Рецепт пирога с грибами и курицей

Рецепт пирога с курицей и грибами
Рецепт пирога с курицей и грибами

Сочный, очень ароматный, сытный лёгкий в приготовлении домашний пирог с курицей и грибами, который мы будем выпекать в духовке – идеальная домашняя выпечка на скорую руку, без хлопот, просто и вкусно! Пирог с курицей и грибами это домашняя выпечка, которая нравиться всем без исключения, подходит как второе блюдо, многие любят пирог кушать с чаем, всегда удачно выпекается и быстро готовиться. Ваша семья и друзья по достоинству оценят отличный вкус домашнего пирога, и похвалам не будет конца, а пирог станет любимым традиционным блюдом.

Затевая пирог с курицей и грибами дома, заранее позаботьтесь о варианте теста, из которого будет испечён пирог – дрожжевое тесто или слоёное. Вкус пирога с начинкой из курицы, от вида теста (слоёное или дрожжевое будем использовать) не меняется, пирог будет таким же сочным грибным, со вкусом нежного куриного мяса. рецепт крылышек гриль вкусно


Выбор теста для пирога дело вашего личного предпочтения:

— если вам нравиться много пышного, нежного, мягкого ароматного дрожжевого мякиша вокруг сочной начинки – готовим дрожжевое тесто для пирога с курицей и грибами;

— если вы предпочитаете в пироге много начинки мясной с кусочками сочных пряных грибов, да ещё со специями и кусочками нежного обжаренного лука —  используем для приготовления пирога с начинкой слоёное дрожжевое тесто, которое всегда можно легко и без хлопот приобрести в готовом замороженном виде. Порою, когда нужно быстро и вкусно накормить семью это стаёт настоящей палочкой выручалочкой на кухне: достал тесто, приготовил начинку, переслоил и в печь – зо минут, и готовый пирог благоухает на столе! рецепт заливного пирога с ягодами

Для начинки к пирогу с грибами и курицей подойдут любые варианты куриного мяса – это и грудка (но помните, что грудка суховата и к ней необходимо добавить больше грибов и обжаренных овощей). Можно использовать и ножки, и бёдрышки, и какие либо другие части курицы, предварительно отварив их в пряном бульоне  и измельчив для начинки в пирог – мясо будет в таком случае более сочным и даже намного вкуснее, чем грудка от курочки. пирог рыбный «Сахалинский»

Грибы для пирога с курицей используйте классические шампиньоны, вешенки так и свежие сезонные лесные грибы или сушенные на зиму.

Первым делом затеваем приготовление дрожжевого теста:


  • смешиваем в удобной кухонной мисочке пару раз просеянную муку пшеничную, соль щепотку, сахар и сухие дрожжи (т.е. смешиваем сухие ингредиенты воедино). Перемешиваем все и делаем воронкообразное небольшое углубление в муке. домашний холодец рецепт

Если вы используете вместо сухих, дрожжи прессованные, т.е. свежие то их надо брать в три раза больше это  7 – 10 гр. и перед употреблением разводим кусочки дрожжей в тёплой подслащенной жидкости, дав дрожжам толчок к движению и росту. А затем вводим к сухим  ингредиентам и делаем все по инструкции. тесто для блинов на минеральной воде

  • вливаем в подготовленную муку тёплую водичку (или молоко) и не спеша замешиваем тесто дрожжевое. В процессе замесе теста вводим растительное масло и уже окончательно доводим тесто до состояния готового шара (тесто не липнет к рукам, нежное, мягкое и податливое) на это уйдёт около 10 минут, не более. ШНИЦЕЛЬ свиной
  • смазываем, немного мисочку растительным маслом, чтобы тесто не липло к посуде и, накрыв кухонным полотенцем, отправляем тесто дрожжевое отдыхать в уютное тёплое место на 20 – 30 минут, до увеличения шара в несколько раз.

