Картофель с грибами в горшочке



Картофель с грибами в горшочкеКартошка, приготовленная с грибами в горшочках, всегда получается вкусной, сытной, ароматной и всегда выглядит аппетитно. Обычно блюдо готовится с добавлением разных видов мяса, но иногда хочется разнообразить повседневное меню, не опустошая при этом семейный бюджет.

Как приготовить грибы с картошкой в горшочках, чтобы блюдо было всегда разнообразным, готовилось просто и радовало великолепным вкусом?

Предлагаемые рецепты картофеля в духовке, запечённого в горшочках, предназначены не только для будней, но также для праздничных обедов и ужинов. К основным ингредиентам добавляют свинину, курицу, утку, овощи, сметану, сливки и сыр.  Готовят блюдо из, свежих, замороженных, маринованных, жареных и сушёных грибов. Выбирайте понравившийся вариант и приступайте к работе.

Как приготовить грибы с картошкой в горшочках: классический рецепт


Картофель с грибами в горшочкеКартофель с грибами в горшочке

Выложенная в горшочки картошка с грибами, а после запечённая в духовке, – рецепт классической русской кухни. Блюдо в приготовлении достаточно простое, но результат превосходит ожидания.

  • По 800 г картофеля и грибов;
  • 300 г лука;
  • 100 г сливочного масла;
  • Соль и чёрный молотый перец;
  • 2 ст. любого бульона.

Рецепт приготовления картошки с грибами в горшочках описан по этапам для тех, кто впервые собирается готовить такое блюдо.

  1. Грибы очистить, помыть и отварить 20 мин., снимая пенку.
  2. Промыть, дать лишней жидкости стечь и порезать соломкой.
  3. Картофель очистить, помыть и нарезать дольками, толщиной не более 0,3 см.
  4. Картофель смешать с грибами, посолить и посыпать молотым перцем, перемешать руками.
  5. Лук очистить, порезать тонкими полукольцами и соединить с грибами и картофелем.
  6. Горшочки смазать сливочным маслом, выложить все ингредиенты, придавить руками.
  7. В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла и влить немного бульона.
  8. Накрыть крышками и поставить в холодную духовку. Включить на 200°С и запекать 60-70 мин. (готовность картошки проверить зубочисткой).

Картошка с грибами и майонезом, запечённая в горшочках

Картошка с грибами и майонезом, запечённая в горшочках, понравится всем членам семьи, собравшимся за столом. Будьте уверены – никто не откажется от такого вкусного и ароматного блюда!


  • 800 г картофеля;
  • 700 г грибов (можно замороженных);
  • 3 луковицы;
  • 1 морковь;
  • Соль и смесь молотых перцев;
  • 200 мл майонеза;
  • Масло растительное;
  • 100 мл воды;
  • Зелень петрушки и/или укропа.

Рецепт с фото поможет приготовить картошку с грибами в горшочках правильно.

Картофель с грибами в горшочкеКартофель с грибами в горшочке

  1. Если грибы замороженные – разморозить, выжать воду и порезать кусочками.
  2. Если грибы свежие – отварить (если лесные), порезать кусочками или соломкой.
  3. Раскалить сковороду, налить 3-4 ст. л. масла и обжарить грибы до полного испарения жидкости.
  4. На отдельной сковороде обжарить очищенную и нарезанную тонкой соломкой морковь, соединить с грибами, посолить и перемешать.
  5. Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими кружочками.
  6. Лук очистить и порезать тонкими колечками, соединить с картофелем, посолить и ввести измельчённую зелень, перемешать.
  7. В смазанные маслом горшочки выложить сначала картофель с луком, придавить руками.
  8. Затем грибы с морковью и залить смешанным с водой майонезом.
  9. Поставить горшочки в духовку и запекать 60 мин. при 190°С.

Как сделать картошку с грибами и сметаной в горшочках в микроволновке

Наверное, немногие знают, что даже в микроволновке можно запекать картошку с грибами в горшочках. Такое оборудование есть практически на каждой кухне, поэтому можно им воспользоваться при приготовлении блюда.

  • 7 картофелин;
  • 3 луковицы;
  • 500 г свежих грибов;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 300 мл любого бульона;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • Соль и паприка;
  • 200 г сыра.

