Мясо с картошкой и грибами в мультиварке


Тушеная картошка с мясом и грибами — это первое блюдо, которое я приготовила мультиварке. Едва только мы занесли новый прибор в дом, как сразу же, распаковав, принялись готовить себе обед. Необходимые ингредиенты нашлись в доме, и спустя полчаса картошечка с мясом и с грибами уже булькала в волшебном горшочке. С тех пор это блюдо готовилось уже не раз и не два. Почти каждые выходные для семейного обеда я готовлю именно это блюдо. А сегодня расскажу и вам, как приготовить картофель с мясом и грибами в мультиварке.

Среднее время приготовления картошки с грибами и мясом в мультиварке — немногим более часа. Но если мы используем не свинину или курицу, а говядину, то для того чтобы мясо потушилось до мягкости, времени понадобится больше. Ну, а количество грибов можно смело увеличивать: грибами картошку не испортишь.

Ингредиенты для картошки с мясом и грибами в мультиварке

Кусочками нарежем мясо. Можно нарезать помельче или покрупнее — как нравится.


Порезать мясо

В кастрюлю мультиварки нальем подсолнечное масло, выложим мясо. Устанавливаем в корпус мультиварки и жарим на программе «Жарка».

Обжарить мясо

Для пассеровки измельчим лук и морковь.

Измельчить лук и морковь

Добавляем корнеплоды к мясу и продолжаем жарку.

Положить к мясу лук и морковь

Загруженные в чашу продукты жарятся, а мы подготовим грибочки. Сегодня я использую шампиньоны.

Порезать грибы

Грибы добавим в чашу.

Положить грибы к мясу

Перемешаем и жарим дальше. В моей модели мультиварки («Скарлет») время жарки не выставляется. Мультиварка сама определит время жарки в зависимости от массы продуктов. Я не слишком надеюсь на автоматику и время от времени сама слежу за процессом.

Потушить мясо с грибами и овощами

А пока мясо, грибочки и пассеровка жарятся, почищу картошку и нарежу кусочками.


Порезать картофель

Добавим картошку к обжаренным продуктам, нальем воду, посолим. Воды должно быть не много. Нужно, чтобы продукты были покрыты водой примерно на сантиметр.

Добавить картофель

Закрываем крышку и готовим картошку с мясом и грибами в мультиварке на программе «Тушение» 80 минут (или больше, если мясо жесткое).

Потушить мясо с овощами и грибами

В конце добавляем свежую или сухую зелень, лавровый лист, перец.

Положить зелень

Картошка с мясом и грибами готова. По желанию можно добавить любимые приправы. Огурчики, помидорчики и капусточка будут очень кстати.

Фото картошки с мясом и грибами в мультиварке

Источник: www.iamcook.ru

  • Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
  • Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.

  • Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
  • Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
  • Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
  • Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
  • для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
  • Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
  • Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
  • Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
  • Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
  • Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
  • Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
  • Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
  • Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.

  • Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
  • Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
  • Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
  • Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
  • Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
  • Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
  • Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
  • При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
  • Все продукты желательно хранить в темном месте.
  • При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
  • Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
  • Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.

  • Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
  • Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
  • Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
  • Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
  • Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
  • Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
  • Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
  • Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
  • Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
  • При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
  • Чтобы быстрее сварить мясной суп — пропустите сырое мясо через мясорубку.
  • Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.

  • Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
  • Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам — они быстро прогоркнут.
  • Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
  • Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
  • Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
  • Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
  • Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
  • Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
  • При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
  • Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
  • Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
  • Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
  • Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.

  • Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
  • Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
  • Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
  • При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
  • Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
  • Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
  • Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных — широкие.
  • Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
  • Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
  • Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
  • чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
  • Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.

  • Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
  • Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
  • Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
  • Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
  • Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
  • Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
  • Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
  • При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
  • Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
  • Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
  • Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
  • Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.

  • Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
  • Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
  • Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
  • Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
  • При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
  • Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
  • Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
  • Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
  • Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
  • Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
  • Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
  • Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.

  • Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
  • Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
  • Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
  • Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
  • Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед — это ухудшит его вкус.
  • Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
  • Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
  • Грибной отвар солят в самом конце варки.
  • Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
  • Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
  • При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
  • Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
  • Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
  • В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
  • Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
  • Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
  • Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
  • Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
  • Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
  • Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
  • Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
  • Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
  • Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
  • Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
  • Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
  • В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
  • Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
  • Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
  • Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
  • Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
  • Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
  • Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
  • Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
  • Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
  • Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
  • Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
  • Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.