Пока готовое тесто дрожжевое подходит, займёмся приготовлением начинки для пирога с курицей и грибами на скорую руку:

— отвариваем куриное мясо в подсоленной воде (бросаем промытое мясо в кипящую воду!!!)  с пряностями и луковицей, после закипания 30 минут,  и мясо будет готово. Дольше варить не надо, так как мясо отдаст весь свой вкус и аромат бульону, а нам это не подходит. Готовое мясо достаем, остуживаем и разбираем. Нарезаем мясные части на мелкие кусочки, подходящие к начинке для пирога. Из оставшегося бульона можно доварить лёгкий суп с гречкой или борщ, для соусов тёплых или применить по вашему усмотрению бульон.

-грибы режем красиво небольшими кусочками, и обжариваем на большой сковороде с маслом растительным (жарим сами грибы минут 5, давая испариться грибной влаге и немного подрумяниться грибным кусочкам, а затем добавляем луковицу и продолжаем жарить вместе)  и мелко нарезанной большой сочной луковицей. Жарим грибы на большом (но умеренном) огне до готовности и чудесного аромата около 15 – 17 минут. Солим / перчим по вкусу. домашний бисквит морковный 

-остывшие мясные кусочки курицы смешиваем с не горячими грибами. Добавляем мелко нарезанную зелень укропа или петрушки и вбиваем одно сырое яйцо для связки продуктов. Перемешиваем массу до однородности и по вкусу солим и перчим. Начинка должна быть уверенно солёной….немного ярко пряно-острой, это делает вкус пирога насыщенным и фантастически ароматным.  Начинка теперь готова и поджидаем тесто.


Готовое мягкое разросшееся дрожжевое тесто раскатываем руками, и немного помогая скалкой на присыпанном мукой столе (поверхность теста также присыпьте немного мукой) по форме ровной лепёшки подходящей по размеру к вашей форме для выпечки.  Если пирог готовим на противне, то раскатываем две равные по размеру части для низа пирога и верхней части.

На раскатанную лепёшку густо насыпаем начинку из курицы и грибов (начинка должна быть охлаждённой, тесто не любит горячего), начинка должна быть строго по ценрту и немного шире (в в виде круга) собираем края дрожжевой лепёшки вместе и соединяем в виде мешочка плотно и качественно слепливая тесто. Работать с тестом надо быстро, не давая ему размягчаться. У нас получится что – то в виде мешочка, придавливаем тесто хорошенько, давая выйти воздуху и переносим на деко. варенье айвовое

Переносим моментальным движением будущий пирог, на смазанную заранее форму для выпечки, выложив пирог с начинкой швом вниз. Форму брать с невысокими бортиками и резнвми краями (есть специальные формы для пирогов с нужными бортиками по высоте и вдобавок они ещё и резные, будет очень красивый пирог). Делаем углубление в центре пирога для выхода пара при выпечке из мясной начинки, украшаем разными фигурками из кусочков теста, смазываем разболтанным с водой яйцом для румяных бочков и щёчек пирога и отправляем в духовку разогретую. Духовка должна быть обязательно разогрета максимально …совместите время: как только вы закончили приготовление пирога и перенесли его на форму, включите духовку для разогрева и дайте заодно пирогу немного подняться, думаю хватит 10 -15 минут времени. маринованные мидии


Выпекаем пирог в духовке до готовности 30 -40 минут при температуре  180 – 190 градусов. Учитывайте особенности вашей духовки и обращайте внимание на готовность пирога самостоятельно.  Готовый пирог с курицей и грибами подаём к столу ещё в тёплом виде, нарезав на порционные куски. Приятного аппетита и доброго вкусного пирога из дрожжевого теста с начинкой!

 Ингредиенты:

для теста:

  • мука 400гр.
  • вода 250 мл.
  • дрожжи 0,5 ч.л.
  • соль 1ч.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • масло растительное 2- 3 ст.л.

для начинки:

  • курица 600 гр.
  • грибы 500 гр.
  • лук 2 – 3 шт.
  • соль/ специи
  • яйцо 1 шт.