Картошка, запечённая в горшочках с грибами, сметаной и уткой

Картошка, запечённая в горшочках с грибами и уткой – потрясающе вкусное и сытное блюдо. Его с гордостью можно поставить перед гостями на праздничный стол.

  • 500 г мяса утки;
  • 7-9 картофелин;
  • 3 луковицы;
  • 700 г грибов;
  • 150 мл сметаны;
  • 200 мл любого бульона;
  • Масло рафинированное;
  • Соль и специи – по вкусу.

Готовится картошка с грибами и уткой в горшочках по следующему описанию, которого следует придерживаться:

  1. Мясо промойте, просушите на кухонном полотенце и нарежьте брусочками.
  2. Выложите в разогретую с маслом сковороду и обжарьте до золотистого цвета, переложите в отдельную миску.

  3. Лук и плодовые тела очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем в сковороду, где жарилось мясо.
  4. Обжарьте на сильном огне 15 мин. и переложите в отдельную миску.
  5. Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками, присолите и перемешайте руками.
  6. Приступайте к сбору горшочков: сначала уложите мясо, присолите, посыпьте любимыми специями.
  7. Далее уложите грибы с луком, уплотните немного руками и соедините сметану с бульоном.
  8. Посолите по вкусу, добавьте свои специи и взбейте венчиком.
  9. Залейте содержимое горшочков и поставьте в духовку для запекания.
  10. Готовьте 60-80 мин. при температуре 190°С (время приготовления будет зависеть от объёмов горшочков).

Запеченная в горшочках картошка с грибами со сливочным вкусом: рецепт с видео

Картофель с грибами в горшочкеКартофель с грибами в горшочке

Картошка с грибами и со сливками, приготовленная в керамических горшочках – отличный гарнир к мясу.

  • 1 кг картофеля;
  • 700 г отваренных грибов;
  • 3 головки лука;
  • 300 мл сливок;
  • 200 г сыра;
  • 2 ст. л. измельчённой зелени укропа;
  • Соль и молотый чёрный перец.

Посмотрев видео приготовления грибов с картошкой в горшочках, можно смело приступать к процессу.



  1. Очистите картофель, нарежьте кусочками, хорошо промойте и распределите в горшочки первым слоем.
  2. Почистите лук, порежьте тонкими полукольцами и посыпьте картошку.
  3. Грибы нарежьте соломкой и выложите поверх лука, придавите немного руками, чтобы уплотнить содержимое горшочков.
  4. Подогрейте немного сливки, присолите и поперчите, добавьте зелень, тёртый сыр и перемешайте.
  5. Равномерно разлейте в горшочки и поставьте в холодную духовку.
  6. Выставите оборудование на 200°С и выпекайте 60 мин.

Запечённая в горшочках картошка с грибами приобретает сливочный вкус.

Как правильно готовить в горшочках картошку с грибами и сыром

Картофель с грибами в горшочкеКартофель с грибами в горшочке

Вкус картофеля, запеченного в горшочках с грибами и сыром, запомнят все ваши гости и родные. Под румяной сырной корочкой блюдо приобретает невероятный вкус.

  • 500 г грибов;
  • 6 картофелин;
  • 2 луковицы;
  • 200 мл сметаны;
  • 300 г сыра плавленого;
  • Сушёная петрушка и молотый чёрный перец – по вкусу;
  • Соль.

Пошаговое описание расскажет, как правильно готовить в горшочках картошку с грибами и сыром.

  1. Картофель и лук очищаются, промываются и нарезаются кубиками (картофель режется крупнее).

  2. Заранее подготовленные грибы нарезаются соломкой и соединяются с картофелем и луком.
  3. Вся масса солится, перчится и посыпается сушёной петрушкой, перемешивается.
  4. На дно горшочков наливается по 1,5 ст. л. сметаны и выкладываются картофель, грибы и лук.
  5. Заливаются сметаной и ставятся в холодную духовку, чтобы не лопнули.
  6. Оборудование выставляется на 180°С и ставится 60 мин. времени для запекания.
  7. Горшочки вынимаются, и содержимое посыпается тёртым сыром.
  8. Крышками горшочки не накрываются, ставятся в духовку ещё на 15 мин.
  9. Блюдо подаётся непосредственно в горшочках, что помогает долго сохранять тепло приготовленного блюда.