Источник: www.ecolora.me

Вариант 1. Классический рецепт картошки с мясом и грибами в мультиварке

Сочетание сочного мяса, ароматных грибов и картошки – беспроигрышно. Эти продукты можно совмещать в разных пропорциях, их тушат, варят, запекают, из них готовят жаркое, пироги и прочие блюда. Запеченная картошка с мясом и грибами в мультиварке готовится быстро, получается невероятно вкусно!

Ингредиенты:

  • мякоть свинины (шейная часть) – 600 г;
  • шампиньоны – 8 штук;
  • картошка – 9 штук;
  • сыр голландский – 360 г;
  • лук – 2 штуки;
  • постное масло – 70 мл;
  • 35 г соли.

На маринад:

  • уксусная кислота 9-ти процентная – 2 ч. ложечки;
  • готовый соевый соус – 40 мл;
  • 30 г горчицы острой.

На заливку:

  • сметана высокой жирности – 160 г;
  • 6 зубков чеснока;
  • 2 ч. ложечки мускатного ореха молотого;
  • соль – 40 г;
  • укроп – 5 веточек.
  • 3 веточки петрушки.

Пошаговый рецепт картошки с мясом и грибами в мультиварке

Мякоть свинины ополосните, обсушите, нарежьте квадратиком, выложите в глубокую миску.

В отдельной чашечке приготовьте маринад: влейте уксусную кислоту, соевый соус, выложите горчицу, все тщательно размешайте.

Выложите мясо в маринад, хорошенько перемешайте и оставьте под крышкой на 40 минут.

Очистите картошку, помойте, нарежьте кубиком.

Очищенные и помытые шампиньоны нашинкуйте тонкими пластинами.

Очищенный лук порежьте тонкими полосками.

Смажьте мультиварочную чашу постным маслом, выложите картошку, слегка посыпьте солью.

Второй слой – промаринованные кусочки мяса. Третий слой – лук. Четвертым – грибы.

Приготовьте заливку: в небольшой емкости хорошо перемешайте сметану с измельченным в чесночнице чесноком, мускатным орехом молотым, измельченным укропом, слегка посолите.

Полейте сметаной заливкой все содержимое чаши.

Готовой картошки дайте настояться на режиме «подогрев» 20 минут.

Подавая, выложите в порционные тарелки, украсьте листиками петрушки.

Если нет свежих грибов, допустимо использовать маринованные или замороженные. Также вместо шампиньонов можно взять и другие, например, лисички, подберезовики, подосиновики, маслята и прочие.

Вариант 2. Быстрый рецепт картошки с мясом и грибами в мультиварке

Если же нет времени для приготовления столь вкусного блюда, мясо смело можно заменить любым фаршем. Прекрасный выбор, чтобы порадовать и сытно накормить всю семью на ужин.

Ингредиенты:

  • 5 горстей мясного фарша;
  • 2 луковицы;
  • 7 свежих любых грибов;
  • картошка – 9 штук;
  • 1 ч. ложечка приправы для мяса;
  • майонез – 5 больших ложек;
  • 160 г сыра голландского;
  • постное масло – 70 мл;
  • по 1 ч. ложечки соли и перца черного порошком.

Как быстро приготовить картошку с мясом и грибами в мультиварке

Почищенные и помытые грибы нашинкуйте пластинами, выложите на сковороду с подсолнечным маслом и прожарьте 8 минут.

Картофель освободите от кожуры, помойте, нашинкуйте кружками.

Емкость мультиварки смажьте, разложите небольшое количество картофеля.

Лук освободите от шелухи, нашинкуйте полосками, помните руками с солью и перцем и перемешайте с фаршем. Выложите массу вторым слоем.

Закройте мясо второй половиной картошки. Сверху разложите обжаренные грибы.

Смажьте майонезом, включите режим «выпечка», 45 минут.

Посыпьте все блюдо сыром спустя полчаса запекания.

А чтобы увеличить скорость приготовления, фарш и лук можно обжарить вместе с грибами на сковороде, а потом только выложить сверху на тонко нарезанную картошку.

Вариант 3. Картошка с мясом и грибами в мультиварке в рукаве

Картошка, запеченная с мясом и грибами в рукаве, получится еще вкуснее, ароматнее и сочнее, потому что весь выделяющийся сок не выкипает, а пропитывает все входящие в состав блюда ингредиенты.

