Шампиньоны с куриной грудкой

Вариант 3: Фаршированная куриная грудка с шампиньонами на сковороде

Сложность этого рецепта только в подготовке кармашков для начинки. Даже и это достаточно просто, если делаете не в первый раз или просто внимательно прочтёте наши рекомендации. Пользуйтесь ножом с острым кончиком и узким лезвием, так значительно удобнее.

Ингредиенты:

  • три ломтика куриной грудки – примерно 900 граммов;
  • две луковички;
  • шампиньоны любого размера – 330 гр.;
  • два стакана 20% сливок;
  • сыр, твёрдый – 50 граммов;
  • мелкая соль, специи для блюд из грибов и перец;
  • масло, сливочное и растительное.

Как приготовить

Шаг 1:

Сразу определитесь с размером сковороды, все три ломтика курятины должны умещаться на ней не соприкасаясь, но и не слишком свободно. В сухую сковородку влейте растительное масло и выложите ломтик сливочного, медленным нагревом растопите, и прогрейте его.


Шаг 2:

Лук, нарезанный маленькими квадратиками, выложите и распределите по сковороде ровным слоем. Пассеруйте до первого румянца и добавьте к луку нарезанные тонкими пластинками грибы. Поначалу они выделят много сока, дайте ему медленно выпариться, не накрывая сковороды. Помешивайте пассеровку, пока все продукты не обжарятся до насыщенного золотистого колера.

Шаг 3:

Пассеровку присолите и несильно поперчите, разделите ложкой пополам, стараясь по возможности в одну часть выбрать ломтики помельче. Натрите к ним сыр и посолите – это будет начинка.

Шаг 4:

Мясо, как положено, промойте и чуть обсушите салфетками, срежьте так называемое малое филе с нижней части. Большие куски мяса рассекаем примерно до середины по глубине, одним продольным надрезом. Затем нож наклоняем и самым кончиком делаем прорези внутри основного в направлении широких краёв. Получится кармашек, в который будем укладывать начинку.

Шаг 5:

Грибную пассеровку с сыром распределяем поровну на все ломтики грудки и плотно начиняем кармашки. Отрезанным ранее ломтиком филе закрываем прорезь, плотно подворачивая её внутрь. На сильно разогретом масле прижариваем кармашки, опустив их прорезями вниз примерно семь минут, Быстро переворачиваем, при необходимости добавляем ещё немного масла и жарим с обратной стороны до такой же аппетитной корочки.

Шаг 6:

В сковороду возвращаем отложенные грибы, вливаем сливки. Заправив специями и присолив, тушим двадцать минут на очень слабом нагреве. Обязательно прикройте сковороду крышкой.

kopilka-kulinara.ru


куриная грудка с шампиньонами

Куриное мясо отлично сочетается с грибами. Из этой комбинации простых продуктов выходят очень вкусные блюда. Ниже мы вам поведаем рецепты приготовления куриной грудки с шампиньонами.

Фаршированные шампиньоны с куриной грудкой

Ингредиенты:

  • грибы шампиньоны (крупные)– 0,5 кг;
  • сыр голландский – 120 г;
  • вареная куриная грудка – половинка;
  • сметана – 40 г;
  • соль, хмели-сунели.

Приготовление

Смазываем маслом противень. Грибы моем и удаляем ножку. Шляпки выкладываем на подготовленный противень срезом вверх. Удаленные ножки грибов режем небольшими кубиками и обжариваем, затем перекладываем в миску, чтобы остыли. Отварную грудку также измельчаем и смешиваем с грибами, по вкусу подсаливаем и приправляем хмели-сунели, добавляем сметану и перемешиваем. В каждую грибную шляпку выкладываем немного фарша и тертый сыр. При 180 градусах запекаем полчаса.

Куриная грудка, тушенная с шампиньонами

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 350 г;
  • лук репчатый крупный – 1шт.;
  • грудки курицы – 2 шт.;
  • сливки – 200 мл;
  • соль, смесь перцев;
  • сливочное масло – 10 г;
  • масло оливковое – 20 мл;
  • масло подсолнечное рафинированное – 20 мл.

Приготовление

Шампиньоны моем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец и нарезаем пластинами. Измельчаем лук – режем его кубиками или полукольцами. Небольшими кусочками нарезаем куриные грудки. Кусочек сливочного масла, кладем на сковороду, когда оно растопится, вливаем масло оливковое и в полученной смеси обжариваем лук. После этого добавляем грибы, солим и приправляем специями.

На другой сковороде готовим куриную грудку до золотистой корочки. Смешиваем курицу с грибами, вливаем сливки и перемешиваем. Если нужно, добавляем соль, перец, перемешиваем и тушим около получаса под крышкой. Отличным дополнением к шампиньонам с куриной грудкой будет брокколи, приготовленная на пару.

Как приготовить куриную грудку, запеченную с шампиньонами?

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки – 0,5 кг;
  • шампиньоны – 200 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • майонез – 150 г;
  • сметана – 150 г;
  • репчатый лук средней величины – 1 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • соль, черный молотый перец.

Приготовление

Грудку режем порционными кусочками поперек волокон. Каждый кусочек отбиваем и помещаем на противень, который можно смазать маслом или выстлать бумагой для выпечки. Небольшими кусочками нарезаем грибы, лук режем тонкими полукольцами. Зелень петрушки мелко рубим. Смешиваем подготовленные ингредиенты, добавляем тертый сыр, майонез и сметану, соль и перец по вкусу и хорошенько все перемешиваем. Выкладываем полученную массу на куриные отбивные и готовим при 200 градусах примерно 30 минут. Запеченную куриную грудку с шампиньонами подаем с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.

Рецепт куриной грудки с маринованными шампиньонами

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 кг;
  • шампиньоны маринованные – 250 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • масло оливковое – 60 мл;
  • сливки – 300 мл;
  • зелень петрушки, сельдерея, укропа – по вкусу;
  • соль, приправа для курицы, перец – по вкусу.

куриная грудка с маринованными шампиньонами

Приготовление

Курицу нарезаем кубиками размером примерно 1х1 см. На разогретую сковороду вливаем оливковое масло, выкладываем кусочки филе и обжариваем их, перемешивая. Небольшими кубиками нарезаем помидоры и выкладываем их к обжаренному мясу. Туда же бросаем и измельченный чеснок. С маринованных шампиньонов сливаем половину маринада и добавляем грибочки к остальным ингредиентам. Потом вливаем сливки, по вкусу добавляем перец, соль и на небольшом огне протушиваем, помешивая, около 8 минут после закипания. Мелко крошим зелень сельдерея, петрушки, укропа и выкладываем в сковороду с куриной грудкой и маринованными шампиньонами.


womanadvice.ru

Как жарить шампиньоны с куриной грудкой на сковороде?

  1. Рецепт Куриная грудка с грибами в сливочном соусе.
  2. Состав рецепта блюда

    Куриная грудка – 300 гр,

    свежий чеснок дольками – 3 шт,

    свежие шампиньоны – 200 гр,

    соус соевый – 40 мл,

    сливки(20%) – 200 мл,

    масло растительное – 30 мл.