Картофель с сушёными грибами в горшочках: пошаговый рецепт

Картофель с грибами в горшочкеКартофель с грибами в горшочке

Этот рецепт картофеля с сушёными грибами в горшочках удобен тем, что блюдо готовится заранее и держится в горячей духовке до прихода родных или гостей.

  • 200 г сухих грибов;
  • 2 кг картофеля;
  • 3 луковицы;
  • Масло сливочное;
  • 400 л молока;
  • 200 мл сметаны;
  • Соль и прованские травы – по вкусу.

Картошка с грибами в горшочках готовится по следующему пошаговому описанию:


  1. Грибы замочить в большом количестве воды на 3-4 ч, слить через дуршлаг, промыть и нарезать соломкой.
  2. Залить тёплым молоком и оставить размокать ещё на 1 ч.
  3. Почистить картошку, хорошенько промыть и нарезать дольками.
  4. Оставить в холодной воде, чтобы не темнел и время от времени перемешиваем руками.
  5. Грибы поставить прямо в молоке на огонь и тушить на самом слабом огне 30 мин.
  6. Лук почистить, помыть, порезать кубиками и обжарить на 1 ст. л. масла.
  7. Выложить к грибам и тушить 15 мин. на медленном огне.
  8. Горшочек для запекания смазать маслом, выложить картофель, присолить и посыпать прованскими травами.
  9. Перемешать ложкой и вылить сверху грибы с луком и полить сметаной.
  10. Поставить в духовку, выставить 180°С и запекать 40-50 мин.

Картофель с маринованными грибами и болгарским перцем в горшочках

Картофель с грибами в горшочкеКартофель с грибами в горшочке

Картофель с маринованными грибами, приготовленный в горшочках, никого из ваших домочадцев не оставит равнодушными. Готовить такое блюдо – одно удовольствие, и времени на него уходит совсем немного.

  • 1 кг картофеля;
  • 600 г маринованных грибов;
  • По 100 мл сметаны и майонеза;
  • 2 луковицы;
  • 1 болгарский перец;
  • Щепотка розмарина;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Молотый красный перец и соль;
  • Масло рафинированное.

Как правильно сделать картошку с грибами в горшочке, узнайте из подробного рецепта.

  1. Лук очистите, промойте и обжарьте на масле до аппетитного золотистого цвета, примерно 10 мин.
  2. Добавьте порезанный лапшой перец, перемешайте и обжарьте 3-5 мин.
  3. Маринованные грибы промойте в воде, дайте стечь, выложив на кухонное полотенце, и нарежьте соломкой.
  4. Грибы выложите в лук, налейте по ½ части майонеза и сметаны, розмарин, немного соли и измельчённый ножом чеснок.
  5. Перемешайте и протушите на медленном огне 5-7 мин.
  6. Очистите картофель, промойте и нарежьте соломкой, обжарьте на небольшом количестве масла до полуготовности, немного присолите.
  7. Заполните картофелем горшочки на 1/3, затем выложите смесь грибов и лука.
  8. Сверху добавьте оставшийся картофель, полейте смесью майонеза и сметаны, потрусите красным перцем и закройте горшочки.
  9. Поставьте в холодный жарочный шкаф, установите 180°С и 40-45 мин. времени.

Вкусная картошка с грибами и сметаной в горшочках

Картофель с грибами в горшочкеКартофель с грибами в горшочке

Картошка с грибами в горшочках получается очень вкусной, особенно, если будет запечена в сметане.

  • 1 кг картофеля;
  • 800 г грибов;
  • 2 луковицы;
  • 3 кисло-сладкие яблока;
  • 500 мл нежирной сметаны;
  • Чёрный молотый перец и соль;
  • Щепотка корицы;
  • 1 ст. воды;
  • Сливочное масло;
  • 1 ч. л. сушёной петрушки.

Рецепт приготовления картошки с грибами в горшочках описан по порядку.

