Как вкусно пожарить шампиньоны на сковороде


Грибы шампиньоны имеют удивительный вкус, который сочетается буквально со всеми продуктами: мясом, птицей, зерновыми, бобовыми, овощами. Они хороши и просто жареные на сковороде сами по себе (не считая соли, перца и лука). И тушеные с подливками и соусами вроде сливочного, сметанного, томатного, соевого. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, как гарнир или горячую закуску. Из них можно делать сочные начинки для пирогов, блинов, пирожков, пельменей, вареников.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах шампиньоны на сковороде:

Как грибы с нежной структурой, шампиньоны на сковороде готовятся очень быстро. На обжарку с помешиванием небольшого количества (чтобы полностью закрывало дно посуды) уходит не больше 3-7 минут. И то это зависит от того, какого эффекта хочет добиться повар, нужна ему золотистая корочка или нет. Важно иметь в виду, что грибы начинают выделять много жидкости, попадая на раскаленную поверхность. Ее можно оставлять в блюде или избавляться от нее, дожидаясь полного испарения.


На рецепты шампиньонов на сковороде может идти разная нарезка. Встречаются такие, где грибы требуются целиком. А для жарки во фритюре, к примеру, их лучше шинковать на тонкие пластинки. В соусе такие тоже смотрятся красиво. Для плова допустимо разрезать их на четыре части. Значение имеет и размер грибочков: есть очень мелкие (особенно любят такие консервировать) и крупные, королевские. Последние удобно фаршировать и жарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Они хорошо держат форму, не переворачиваются и начинки в них влезает много))

Пять самых быстрых рецептов шампиньоны на сковороде:

Для многих французских или итальянских блюд шампиньоны на сковороде готовят без добавления лука. В растительное или сливочное масло добавляют растертый чеснок, ароматные сухие веточки приправ (если нужно), обжаривают, чтобы запах впитался в жир. После вынимают и на полученном масле жарят грибы. Делают это на среднем огне, помешивая и не давая продукту пережариться. Ближе к концу солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком. Приправляют свежей зеленью. Процесс приготовления шампиньонов с соусами такой же — только в нужный момент вливают соус.

Источник: 1000.menu

Как пожарить шампиньоны со сметаной

Очень вкусными получаются жареные шампиньоны с луком и сметаной, так как при жарке со сметаной грибы получат более мягкий нежный вкус. К этому кушанью можно добавить больше острых специй – это сделает его насыщенным и не приторным. При использовании сметаны увеличивается и количество калорий.

Ингредиенты:


  • Грибы – 600–700 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Растительное масло – 40 г;
  • Сметана– 90 г (густая);
  • Соль, перец, лавровый лист, чеснок, базилик – по вкусу.
  • Специи: черный молотый перец, чеснок, базилик и лавровый лист — немного.вариант 2

Способ приготовления:

  1. Сначала подготовьте грибы, порежьте, очистите и нашинкуйте лук.
  2. Сложите лук на сковороду с горячим маслом и жарьте до появления золотистых полос на среднем огне.
  3. Теперь положите на сковороду шампиньоны (огонь не убавляйте), но помешивайте кушанье каждые пару минут.
  4. После 5–7 минут жарки нужно положить 3–4 ложки густой сметаны, соль и специи на сковородку. После чего огонь убавляют до минимального и закрывают сковороду крышкой.
  5. Тушат так еще 5 минут, а затем снимают. Сметана сделает вкус грибов нежнее и мягче.

Жареные грибы в томатном соусе

Это уже будут не совсем жареные шампиньоны, в духовке они немного потушатся, чем-то похож рецепт на жульен. Благодаря запеканию ваше блюдо получит яркий аромат и насыщенный вкус. Вместо, сметаны сюда добавим пару ложек томатной пасты. 

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 600–700 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Соль, перец, базилик – по вкусу ;
  • Растительное масло – 50 г;
  • Сливки или томатная паста – 70–90 г.