    Способ приготовления блюда: как приготовить Куриная грудка с грибами в сливочном соусе..

    Кулинарный рецепт данного блюда очень простой и предназначен специально для начинающих кулинаров, но вкус от этого не страдает. Куриные грудки с грибами в сливочном соусе относятся к категории низкокалорийной еды и хорошо сочетаются с отварным рисом и макаронами. Куриную грудку промываем, обсушиваем и нарезаем кубиками. Затем обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла до легкого золотистого цвета.
    ка жарится курица, зубчики свежего чеснока измельчаем ножом. Промытые и очищенные шампиньоны нарезаем такими же кусочками, как куриная грудка. Когда грудка будет почти готова, добавляем чеснок, а через несколько минут – кусочки грибов. Готовим на сильном огне, помешивая, в течение 5 минут. В самом конце готовки выливаем сливки и соевый соус. Делаем медленный огонь и, когда соус начнет загустевать, выключаем огонь. Куриная грудка с грибами в сливочном соусе готова, подаем с рисом или макаронами в горячем виде. Прятного аппетита!

  3. сначала грибы, а потом добавить курицу
  4. грудку мелко порезать. желательно поперек волокн. обжарить минут 7. затем добавить шампиньоны. обжарить. только потом посолить. попречить. и добавить чуть чуть сливок или сметанки.
  5. обжариваешь резаные шампиньоны с луком, солишь, перчишь, нарезаешь куриную грудку, перемешиваешь с шампиньонами, минут 5-7 и готово!
  6. 2 куриных грудки без кожи; горсть шампиньонов; 1 луковица; 50 мл куриного бульона; 2 ст. л. оливкового масла; 0,5 ст. сливок (22%); соль, белый перец
  7. Филе сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, быстро обжарить на сухой сковороде. Обжарить с маслом на среднем огне тонко нарезанные лук и грибы до прозрачности лука. Половину выложить в форму для запекания, затем выложить филе, затем остальные грибы с луком. Залить смесью бульона и сливок, готовить в духовке 25-30 минут при температуре 170°C. Подавать с бланшированными овощами.


Как жарить шампиньоны с куриной грудкой на сковороде

Как жарить шампиньоны с куриной грудкой на сковороде?

Дата добавления: 2013-01-27 18-10

Автор: Мавра

Ответы:

Грибы с Куриной грудкой обжаренные Стелла

24:17

сначала грибы, а потом добавить курицу

Куриная грудка с грибами на сковороде Olga

11:07

грудку мелко порезать. желательно поперек волокн. обжарить минут 7. затем добавить шампиньоны. обжарить. только потом посолить. попречить. и добавить чуть чуть сливок или сметанки.

Можно ли жарить шампиньоны с курицей Lvovna

01:41

обжариваешь резаные шампиньоны с луком, солишь, перчишь, нарезаешь куриную грудку, перемешиваешь с шампиньонами, минут 5-7 и готово!

Шампиньоны с Куриной грудкой Manuela

10:44

2 куриных грудки без кожи; горсть шампиньонов; 1 луковица; 50 мл куриного бульона; 2 ст. л. оливкового масла; 0,5 ст. сливок (22%); соль, белый перец Филе сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, быстро обжарить на сухой сковороде. Обжарить с маслом на среднем огне тонко нарезанные лук и грибы до прозрачности лука. Половину выложить в форму для запекания, затем выложить филе, затем остальные грибы с луком. Залить смесью бульона и сливок, готовить в духовке 25-30 минут при температуре 170°C. Подавать с бланшированными овощами.

Категория: Блюда с курицей | Просмотров: 122

Похожее:


  • Салат с куриной печенью и морковкой, как приготовить? — читать
  • Что вкусного приготовить с куриной печенью Заранее всем спасибо!? — читать
  • посоветуйте простой,но вкусный рецептик салата с куриной печенью…который сами пробовали.. — читать

Популярные вопросы:

  • Как приготовить молочный шоколад?
  • Полезна ли куриная кожа
  • Конфитюр в домашних условиях
  • Пельмени фри в домашних условиях
  • Блюда из куриных желудков afhif
  • Как приготовить вкусный домашний майонез?
  • Записки с пожеланиями для вареников
  • Надо обрывать цветки картофеля
  • Замороженные полуфабрикаты пельмени
  • Как приготовить омлет в домашних условиях?
  • Пищевая ценность куриных желудочков
  • Чекалова рецепты
  • Куриные фелешки
  • Картофель разваривается
  • Как пожарить куриное филе в манке?

Дтрtv » spar: все кухни мира. куриная грудка с шампиньонами, мохито

21.05.2013

Куриная грудка с шампиньонами

Вам потребуется:

Куриная грудка – 200 гр

Шампиньоны – 150 гр

Репчатый лук – 50 гр

Лук порей – 50 гр

Томаты – 2 шт

Сливки 33% – 150 гр

Самбука – 15 гр

Время приготовления: 15 минут

Мохито

Вам потребуется:

Лайм – 2 шт

Коричневый сахар – 100 гр

Мята – 1 пучок

Спрайт – 1 л

Ментоловый сироп – 20 гр

Время приготовления: 5 минут

 

Рецепт: куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе


  • LASTO4KA 04 Nov 2008 4:15

    отличный рецепт,спасибо ОЛЕСЕЧКА!

  • csillag 04 Nov 2008 10:01

    сочетание куриной грудки,грибов и сливок очень вкусное,я так делаю,но не целым куском,а режу кур.грудку на кусочки,обжариваю,а потом грибы и по рецепту всё так же.Это и к рису,и к макаронным изд.хорошо,да и к гречке.Это вкусно, испробаванно .

  • Milaja 04 Nov 2008 11:23

    Олеся, рецепт классный! Мы такое ОЧЕНЬ любим. Курочка, грибочки и сливки НЯМ-НЯМ-НЯМ.

  • Красатуля 04 Nov 2008 12:29

    вы знаете, у меня тетя года 3 жила в Мексике, и привезла оттуда подобный рецепт: куриное филе порезать на порционные кусочки, обжариь в сливочном масле и сложить в кастрюльку, в той же сковородке на том же масле обжарить лук репчатый, порезанный полукольцами и тоже сложить в кастрюльку! затем добавить изюм, сливки и обязательно шафран (можно смесь пряностей кари), тушить все на медленном огне! получается очень вкусненько! но и ваш рецепт я тоже попробую, уж очень люблю грибочки!!!спасибо!


  • Красатуля 04 Nov 2008 12:30

    ой, извините!я ещё про муку забыла!! чтобы подливка густоватой была!!!!

  • Natasha k 04 Nov 2008 12:45

    Отличный рецепт! Вроде бы и не сложно, а очень вкусно!!!!!!

  • Спасибо большое!!!

  • Larik 04 Nov 2008 19:38

    Рецептик действительно хорош, я тоже часто готовлю курочку, но также как и csillag режу её кусочками, очень вкусно если подать с нежнейшим картофельным пюре. Спасибо вам за простые и очень вкусные рецепты!