  1. Очищенные и промытые грибы нарезать соломкой, картофель очистить, промыть и порезать кружочками.
  2. Лук и яблоки почистить и измельчить: лук тонкими полукольцами, яблоки кубиками.
  3. Смешать в одну консистенцию сметану, воду, сушёную петрушку, соль, перец и корицу.
  4. На дно горшочков положить по небольшому кусочку сливочного масла, затем картофель и немного присолить.
  5. Следующим слоем выложить часть яблок, затем грибы, снова яблоки и затем лук.
  6. Залить сметанным соусом до плечиков горшочка, накрыть крышкой и поставить в духовку.
  7. Включить оборудование и выставить 190°С на 40-50 мин.

Картофель, запечённый с грибами, сыром, томатами и курицей в горшочках

Конечно, очень вкусным в горшочках получается картофель, запечённый с грибами и курицей. Мясо птицы придаст остальным ингредиентам сочности, поэтому блюдо получится ароматным, нежным и питательным. Набор продуктов рассчитан на 4 горшочка ёмкостью по 500 мл.

  • 700 г картофеля;
  • 2 луковицы;
  • 500 г отваренных грибов;
  • 2 куриные окорочка;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 500 мл бульона (лучше куриного);
  • 3 свежих томата;
  • Молотый чёрный перец и соль;
  • Масло рафинированное.

Картофель с грибами в горшочкеКартофель с грибами в горшочке

Готовим картофель с курицей и грибами в горшочках по этапам, описанным в рецепте.

  1. Картофель промыть, очистить, нарезать кружочками и снова промыть.
  2. Посолить по вкусу и выложить в сковороду с горячим маслом.
  3. Обжарить 5 мин. на среднем огне и выложить в горшочки, присыпав сверху молотым перцем.
  4. Срезать мясо с костей, промыть и нарезать кубиками, посолить и поперчить, перемешать руками, обжарить на масле 10 мин. и выложить на картофель.
  5. Грибы порезать соломкой, обжарить в масле, где жарилось мясо, примерно минут 10, выложить на мясо.
  6. Лук очистить, промыть в воде, порезать полукольцами и положить слоем в горшочки.
  7. Помидоры порезать дольками и выложить на лук.
  8. В каждый горшочек налить бульон, не доливая 2-3 см до верха.
  9. Порезать тонкой соломкой сыр, или натереть на крупной тёрке, выложить в горшочки верхним слоем и закрыть крышками.
  10. Отправить в холодную духовку, включить 180°С и выставить 60-70 мин. К блюду можно предложить сметанный соус с чесноком, что придаст картофелю и мясу пикантности.

Как приготовить в горшочках картофель с грибами и свининой

Можно усложнить блюдо и приготовить в горшочках картофель с грибами и свининой. В этом варианте продукты не обжариваются, а закладываются в сыром виде.

  • 600 г мякоти свинины;
  • 9 картофелин;
  • 3 луковицы;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 500 г грибов;
  • 50 г сливочного масла;
  • Зелень петрушки;
  • 500 мл воды или бульона;
  • По вкусу хмели-сунели, карри и чёрный молотый перец;
  • Соль.

Приготовление в горшочках картошки с грибами и свининой описано далее пошагово, что значительно облегчит ваши усилия.

  1. Перед заполнением горшочков следует очистить все продукты, помыть и измельчить:
  2. Лук и чеснок мелко порезать ножом, картофель нарезать кубиками, размером 1х1 см.
  3. С мяса убрать плёнку, порезать небольшими кусочками и каждый немного отбить, перемешать с солью, и приправами.
  4. Крупные экземпляры грибов порезать кусочками, маленькие оставить целыми, посолить и смешать с чесноком.
  5. Картофель посолить, поперчить по вкусу, смешать с луком и перемешать руками.
  6. Все продукты разложить в горшочки, смазанные сливочным маслом в такой очерёдности:
  7. Свинина, картофель и грибы, сверху посыпать измельчённой зеленью, залить водой или бульоном и закрыть крышками.
  8. Поставить в духовку, выставить 90 мин. и установить 180-190°С.
  9. При подаче под каждый горшочек поставить тарелку и рядом небольшую пиалу с овощным салатом.