Ингредиенты:

  • небольшой кусок свиной вырезки;
  • 6 небольших клубня картошки;
  • 500 г шампиньонов;
  • по 1 штуки моркови и лука;
  • 3 ч. ложечки соевого соуса;
  • 3 большие ложки постного масла;
  • 3 ч. ложечки хмели-сунели;
  • по 15 г соли и перца черного;
  • любая зелень – 3 веточки.

Пошаговый рецепт картошки с мясом и грибами в мультиварке в рукаве

Филе свинины помойте, обсушите, вырежьте лишний жир, пленки, нарежьте небольшими произвольными кусками.

Очистите и помойте лук с морковкой, нарежьте лук соломкой, морковку – брусочками средней толщины.

Картошку освободите от кожуры, помойте, нарежьте большим квадратиком.

Почищенные грибы нашинкуйте пластинами.

Все подготовленные продукты выложите в рукав для запекания, посыпьте перцем, солью, хмели-сунели, сбрызните подсолнечным маслом и соевым соусом, крепко завяжите специальными веревочками, проколите вилкой, чтобы рукав вовремя запекания не лопнул.

Поместите рукав в чашу мультиварки, выставьте время на час 20 минут. Режим «выпечка».

При подаче разрежьте рукав и выложите на порционное блюдо горкой, посыпьте петрушкой и укропом.

Аналогично описанному рецепту такое блюдо можете приготовить в фольге, только мясо нужно будет нарезать большими кусками, как на отбивные, и выложить все слоями.

Вариант 4. Картошка с мясом и грибами в мультиварке с пряностями

Картошка с грибами и мясом в мультиварке по этому рецепту получается очень ароматной благодаря входящим в состав пряностям, которые придадут ей особую нотку вкуса. А помидоры и кабачки сделают блюдо сочнее.

Ингредиенты:

  • филе говядины – 700 г;
  • 250 г любых грибов;
  • картофель – 5 штук;
  • помидоры – 3 штуки;
  • 1 кабачок;
  • головка лука;
  • сметана средней жирности – 300 г;
  • 3 большие ложки томатного пюре;
  • тмин, кориандр – по 1 ч. ложечки;
  • по 15 г соли и перца черного;
  • постное масло – 60 мл;
  • петрушка – 1 букетик.

Как приготовить картошку с мясом и грибами в мультиварке с пряностями

Говядину промойте, немного обсушите, вырежьте пленки и сухожилия, нарежьте тоненькими полосками.

Если грибы свежие почистите, помойте, нашинкуйте пластинами и прожарьте 8 минут на сковороде с маслом. А если продукт маринованный просто слейте жидкость.

Очищенную картошку нарежьте кружочками.

Помидоры и очищенный кабачок тоже кружочками.

Лук освободите от шелухи и нашинкуйте тонкими полосками.

Выложите в мультиварку все продукты слоями: мясо, лук, картошка, грибы, кабачок.

Закройте все кружочками помидоров.

В отдельной емкости перемешайте сметану с томатным пюре, тмином и кориандром. Если сильно густо, то влейте немного воды.

Залейте содержимое чаши соусом. Режим «выпечка», время – 90 минут.

Подавайте в порционных тарелках, украсив веточками петрушки.

Блюдо получится еще вкуснее, если мясо с овощами, кроме помидоров, предварительно замариновать на один час в пряностях со сметаной и томатным пюре.

Вариант 5. Тушеная картошка с мясом и грибами в мультиварке

Еще один простой рецепт картошки с грибами и мясом. Сочное мясо, вкусная картошка и ароматные грибочки – поклонники горячего домашнего жаркого будут в восторге.

Ингредиенты:

  • пол килограмма молодой говядины;
  • 7 небольших картошки;
  • 6 средних свежих гриба;
  • бульон мясной – 350 мл;
  • по 1 штуки моркови и лука;
  • 40 мл масла постного;
  • 3 помидора;
  • перец горошком – 6 штук;
  • лаврушка – 3 листика;
  • 20 г сухого базилика;
  • 40 г соли;
  • укроп, петрушка – по пол букетика.

Пошаговый рецепт картошки с мясом и грибами в мультиварке

Морковь с луком очистите, помойте, нашинкуйте лук кубиком, морковку – на мелкой терке, выложите и прожарьте на сковороде в прогретом масле в течение трех минут.