  • Дашаня 05 Nov 2008 10:05

    Очень вкусно!!! Ну ОЧЕНЬ!!!!

  • Заиц 05 Nov 2008 12:56

    Я тоже режу грудку на кусочки. Грибочки обжариваю с луком, потом добавляю курочку, затем резаные ананасы, пол-стаканчика сока ананасового, вино белое чуть-чуть,бульон и сметанку . Тушить под крышкой. В качестве гарнира — рис.

  • leva_bos 06 Nov 2008 9:50

    Очень вкусный рецептик. Спасибо!

  • катериша 06 Nov 2008 12:38

    замечательный рецепт.подходит и на каждый день и на праздник.но вот у меня после лета полный холодильник замороженных белых грибов.как думаете подойдут вместо шампиньонов белые?

  • Олеся

    Катюшенька, конечно подойдут! 🙂

  • Ксюхинская 10 Nov 2008 14:32

    Я по-ходу как и все:)Тоже делаю нечто подобное, но курицу режу крупным кубиком.Только я добавляю отварной картофель, так же нарезанный кубиком. И тушу и картошку и курицу в соусе вместе. Получается очень вкусно:)

  • Синди 10 Nov 2008 15:45

    У меня иногда грудки сухие получаются?Из-за чего такое? И как этого избежать? Посоветуйте девчат.

  • Олеся

    Синди, возможно, грудки немного пересушиваются, поэтому становятся сухими. Попробуйте запечь грудки, как описано в этом рецепте — получается довольно мягко и сочно.

    Время запекания ~8-10 минут.

  • Синди 11 Nov 2008 9:21

    Олеся спасибо попробую.

  • romoksa 12 Nov 2008 20:51

    Приготовила это блюдо на ужин. Все в восторге!!! Такой вкус…грибы, курочка, сливки, ну очень вкусно! Большое спасибо за рецепт.

  • Катюшка 25 Nov 2008 8:39

    Олеся, готовила в выходные!!! Все друзья остались в восторге!!! Спасибо Вам за такие потрясающие рецепты!!! Спасибо! Спасибо! Спасибо!))))))

  • Дана 21 Dec 2008 3:31

    А можно вместо сливок использовать молоко, а вместо бульёна — воду?

  • Tanusha 10 Jan 2009 18:25

    Очень хороший рецепт! Нежный и мягкий вкус.

  • Vikko 22 Jan 2009 15:36

    Только что приготовила, получилось очень вкусно, сливок не было, добавила молоко топленое, а вместо бульона — воду. На гарнир — рис. Спасибо за хороший рецепт!!!

  • adeger 09 Feb 2009 1:18

    спасибо за сайт и за этот рецепт — грудки получаются на удивление нежными.

  • только… пресноваты.

    Какие специи Вы бы посоветовали добавить в грудки (натереть ими перед духовкой или обжариванием), чтобы они были по-острее?

    Спасибо огромное.

    Олеся

    adeger, честно признаться, моя самая любимая приправа — свежемолотый перец. И во время приготовления, и при подаче к столу — посыпаю только им. Просто, но очень вкусно и ароматно!

  • MataHari 09 Feb 2009 10:26

    ТОже делала по этому рецепту курочку, но вот хлебом не корми дай поимпровизировать — грудки после жарки в духовке нарезала кусочками и уже в таком виде тушила в соусе с грибами — получилось ОЧЕНЬ нежно и сочно.

  • Milena 27 Mar 2009 13:04

    Чтобы мясо оставалось сочным, во время жарки добавьте лимон.

  • Жорж 25 May 2009 20:15

    Спасибо большое, сейчас буду второй раз готовить это блюдо! Спасибо вашему сайту, все очень и очень вкусно!

  • с Ув. ваш ученик!

  • Барсуля 18 Aug 2009 11:07

    Блюдо великолепное!Курочка получилась мягкой,соус нежный, ароматный…

  • И очень просто в приготовлении..То что нужно)Спасибо огромное)Муж ел и причмокивал)

  • ВикторСПБ 06 Dec 2009 21:32

    Это просто объеденье — пришлось готовить два раза — домашним мало показалось — сейас лежат пузиками к верху. Спасибо огромное))

  • Лиля Мур 22 Dec 2009 21:06

    Получилось очень вкусно, только я грудки отварила и в духовке не запекала, за одно и бульон получился)))

  • nana89 09 Feb 2010 17:20

    МММ…Как вкусно получилось!Мясо нежное,сочное!И так просто и быстро готовится.Спасибо за хороший рецепт!

  • zeff77 12 Feb 2010 15:10

    От всего сердца спасибо за великолепный рецепт!!!! Я первый раз готовила такое блюдо. Муж попробовал и сказал: Ничего вкуснее я еще не ел в своей жизни! Это что-то! Я сама чуть язык не проглотила, тааааак вкусно!!!!! Спасибо!

  • Потрошитель Котят 23 Mar 2010 2:34

    Классный рецепт! =)

  • Захлебнулся слюной от одного вида ))

    Спасибо огромное )

  • Finnlady 24 Mar 2010 20:18

    Только что приготовила на ужин эту вкуснятину. На гарнир я делала картофельное пюре. Очень нежное и сытное блюдо. У нас с мужем разрываются животы))) Спасибо за рецепт!

  • JuliaJulia 27 Oct 2010 22:47

    Очень вкусное и сытное блюдо! Муж сказал, что это самое вкусное блюдо из курицы, которое он пробовал в жизни! Теперь просит часто готовить! Спасибо Вам, большое!

  • Kuzenka 10 Nov 2010 6:26

    Всем доброго времени суток!

  • Я готовлю куриную грудку по похожему рецепту. К сожалению нет фото, поэтому оставлю рецепт здесь.

    Продукты:

    2 средних куриных грудки(или филе)

    1-2 луковицы

    250гр Сметаны 15% жирности

    масло растительное

    соль, перец по вкусу

    зелень( можно сушеную)

    Приготовление:

    Отделить мясо от костей. Нарезать небольшими кусочками. Выложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном с разогретым маслом. Слегка обжарить на среднем огне в течении 5 минут. Нарезать не очень мелко лук, добавить к курице. Всё залить сметаной, посолить, поперчить по вкусу. Тушить на слабом огне в течении 40-45 минут. За 10 минут до конца добавить зелень.

    Попробуйте, очень вкусно. Подходит ко многим гарнирам.

  • Женечек 06 Dec 2010 9:18

    Здравствуйте Олеся!Вчера приготовила это блюдо,получилось очень-очень вкусно и сочно!На гарнир готовила пюре.Получило огромное удовольствие!Спасибо большое за рецепт)))

  • Lita 19 Jan 2011 13:59

    Очень вкусное блюдо!!! Готовить буду сегодня во второй раз, в первый раз гости смели все!!! Спасибо Вам, Олеся, за такие чудесные рецепты!

  • Lita 19 Jan 2011 14:01

    да, забыла сказать, что на гарнир у меня рис — тоже оч-оч вкусно!!!