Источник: grib-info.ru

Запеченная картошка с грибами со сметаной

Картофель со сметаной и грибами, приготовленный в порционных горшочках обязательно понравится и взрослым и детям. Готовить его очень просто и на это уходит совсем немного времени.

Ингредиенты:

  • 900 грамм картофеля;
  • розмарин;
  • 1 стакан сметаны;
  • шампиньоны – 350 грамм;
  • луковица;
  • подсолнечное масло.

Время приготовления: 75 минут.

Калорийность на 100 грамм: 145 ккал.

  1. Шампиньоны чистятся, быстро промываются под проточной водой, просушиваются и нарезаются кусочками;
  2. Лук режется кубиками, обжаривается до мягкости, к нему выкладываются шампиньоны, все перемешивается и тушится 10 минут;
  3. В сковороду с луком налить половину сметаны, положить розмарин, соль, перемешать;
  4. Картофель чистится, моется, нарезается кубиками небольшого размера и обжаривается на сковороде с маслом;
  5. Горшочки заполняются на 1/3 картофелем, сверху выкладываются шампиньоны со сметаной, затем еще картофель, все заливается водой, поливается сметаной;
  6. Запекать в духовке 45 минут.

Такое вкусное блюдо лучше всего подавать в горшочках, получается очень необычно и по-домашнему.

Картошка с курицей и шампиньонами

Из доступных, казалось бы, простых ингредиентов, всегда можно создать что-то вкусное и изысканное. Картофель с мясом и грибами в маленьких и красивых горшочках можно с гордостью поставить на стол, а гости будут в восторге от этого блюда.

Ингредиенты:

  • 0,5 килограмма куриного мяса;
  • соль;
  • шампиньоны – 250 грамм;
  • морковь – 1 штука;
  • зелень;
  • специи;
  • картофель – 700 грамм;
  • лук – 1 штука;
  • тимьян;
  • чеснок – 2 дольки;
  • масло подсолнечное.

Время приготовления: 80 минут.

Калорийность на 100 грамм: 180 ккал.

  1. Почистить лук с морковью, нарезать кубиками, выложить на разогретую сковороду и обжарить;
  2. Нарезать пластинками шампиньоны и отправить их на сковородку к овощам, протушить 10 минут, чтобы лишняя влага испарилась, добавить измельченный чеснок, тимьян, перемешать;
  3. Филе нарезать кусочками, выложить его на низ двух горшочков, сверху положить слой порезанного кубиками картофеля, жареные овощи;
  4. В одном стакане воды растворить чайную ложку соли, залить этим раствором содержимое двух горшочков;
  5. Поместить горшочки в духовку, включить ее на 240 градусов и готовить на протяжении часа;
  6. Зелень мелко порезать, посыпать ею блюдо, накрыть крышечкой и дать 10 минут настояться.

Зелень, тимьян и чеснок придают блюду необычный вкус и аромат, но их не должно быть очень много, особенно если оно готовится и для детей.

 Подсказки кулинаров на заметку

Готовить картофель в горшочках очень просто и легко, но для праздничного застолья очень важно рассчитывать необходимое количество порций. Каждому гостю – свой горшочек, если блюдо готовится порционно. Его размер не должен быть очень большим, поэтому идеальный объем – 0,5 литра, чтобы подача была оригинальной и необычной.

Чтобы горшки не треснули, их нужно ставить только в не разогретую духовку на специальные или деревянные подставки и только после этого устанавливать режим приготовления блюда. Посуда будет прогреваться постепенно, а это предотвратит растрескивания.

Для приготовления еды, лучше всего использовать керамические емкости, которые обеспечивают равномерный нагрев и долго хранят тепло. Стеклянная посуда прогревается не равномерно, поэтому блюдо может получиться наполовину сырым.

Блюдо получится более ароматным, если использовать свежие грибы. Замороженные немного теряют свой аромат, кроме того, их нужно предварительно подготовить и удалить из них лишнюю влагу. Сушеные грибы наоборот, делают картофель еще вкуснее, особенно если их сочетать со свежими шампиньонами, лисичками, вешенками, белыми и другими лестными грибами.