вариант 1

Способ приготовления:

  1. Подготовьте и порежьте лук и грибы. Выложите лук на горячую сковороду и обжарьте до румяных корочек. Затем добавьте грибы и подержите на среднем огне 2–3 минуты, положите специи и сливки или томатную пасту (с ней нужно добавить 1 ст. л. воды).
  2. Жареные шампиньоны поместить в духовку на 10 минут.
  3. Перекладывать грибы в другую форму не нужно, просто снимите с плиты сковороду (через 5 минут после начала жарки) и поставьте ее в духовку.
  4. Вынимать из духовки нужно осторожно, чтобы не обжечься.

Рецепт шампиньонов со сметаной в мультиварке

Пожарить шампиньоны можно и в мультиварке. Тогда потребуется минимальное ваше участие. А грибы будут все так же вкусны и ароматны.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 500–600 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Соль, перец лавровый лист,– по вкусу ;
  • Растительное масло – 40 г;
  • Сметана – 90 г.

Способ приготовления:

  1. Почистите и порежьте грибы, порежьте лук.
  2. Сложите луковые кольца в мультикастрюлю и добавьте растительное масло. Сначала выберите режим «жарка» и обжарьте лук.
  3. Теперь сложите к луку в мультикастрюлю грибы, специи, сметану (здесь лучше взять жидкую сметану) и закройте крышку.
  4. Затем включите режим «тушение» и выставьте время 15 минут. Когда прозвучит сигнал, блюдо готово.

Советы по приготовлению:


  • Если вам попались не очень грязные грибы, их не стоит мыть, а лучше в сухом виде почистить ножом, снимая кожуру. Это легко сделать и без ножа просто пальцами. Дело в том, что после мытья они сильно напитываются водой и потом дольше жарятся.

  • Исходя из первого совета рекомендуем выбирать свежие беленькие шампиньоны и готовить их сразу же. Через несколько дней хранения в холодильнике или на прилавке магазина грибы начинают терять свой товарный вид, темнеть и портиться.

  • В состав моей натуральной приправы для грибных блюд входят такие компоненты: соль экстра (1/2 ч. л.), перец (2 горошины, душистый), горчица (2 горошины, белая), тмин (3 зернышка), перец (2 г, молотый красный), кориандр (2 г), паприка (4 г), розмарин (2г), чеснок(2 зубчика), гвоздика (1 бутон), базилик (2 г, порошок), лавровый лист (1 шт). Поэтому, если вы захотите заменить готовую приправу, имеющимися специями дома, сделайте это, основываясь на перечисленном выше списке. Возьмите приправы совсем на кончике ножа, и получите 1–2 грамма. Кладите только те специи, вкус которых вам знаком.


  • Готовить жареные шампиньоны с луком на постном масле можно в качестве постного блюда.советы 1

  • По этому рецепту готовят грибы для пиццы или пирогов. Если смешать жареные шампиньоны с картофельным пюре (соотношение 1:1), то получится вкусная начинка для сдобных пирожков, закусочных рулетов или тарталеток.

  • По времени шампиньоны обычно жарят на огне не больше 15 минут, иначе они будут сухими. Следите за ними, вначале жарки они выделят много жидкости, потом постепенно она испариться и они будут просто жариться в масле с луком. Не забывайте перемешивать, огонь должен быть средним. В конце приготовления за несколько минут можно накрыть сковороду крышкой. А если вы готовите блюдо со сметаной, то крышкой шампиньоны нужно накрыть раньше, чтоб грибочки немного протушились.

  • Шампиньоны перед жаркой не нужно термически как-то обрабатывать. Даже при использовании лесных шампиньонов их не нужно отваривать.

  • Королевские шампиньоны жарятся точно так же как и обычные.

  • Нередко спрашивают можно ли жарить консервированные и маринованные шампиньоны? Можно, но лучше их жарить с чем-то еще. В этом рецепте мы рассказывали как жарить маринованные грибы с картошкой.


Источник: vkys.info

Как пожарить шампиньоны с луком?