Очищенные и помытые грибы нашинкуйте пластинами и выложите к овощам, прожарьте 7-8 минут.

Молодую говядину ополосните, разрежьте на два куска, положите в емкость с водой, поставьте на плиту и варите на умеренном огне чуть больше получаса после снятия пенки.

Мясо выньте из кастрюли, остудите, нарежьте тоненькими полосками.

Выложите в мультиварочную чашу отварное мясо.

Слегка подсолите, положите сверху обжаренную морковку с луком и грибами, посыпьте базиликом.

Картофель очистите, помойте, нарежьте брусочками и выложите на овощи.

Сверху положите по кружочки помидоров, влейте небольшое количество бульона. Добавьте лаврушку и горошины перца.

Готовьте 60 минут, выставив режим «тушение».

При подаче посыпьте измельченным укропом и петрушкой.

Мясо, грибы, морковку и лук допускается выкладывать в чашу в сыром виде, а вместо бульона влить обычную воду. Время на приготовление в этом случае придется увеличить.

Картошка с мясом и грибами в мультиварке — рецепт

Мясо с картошкой и грибами в мультиваркеГотовятся картошка мясо грибы в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях) очень просто.

Ингредиенты для картошки с мясом и грибами в мультиварке:

  • 0,5 кг мяса;
  • 0,5 кг грибов;
  • 1 кг картошки;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • специи;
  • соль.

Картошка с мясом и грибами в мультиварке: рецепт приготовления

Подготовьте картошку, мясо и грибы для мультиварки. Нарежьте мясо на средние кусочки. Картошку нарежьте брусочками, а грибы на произвольные части. Натрите морковку на крупной стороне терки. Луковицу порубите на мелкие кусочки.

Поставьте на режим «Выпечка» или «Жарка». Активируйте программу кнопкой старта. Налейте растительное масло в чашу. Обжарьте кусочки мяса минут 15 вместе с морковью и луком. Добавьте в мультиварку грибы. Под закрытой крышкой тушите блюдо 20 минут.

Добавьте нарезанную картошку. Положите специи, соль. Перемешайте. Налейте 1,5 мульт. чашки воды. Закройте мультиварку. Выключите «Выпечку». Включите «Тушение». Время 40 минут. Картошка с мясом и грибами в мультиварке готовятся до сигнала. Добавьте в готовое блюдо зелень. Приятного аппетита!

Рецепт тушеной картошки мяса и грибов в мультиварке

Мясо с картошкой и грибами в мультиварке

Картошка и мясо — русскому человеку не прожить без этих продуктов. Мы их готовим вместе или по отдельности, но регулярно.

А если этот дуэт дополняется грибами, кушанье поедается с удвоенным аппетитом. Картошка вообще может считаться продуктом номер один, если судить по частоте ее приготовления.

Но, как и многие другие продукты, лучше всего она получается в мультиварке — приборе, который позволяет готовить здоровую пищу с минимальным количеством жира и максимальным сохранением полезных веществ.

Поэтому мы объединим любимые продукты, и приготовим картошечку, тушеную с мясом и шампиньонами, в мультиварке.

Блюдо совсем не ново, в тех или иных вариациях его пробовал каждый. Со свининой или курятиной, грибами лесными или обычными шампиньонами, оно нередко появляется на наших столах.

В своем рецепте мы использовали свинину: ее жирненькая мякоть сделает картошечку мягкой и нежной. Но вам доступны любые варианты: индейка, курятина, кролик, все зависит от ваших пищевых пристрастий.

Единственный минус нашего блюда в мультиварке — если в семье есть маленький ребенок, его лучше не кормить таким кушаньем.

Картошка, тушеная с жирным мясом (конечно, мы говорим именно о свинине) и шампиньонами, которые являются тяжелыми для переваривания ребенком, не подходит для детского питания.

Но всего два шага — и ваш малыш сможет трапезничать вместе с вами. Свинина заменяется любым другим диетическим мясом, грибы убираются — вуаля! карапуз кушает за общим столом.

Хотя в этом случае пропадает вся изюминка блюда. Поэтому мы готовим свинину с тушеной картошкой и грибами, а вы — ориентируйтесь по своей ситуации.

Ингредиенты:

Шаг 1

Мясо промойте, промокните бумажной салфеткой. Срежьте лишний жир (но не весь, иначе блюдо получится совсем постным). Нарежьте свинину на кубики.