Источник: lovelyspoon.ru

Пирог с курицей и грибами по-французски.
Куриные грудки- 3 штуки (500 г)
Шампиньоны консервированные ( или свежие)- 250 г
Растительное масло-2 столовые ложки
Белое вино-250 г
Молоко- 125 г
Мука-1 столовая ложка
Сыр -50 г
Сливки 30% жирности-200 г
Слоеное тесто-560 г
Карри молотый-0,5 чайной ложки
Соль- 0,5 чайной ложки
Черный перец -0,5 чайной ложки
1 желток для смазывания
———————
French Pie with chicken and mushrooms.


3 chicken breasts (500 g)

250 g of canned mushrooms ( or fresh)

2 tablespoons of vegetable oil

250 g of white wine

125 g of milk

1 tbsp. of flour

50 g of cheese

200 g of cream 30% fat

560 of puff pastry

0.5 tsp. of curry powder

0.5 tsp. of salt

0.5 tsp. of black pepper

1 egg yolk for an egg wash

Chop finely the onions.

Cut chicken breasts into small pieces.

Fry onions over medium heat until they are golden brown.

Add mushrooms and fry them with onions for one minute.

Now add chicken and spices, fry everything together for 2 minutes.

Pour in the wine.

Mix milk with flour in a glass.

Pour the mixture into the saucepan.

Add the cream, cheese and all mix well together.

Keep cooking for several minutes more until the filling thickens.

Cook for about 2-3 minutes, stirring constantly.

Grease an oven dish with butter.

Transfer one crust disk into the prepared oven dish.

Put the filling on top of the crust.


Place a second crust disk on the top and crimp the edges of the crust, creating a decorative pattern.

Decorate the top of the pie with leaves cut from the rest of the dough, make a hole in the middle of the pie and brush it with an egg yolk.

Bake the pie at 180 C° for about 45 minutes until the crust is golden brown.
——————————————————
Музыка:Композиция «Nice And Easy» принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: http://audionautix.com/
Моя партнерская программа AIR- http://join.air.io/assya

Этот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (https://www.youtube.com/editor)

Источник: www.izyskon.com

Рецепт пирога с курицей и грибами

Самая важная часть приготовления такой выпечки с начинкой – замес теста. Лучше подходит дрожжевое и песочное – они лучше сохраняют внутри пирога все соки, выдерживают длительную термическую обработку. К начинке часто добавляют репчатый лук, перемолотые в блендере томаты с чесноком и кинзой, густые жирные сливочные соусы.

Чтобы верхняя часть выпечки хрустела и приобрела глянцевую золотистую корочку, ее натирают яичным желтком при помощи кулинарной кисти. Пирог с курицей и грибами в духовке лучше выпекать в силиконовой форме, чтобы тесто не пригорело. Обед будет готов уже через 45-50 минут.

Лоранский пирог


  • Время: 80-90 минут.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 141 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Классический лоранский пирог с куриной грудкой и грибами отличается нежным ароматом, приятной мягкой консистенцией. Не прикрытая сверху тестом начинка сохраняет сочность, блюдо отлично утоляет голод и может долго храниться в холодильнике. Чтобы готовое кулинарное изделие можно было достать из формы после выпекания, постелите на ее дно пергаментную бумагу, за края которой можно будет приподнять и перенести пирог.

Ингредиенты:

  • маргарин — 50 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • чистая прохладная вода – 250 мл;
  • мука пшеничная — 250 г;
  • соль – ½ ч.л.;
  • черный молотый перец – 1 щепотка;
  • рафинированное растительное масло – 2 ст. л.;
  • филе куриной грудки – 0,5 кг;
  • лесные грибы замороженные – 400 г;
  • брокколи – 300 г;
  • молоко – 100 мл;
  • твердый сыр – 100 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • тимьян сушеный – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Муку просейте через мелкое сито 2-3 раза, добавьте соль, перемешайте, высыпьте на широкую разделочную доску, в центре горки сделайте углубление.
  2. В углубление разбейте яйцо, влейте воду, выложите маргарин. Замешивайте тесто, пока оно не станет мягким, упругим. Уберите его в теплое место, обернув пищевой пленкой.
  3. Лесные грибы оставьте размораживаться в кастрюле или под струей не очень горячей воды (в пакете). Откиньте на дуршлаг, дайте излишкам жидкости стечь. Мелко нарежьте.
  4. Луковицу очистите от шелухи, срежьте кончики, нарежьте тонкими полукольцами.
  5. Смешайте грибы и лук, добавьте тимьян, растительное масло. Обжаривайте на раскаленной сковороде до золотистого цвета.
  6. Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками.
  7. Сыр натрите.
  8. Капусту брокколи промойте, разберите на отдельные соцветия.
  9. Молоко подогрейте в кастрюле, добавьте сыр, куриное яйцо, перец, тщательно перемешайте.
  10. Тесто раскатайте в пласт и выложите на дно низкой широкой формы, смазанной маслом.
  11. Смешайте обжаренные овощи, брокколи, ломтики мяса птицы. Выложите начинку в форму, разровняйте. Сверху залейте куриный пирог с грибами подготовленной молочно-сырной смесью.
  12. Выпекайте в духовке 40-45 минут при температуре 175 °C.