Чтобы вышли неповторимые грибы-шампиньоны, жареные с луком, учитывают следующее:

  1. Поскольку шампиньоны быстро впитывают влагу, отчего становятся водянистыми, мыть их следует осторожно. Правильнее всего быстро ополоснуть под краном или протереть каждый гриб мокрым полотенцем, а потом счистить верхний слой со шляпки.
  2. Маленькие шампиньоны не разрезают. У больших сначала отрезают ножку, затем шляпку разделяют на 2 части. Для употребления годится только эта часть, а ножки можно с успехом применить как составляющую других яств.
  3. Замороженные грибы сразу же перекладывают на сковороду, где уже разогрели масло. Отличительной особенностью процесса жарки является то, что крышку не нужно закрывать.

Как пожарить шампиньоны с луком на сковороде?

как пожарить шампиньоны с луком на сковороде

Простой вариант блюда для быстрого ужина или обеда – это жареные шампиньоны с луком на сковороде. Особенностью грибов является наличие значительного количества жидкости в их составе, поэтому вначале они обжариваются без масла. Добавление в последующем этого компонента будет способствовать образованию золотистой корочки.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 500 г;
  • лук – 3 шт.;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • соль, паприка.

Приготовление

  1. Грибы нарезать кусочками.
  2. Выложить в сковороду без масла и обжарить, пока не испарится жидкость.
  3. Добавить масло и продолжить жарку.
  4. Отдельно обжарить лук.
  5. Жареные шампиньоны с луком соединить, посолить, добавить паприку.

Шампиньоны, жареные с луком и сметаной – рецепт

шампиньоны жареные с луком и сметаной рецепт

Вкусное и проверенное сочетание – это жареные шампиньоны с луком и сметаной. Количество ингредиентов может варьироваться с учетом того, сколько человек будет за столом. Лучше не использовать блендер или комбайн для нарезки лука, только нож, тогда блюдо получится вкуснее. С этой же целью добавляют в конце белое сухое вино или тертый сыр.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 100 мл;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Лук нашинковать, обжарить.
  2. Грибы подготовить и высыпать в сковороду. Подождать, пока жидкость выпарится и добавить специи.
  3. Ингредиенты перемешать, добавить сметану. Готовить жареные шампиньоны с луком, пока сметана не закипит.

Шампиньоны, жареные с луком и морковью – рецепт

шампиньоны жареные с луком и морковью рецепт

Великолепной кулинарной комбинацией являются шампиньоны жареные с луком и морковью. Дополнительный овощ придает неповторимость, особенно если нарезать его тонкой соломкой. Тогда яство приобретет насыщенный вкус и эстетичный яркий цвет. В качестве гарнира такая вариация идеально подходит к картофельному пюре.

Ингредиенты:


  • шампиньоны – 600 г;
  • морковь, лук – по 2 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • приправа для грибов.

Приготовление

  1. Грибы нарезать. Обжарить в сухой сковородке до испарения жидкости.
  2. Влить масло, жарить 10 минут.
  3. Лук измельчить и присоединить к грибам.
  4. Всыпать приправы и жарить 5 минут.
  5. В другой емкости обжарить тонко нарезанную морковь.
  6. Все ингредиенты соединить, перемешать, томить жареные шампиньоны с морковью, луком 5 минут.

Шампиньоны, жареные с луком и сливками

шампиньоны жареные с луком и сливками

Еще одно удивительное сочетание, перед которым практически никто не устоит, – это жареные шампиньоны с луком, рецепт которых включает добавление сливок. Яство можно употреблять на обед или ужин, для праздничного застолья или в качестве легкой закуски. Его подают с отварным картофелем, который может быть порезан крупными кусочками или перетертым в пюре.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 450 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лук-порей – 0,5 пучка;
  • сливки – 100 мл;
  • растительное масло – 50 мл;
  • специи.

Приготовление

  1. Лук обжарить.
  2. Чеснок измельчить и добавить к луку, обжаривать 2-3 минуты.
  3. Грибы нарезать соломкой, а лук-порей кружочками. Выложить на сковороду и томить до готовности.
  4. Влить сливки и тушить вкусные жареные шампиньоны с луком 5 минут.

