наслаждаются его вкусом. Блюдо готовится без соли, поскольку мясо копченой курицы уже соленое. Да и в майонезе она присутствует. Кусочки грецкого ореха играют дополнительным вкусом. Настоящее царское угощение!

Салат из курицы и грибов рецепт

Ингредиенты:


  • 2 копченых окорочка;
  • 1-2 огурца;
  • 6-8 помидорок черри;
  • 300 г шампиньонов;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 4-5 перепелиных яиц (по количеству бокалов);
  • несколько веточек петрушки;
  • 50 -100 г грецкого ореха;

Приготовление:

Снимаем кожицу с окорочков, отделяем мясо от костей. Нарезаем его кубиками. Перекладываем в отдельную емкость. Помидоры и огурцы превращаем в мелкий кубик.

При подаче порционных салатов, нарезку продуктов делают более мелко.

Шампиньоны также режем мелким кубиком. Разогреваем сковороду с маслом и отправляем их жарится. Перед снятием сковороды с плиты, отправляем один зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Запах от жареных грибов идет просто потрясающий. Даем остыть гpибам 2-3 минутки и начинаем собирать сaлат.

Салат из курицы и грибов рецепт

На дно каждого бокала выдавливаем по большой капле майонеза. Кладем по ложечке свежих огурцов. Следующим слоем отправляем помидоры черри. Помидорки покрываем капелькой соуса.

Далее делаем слой из кусочков копченой курицы и кладем еще один слой огурцов. Поверх которых, делаем еще один слой мaйонеза. Последний слой из жареных грибов.


Салат из курицы и грибов рецепт

В качестве украшения используем перепелиные яйца, разрезанные на половинки, листочек укропа и по щепотке молотого грецкого ореха.

Салат Восторг с корейской морковью, курицей и грибами

Эти салаты необыкновенно вкусны. Их яркий вкус, насыщенный специями, входящими в морковь, делает это блюдо незабываемым. Рецептов с корейской морковью очень много, ее часто подают и как самостоятельное блюдо, и как добавочный ингредиент. Как приготовить морковь по-корейски? Одним из феерических блюд, является cалат Изабелла.

Салат из курицы и грибов рецепт

Необходимые составляющие:

  • отварная курица;
  • 1 банка маринованных грибов;
  • 4 яйца;
  • 3 маринованных огурца;
  • 150 г моркови по-корейски;
  • майонез;
  • соль, перец;
  •  оливки для украшения;

Способ приготовления:

Куриное мясо отделяем от костей, нарезаем небольшими кубиками. Кожицу убираем. Маринованные огурцы превращаем в кубики. Отварные яйца натираем теркой с крупными ячейками. Можно просто порезать ножом. Открываем банку с маринованными грибами, сливаем жидкость и нарезаем шляпки на четвертинки.


Салат из курицы и грибов рецепт

На плоскую тарелку ставим форму для выпечки или формовочное кольцо и начинаем собирать блюдо. Выкладываем кусочки куриного мяса. Выравниваем слой, слегка придавливаем его. Солим и перчим. Рисуем майонезную сеточку. Распределяем вторым слоем грибы и опять рисуем по ним сеточку. Следующий слой — яичный. Не забываем про сеточку. Яйца немного можно подсолить.

Салат из курицы и грибов рецепт

На яйца рассыпаем ровным слоем маринованные огурцы, делаем майонезный рисунок. Завершающим слоем распределяем морковь по-корейски. Слегка ее придавливаем. Отправляем заготовку в холодильник, часа на два. Чтобы слои улежались. Перед подачей на стол, выкладываем из оливок виноградную гроздь. Украшаем ее листочками петрушки.

Салат с жареными грибами и копченой курицей. Очень вкусно!

Копченое мясо в любом блюде вызывает желание поскорее попробовать, ведь запах исходит такой, что слюнки выделяются. А сочетание подымленной курицы с грибами — это так вкусно, от чего невозможно оторваться…

Чаще такие закуски появляются на праздничных столах. Изумительные вкусовые качества, обалденный аромат копчености витает в воздухе и вызывает восторг у всех присутствующих гостей. Все ингредиенты этого салата удачно сочетаются друг с другом. Блюдо собирается слоями. Получатся очень аппетитно.

Салат из курицы и грибов рецепт

Какие ингредиенты потребуются:


  • 4 отварных картофелены;
  • 300 г копченой курицы;
  • 250 г свежих шампиньонов;
  • 150 г моркови по-корейски;
  • 1 головка лука репчатого;
  • 4 отварных яйца;
  • 150 г сыра;
  • соль, перец;
  • майонез;

Последовательность приготовления:

Лук нарезаем четверть — кольцами и отправляем для обжаривания на сковороду с маслом. Пока он обжаривается, нарезаем грибы кубиками. Отправляем их на сковороду к луку. При помешивании доводим до золотистости. Перчим, солим. Перекладываем в тарелку для остывания.