  • Alesja 18 Feb 2011 13:37

    Здраствуйте!Скажите а сливки можно заменить молоком?

  • Олеся

    Alesja, можно.

  • Zinaidka 03 Jun 2011 9:40

    Очень вкусно!!! Здесь есть такой же рецепт только со всей курицей, на мой взгляд, даже экономичней и не менее вкусно!

  • ира25 18 Jun 2011 12:13

    Очень вкусная курочка, нежная. Спасибо за рецепты!!!

  • ЮличКа1503 30 Jul 2011 16:03

    вышло просто вкуснятина)))))

  • Amarylla 13 Aug 2011 21:34

    Приготовила только что этот курино-сливочно-грибной шедевр. Еще не пробовали, но запах… наверное, все соседи уже обзавидовались! Спасибо, Олеся, за замечательный рецепт.

  • Единственное — я немного модифицировала его. Сливок у меня было только грамм 50, поэтому остальное добавила молоком. Еще я бы посоветовала муку добавлять после бульона, а не до — так консистенция соуса получается ровнее. И еще в последний момент мне захотелось добавить в соус тертого сыра. Соус получился чуть гуще, чем на фото, но, уверена, по вкусу будет самое то. Побежала пробовать! 🙂

  • Ви-ви 12 Oct 2011 22:49

    Я не раз готовила курицу в сливках, но так еще не получалось ни разу! Оселенька, спасибо. за детище — сайт! Второй год пошел. как я им пользуюсь, но вот что-то не решалась написать…Добра Вам, и времени чтобы хватало на все!

  • Олеся

    Ви-ви, спасибо за Ваши теплые слова :)))

  • Yulias 21 Feb 2012 16:10

    Очень вкусно получилось! Правда, готовила без добавления муки и бульона, потому что не хотелось отдельно варить бульон)) были сомнения по поводу сливочного масла, но оказалось, все легко пожарилось и получилось очень вкусно! спасибо!)

  • Povarenok-] 06 Apr 2012 20:46

    Здравствуйте! я в кулинарном деле пока новичок!поэтому задам скорее всего наиглупейший вопрос…но все таки задам…можно ли в данном рецепте использовать шампиньоны консервированные, которые продаются в магазинах в отделе консервы??? :))

  • и если все таки можно, то использовать их также по рецепту,т.е обжаривать и тд?нюансов нет??спасибо огромное за ответ!ну..я надеюсь ответ будет!а то уж очень хочется приготовить это блюдо!выглядит очень вкусно!:)))

    Олеся

    Povarenok-], лучше, конечно, свежие или замороженные 🙂

    С консервированными я не готовила. Но если будете готовить с ними, то готовьте прямо по рецепту.

  • vino 18 Apr 2012 12:42

    Я готовила всё по рецепту, только вместо бульона добавляла воду. Получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!! Лакомились этим блюдом со спагетти. Сегодня буду снова готовить, вот так!

  • Рыжая кицька 27 Jan 2013 11:05

    Олеся,спасибо большое за рецепт!Посещаю ваш сайт давно,но только вчера решилась приготовить.Это просто бесподобно и так вкусно…пальчики оближешь.Любимый был в восторге!Готовила по рецепту-куриная грудка получилась очень сочной.Уже знаю, что приготовлю в следующий раз…:)

  • Na-Na 03 Feb 2013 21:38

    Могу сказать, что такой нежной курочки я никогда в жизни не ела, что за прелестная нежность! Очень вкусно, и ароматно, и нежно, и сочно!

  • Но могу согласиться с adeger, что не хватает остринки… (я еще все недосаливаю последнее время ))). Вот как бы и вкус чудесный не нарушить и остринки добавить. Может в какой-то момент добавить чесночку?

  • Оксана++ 19 Feb 2013 11:54

    Приготовила по этому рецепту.Муж(не любит курицу) и то отметил её нежность. Спасибо за такой классный рецепт.

  • Вкусная куриная грудка, запеченная с перцем и шампиньонами

    Вкусная куриная грудка, запеченная с перцем и шампиньонами

    Шампиньоны с куриной грудкойШампиньоны с куриной грудкой

    Это блюдо я нашла на просторах интернета.

    Куриная грудка или «белое мясо» готовится быстро и просто . « Белое мясо» считается лёгким и почти диетическим мясом. Оно практически не содержит жира, но из него можно приготовить сочное и вкусное кушанье.

    Предлагаю вам приготовить куриную грудку в духовке.

    Нам понадобятся следующие продукты:

    300 г –куриной грудки

    1 шт.-перец болгарский

    400 г- шампиньонов

    100 мл – сливок 10-20%

    1 шт.-желток

    Соль и перец по вкусу.

    А теперь рецепт:

    Филе куриной грудки отбиваем слегка, солим, перчим и оставляем мариноваться от получаса до 4 часов.

    А тем временем болгарский перец, нарезанный полосками, и шампиньоны (свежие или замороженные) обжариваем по отдельности.

    Затем смешиваем перец и грибы, добавляем сливки и тушим 10 минут.

    Берём посуду жаропрочную, на дно выкладываем перец с грибами в сливках.

    Сверху кусочки филе куриной грудки и смазываем их желтком.

    Отправляем в духовку ,разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

    Получается очень нежное и не слишком калорийное блюдо. И готовится быстро.

    Добавлю от себя: Я грудку оставляю на ночь мариноваться. Перцы брала разных цветов , очень красиво смотрится. Шампиньоны брала консервированные резаные. И сливки у меня были 10 %.

    Вкусная куриная грудка

    Рецепт приготовления запеченной куриной грудки

    Готовить куриные грудки быстро и просто. Но поскольку они содержат минимум жира,  чтобы получить по-настоящему вкусные куриные грудки, при приготовлении очень  важно их не пересушить.

    Филе куриной грудки слегка отбиваем, пересыпаем перцем и солью и оставляем помариноваться на сколько есть возможность (от получаса до 3-4 часов, или можно с вечера замариновать и оставить на ночь):

    вкусная куриная грудка - курица

    За это время  обжариваем по отдельности болгарский перец, порезанный полосками, и шампиньоны (можно использовать замороженные). Затем смешиваем перец и грибы и тушим в сливках 10 минут. Выкладываем на дно жаропрочной посуды:

    вкусная куриная грудка - перец и грибы

    Шампиньоны можно использовать как порезанные, так и целые:

    вкусная куриная грудка - перец и целые грибы

    Сверху помещаем кусочки филе куриной грудки и смазываем желтком (можно в желток добавить ложку молока или сливок):

    вкусная куриная грудка - смазываем

    Поверх желтка можно присыпать специями:

    вкусная куриная грудка - слой филе

    Помещаем в духовку, разогретую до 180С на 30-35 минут.