Картошка, жареная с шампиньонами и луком

картошка жареная с шампиньонами и луком

Чрезвычайно сытной вариацией закуски станет жареный картофель с шампиньонами и луком. Блюдо идеально подойдет в качестве гарнира к всевозможным мясным шедеврам, например, к свиным отбивным или куриным котлетам. Грибы можно использовать даже замороженные, это нисколько не скажется на вкусовых качествах яства. Особенно оно порадует мужчин.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 500 г;
  • растительное масло – 6 ст. л.;
  • лук – 2 шт.;
  • картофель – 400 г;
  • соль, молотый перец разных видов;
  • укроп.

Приготовление

  1. Грибы измельчить, обжарить, пока жидкость не испарится. Присоединить масло и продолжить жарку 15 минут.
  2. Измельченный лук соединить с грибами. Жарить 5 минут.
  3. Картошку нарезать соломкой. Готовить вместе с грибами 15 минут.
  4. Добавить укроп.
  5. Держать на огне жареные шампиньоны с картошкой, луком еще 5 минут.

Жареные шампиньоны с луком и майонезом

жареные шампиньоны с луком и майонезом

Непревзойденным насыщенным вкусом обладают свежие шампиньоны жареные с луком и майонезом. Ножки у грибов отрезают, потому что они более жесткие и готовятся дольше. Поэтому их целесообразно приготовить отдельно. Чтобы несколько снизить калорийность блюда, майонез можно смешать со сметаной или сливками. Яство можно запечь или приготовить традиционным способом на сковороде. В первом случае майонез не должен быть низкокалорийным.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • майонез – 130 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, укроп.

Приготовление

  1. Лук порезать, обжарить в масле.
  2. Шампиньоны порезать пластинами или на четвертинки либо половинки. Добавить к луку и обжарить, пока вода не выпарится.
  3. Майонез смешать с укропом, измельченным чесноком, солью и перцем.
  4. Грибы соединить с соусом, перемешать. Тушить 15 минут.

Шампиньоны, жареные с луком и сыром

шампиньоны жареные с луком и сыром

Пикантным кушаньем способны стать вешенки и шампиньоны, жареные с луком и посыпанные сыром. Преимущество второго вида грибов заключается в том, что их не нужно предварительно варить. Перед основной жаркой следует отжать лишнюю воду или продержать грибы на сковороде 5-7 минут. Сыр присоединяется в самом конце.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сыр – 300 г;
  • сливки – 200 мл;
  • соль.

Приготовление

  1. Грибы нарезать крупными кусочками.
  2. В масле обжарить чесночные дольки, затем заменить их измельченным луком.
  3. Добавить грибы и жарить минут 10.
  4. Высыпать специи и вылить сливки. Посыпать грибы сыром. Готовить еще 7 минут.

Жареные шампиньоны с луком и курицей

жареные шампиньоны с луком и курицей

Полноценной альтернативой самому сытному ужину выступят шампиньоны жареные с луком и мясом. Доступным и бюджетным вариантом по сравнению с другими разновидностями станет курица. Блюдо отличается простотой приготовления, сытностью и содержанием полезных веществ. Можно использовать любую часть курицы, но предварительно вынув кости.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 500 г;
  • курица – 400 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 80 мл;
  • подсолнечное масло;
  • зирра – 1 щепотка;
  • соль.

Приготовление

  1. Курицу отварить.
  2. Грибы обжарить 15 минут.
  3. Лук и чеснок измельчить, обжаривать 10 минут.
  4. Мясо обжарить в другой таре.
  5. Все компоненты соединить.
  6. Свежие или замороженные шампиньоны, жареные с луком, тушить еще 10 минут.

Консервированные шампиньоны, жареные с луком

консервированные шампиньоны жареные с луком

Оригинальной вариацией считаются шампиньоны маринованные жареные с луком. Рецепт выручит, когда нужно быстро накормить семью вкусным ужином, а на кухне и в холодильнике есть минимум продуктов. Основные процессы практически ничем не отличаются от традиционного способа готовки, а результат нисколько не будет уступать.