Салат из курицы и грибов рецепт

С копченой птицы снимаем кожицу и нарезаем произвольными кусочками. На плоскую тарелку ставим разъемную форму. Смазываем дно небольшим количеством майонеза. Первым слоем натираем на крупной терке отварной картофель. Распределяем его по всему периметру ложкой и уплотняем. Немного солим и снова смазываем.

Распределяем на картофельный слой — жареные грибы с луком. На них, выкладываем копченую курицу и рисуем сеточку.

Будьте внимательны: Копченые продукты сильно активизируют аппетит, поэтому человек теряет контроль и быстро переедает.


На мясо распределяем морковь по-корейски. Маринованный овощ покрываем яичным слоем.

Салат из курицы и грибов рецепт

Яйца натираем крупной теркой. Выравниваем слой, подсаливаем и смазываем. Завершаем формовку блюда слоем из сырной стружки. Оставляем кулинарный шедевр в прохладном месте для настаивания слоев. После снимаем кольцо и украшаем.

Как приготовить салат Вкусняшку с курицей, грибами, ананасом

Сочетание продуктов в этом блюде, является беспроигрышным вариантом. Классический вкус курицы и грибов, подчеркивается сладковатостью консервированного фрукта. Так необычно, когда рядом присутствуют жареные шампиньоны и ананас. Именно эта необычность дает вкусняшку со взрывными вкусовыми ощущениями.

Салат из курицы и грибов рецепт

Какие ингредиенты потребуются:

  • 400 г куриной грудки;
  • 400 г грибов;
  • 1 луковица;
  • 250 г консервированного ананаса;
  • 3 яйца;
  • 100 г грецкого ореха;
  • майонез;

Приготовление:

Нарезаем лук четвертинками, отправляем на разогретую сковороду для обжаривания. Режем кубиками гpибы, Добавляем их в сковороду к луку. Выпариваем воду и легко обжариваем. Пока остывают грибы, нарезаем куриное мясо произвольными кусочками.

Дно плоской тарелки смазываем майонезом. Выкладываем кусочки курицы. Придаем им форму овала, чтобы было похоже на плод ананаса. Консервированный фрукт нарезаем кубиками и выкладываем второй слой.

Салат из курицы и грибов рецепт

Отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупной терке и прикрываем ими фруктовый слой. Горкой выкладываем жареными шампиньонами. Рисуем по ним мaйонезную сеточку. Посыпаем кулинарное творение крошкой яичного желтка и снова рисуем сеточку. Украшаем грецкими орешками и перьями зеленого лука.

Куриный салат Курочка ряба — из шампиньонов, сыра и огурцов

Свежий огурец, входящий в состав этого cалата вносит необыкновенную нотку свежести. Остальные составляющие просты и доступны. В блюде можно использовать как отварное мясо курицы, так и копченое. С копченым получается совершенно новый, необычный вкус.

Салат из курицы и грибов рецепт

Ингредиенты:

  • 300 г копченой куриной грудки;
  • 400 г шампиньонов;
  • 5 яиц;
  • 2 свежих огурца;
  • 1 луковица;
  • пучок свежего укропа;
  • майонез;

Приготовление:

Нарезаем лук и шампиньоны. Обжариваем сначала полукольца репчатого, затем добавляем к нему грибы. Солим и перчим. После готовности, отставляем в сторону для остывания.

Куриную грудку нарезаем кубиками. Яйца натираем на мелкую терку. Рубим мелко укроп и смешиваем с яичной крошкой. Солим, перчим. Дoбавляем ложку столовую мaйонеза и перемешиваем. Соломкой нарезаем свежие огурцы.

Салат из курицы и грибов рецепт

Начинаем формировать блюдо. Ставим съемную форму на плоскую тарелку. Выкладываем кусочки куриного мяса. Выравниваем слой и утрамбовываем. Наносим на мясо 1/3 часть яичной смеси с майонезом. Размазываем ее ложкой по поверхности.

Засыпаем огурцы, выравниваем слой. Наносим сверху яичную смесь. Теперь выкладываем жареные грибы. Покрываем их яичной смесью.

Салат из курицы и грибов рецепт

Отправляем вместе с формой в прохладное место, чтобы блюдо настоялось. После украшаем верхний слой и снимаем форму.

Простой рецепт салата с курицей, помидорами и сыром

Очень сытный и вкусный cалат, подходит как для ужина, так и для праздничного стола. Слоеные закусочные блюда отличаются своей многогранностью. Что ни слой — то новый вкус. В этой многослойности у нас свежие помидоры. Они придают легкость блюду и невероятную сочность.