    Вкусная куриная грудка с перцем и шампиньонами готова:

    вкусная куриная грудка - готово

    Блюдо получается очень нежное, не слишком калорийное и несложное в приготовлении. Можно подать как блюдо выходного дня:

    вкусная куриная грудка - порция

    Вот так получается с целыми грибами:

    вкусная куриная грудка - целые грибы

    Можно кушать даже без гарнира:

    вкусная куриная грудка - порция

    Еще очень вкусные рецепты с куриной грудкой: курица с лимоном, куриное филе с кабачками, бигус со свежей капустой, куриный плов и куриный рулет с ананасами.

    Состав продуктов для запеченной курной грудки:

    филе куриной грудки – 300 гвкусное куриное филе - продукты

    перец болгарский — 1шт

    грибы — 400 г

    сливки 10-20% — 100 мл

    желток яйца — 1 штука

    соль,  перец по вкусу

     Приятного аппетита!

    Если вы предпочитаете готовить куриные отбивные в панировке, это для вас:

    Понравился рецепт вкусной куриной грудки, с перцем и шампиньонами?

    Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

    ——————————

    Спагетти с куриной грудкой и шампиньонами под сливочным соусом — город.томск.ру

    Нам понадобится:

     

    Спагетти (но лучше фетучини)

    1 ст. ложка муки

    Сливки 200 мл (не очень жирные)

    Сливочное масло 50 гр.

    Лук репка 1-2 шт.

    Шампиньоны 200 гр.

    Куриная грудка 500 гр.

    Соль, перец и травки по вкусу (у меня базалик и петрушка)

    Шампиньоны с куриной грудкой

     

     

    Курицу нарезаем кубиками и  отправляем на разогретую сковородку

    Шампиньоны с куриной грудкой

    Кубиками режем лук о отправляем на сковородкуШампиньоны с куриной грудкой

    Пока курочка с луком обжариваются, на медленном огне растапливаем сливочное масло

    Шампиньоны с куриной грудкой

    Добавляем муку и непрерывно помешиваем

    Шампиньоны с куриной грудкой

    Должно получиться что-то подобное

    Шампиньоны с куриной грудкой

    Когда курица обжарится до золотистого цвета, добавляем шампиньоны и жарим еще минут 8-10, ставим вариться спагетти

    (готовим как написано на упаковке и не в коем случае не переварите, будет каша)

    Шампиньоны с куриной грудкой

    В масло добавляем сливки, томим на медленном огне до полного раствориения масла, после чего кладем базилик и петрушку базилик и петрушку.

    Шампиньоны с куриной грудкой

    Дабавляем соус к курочке, сбавляем огонь

    Шампиньоны с куриной грудкой

    Откидываем спагетти и можно отправлять их в сковородку с курицей, солим и перчим. Тушим на медленном огне 10 мин.

    Шампиньоны с куриной грудкой

    И вуаля, спагетти с куриной грудкой и шампиньонами под сливочным соусом готовы!

    Шампиньоны с куриной грудкой

    actibo.ru

    Рецепт проще простого

    очень полезно

    Требуется:

    • 2 грудки (по 200 г);
    • масла сливочного – 5 ст. ложек;
    • половинка лимона для сока;
    • 6-7 штук шампиньонов;
    • 1 чесночная долька;
    • сливки (лучше жирные) – 6 ст. ложек.

    На готовку потребуется 40 минут, 100 грамм готового блюда содержит 300 ккал.

    Как готовить:

    1. Каждую грудку разрезать вдоль на две равные половины, приправить обычной солью;
    2. Мясо обжарить в разогретом масле, сбрызнуть лимонным соком;
    3. На другой сковородке поджарить на оставшемся масле грибы с измельченным чесноком;
    4. Жареные шампиньоны выложить на мясо, залить сливками. Готовить на слабом огне, не доводя до кипения, чтобы соус загустел.

    Запеченные грибы с куриной грудкой в сметане

    Шампиньоны с куриным мясом в сметанном соусе нравятся всем, без исключения. При этом блюдо достаточно питательно. Меняя добавки, вы можете легко разнообразить вкус. Кроме традиционной зелени и пармезана, попробуйте и что-нибудь из своих любимых продуктов.

    Вам понадобится:

    • филе куриное – 300 г;
    • шампиньоны – 100 г;
    • сметана – половина стакана;
    • мука – 30 г;
    • пармезан (натертый) – 20 г;
    • по 1 пучку зелени (укроп, листовая петрушка).

    Время готовки общее: 55 минут, 1 порция содержит 310 ккал.

    Приготовление:

    1. Нарезать шампиньоны кусочками, на масле обжарить;
    2. Обвалять кусочки куриного филе в муке, слегка подрумянить на масле;
    3. Взять жаропрочное блюдо, в центр положить обжаренное филе курицы, вокруг выложить шампиньоны. Все залить сметаной, добавить сыр, готовить в духовом шкафу;
    4. Через полчаса блюдо будет готово. Подавать на стол, присыпав рубленой зеленью.

    Рецепты супа из курицы с шампиньонами

    по домашнему

    Суп из куриного филе с грибами можно приготовить, используя разные способы. Самый популярный и он же самый простой рецепт – добавить в куриный бульон немного свежих шампиньонов для вкуса. Для второго варианта понадобятся небольшие шампиньоны, которые мелко нарезаются, тушатся на масле, заливаются куриным бульоном.

    Щи с грибами

    Требуется:

    • 6 шампиньонов;
    • 1 грудка;
    • капуста квашеная – 450 г;
    • 1 морковка;
    • 1 корень петрушки;
    • луковица;
    • половинка пучка зелени укропа;
    • лавровый лист.

    На готовку уйдет 50 минут. Блюдо рассчитано на 4 порции, в каждой по 244 ккал.

    Как приготовить:

    1. Из куриной грудки и воды (1,5 литра) сварить мясной бульон. Отваренное мясо вынуть из бульона и нарезать кусочками;
    2. Капусту квашеную потушить на масле вместе с морковкой, кореньями петрушки и репчатым луком;
    3. Нарезать грибы и положить в кипящий мясной бульон. Затем отправить в кастрюлю капусту, мясо, лавровый лист и перец, приправить по вкусу солью. Через 10 минут щи будут готовы;
    4. Подавать со сметаной и измельченным укропом.

    Куриный суп

    Понадобится:

    • 10 мелких шампиньонов;
    • головка лука;
    • 3 шт. картофеля;
    • 4 веточки зелени укропа;
    • 3 столовые ложки масла крестьянского;
    • 5 столовых ложек сметаны;
    • 1 филе курицы.

    Блюдо можно приготовить за 55 минут. Одна порция (100 г) содержит 300 ккал.

    Как приготовить суп:

    Шаг 1

    Помыть шампиньоны, вырезать из них ножки и нашинковать мелким кубиком, а шляпки тонкими пластинками.

    Шаг 2

    Филе курицы нарезать соломкой, луковицу мелкими кусочками. Подрумянить на масле измельченный лук с ножками, затем добавить к ним нашинкованное мясо.

    Шаг 3

    Картошку почистить, нарезать кубиком. Опустить картофель в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

    Шаг 4

    Добавить в суп нашинкованные шляпки грибов. Через 5 минут отправить поджарку с мясом и луком.