С курицей, грибами и сыром

  • Время: 70-80 минут.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 126 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Сытное блюдо станет отличным украшением праздничного стола. Есть пирог лучше горячим, пока начинка, смешанная с сыром моцарелла, еще тянется. После повторного разогревания она станет вновь такой же аппетитной и мягкой. Чтобы верхняя сырная корочка вышла более красивой, отложите часть пармезана и присыпьте им сверху пирог за 10-15 минут до готовности.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 200 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • чистая вода – 100 мл;
  • сливочное масло – 80 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • куриное филе – 0,5 кг;
  • сыр моцарелла – 300 г;
  • сыр пармезан – 100 г;
  • сметана 15% — 4 ст. л.;
  • укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Муку тщательно просейте через мелкое сито 1-2 раза, добавив после этого соль и размешав.
  2. К муке добавьте яйцо, теплое сливочное масло, воду. Вымешивайте тесто 2-3 минуты до однородности и мягкой консистенции. Скатайте шар, припылите его остатками муки и оставьте в теплом месте на 20-30 минут, накрыв сверху полотенцем.
  3. Шампиньоны тщательно промойте, удалите грязь, песок, снимите пленку со шляпок. Нарезайте ломтиками вдоль ножки.
  4. Мясо птицы нарежьте тонкими пластинками.
  5. Луковицу очистите, отрежьте кончики, нашинкуйте тонкими кольцами.
  6. Моцареллу порежьте небольшими кусочками.
  7. Зелень промойте, срежьте лишние стебли, измельчите. Добавьте сметану размешайте.
  8. Тесто раскатайте в большой пласт, аккуратно уложите на дно смазанной маслом формы для запекания.
  9. Сверху выложите слоями компоненты: лук, смешанный с ломтиками курицами и сыром моцарелла, затем нарезанные шампиньоны. Залейте соусом из сметаны и зелени. Сверху натрите пармезан.
  10. Пирог с курицей и шампиньонами выпекайте 35-40 минут при температуре 180 °C.

Закрытый пирог

  • Время: 4 часа.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 154 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: русская
  • Сложность: средняя.

Очень вкусный и сытный пирог с курицей и шампиньонами выходит, если сделать его полностью закрытым. Помните, что нельзя выпекать такое блюдо при слишком высокой температуре: тесто может подгореть сверху и снизу, а начинка останется сырой. После 10-15 минут запекания проткните верхний слой в нескольких места зубочисткой.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 250 г;
  • сливки нежирные – 200 мл;
  • дрожжи – 1 ч. л.;
  • сахар – 25 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • куриное филе – 0,5 кг;
  • картофель – 200 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • горошек зеленый консервированный – 100 г;
  • сметана 20% — 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Подогрейте сливки, добавьте к ним сахар, дрожжи. Размешайте массу, оставьте на 20-30 минут в теплом месте, чтобы началось брожение.
  2. Муку просейте, подсолите, добавьте опару, 1 куриное яйцо, теплое сливочное масло. Замесите тесто, выложите в глубокую кастрюлю и оставьте подниматься на 2-3 часа.
  3. Филе курицы промойте, нарежьте некрупными кубиками.
  4. Картофель очистите, окатите водой, нарежьте тонкими ломтиками.
  5. Луковицу очистите от шелухи, срежьте кончики, нашинкуйте полукольцами.
  6. Из банки зеленого горошка слейте жидкость.
  7. К сметане добавьте куриное яйцо, взбейте венчиком до получения пышной массы.
  8. Смешайте начинку: соедините курицу, картофель, лук, горошек и сметану с яйцом.
  9. От теста отделите 2/3. Большую часть выложите в форму для выпекания, утрамбуйте. Сверху выложите начинку. Вторую часть раскатайте и накройте ей пирог сверху, защипнув края.
  10. Оставшееся яйцо разбейте, отделите желток, смажьте им верхнюю часть заготовки.
  11. Выпекайте блюдо 40-45 минут при температуре 170°C.