Салат из курицы и грибов рецепт

Что потребуется:

  • 300 г отварного филе;
  • 250 г свежих грибов;
  • 2 свежих помидора;
  • 250 г сыра;
  • 1 луковица;
  • 300 г майонеза;

Как готовить:

Лук нарезаем полукольцами и отправляем жарить на сковороду со сливочным маслом. Нарезаем мелко грибы. Отправляем их на сковороду к луку. Солим и немного перчим. Куриное филе нарезаем произвольными кусочками. Сыр трем теркой с крупными ячейками, помидоры нарезаем тоненькими кружочками.

Салат из курицы и грибов рецепт

Берем плоскую тарелку, ставим на нее формовочное кольцо.

Если нет формовочного кольца, то сделайте его самостоятельно из молочного тетрапакета.

Собираем салат слоями:

  • 1. Слой из куриного мяса, слегка его утрамбовываем;
  • 2. Слой из жареных грибов;
  • 3. Помидоры.

Все слои промазываем майонезом. Завершающим слоем идет сырковая стружка. Даем время блюду настояться и снимаем с него импровизированную форму.

Вкусный слоеный салат с яйцом, сыром и черносливом

Насыщенный вкус салу придают его составляющие. В нашей семье стали привыкать к сочетанию мяса с фруктами, вероятно потому, что я стала готовить их чаще, чем обычно. Чернослив и яблоки в этом блюде, создают особую палитру вкусовых ощущений, которые трудно передать словами. Говоря попросту, получается так вкусно, что невозможно оторваться.

Подготовка продуктов, занимает какое-то время, но если филе, яйца отварить заранее, а так же пожарить грибочки. То собрать cалат, можно будет за считанные минуты.

Салат из курицы и грибов рецепт

Что потребуется:

  • одно куриное филе;
  • 1 яблоко;
  • 250 г шампиньонов;
  • чернослива;
  • яиц;
  • 150 г сыра;
  • 2 огурца;
  • соль, перец;
  • майонез;
  • зелень, орехи, гранат (для украшения);

Приготовление:

Продукты у нас уже готовы. Курицу мы отварили в подсоленной воде и остудили. Грибы с репчатым луком, тоже заранее обжарили. Чернослив промыли, обсушили и порезали маленькими кубиками, а яблоко — брусочками. А чтобы его кусочки не побурели, сбрызнули их лимонным соком. Яйца порезали кубиками, сыр натерли на средней терке. Устанавливаем формовочное кольцо на тарелку и начинаем собирать блюдо.

Салат из курицы и грибов рецепт

Первым слоем укладываем куриное мясо и смазываем его мaйонезом. Затем распределяем кусочки яблока, утрамбовываем фрукт ложкой. Насыпаем слой жареных грибов, рисуем по ним сеточку. Следом отправляем чернослив. Распределяем его равномерно по всей поверхности.

На сухофрукт выкладываем свежий огурец. После приминания слоя, покрываем его майонезом. Далее идет слой из яиц. Завершает блюдо стружка сыра.

Салат из курицы и грибов рецепт

Украсить кулинарное творение можно по-разному. Мы использовали грецкий орех, кусочки чернослива, гранатовые зерна и веточки укропа. Получилось ярко и нарядно.

Рецепт салата на скорую руку с куриным мясом, грибами и солеными огурцами

Простой в приготовлении, но очень сытный салат получается, если к основным двум компонентам добавить только соленые или маринованные огурцы. И заправить специальной заправкой, смешанной с прованскими травами.

Этот рецепт я всегда  держу в памяти, он выручает нас, когда на пороге появляются неожиданные гости. Да и так, когда нет времени на готовку пищи, такая закуска кстати.

Салат из курицы и грибов рецепт

Что потребуется:

  • 300 г отварного филе;
  • 400 г свежих шампиньонов;
  • 300 г соленых (маринованных) огурцов;
  • 2-4 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • соль;
  • заправка;

Приготовление:

Готовить этот салат просто. Заранее отвариваем филе курицы. Оставляем его в бульоне до полного остывания. Обжариваем до румяности порезанные мелко лук и чеснок. Делаем нарезку грибов и отправляем их на сковороду. Солим, перчим. Доводим до готовности. И тоже даем остыть.

Куриную грудку нарезаем кубиками, складываем в миску. Добавляем порезанные огурцы, остывшие гpибы со сковородки.

Салат из курицы и грибов рецепт

Если огурцы слишком водянистые, после нарезания слейте лишнюю влагу или отожмите их.

Для заправки смешиваем равные количества сметаны и йогурта (без добавок), примешиваем к смеси прованские травы. Перемешиваем ингредиенты с заправкой и подаем на стол.

Готовим куриный салат с кукурузой, яйцом и сыром

Уже несколько раз подчеркивалось, что курица хорошо сочетается с грибами. Также исключительно, она гармонирует с кукурузой. И когда эти ингредиенты появляются в одном блюде, их вкусовые свойства усиливают друг друга, и раскрываются новыми ощущениями.