    Шаг 5

    Готовый суп посыпать рубленым укропом. Подавать со сметаной.

    Фаршированные шампиньоны с куриным мясом

    Это блюдо лучше всего готовить из крупных шампиньонов. Оно хорошо подходит для праздничного стола.

    Вам понадобится:

    • 10 крупных шампиньонов;
    • отваренная куриная грудка;
    • небольшая головка лука;
    • яйцо;
    • 200 г сметаны;
    • 1 горсть рубленой зелени укропа;
    • пакетик (80-100 г) крупы пшеничной;
    • 50 мл белого сухого вина;
    • 4 грамма горчицы;
    • 10 ломтиков плавленого сыра.

    На суп придется затратить 30 минут. В 100 г содержится 244 ккал.

    Как приготовить:

    Шаг 1

    Шампиньоны тщательно промыть. Вырезать ножки, порубить их мелко. Шляпки оставить для фаршировки.

    Шаг 2

    Крупу пшеничную прокалить на сухой сковороде, после чего выложить в кастрюлю, залить кипятком, посолить. Готовить 10 минут.

    Шаг 3

    Из ломтиков сыра вырезать кружочки, их должно получиться 10 штук (по количеству шампиньонов).

    Шаг 4

    Филе курицы нарезать мелкими кусочками, лук порубить тоже мелко.

    Шаг 5

    Плавленый сыр, вернее его остатки измельчить и соединить с мясом, рубленой зеленью, крупой, зажаркой из лука и ножек, яйцом. По вкусу приправить специями.

    Шаг 6

    Обильно смазать маслом форму для выпекания. Уложить шляпки, в них положить начинку, сверху кружочек сыра.

    Шаг 7

    Духовой шкаф предварительно разогреть. В миске соединить сметану, горчицу, вино, соль, перец, перемешать. Этим соусом аккуратно залить грибы. Запекать 15 минут.

    Салаты с шампиньонами и куриной грудкой

    В отличие от салатов с лесными грибами, салат со свежими шампиньонами можно готовить независимо от сезона. Эти грибы доступны всегда.

    Грибной салат с курицей и ананасом

    Для салата потребуется:

    • отваренная куриная грудка;
    • луковица;
    • 300 г шампиньонов;
    • 100 г грецких орехов;
    • баночка консервированных ананасов;
    • приправлять майонезом по вкусу.

    Приготовить салат получится за 15 минут. Каждая порция содержит 190 ккал.

    Рекомендации по готовке:

    1. Отварить куриную грудку. Нарезать кусочками грибы и репчатый лук, все обжарить на масле;
    2. Вареное филе нашинковать соломкой. Добавить к нему шампиньоны с луком, измельченные в блендере орехи грецкие и консервированные кусочки ананасов. Приправить салат майонезом. Соль и перец добавлять не нужно.

    Просто добавьте вина

    Понадобится:

    • 400 г отваренного филе;
    • 5 шампиньонов;
    • сельдерей – 2 черешка;
    • по вкусу майонез;
    • 2 маринованных огурца;
    • 15 грамм масла рафинированного;
    • 15 мл вина белого;
    • 1 красный лук;
    • горчица – 4 г;
    • приправлять по вкусу.

    На готовку салата уйдет 15-20 минут. Блюдо рассчитано на 6 порций, в каждой по 250 ккал.

    Способ готовки пошаговый:

    Шаг 1

    Вареное куриное филе, черешок сельдерея нашинковать ломтиками, луковицу нарезать тонкими колечками, огурцы – соломкой.

    Шаг 2

    Грибы помыть, обсушить на полотенце. Средними кусочками нашинковать и потомить на масле, добавив соль и перец.

    Шаг 3

    В чашу блендера положить майонез, добавить горчицу, белое вино, немного соли и перца, взбить. В салатник выложить подготовленные ингредиенты, полить соусом и перемешать. Сверху украсить рубленым укропом.

    notefood.ru

    Куриная грудка с шампиньонами, луком и болгарским перцем

    Ингредиенты

    • 400 г филе куриных грудок без кожи, нарезанных длинными кусочками
    • 2–3 головки репчатого лука, нарезанного полукольцами
    • 3 сладких перца, измельченные соломкой
    • 200 свежих шампиньонов, нарезанных пластинами
    • 250 г сметаны
    • 5 зубчиков чеснока
    • 100 мл нежирных сливок
    • 1 пучок петрушки

    Приготовить куриные грудки с шампиньонами можно разными способами, но если требуется необычное блюдо на праздничный стол или к важному событию, тогда данный рецепт – это именно то, что нужно.

    Куриная грудка с цветной капустой и шампиньонами

    Ингредиенты

    • 700 г филе куриных грудок,
    • 400 г цветной капусты
    • 3 луковицы
    • 1 большая морковь
    • 100 г свежих шампиньонов
    • 100 г зеленой фасоли
    • 1 ст. ложка измельченного корня сельдерея
    • 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки
    • 1–2 лавровых листа
    • 3–5 горошин черного или душистого перца
    • 1/2 ч. ложки молотого черного перца
    • соль по вкусу, вода
    • соленые огурцы

    Следующий рецепт куриной грудки с шампиньонами в духовке поможет разнообразить ежедневное меню и порадовать семью вкусным, ароматным блюдом.

    1. На дно порционных горшочков положить измельченный лук, на него – мясо, залить горячей водой так, чтобы только покрыло продукты, поставить в предварительно нагретую духовку и варить около 30 минут.
    2. Пока готовится мясо, ополоснуть цветную капусту, разобрать на отдельные кочешки и каждый разрезать на несколько частей.
    3. Грибы почистить, вымыть и нарезать ломтиками.
    4. Очищенную от прожилок стручковую фасоль нарезать на небольшие кусочки, а морковь – кружочками или тонкой соломкой.
    5. По окончании варки в горшочки положить подготовленные овощи и грибы, подсаливая каждый слой, выровнять поверхность, залить содержимое оставшимся бульоном, снова поставить в духовку и тушить еще в течение 25–30 минут.
    6. Куриная грудка с шампиньонами и остальными компонентами, приготовленная в духовке подается в горячем виде с солеными огурцами.

    Пирог с куриной грудкой и свежими или маринованными шампиньонами

    Шампиньоны с куриной грудкойШампиньоны с куриной грудкой

    Ингредиенты

    Для теста

    • 250 г муки, щепотка соли
    • 1 ст. л. сахара
    • 125 г сливочного масла
    • 1 взбитое яйцо

    Для начинки

    • 400 г куриных грудок
    • 2 головки лука
    • 150 г свежих или маринованных шампиньонов
    • 4 яйца, сваренных вкрутую
    • соль и перец по вкусу

    Среди множества рецептов, как приготовить куриную грудку с шампиньонами, особым спросом пользуются те из них, которые относятся к выпечке. И дети, и взрослые очень любят сытные, ароматные пироги с мясом и грибами.

    Сливочное масло быстро порубить ножом, добавить сахар, соль, яйцо, 2 ст. л. холодной воды и быстро смешать массу с мукой. Сделать из теста шар и положить его на час в холодильник.