Быстрый пирог

  • Время: 45-50 минут.
  • Количество порций: 4-5 персон.
  • Калорийность блюда: 131 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Очень легко готовится быстрый пирог с курицей и грибами, если воспользоваться полуфабрикатами. Такой рецепт отлично подойдет, когда нужно сделать вкусный и сытный обед за час. При разморозке слоеного теста на его поверхности появляется испарина – удалите ее, промокнув сухим полотенцем или салфеткой, чтобы пирог пропекался более равномерно.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное, полуфабрикат замороженный – 2 пласта;
  • куриное филе – 300 г;
  • сыр моцарелла – 200 г;
  • горошек зеленый замороженный – 100 г;
  • грибы лесные замороженные – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Грибы разморозьте под струей теплой воды, после чего откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
  2. Тесто разморозьте в микроволновке, выставив режим «быстрая разморозка» на 10-12 минут.
  3. Горошек бланшируйте в крутом кипятке 15-20 секунд.
  4. Сыр мелко натрите на терке.
  5. Филе птицы порежьте небольшими кубиками.
  6. Смешайте начинку: соедините мясо, сыр, горошек и грибы, перемешайте.
  7. В форму для запекания выложите пласт теста так, чтобы его края загибались наружу. Внутрь положите подготовленную начинку. Накройте пирог вторым пластом теста, края защипните.
  8. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, в течение 35 минут.

Песочный

  • Время: 70-80 минут.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 168 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Пирог с грибами и мясом птицы получится особенно сытными, если сделать его в корже из песочного теста. Готовое блюдо отлично утоляет голод и может долгое время храниться в холодильнике, сохраняя первозданную свежесть. Чтобы выступающие края нежного песочного теста не подгорели и остались румяными, оберните их 2-3 слоями пищевой фольги.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 250 г;
  • масло сливочное – 300 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сливки – 50 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • куриное филе – 300 г;
  • сыр моцарелла – 200 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • кунжут – 1 ст. л.;
  • картофель – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Муку просейте 1-2 раза через сито.
  2. Масло подогрейте, чтобы оно стало мягким. Добавьте сахар, тщательно перемешайте или взбейте вилкой.
  3. Соедините муку и масло, вымешивайте до однородности 3-4 минуты.
  4. Картофель промойте, почистите, порежьте средними брусочками.
  5. Филе нарежьте небольшими ломтиками.
  6. Сыр натрите на крупной терке или нарежьте тонкими кружочками.
  7. Шампиньоны промойте, удалите песок, мусор, снимите кожицу со шляпок. Нарезайте грибы тонкими пластинками вдоль ножки.
  8. Луковицу очистите от шелухи, удалите кончики, нарубите мелкими кубиками.
  9. Смешайте подготовленные компоненты начинки, залейте сливками, вбейте куриное яйцо, размешайте.
  10. Тесто раскатайте в аккуратный круг, выложите на дно тары для запекания, чтобы получился ровный высокий корж. Выступающие над формой края срежьте.
  11. Внутрь выложите подготовленную начинку.
  12. Выпекайте 35-40 минут, разогрев духовку до 180 °C.
  13. Готовый пирог сверху присыпьте семенами кунжута.