Салат из курицы и грибов рецепт

Ингредиенты:

  • филе курицы;
  • 300 г грибов;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 1 луковица;
  • 4 яйца;
  • соль, перец;
  • майонез;
  •  листья петрушки, маслины (для украшения);

 Приготовление:

Разбираем отварное филе по волокнам и укладываем в формовочное кольцо первый слой. Сразу покрываем его мaйонезом. Вторым слоем насыпаем зерна кукурузы. Открываем баночку маринованных шампиньонов, нарезаем им пластинками, раскладываем поверх кукурузы. Разравниваем по поверхности ложкой и рисуем сеточку.

Салат из курицы и грибов рецепт

Трем яйца на крупную терку и отправляем их в формовочное кольцо. Не забываем смазать слой майонезом. Последним слоем трусим стружку сыра. Украшаем зелеными и черными оливками и листьями петрушки.

Вкусный салат с жареными грибами, картофелем и морковью

Для этой слоеной закуски используются простые и доступные продукты, да и готовить его не сложно. Получается угощение очень вкусным, с насыщенным ароматом жареных гpибов. Подготовленные ингредиенты можно перемешать, если вы готовите для своей семьи, чтобы сэкономить время. А если ждете гостей — тогда собрать его слоями. Будет красивый, праздничный вариант.

Салат из курицы и грибов рецепт

Что потребуется:

  • 300 г куриного филе;
  • 200 г тертой моркови;
  • 300 г  грибов;
  • 1 луковица;
  • 3 отварных клубня картофеля;
  • 3 яйца;
  • майонез;
  • соль, перец;

Салат из курицы и грибов рецепт

Приготовление:

Сначала займемся обжаркой продуктов. Отправляем на разогретую сковороду с маслом половину порезанного репчатого лука. Как только он посветлеет, добавляем соломку моркови. Обжариваем до готовности и перекладываем в тарелку для остывания.

Доливаем масло в сковороду обжариваем вторую половину луковицы с гpибами. У нас сегодня лисички, вперемежку с маслятами. Они были отварены в подсоленой воде и заморожены. После оттаивания мы их порезали на более мелкие кусочки. После жарки отправляем в тарелку для остывания.

Салат из курицы и грибов рецепт

Картофель и белок яиц трем на крупной терке. Желток — на мелкой. В морковь, тертый картофель и белок добавляем понемногу майонеза и хорошенько перемешиваем. Это вместо того, чтобы не промазывать слои при формовке салата.

Салат из курицы и грибов рецепт

Теперь, последовательно выкладываем слои в формовочное кольцо: картофель, куриное филе с сеточкой майонеза, морковь с луком, жареные грибы, белок. Завершающим слоем трусим по поверхности желтковой крошкой.

Салат из курицы и грибов рецепт

Блюдо готово. Оставляем его в форме (в холодном месте) для того, чтобы слои улежались. После его можно будет украсить и снять кольцо.

Деревенский рецепт салата с грибами и курицей

Свое название блюдо получило потому, что все ингредиенты просто перемешиваются и заправляются майонезом. Мы такие cалаты чаше называем «для семейного ужина». Готовятся они быстро. Количество ингредиентов может разниться. Кто-то добавляет больше составляющих, кто-то берет их по минимуму. В нашем рецепте всего 4 ингредиента…

Салат из курицы и грибов рецепт

Что подготовить:

  • одно куриное филе;
  • 500 г маринованных опят;
  • 2 яйца;
  •  майонез по вкусу;

Приготовление:

Куриное филе разбираем руками на волокна. Отваренный яйца разрезаем на 8 частей и оправляем в миску к мясу. Добавляем маринованные опята. Заправляем салат мaйонезом и перемешиваем.

Салат из курицы и грибов рецепт

Украсить можно свежими листьями cалата.

Трудно назвать еще такое универсальное блюдо, как салат с курицей и грибами. Два главных компонента не только вкусны, сытны и аппетитны. Они гармонично сочетаются друг с другом, радуя нас вкусовыми ощущениями.

Блюда можно бесконечно преображать. Можно смешивать продукты, если вам нужна простая закуска к домашнему ужину. Или приготовить блюдо слоями на праздничный стол, создавая свой неповторимый кулинарный шедевр.

Какими бы ни были ваши вкусовые пристрастия, желаю, чтобы вы нашли среди представленных рецептов тот, который придется по душе. Не забудьте сохранить его на страничке своей социальной сети. До новых встреч!

Источник: naschaeda.ru

Источник: www.iamcook.ru

Салат с грибами и курицей: классический рецепт

Это один из универсальных ингредиентов, которые будут крайне удачно сочетаться с практически любыми добавками. Для удобства и чтобы не перегружать список ингредиентов, давайте сразу определимся, что специи и зелень в каждом из предложенных вариантов вы добавляете по вкусу.