Ингредиенты:

  • шампиньоны из банки – 350 г;
  • лук – 1 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • сметана – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Шампиньоны промыть, нарезать.
  2. Лук обжарить. Добавить грибы, жарить 20 минут.
  3. Влить сметану, потушить еще 5 минут.

Целые шампиньоны, жареные с луком

шампиньоны целые жареные с луком

По одному из рецептов можно приготовить жареные шампиньоны с луком целиком. Так блюдо будет выглядеть более красиво. Грибы хорошо сочетаются с горчицей, ветчиной, куриной печенью. Их можно запечь на гриле или в горшочках с овощами. Ножки можно использовать для грибного супа с мясом. В качестве пикантного дополнения можно использовать сметану либо майонез.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 500 г;
  • лук – 2 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • сметана – 80 мл;
  • специи.

Приготовление

  1. От грибов отрезать ножки, нужны будут только шляпки.
  2. Обжарить их сначала без масла, а после с ним.
  3. Отдельно обжарить лук и соединить с грибами.
  4. Добавить сметану, тушить 5 минут.

Источник: womanadvice.ru

Как жарить шампиньоны с луком на сковороде: простой рецепт

Простой рецепт, как жарить шампиньоны с луком на сковороде      , предназначен, прежде всего, новичкам кулинарного дела.

Ингредиенты

  • 500 г свежих шампиньонов
  • 2 — 3 шт. репчатого лука
  • 3 ст. ложки растительного масла, соль, перец по вкусу

Крупно нарезанные шампиньоны обжарить в масле до испарения сока, добавить отдельно обжаренный лук и потушить 3 — 5 мин.

Можно использовать в качестве гарнира к любому мясному, рыбному или овощному блюду, как начинку для бутербродов, пиццы, пирогов или как холодную закуску.

Жарка грибов шампиньонов со свининой

Ингредиенты

  • 500 г свинины
  • 300 г шампиньонов
  • 2 средних луковицы
  • 3 зубка чеснока
  • 2 ст. ложки острого кетчупа
  • 1 ст. ложка майонеза
  • 2 свежих огурца
  • 4 помидора
  • 2 свежих яблока

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Жарка грибов шампиньонов с другими компонентами в данном случае должна осуществляться в глубокой сковороде.

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Грибы следует промыть, порезать небольшими брусочками, затем пожарить до полуготовности.

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

После этого тонко нарезать свинину, лук, чеснок, кетчуп, майонез. Все жарить, помешивая, 10 минут.

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Далее нарезать тонкими кружками помидоры, огурцы и выложить сверху, а затем уложить тонко нарезанными кружками яблоки, не перемешивая, закрыть крышкой и жарить 10 минут.

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Подавать к столу с белым сухим вином.

Гарнировать салатом из свеклы или огурцов.

Как пожарить свежие шампиньоны с сосисками

Ингредиенты

  • 6-8 сарделек или 8-10 сосисок
  • 50-60 г копченого шпика
  • 1 луковица
  • ½ корня сельдерея
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 250 мл яблочного сока (или вина)
  • 1 ч. ложка острого соуса («Южный» или др.)
  • соль, перец.
  1. Перед тем как пожарить свежие шампиньоны, нужно приготовить сардельки (или сосиски), то есть разрезать их пополам вдоль, поджарить с нарезанным тонкими ломтиками копченым шпиком и снять со сковороды.
  2. В этом же жире пожарить, слегка подрумянивая, рубленый лук и тертый сельдерей, влить вино (или сок) и довести все до кипения.
  3. Затем добавить измельченные грибы и приправы. Через некоторое время в соус положить сардельки (или сосиски), и все продукты тушить вместе еще 10-15 мин.
  4. Подать в горячем виде, гарнировав отварным картофелем (или рисом) и салатом из сырых овощей.

Как жарить крокеты из грибов шампиньонов с картошкой на сковороде

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Существует много способов того, как жарить шампиньоны с картошкой на сковороде, ниже представлен рецепт изготовления крокетов.