Дрожжевой

  • Время: 4 часа.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 160 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Куриный пирог получится очень пышным и нежным, если сделать его на основе безопарного дрожжевого теста. Начинка, плотно закрытая внутри, отлично сохраняет сочность, аромат. Если тесто пропитается слишком большим количеством влаги, оно будет пропекаться неравномерно, местами останется сырым. Поэтому перед добавлением помидоров откиньте их на дуршлаг, чтобы осталась только мякоть без сока.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 400 г;
  • дрожжи – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • молоко – 150 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • куриное филе – 500 г;
  • грибы лесные замороженные – 200 г;
  • цветная капуста – 200 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • помидоры – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Муку просейте через мелкое сито, подсолите.
  2. Молоко подогрейте, добавьте сахар, дрожжи, перемешайте.
  3. Муку высыпьте на широкую разделочную доску горкой, сделайте в центре углубление. Туда разбейте яйцо, влейте молоко. Замесите тесто, припылите его остатками муки и оставьте на расстойку в теплом месте на 2-3 часа, накрыв плотной тканью.
  4. Мясо птицы нарежьте небольшими кубиками.
  5. Цветную капусту промойте, разберите на отдельные соцветия.
  6. Грибы разморозьте под струей теплой воды, откиньте на дуршлаг, мелко нарубите.
  7. Луковицу почистите, нашинкуйте полукольцами.
  8. Помидоры ошпарьте в крутом кипятке, снимите кожицу, удалите плодоножку. Мякоть нарежьте кубиками.
  9. Тесто еще раз вымесите, отделите от куска 1/3. Большую часть выложите в смазанную маслом силиконовую форму, равномерно распределите.
  10. Соедините филе, грибы, капусту, лук и помидоры, перемешайте. Полученную начинку выложите поверх теста.
  11. Второй кусок теста раскатайте в тонкий пласт, накройте пирог сверху, защипните края, отрежьте лишнее.
  12. Выпекайте 40 минут при температуре 175°C. За 15-20 минут до готовности проделайте зубочисткой десяток отверстий в корочке.

В мультиварке

  • Время: 3-4 часа.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 149 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Очень ароматный пирог с куриным филе и лесными грибами выходит в мультиварке: герметичная чаша сохраняет все соки, которыми пропитывается блюдо. Температура внутри такова, что выпечка не может подгореть и пропекается полностью за счет равномерного нагрева. Тесто можно сделать еще вкуснее, если замесить его на своем любимом бульоне. Лучше подойдет говяжий с добавлением моркови, лука и пряных трав.

Ингредиенты:

  • сода – 1 ч. л.;
  • уксус – ½ ч. л.;
  • мука пшеничная – 300 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • филе курицы – 400 г;
  • куриные бедрышки – 4-5 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • корень сельдерея – 200 г;
  • грибы лесные замороженные – 300 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • сливочное масло – 15 г;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • картофель – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Корень сельдерея очистите, промойте, нарежьте крупными кусками.
  2. Петрушку окатите водой, срежьте стебли, измельчите.
  3. Бедрышки залейте 2 литрами воды, добавьте корень сельдерея, петршку, лавровый лист. Варите под плотно закрытой крышкой на медленном огне 1,5-2 часа.
  4. Картофель почистите, промойте и отварите. Нарежьте средними кубиками.
  5. Процедите бульон, уварите его, пока не останется ¾ стакана жидкости.
  6. Просейте муку, добавьте соду гашеную уксусом, куриное яйцо, бульон. Замесите тесто, оставьте в теплом месте, накрыв полотенцем.
  7. Филе нарежьте средними кубиками.
  8. Грибы разморозьте, мелко нарубите.
  9. Лук очистите от шелухи, срежьте кончики, нашинкуйте тонкой соломкой, смешайте с грибами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
  10. Соедините куриное филе, отварной картофель, жареные грибы с луком, перемешайте.
  11. От теста отделите крупный кусок (2/3), выложите его в смазанную растительным масло чашу мультиварки, сформируйте корзиночку с ровными краями. Вторую часть раскатайте в круг по размеру чаши.
  12. Выложите начинку, накройте ее тестом, защипните края.
  13. Выпекайте пирог 50-55 минут, выставив режим «выпечка».

Источник: sovets.net

Источник: www.iamcook.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.