В данном случае следует использовать 1 банку маринованных грибочков и 1 филе, кроме того вам понадобится:

  • 1 сладкая морковка;
  • 100 г жирного майонеза.

Салат из курицы и грибов рецепт

Сама подготовка крайне проста:

  • Отваренное филе в предварительно подсоленной воде охладить и разделить на волокна.
  • К курочке добавить нарезанную желаемой формой отварную морковь.
  • Ту же процедуру выполняем и с грибами.
  • Заправленный специями и майонезом салат готов к украшению зеленью и подаче на стол.

Салат из курицы с грибами и с сыром

Данный рецепт предлагает известная певица Анна Семенович, поэтому он просто не может быть не вкусным. Уменьшаем указанное в предыдущем рецепте количество филе и свежих грибов напополам. Морковки также 1 шт, а также следует добавить:

  • 300 г любимого сыра;
  • 5 отварных яиц.

Салат из курицы и грибов рецепт

В данном случае заправка майонезом по вкусу. И так как все певицы следят за фигурой, то майонез можно выбрать с меньшей жирностью. Далее:

  • Грибочки с морковью порезать и поджарить. Не спешите добавлять много масла, так как во время жарки грибы пустят сок, которого может быть достаточно. Смотрите по ситуации.
  • Рядышком в это время у вас уже варятся филе и яйца, которые следует после нарезать кубиками и подавить вилкой соответственно.
  • Если у вас все под контролем, то пока на плите у вас жарится-варится, потрите сыр. Или же попросите о помощи членов семьи.
  • Смешав все продукты, добавляем майонез и отправляем немного охладиться.
  • Украсьте по желанию и подавайте для дегустации.

Салат из курицы с грибами и с кукурузой

Куриного филе для данного рецепта требуется так же 1 шт, а вот грибов уже ¼ кг. Кроме специй и зелени можно добавить немного чеснока для пикантности. Но это еще не все ингредиенты:

  • по 2 морковки и маринованных огурцов;
  • 400 г кукурузы;
  • 6 отварных яиц.

Салат из курицы и грибов рецепт

Майонез в данном случае потребуется для заправки. Его нужно не более 100 г:

  • Когда морковка отварится до мягкости, смешайте ее с кубиками жареных грибов. По вкусу заправьте любимыми специями.
  • Остуженные вареное филе и яйца измельчите и смешайте с кубиками маринованных грибов.
  • Из банки с кукурузой нужно слить жидкость и смешать с указанными ранее продуктами.
  • После заправки майонезно-чесночным соусом, разложите салат в пиалу, а после переверните на тарелку.
  • Теперь можете украсить по желанию.

Салат из курицы с грибами и с огурцами

Чтобы освежить вкус к стандартному набору филе и пол кг грибов можно добавить пару-тройку свежих огурцов. Но это еще не все требуемые продукты, записывайте:

  • 4 отварных яйца;
  • 200 г сыра: отдельно отрежьте 6 пластин для дизайна салата;
  • 6 шт маслин.

Салат из курицы и грибов рецепт

Из данного набора продуктов вы создадите настоящий шедевр в виде рояля. Не забудьте о заправке майонезом. Далее:

  • Отварное мясо смешать с кубиками жареных грибов. К грибам не забудьте добавить специи и маслица для нежности вкуса.
  • Так же, как и грибы нарезаем огурцы с вареными яйцами.
  • Далее кладем курицу, смешанную с майонезом. Поверх курочки разложите грибы и нанесите майонезную сетку.
  • Также покрыть сеткой и огурцы, которые должны покрыть грибы.
  • Последними идут яйца, сверху которые следует покрыть тертым сыром.
  • Теперь переходим к этапу дизайна: нарезанные пластины выложить на половине салата в форме клавиш. Половины клавиш покрыть маслинами, как на музыкальном инструменте.

Готовый рояль подавайте сначала для восхищения, а после для пробы дорогим гостям или членам семейства.

Салат с курицей, ананасами и грибами

Очень пикантный вкус придают салату дольки ананаса. Давайте же рассмотрим и этот рецепт. Основные, как всегда, куриное филе и 300 г шампиньонов. Кроме банки ананасов, вам также потребуется:

  • 3 яйца;
  • пару чесночных долей;
  • луковая головка;
  • 200 г сыра.

Салат из курицы и грибов рецепт

Снова та же процедура – жарим грибы и отвариваем филе с яйцами. Не забывайте о добавлении специй во время приготовления. Но это еще не все:

  • По желанию натираете либо формируете сырные кубики.
  • Смешиваем ананасы с нарезанным филе. Не забудьте слить из банки сок.
  • Для заправки салата создаем соус из майонеза и прессованного чеснока.

