Пироги с картошкой и грибами в духовке

Одним из самых популярных пирогов русской кухни, конечно же, является дрожжевой пирог с картофелем и грибами. Он вкусный, сытный и совсем не сложный в приготовлении. Для начинки можно использовать любые грибы по вашему вкусу, но самыми доступными являются, конечно же, шампиньоны, купить которые можно в любое время года и в любом магазине. Пирог с картошкой и грибами можно подавать как к горячему чаю, так и вместо хлеба к горячим грибным супам.

Для приготовления пирога подготовьте продукты по списку.

Ингредиенты для начинки

Ингредиенты для начинки

Дрожжевое тесто у меня замешивала хлебопечка. Для этого нужно смешать воду с маслом и сахаром, затем сверху просеять муку с солью и добавить сухие (быстродействующие) дрожжи. Включить соответствующую программу и дождаться, когда тесто поднимется.


Положить в хлебопечку ингредиенты для теста

Готовое тесто

Пока тесто готовится, можно заняться начинкой. Для этого нарежьте кусочками лук и грибы и обжарьте на разогретом растительном масле. Посолите, поперчите и приправьте по вкусу сушеным укропом. Картофель очистите и отварите до полуготовности в кипящей воде.

Обжарить лук с грибами

Отварить картофель

Готовое тесто разделите на две части. Сформируйте в форме для выпечки или большой сковороде (с диаметром около 26 см) дно пирога и выложите на него картофель, нарезанный кружочками. При желании смажьте картофель сметаной.

Выложить на тесто картофель смазанный сметаной

Посолите и поперчите картофельный слой, сверху выложите начинку из грибов и лука.

Уложить грибы с луком

Сделайте из оставшегося теста крышечку для пирога и смажьте её желтком.

Накрыть начинку тестом

Выпекайте пирог с картошкой и грибами в разогретой до 200 град. духовке примерно 35-40 минут. Пирог выньте из духовки и накройте слегка влажным полотенцем минут на 15, чтобы корочка стала нежнее.


Рецепт пирога с картошкой и грибами

Готовый пирог подавайте к столу в теплом виде.

Фото пирога с картошкой и грибами

Источник: www.iamcook.ru

Как приготовить пирог с грибами и картошкой

На приготовление дрожжевой выпечки тратится довольно много времени: сначала ставят опару, затем замешивают основу и дают ей подняться. Быстрый пирог из слоеного или дрожжевого теста можно приготовить за 1-1,5 ч. Угощение подают к завтраку, полднику или вечернему чаю.

Пять самых питательных рецептов пирога с картофелем и грибами:

Рекомендации:

  1. Готовое тесто делят на 2 части, затем раскатывают его до толщины 2-3 мм. Чаще всего пирогу придают круглую, прямоугольную, овальную или квадратную форму.
  2. Свежие грибы, картофель и лук обжаривают по отдельности, затем соединяют вместе. Заготовки выкладывают на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего масла и выделившегося сока. Продукты смешивают с вареными яйцами, зеленью, сыром.
  3. Маринованные грибы соединяют с вареным картофелем и пассированными овощами.

  4. Пласт теста перекладывают на противень, застеленный пергаментом. На основу выкладывают начинку и закрывают вторым листом. Края защипывают или подворачивают.
  5. Поверхность пирога прокалывают вилкой и смазывают взбитым яйцом. Пекут угощение 40-50 мин в разогретой до 180 °С духовке.
  6. Чтобы приготовить открытый пирог, тесто выкладывают в форму для выпечки и наполняют основу начинкой. Угощение запекают 30 мин, затем посыпают тертым сыром и снова возвращают в печь на 10-15 мин.

Пирог с сытной начинкой подают горячим.

Если выпечку готовят в праздничный день, ее поверхность украшают косами или фигурками из теста.

Источник: 1000.menu

Ингредиенты для пирога картошки

реклама Google

Приготовление рецепта с грибами в духовке

Шаг 1. Начинка. Картофель моем, чистим и нарезаем маленькими кубиками. Лук нарезаем мелко. Грибы моем и нарезаем пластиками.

Шаг 2. На сковороду наливаем масло растительного происхождения и выкладываем ингредиенты.

Шаг 3. Пока готовится начинка, делаем тесто. Разводим дрожжи водичкой, немного, и кладем сахар, пойдет реакция. Оставим опару на 30 минут. После этого добавляем яйцо, соль, молоко и масло растительного происхождения. Постепенно вводим муку. Месим тесто и даем ему постоять. Обычно это может быть один час, максимум два. За это время остынет начинка, нельзя ее сразу класть горячую. Когда тесто настоится, разделить на две части.


Шаг 4. Берем одну часть теста и раскатываем скалкой. Выкладываем его в посуду для запекания так, чтобы было можно сформировать бортики, то есть приподнять тесто по краям. Затем выкладываем начинку.

Шаг 5. Накрывает пирог вторым раскатанным слоем теста, и закрепляем края.

В таком состоянии пирог должен постоять и подойти. Тем временем прогреваем духовой шкаф, выставляем после прогрева температуру 200 градусов и помещаем подошедший пирог в духовой шкаф. Время приготовления 40 минут. Проверить готовность можно зубочисткой, если на ней не остается следов теста, значит пирог готов.

Норма продуктов рассчитана на двенадцать порций. Такое блюдо доставить удовольствие близким людям. Главное только много не употребить, будет тяжесть в желудке. Блюдо сытное, но тяжелое для процесса переваривания желудочно-кишечной системой. К пирогу лучше добавить кисломолочный продукт кефир, который облегчит усвоение.

Приятного аппетита!

Источник: kakgotovitb.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.