Тимьян, розмарин, лавровый листья, молотый перец, чеснок и многие другие специи сделают вкус картофеля с грибами более насыщенным, поэтому можно смело фантазировать, но не слишком увлекаться ими.

Источник: NoteFood.ru

Сегодня я к вам с очередным горшочком, на этот раз там картофель с грибами. Количество продуктов указано на 2 порции. О вкусе говорить много не буду, лучше попробуйте и оцените сами. Грибочки использовала замороженные, можно конечно и свежие, если имеются.

Чтобы приготовить вкусную картошку с грибами в горшочках в духовке, подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для картошки с грибами в горшочках

Очищенный картофель нарезаем ломтиками.

Порезать картофель

Лук нарезаем произвольно, мне нравится полукольцами.

Порезать лук

Выкладываем в горшочки слоями: картофель, лук, грибы (слои повторяем), верхний слой делаем картофельный, не забываем солить и посыпать специями.

Выложить овощи и грибы слоями

Кладем кусочек масла, сметану разводим водой 1:1 и поливаем сверху, закрываем крышку и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

Положить сметану и масло

Открываем крышку и готовим еще минут 10 для румяной корочки, можно включить режим гриль.

Рецепт картошки с грибами в горшочках

Картошка с грибами, приготовленная в горшочке, готова!

Фото картошки с грибами в горшочках

Приятного аппетита!

Источник: www.iamcook.ru

В этом нет ничего сложного. Технология приготовления такая же как и на жаркое в горшочках.

Картошку очистить, промыть хорошо и порезать на маленькие ломтики (квадратики). Чтоб приготовить картошку с грибами в горшочках, я взяла маринованные лесные грибы, вместо которых можно смело положить всеми доступные свежие грибы шампиньоны.

Как свежие, так и маринованные грибы нужно обжарить на раст. масле. Но сначала возьмём одну большую очищенную луковицу и мелко порежем. Затем отправим её на горячую сковороду с раст. маслом и слегка подрумяним. Дальше я добавила кубиками нарезанную морковь.

картошка с овощами

Морковку, кстати, не обязательно класть. Но мне очень нравится присутствие этого оранжевого цвета в блюде.

Пока пассируются овощи, маринованные грибы выложить на дуршлаг и дать всему рассолу стечься. Если они большие, разрежьте их желаемого  размера и поместить в сковороду с овощами. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить всё вместе около 5 минут, при постоянном помешивании. После чего сковороду снять с огня и можно приступить к наполнению горшочков овощами.

овощи с грибами

В чистые, сухие горшочки, первым слоем, выкладываем нарезанный картофель, на 1/3 всего объёма и солим слегка. Следом добавляем по 1-2 столовой ложке жаренных грибов с овощами.

вкусное блюдо в горшочках

Дальше снова картошка, соль и оставшиеся грибочки, по плечики горшочков.

Как известно, грибы хорошо сочетаются с чесноком, поэтому где грибы, я всегда кладу чеснок. Его нужно очистить и пропустить через чесночницу или мелко-мелко порезать. В небольшую миску налить сметану и соединить с измельченным чесноком. Посолить и добавить мелко порезанный укроп: свежий или сухой, нет разницы. Хорошо всё перемешать. Масса получается довольно густой, поэтому можно разбавить сметану, либо кипячённой водичкой или молоком. И залить получившейся смесью наши горшочки с картошкой и грибами.

грибы со сметанным соусом

Теперь, по традиции или на любителя, горшочки с картошкой нужно заполнить последним слоем — тёртым сыром. Два горшочка я добавила сыр, а в остальные два положила тёртую несолёную брынзу. Мы называем её каш.

картошка с грибами и сыром в горшочках

Горшочки с картошкой и грибами накрыть крышечками и отправить в разогретую духовку на 1 час и 20-30 минут. Готовность блюда зависит от картошки. Если она мягкая — значит готово. В конце приготовления в каждом горшочке образовалась вот такая красивая румяная корочка.

картошка с грибами в духовке

Картошка с грибами в горшочках испеклась. Теперь её можно переложить на тарелки, посыпать свежей зеленью петрушки и подавать на стол.

Всем приятного аппетита и до новых встреч!

Источник: kulinaroman.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.