После того как все ингредиенты готовы, можно сдобрить их соусом и подавать к столу.

Салат с копченой курицей и грибами

В этом рецепте мы предлагаем не варить филе, а использовать копченую курочку. Для такого блюда советуем взять по 200 г копченой грудки и маринованных шампиньонов, специи и майонез по вкусу. А также:

  • 5 отварных яиц;
  • 150 г сыра.

Салат из курицы и грибов рецепт

Салатик будет выкладываться слоями. Но перед этим следует выполнить все указанные действия:

  • В отварных яйцах отдельно натереть белки и желтки. Не прячьте терку, она потребуется для сыра.
  • Курочку и грибы сформировать кубиками, но не смешивать, ведь у нас будут слои.
  • Теперь переходим к формированию: для начала курица, смешанная с майонезом. Далее чередуем все слои с майонезом: грибы, белки, сыр, желтки.
  • Поверх последнего слоя, по желанию, можно нанести любое украшение.

Слоеный салат с курицей и грибами

В этом рецепте мы снова возвращаемся к свежему филе и свежим грибам. Их потребуется по 300 г, равно как и сыра. Но также следует запастись:

  • луковой головкой;
  • 3 отварными яйцами;
  • 75 г майонеза и масла;
  • 2 огурцами.

Салат из курицы и грибов рецепт

Инструкция приготовления:

  • С филе и грибами все понятно. Их следует приготовить, как и во всех предыдущих рецептах.
  • Первым слоем будут куриные кубики.
  • Далее следует распределить обжаренный золотистый лук, который по желанию можете смешать с жареными грибами, либо же выделить отдельным слоем.
  • Предпоследний слой – это пропитанный майонезом сыр.
  • И напоследок, украшаем тертым белком и желтком.

По возможности, салат следует поставить в холодильник на часок. Хотя он и выглядит очень аппетитно, но так он будет еще вкусней.

Салат с курицей, грибами и с черносливом

Типично пикантности, которую придает ананас, отличным дополнением к салату будет и чернослив, которого потребуется около 200 г, как и филе. А вот шампиньонов понадобится вдвое больше. Кроме того:

  • 5 отварных яиц;
  • по 2 морковки и луковицы;
  • 1 банка кукурузы.

Салат из курицы и грибов рецепт

Как мы уже указывали ранее, майонеза и специй вы добавляете по желанию. Смотрите, чтобы салат был не сухим, но и не капал майонезом. Переходим к приготовлению:

  • Отварить вам потребуется морковку, яйца и филе. Первые два ингредиента следует натереть на терке, а филе порезать на мелкие куски.
  • Чернослив порезать так же, как и филе, предварительно подержав его около получаса в кипятке.
  • На сковороде обжарьте луково-грибную смесь. Их следует нарезать кубиками и добиться приятного золотистого цвета.
  • В данном случае салат также будет выложен слоями: мясо, грибы с луком, половина кукурузы, чернослив, морковь, яйца, остальная кукуруза. Чтобы салат был сочным, не забывайте каждый слой сдабривать майонезом.

Салат с курицей и грибами с орехами

Разнообразие салатов на этом не заканчивается. Теперь к курице с грибами (которых в данном случае потребуется по 400 г) добавим 100 г орехов. Но на этом требуемые продукты не заканчиваются. Также нужны:

  • 4 отварных яйца;
  • 2 луковых головки;
  • 150 г сыра.

Салат из курицы и грибов рецепт

Снова напоминаем, что опытные хозяйки всегда знают, какие специи следует добавить к салату и уже держат их наготове. Жирность майонеза также выбирайте согласно собственным предпочтениям. Итак, начнем готовку:

  • По привычному пути филе и яйца мы варим, а грибы с лучком обжариваем.
  • Все указанные в предыдущем пункте ингредиенты в готовом виде следует нарезать кубиками.
  • А вот для орехов потребуется мелкая нарезка.
  • Теперь выкладываем салат слоями, но используем вначале половину всех готовых продуктов. Поочередно кладем курицу, орехи, яйца, грибы, тертый сыр. Все это ежеслойно смазываем майонезом.
  • Теперь повторяем все слои и выносим величественный салат на одобрение родных.

Салат с курицей и грибами «Березка»

Снова начинаем творить. Ведь в данном рецепте уже по названию ясно, что получится в конечном итоге. Кроме 300 г филе и грибов вам также понадобится:

  • по 3 огурца и яйца;
  • луковая головка;
  • для украшения зелень и 100 чернослива.

Салат из курицы и грибов рецепт

Данный салат также является слоеным, поэтому начинаем подробно разбираться в процессе приготовления:

  • Снова идем по известному пути – отвариваем яйца и филе. По желанию, филе курицы может быть заменено на филе индейки.
  • Копченый чернослив мелко нарубить.
  • Грибную соломку обжарить вместе с луковыми кольцами до приятного цвета. Не пересушите продукты, они должны быть сочными и мягкими.
  • Измельчаем в соломку филе и огурцы.
  • Помять вилкой белок и желток и рассыпать в разные емкости.