Мясо с картошкой и грибами в мультиварке

Шаг 2

Пока готовится мясо, займемся овощами и грибами. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке или нашинкуйте мелкой соломкой.

Вымытые и обсушенные грибы лучше всего нарезать четвертинками или пластинами средней ширины. Выложите лук, морковь и грибы в чашу к свинине.

Мясо с картошкой и грибами в мультиварке

Шаг 3

Мясо с картошкой и грибами в мультиварке

Чтобы облегчить процесс приготовления, можно одновременно с мясом закладывать лук, морковь и шампиньоны. Но в этом случае свинина будет скорее тушится.

Экономно по времени, но немножко другой вкус, ведь свинина, предварительно обжаренная, получает не только аппетитную корочку, но и выделяет сок, в котором тушатся в мультиварке овощи и шампиньоны.

Шаг 4

Клубни очистите от кожуры, сполосните. Нарежьте крупными кусками, добавьте в чашу. Влейте два стакана воды, посолите и поперчите, положите лавровый лист. Перемешайте содержимое чаши.

Мясо с картошкой и грибами в мультиварке

Шаг 5

Выберите программу “Выпечка”, время — 50 минут. Не менее хорошо справится с задачей и курс “Тушение”, однако в этом случае приготовление в мультиварке будет длиться чуть-чуть дольше — час.

Мясо с картошкой и грибами в мультиварке

После звукового сигнала картошку с шампиньонами можно еще раз перемешать. А вот в процессе тушения от помешиваний стоит воздержаться, иначе кусочки картофеля развалятся, и в результате в тарелке может оказаться картофельное пюре.

Мясо с картошкой и грибами в мультиварке

При подаче оформите блюдо мелко нарезанной зеленью укропа или красивыми листиками петрушки. Блюдо получается достаточно жирненьким, ведь в качестве жидкости для тушения используется не только вода, но и мясной жирок с грибным соком.

Впрочем, желание “сдобрить” кушанье каким-нибудь соусом может появиться. Поможет обычная сметана — сливочный акцент чудесно гармонирует с грибными блюдами.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Свинина с грибами и картофелем

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 средних клубней
  • Свиная вырезка – 200-300 гр.
  • Свежие грибы – 400 гр.
  • Репчатый лук – 1-2 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Вода (мясной бульон) – 100 мл
  • Соль, перец по вкусу

Для соуса:

  • Сметана 20 % жирности – 100 мл
  • Майонез – 100 мл
  • Чеснок свежий (сухой) по вкусу
  • Соль, перец, специи по вкусу
  • Твердый сыр – 100 гр.

Источник: www.vashi-recepti.ru

Ингредиенты:

Мясо — 1/2 кг.
Картофель — 1 кг.
Шампиньоны — 1/2 кг.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Свежая зелень — для подачи

Шаг 1

Мясо промойте, промокните бумажной салфеткой. Срежьте лишний жир (но не весь, иначе блюдо получится совсем постным). Нарежьте свинину на кубики.

Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, выберите программу “Выпечка”, время — 30-40 минут (зависит от того, насколько крупно вы нарежете ингредиенты). Выложите мясо в чашу, обжаривайте двадцать минут под закрытой крышкой. Один раз перемешайте.

нарезать свинину

Шаг 2

Пока готовится мясо, займемся овощами и грибами. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке или нашинкуйте мелкой соломкой.

Вымытые и обсушенные грибы лучше всего нарезать четвертинками или пластинами средней ширины. Выложите лук, морковь и грибы в чашу к свинине.

приготовить зажарку

Шаг 3

Следующие 10-15 минут обжаривайте в мультиварке овощи с мясом и грибами, периодически помешивая.

хорошо перемешать

Чтобы облегчить процесс приготовления, можно одновременно с мясом закладывать лук, морковь и шампиньоны. Но в этом случае свинина будет скорее тушится.

Экономно по времени, но немножко другой вкус, ведь свинина, предварительно обжаренная, получает не только аппетитную корочку, но и выделяет сок, в котором тушатся в мультиварке овощи и шампиньоны.

Шаг 4

Клубни очистите от кожуры, сполосните. Нарежьте крупными кусками, добавьте в чашу. Влейте два стакана воды, посолите и поперчите, положите лавровый лист. Перемешайте содержимое чаши.

добавить клубни

Источник: recepti-vmultivarke.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.