    Для начинки куриные грудки, нарезанные кусочками и обжаренные до золотистой корочки, луковицы, нарезанные и обжаренные в масле, нарезанные грибы, сваренные вкрутую яйца измельчить и все перемешать; соль и перец по вкусу.

    Куриную грудку можно соединить с маринованными шампиньонами, от этого начинка приобретет особый пряный привкус.

    Края формы для выпечки смазать сливочным маслом и выложить на нее пласт раскатанного теста (оставить часть его, чтобы накрыть пирог), смочить всю поверхность водой, выложить подготовленную начинку (она должна наполнить форму примерно на две трети) и залить соком, полученным при жарке. Накрыть форму слоем оставшегося теста, защипнуть его края, смазать взбитым яйцом и сделать в центре небольшое отверстие. Поставить пирог в духовку (190 градусов) на 1,5 часа.

    Перед подачей к столу влить в отверстие еще немного сока, оставшегося от жарки.

    Этот рецепт пирога с куриной грудкой и с шампиньонами        рекомендуется делать в тех случаях, когда близкие и друзья собираются вместе за чашечкой чая. Именно в таких случаях наиболее желаема аппетитная выпечка.

    Жаркое из куриной грудки с рисом и шампиньонами на сковороде

    Шампиньоны с куриной грудкойШампиньоны с куриной грудкой

    Ингредиенты

    • 4 филе куриной грудки
    • 400 г моркови
    • 200 г шампиньонов
    • 1 стакан риса
    • по 4 стручка сладкого и острого перца
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 6 ст. л. соевого соуса
    • 250 мл куриного бульона
    • соль по вкусу

    Жаркое из куриной грудки с шампиньонами, рецепт которого представлен ниже, это полноценный сытный обед или ужин для тех, кто любит ароматные, сытные и вкусные  блюда из мяса и грибов, а также для тех, кто придерживается здорового питания.

    1. Морковь и перец вымыть.
    2. Из сладкого перца удалить семечки и плодоножку.
    3. Острый перец нарезать кольцами, а сладкий перец и морковь – тонкими полосками.
    4. Куриную грудку также хорошо вымыть и нарезать длинными тонкими полосками, посолить и оставить на некоторое время пропитаться.
    5. Рис промыть и варить на слабом огне в течение 10 минут. Затем воду слить и оставить рис в отдельной посуде.
    6. Грибы промыть, порезать небольшими кубиками.
    7. Соединить куриную грудку с шампиньонами, обжарить на сковороде на хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки мяса.
    8. Затем добавить овощи, рис, тушить в течение 10—15 минут, не забывая помешивать.
    9. Затем смесь полить куриным бульоном, затем закрыть крышкой и тушить в течение еще 3 – 4 минут.
    10. К готовому блюду добавить соевый соус и посолить. Оставить на некоторое время пропитаться и подавать к столу.

    Рассольник с курицей, помидорами и шампиньонами

    Шампиньоны с куриной грудкойШампиньоны с куриной грудкой

    Ингредиенты

    • 1 л куриного бульона
    • 200 г отварной куриной грудки
    • 100 г шампиньонов
    • 2 маринованных огурца
    • 2 помидора
    • 1 пучок зелени петрушки, перец

    Рассольник с куриной грудкой, шампиньонами, помидорами и огурцами станет прекрасным первым блюдом на кухонном столе, которое своим ароматом быстро соберет за обедом всех домочадцев.

    Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками, предварительно сняв кожицу. Куриную грудку нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Огурцы нарезать соломкой. Бульон довести до кипения в горшочке, добавить шампиньоны и огурцы, поперчить, варить 5 минут. Затем добавить помидоры и мясо курицы, довести до готовности в предварительно разогретой духовке. При подаче к столу добавить в рассольник зелень петрушки.

    Куриная грудка с шампиньонами, картошкой и луком

    Шампиньоны с куриной грудкойШампиньоны с куриной грудкой

    Ингредиенты

    • филе куриной грудки с кожей – 4 шт.
    • растительное масло – 100 мл
    • молодой картофель – 400 г
    • репчатый лук – 200 г
    • шампиньоны – 550 г
    • чеснок – 1 зубчик
    • тимьян свежий – 1–2 веточки
    • куриный бульон – 200 мл
    • сливочное масло – 80 г
    • соль, перец

    Для зеленного масла

    • микс зелени – 20 г
    • чеснок – 2 зубчика
    • сливочное масло – 100 г
    • пармезан тертый – 70 г
    • сухари панировочные – 70 г

    Данный рецепт приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке должен быть у каждой хозяйки, коллекционирующей оригинальные, изысканные и очень вкусные блюда из грибов.

    Подготовить зеленное масло. Зелень и чеснок измельчить, маслу дать размягчиться при комнатной температуре. Все ингредиенты смешать и завернуть в пленку в виде колбаски. Дать маслу застыть в холодильнике. Готовое масло нарезать на медальоны и нафаршировать им куриные грудки (выложить под кожу). Фаршированные грудки обжарить на части растительного масла с двух сторон с солью и перцем. Довести в духовке до готовности при 180 °C в течение 15 минут. Молодой картофель отварить, дать остыть и разрезать пополам. Лук нарезать соломкой, спассеровать на оставшемся растительном масле. Добавить к луку шампиньоны, разрезанные вдоль, и картофель с чесноком и тимьяном. Влить куриный бульон, довести до кипения и при постоянном помешивании распустить сливочное масло. Посолить, поперчить по вкусу.

    Гарнир выложить на тарелки, сверху – куриные грудки, разрезанные на медальоны.

    Куриную грудку с картошкой и шампиньонами в духовке стоит лишь один раз попробовать, чтобы это блюдо навсегда стало одним из самых любимых.

    Жареная куриная грудка с ветчиной и шампиньонами

    Шампиньоны с куриной грудкойШампиньоны с куриной грудкой

    Ингредиенты

    • 400 г куриных грудок
    • 125 г вареной ветчины
    • 200 г риса
    • 150 г шампиньонов
    • 1 стручок сладкого зеленого перца
    • 1 луковица
    • 1 стручок острого перца
    • 2 ст. ложки муки
    • 2 ст. ложки сухого хереса
    • по 250 мл куриного бульона и молока
    • растительное масло, петрушка, соль, перец
    1. Рис отварить, не разваривая. Отваренную куриную грудку и ветчину нарезать кубиками.
    2. Сладкий перец нарезать кубиками, грибы – ломтиками.
    3. Лук измельчить.
    4. Стручок острого перца нарезать и очистить от семян.
    5. Обжарить мясо в горячем растительном масле, добавить лук, сладкий перец.
    6. Далее куриную грудку жареную и другие компоненты соединить с шампиньонами, слегка обжарить, посолить, поперчить, посыпать мукой.
    7. Развести бульоном, молоком и хересом.
    8. Добавить ветчину и острый перец.
    9. Прокипятить 5 мин, затем острый перец удалить.
    10. Блюдо украсить петрушкой и подавать.