Теперь переходим к выкладыванию:

  • В самом низу будет чернослив (немного оставьте его для украшения), далее грибы. Напоминаем, что все слои следует смазывать майонезом.
  • Далее луково-грибная смесь, которую следует посыпать желтками.
  • Последним слоем будет огурец, посыпанный белком. Не забываем про майонез.
  • На белке выкладываем кусочки чернослива, это и будет имитация отметин на березе.
  • Внизу можете украсить зеленью, как будто береза стоит на поляне.

Советуем вам выкладывать салат прямоугольником, так это будет больше походить на дерево.

Салат с курицей и грибами «Подсолнух»

Такой салат станет настоящим украшением для вашего стола. Итак, давайте рассмотрим необходимые продукты, кроме, естественно, филе и грибов, которых потребуется по 200 г:

  • 400 г кукурузы;
  • 3 отварных яйца;
  • 200 г морковки;
  • луковая головка.

И, конечно же, как вы уже догадались, лепестки подсолнуха образуют чипсы. Лучше брать овальной формы.

Салат из курицы и грибов рецепт

Переходим к готовке:

  • Сваренные филе и морковь остудите и нарежьте мелко.
  • Слегка прожарьте филе с кубиками грибов и лука на оливковом масле. Так все компоненты пропитаются соком и станут очень вкусными.
  • Теперь выкладываем в приготовленную емкость курицу, сверху смазываем майонезом.
  • Далее чередуем грибы с луком и морковью с майонезом.
  • После этого идет черед раздавленных вилкой яиц.
  • После того как яйца смазаны майонезом, сверху равномерно распределяем кукурузу.
  • Формируем чипсовые лепестки и по желанию украшаем наш цветок. Как вариант, можно использовать маслины, в качестве имитации подсолнечных семечек.

Салат с курицей и грибами «Орхидея»

С использованием чипсов можно также создать еще один цветочных салат. Давайте рассмотрим такой вариант. Конечно же, туда потребуются 200 г филе и грибов. А также:

  • по 3 шт яиц, картофеля;
  • 200 г твердого сыра.

Салат из курицы и грибов рецепт

Приготовление не займет много времени:

  • В кастрюлю с холодной водой положите яйца и картофель. Овощ предварительно промойте.
  • После закипания на медленном огне яйца варите 10 мин, а картофель еще 15.
  • Пока картофель еще варится, яйца нужно сразу же опустить в холодную воду. Так они будут лучше чиститься.
  • Тем временем картофель уже сварился и его нужно почистить и крупно натереть.
  • Сразу трите его в посудину, в которой будете формировать салат, так как картофель и будет первым слоем. Сверху распределите майонез.
  • Отваренное и мелко нарезанное куриное филе будет следующим слоем.
  • Далее идут кубики грибов. В данном случае они могут быть и маринованные.
  • На смазанные майонезом грибы выкладываем тертые мелко яйца.
  • Последним будет тертый сыр. Он придаст блюду эффекта воздушности.

Теперь пришел черед чипсов. Их следует выложить сверху в виде цветка – орхидеи. Внутри сделайте серединку. Красота, и все готово.

Салат из курицы с грибами и с корейской морковью

Следующим в нашем списке рецептов будет вкусный салат с добавлением корейской морковки. Она не только добавит пикантной остринки, но и придаст салату яркой нотки. Кроме 150 г морковки, филе и грибов следует добавить также:

  • по 1 огурцу и луковой головке;
  • несколько веточек укропа.

Из такого количества продуктов у вас получится блюдо на 4 порции. Если же желающих попробовать будет больше, то увеличивайте количество ингредиентов соответственно. Данный салат имеет название Восторг, поэтому эмоции ваших гостей уже предсказуемы.

Салат из курицы и грибов рецепт

Начинаем подготовку:

  • На сковороде обжариваем пластины грибов и кубики лука, параллельно в кастрюльке отвариваем филе.
  • Огурцы следует нарезать мелкой соломкой, а укроп мелко нашинковать.
  • Грибы с луком будут первым слоем нашего салата, который после выкладывания следует смазать майонезом.
  • Далее идут мелко нарезанные кусочки филе, которые так же покрываем майонезом.
  • Освежаем слой свежими огурцами и снова майонез.
  • Последним слоем будет яркая корейская морковь, которую можно сделать еще контрастней, посыпав сверху укропом.

Салат с курицей и грибами «Полянка»

Как вы уже догадались по названию, для приготовления такого салата также потребуется фантазия. Ведь мы будем формировать полянку. Нам потребуется 350 г грибов и филе, а также:

  • по 2 шт яиц и картофеля;
  • 1 морковка;
  • 4 маринованных огурца;
  • 100 г сыра.

Салат из курицы и грибов рецепт

Спешим напомнить, что специи и майонез выбираем по вкусу. Для приготовления салата следует:

  • Предварительно отварите сырые овощи и яйца.
  • Выберите посуду с высокими бортиками и застелите ее пищевой пленкой.
  • Первым слоем будут грибы. Их нужно уложить шляпками вниз.
  • Тертая морковь будет следующим слоем.
  • После этого следует смазать морковку майонезом.
  • Мелко нарежьте филе и огурцы и поочередно уложите слоями. Каждый слой также нужно сдобрить майонезом.
  • Теперь пришла очередь яиц и сыра, которые следует потереть на терку и так же выложить слоями.
  • Последним будет слой картофеля, который следует тщательно утрамбовать и распределить.
  • Накрытый пленкой салат поставьте в холодильник на час.
  • После снимите пленку и переверните на красивое блюдо, так грибы будут расти на поляне.

Салат с курицей и грибами «Нежность»

В данном рецепте кроме 400 г шампиньонов и филе потребуется:

  • 5 яиц;
  • 200 г сыра;
  • головка лука.

Салат из курицы и грибов рецепт

Приготовление может показаться вам знакомым:

  • Обжариваем грибы с луком, отвариваем яйца.
  • Филе отварить и нарезать кубиками.
  • Сыр мелко натереть.
  • Слои распределяем следующим образом: филе, лук и грибы, измельченные белки, сыр, измельченные желтки. Все слои, кроме верхнего, смазываем майонезом.

За счет сочетания тертого сыра и белков создается нежный и воздушный вкус, за что салат и получил свое название.

Салат с курицей, грибами и с помидорами

Очень простой салат, для которого нужны лишь 400 г филе и по 250 г сыра, помидоры черри и шампиньонов. Приготовление кране простое. Нужно лишь сварить филе и обжарить грибы.

Салат из курицы и грибов рецепт

После этого нарезать кубики сыра и дольки помидор. Измельченные грибы, мясо и сыр с помидорами смешать и заправить майонезом со специями.

Салат с курицей и грибами «Обжорка»

По названию данного рецепта можно понять, что данное блюдо совершенно не диетическое, но очень вкусное. Для него нужно:

  • По 300 г грибов и копченой курочки.
  • По 2 луковицы и морковки среднего размера.
  • 3 маринованных огурца.

По желанию в данном рецепте могут быть как маринованные, так и свежие грибы. Рецепт настолько прост, что самое сложное в нем — это обжаривание морковки и отваривание филе.  А если грибы будут маринованные, то времени и сил практически не затрачивается.

Салат из курицы и грибов рецепт

Далее:

  • Обжарьте морковку до золотистого цвета, добавьте во время приготовления приправы для морковки по-корейски.
  • Замаринуйте лук.
  • На нижний слой раскладываем кусочки копченой курочки, далее идет морковка.
  • Морковку полейте майонезом и сверху уложите грибы.
  • Далее идет маринованный лучок, который следует тщательно отжать от жидкости.
  • Последним слоем будет тертый маринованный огурчик.
  • Сверху можно посыпать зеленью или украсить по желанию.

Салат с курицей, грибами и с ветчиной

Очень необычный рецепт, в котором сочетается 200 г грибов, ветчины и куриного филе. Добавить свежей нотки в блюдо помогут пара свежих огурцов и болгарский перец. А украсить сверху салат следует тертым сыром.

Приготовление:

  • Укладываем блюдо слоями. Сначала соломка отварной курицы.
  • После этого соломка обжаренных грибов.
  • Далее мелко нарезанный перец, смазанный майонезом.
  • На перец выкладываем соломку ветчины, так же политую майонезом.
  • Последним будет тертый сыр, который следует украсить зеленью.

Салат с курицей и грибами «Лисья шубка»

Несмотря на то, что готовится такой салат очень просто, выглядит он достаточно необычно и привлекает внимание своей яркостью.

Возьмите:

  • По 250 г грибов и куриного филе.
  • По 300 г картофеля и моркови.

Салат из курицы и грибов рецепт

Используйте жирный майонез, чтобы блюдо хорошо пропиталось:

  • Отварите филе и картофель.
  • Поджарьте грибы, лук и морковку.
  • Не забудьте о специях.
  • Салат снова будет выкладываться слоями: картофель, филе, грибы с луком, морковь.
  • Все слои следует промазать майонезом.

Как видите, рецептов с курицей и грибами достаточно много. Это лишь малая часть всех возможных. Пробуйте, экспериментируйте и получите любимое блюдо для праздничного застолья и просто семейных сборов.

Источник: missbagira.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.