    Куриная грудка со спаржей в сливочном соусе с шампиньонами

    Шампиньоны с куриной грудкойШампиньоны с куриной грудкой

    Ингредиенты

    • филе куриной грудки – 400 г
    • чеснок – 5–6 зубчиков
    • розмарин – 4–5 веточек
    • паприка копченая – 100 г
    • оливковое масло – 150 мл
    • спаржа зеленая – 200 г
    • соль, перец

    Для соуса

    • шампиньоны – 250 г
    • лук-шалот – 70 г
    • оливковое масло – 50 мл
    • коньяк – 100 мл
    • бульон овощной – 150 мл
    • сливки 33 % – 200 г
    • тимьян – 1 веточка
    • соль, перец

    Куриная грудка в сливочном соусе с шампиньонами – нежное и ароматное блюдо, которое можно приготовить на особый случай или подать к столу просто так, без всякого повода, чтобы побаловать близких.

    Куриную грудку натереть измельченным чесноком, розмарином, паприкой, солью и перцем и оставить мариноваться на 10 минут. Обжарить грудку на оливковом масле с двух сторон и поставить запекаться при 180 °C на 10 минут. Приготовить соус: шампиньоны нарезать кружочками, лук-шалот – мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле. Влить коньяк, бульон, сливки, добавить тимьян, приправить солью и перцем. Соус выпарить на треть. Спаржу очистить, бланшировать пару минут, затем обжарить на гриле, приправив солью и перцем. Выложить спаржу на тарелки, сверху выложить ломтики куриной грудки.

    Куриную грудку подавать с горячим сливочным соусом из шампиньонов, разложив кушанье в широкие плоские блюда.

    Куриная грудка с замороженными шампиньонами в сливках

    Шампиньоны с куриной грудкойШампиньоны с куриной грудкой

    • большая куриная грудка без кожи
    • шампиньоны замороженные — 300-400 г
    • репчатый лук — 2 шт.
    • сливки — 1 пакет
    • соль, перец, зелень

    Куриная грудка с шампиньонами в сливках  — это нежнейшее блюдо — как в смысле вкусовых качеств, так и по внешнему виду.

    Для начала нужно почистить, промыть и порезать лук крупными кубиками, после чего отправить в мультиварку, включив «пирог» на 10 минут.  Туда же добавить грибы крупно порезанные (мелкие грибы можно целиком), обжаривать вместе еще 10 минут. Дальше — куриную грудку  нарезать небольшими кусочками, все перемешать, влить столько сливок, чтобы чуть прикрыли курицу с грибами. Посолить, поперчить, добавить горсть сухих трав (орегано, тимьян) и включить режим «быстрый».

    Куриная грудка с шампиньонами в сливках в мультиварке готовится быстро, получается очень вкусно и хорошо сочетается с рисом или макаронами.

    Куриная грудка с шампиньонами, артишоками и сыром

    Шампиньоны с куриной грудкойШампиньоны с куриной грудкой

    Ингредиенты

    • куриная грудка (филе) — 200 г
    • шампиньоны — 150 г
    • репчатый лук — 0,5 шт.
    • консервированные артишоки — 120 г
    • сыр – 150 г
    • куриный бульон — 50 мл
    • вермут — 20 мл
    • сливочное масло — 10 г
    • оливковое масло — 10 мл
    • мука — 10 г
    • панировочные сухари — 20 г
    • зелень петрушки — 20 г
    • черный молотый перец, соль по вкусу

    Куриная грудка с шампиньонами и сыром – идеальное сочетание продуктов, на основе которого можно приготовить массу великолепных блюд. Одно из них описано ниже.

    Куриную грудку разрезать на половинки, обвалять в муке, смешанной с панировочными сухарями, солью и черным перцем, и обжарить в сливочном и оливковом масле. Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле, оставшемся после курицы. Затем добавить артишоки, а через несколько минут положить нарезанные ломтиками шампиньоны, влить куриный бульон и вермут и тушить до готовности грибов.

    Куриное мясо выложить в форму, залить тушеными грибами с овощами и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут. За несколько минут до готовности вынуть форму из духовки, посыпать блюдо натертым на крупной терке сыром и убрать запекаться до полной готовности.

    Куриные грудки с шампиньонами, луком, артишоками и сыром  выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

    Куриные грудки с шампиньонами и горчицей в мультиварке

    Ингредиенты

    • 4 кусочка (примерно 680 г) куриных грудок
    • 400 г шампиньонов
    • 4 зубчика чеснока
    • 1 ст. куриного бульона
    • 1 ½ ст. сливок
    • 2 ст. л. горчицы с цельными зернами
    • 3 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу
    1. Натрите куриные грудки солью и перцем.
    2. Порежьте шампиньоны на 4 части.
    3. Подогрейте куриный бульон.
    4. Выберите в меню программу «ВЫПЕЧКА», установите время 15 мин.
    5. Разогрейте мультиварку с открытой крышкой в течение 5 мин.
    6. Налейте 2 ст. л. оливкового масла в емкость для приготовления.
    7. Обжарьте на нем куриные грудки с каждой стороны до появления золотистой корочки.
    8. Переложите их на тарелку.
    9. Выберите в меню программу «ЖАРИТЬ», установите время 40 мин. Налейте 1 ст. л. оливкового масла на дно емкости для приготовления.
    10. Положите туда чеснок и пассеруйте 3 мин.
    11. Добавьте порезанные шампиньоны и ¼ ч. л. соли и пассеруйте еще 7 мин.
    12. Добавьте куриный бульон и кипятите 10 мин с открытой крышкой.
    13. Положите в емкость куриные грудки и закройте крышкой. Давление – 0. Время готовки под крышкой – 20 мин.
    14. Когда грудки приготовятся, добавьте к ним сливки и горчицу и снова закройте крышку.
    15. Еще раз выберите программу «ЖАРИТЬ», установите время – 30 мин, давление – 0.
    16. Сразу после подачи на стол украсьте блюдо рубленой петрушкой.

    Куриная грудка с консервированными шампиньонами луком в сметане

    Ингредиенты

    • куриная грудка
    • 100 г консервированных шампиньонов
    • 1/2 луковицы
    • готовая приправа для курицы
    • 3 ч. ложки сметаны
    • 20 г тертого сыра
    • лимонный сок
    • растительное масло, соль

    Куриная грудка с консервированными шампиньонами, с добавлением сметаны и сыра получается сочной, нежной и весьма аппетитной

    Грудку нарезать брусочками поперек волокон, посыпать приправой для курицы, посолить, слегка сбрызнуть лимонным соком и уложить в огнеупорную посуду. Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла, туда же положить нарезанные шампиньоны, обжарить. Выложить эту смесь на мясо, добавить указанное количество сметаны, посыпать тертым сыром.

    Куриную грудку с шампиньонами и другими компонентами в сметане запекать в предварительно нагретой духовке 15–20 мин под крышкой и 10 мин без крышки, пока сыр не зарумянится.

    grib-info.ru


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.