Ингредиенты

  • 8-10 картофелин
  • 2 яйца
  • ½ столовые ложки масла
  • 1 луковица
  • 1 стакан отваренных= грибов
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • жир для жаренья
  • мука
  • зелень петрушки, соль

Отваренный картофель размять, добавить соль, мелко нарезанные и обжаренные на масле лук и грибы, яичный желток и все перемешать. Из приготовленной массы сделать клецки в форме моркови, свеклы или картофеля, обсыпать мукой, смочить взбитым яйцом, обвалять в сухарях и жарить во фритюре.

При подаче на стол полить растопленным маслом. В крокеты, сделанные в виде моркови или свеклы, воткнуть по веточке зелени петрушки. Крокеты можно подавать как гарнир к мясным блюдам. Если их подают в качестве второго блюда, то поджаренный лук и грибы можно не смешивать с картофельной массой, а нафаршировать ими крокеты.

К крокетам подают грибной, томатный или сметанный соус.

Жареный картофель с шампиньонами и яйцом

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Следующий рецепт подскажет, как жарить картошку с грибами шампиньонами, вкусно и необычно, но используя при этом простые ингредиенты.

Ингредиенты

  • 700 г картофеля
  • 500 г грибов
  • 1 яйцо
  • 2 луковицы
  • 200 г сметаны
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • зелень укропа
  • черный молотый перец, соль
  1. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 7-10 минут, после чего извлечь с помощью шумовки.
  2. Грибы тщательно промыть, нашинковать и слегка обжарить в разогретом растительном масле, затем добавить измельченный лук и довести до готовности на среднем огне.
  3. Яйцо взбить с щепоткой соли, влить сметану и хорошо перемешать.
  4. На дно глубокого противня выложить половину картофеля, сверху распределить грибы, посыпать мелкорубленой зеленью укропа, накрыть оставшимся картофелем, посолить, поперчить, залить сметанным соусом и поместить в предварительно разогретую духовку на 25-30 минут.

Картофель с грибным фаршем

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Данный рецепт того, как пожарить шампиньоны отличается тем, что грибы здесь идут на фарш вместе с другими компонентами. Обжаренным фаршем из шампиньонов начиняется картофель.

Ингредиенты

  • 5 клубней картофеля среднего размера
  • 150 г грибов
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • зелень петрушки, соль
  1. Картофель помыть, очистить, натереть солью, завернуть по отдельности в фольгу и запечь в предварительно разогретой духовке.
  2. Грибы тщательно промыть и пропустить через мясорубку. Лук очистить, измельчить и слегка обжарить в разогретом растительном масле до золотистого оттенка, после чего добавить грибы, посолить и довести до готовности.
  3. Картофель разложить по порционным тарелкам, развернуть фольгу, разрезать каждый клубень крест-накрест, часть мякоти вынуть с помощью ложки, а в получившееся отверстие поместить грибную начинку.
  4. Перед подачей на стол готовое блюдо украсить веточками петрушки.
  5. Зелень укропа промыть, нарубить и посыпать ею готовое блюдо перед подачей на стол.

Оригинальный рецепт жарки грибов шампиньонов с картофелем

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Многие хозяйки ищут рецепты жарки грибов шампиньонов с картофелем в оригинальном исполнении, но не требующие особых хлопот. Ниже приведен рецепт блюда, которое подойдет для подачи на праздничный стол. Благодаря легкости приготовить его может даже новичок.

Ингредиенты

  • 500 г картофеля
  • 300 г грибов
  • 1 луковица
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 50 г бекона
  • 2 яйца
  • 100 мл белого вина
  • 3 столовые ложки йогурта
  • 1 столовая ложка горчицы, соль
  1. Картофель помыть, отварить, очистить и нарезать кружочками.
  2. Грибы тщательно промыть и нашинковать. Лук очистить и измельчить. Бекон нарезать ломтиками.
  3. Подготовленные ингредиенты по отдельности обжарить в растительном масле.
  4. Желтки отделить от белков, тщательно растереть с горчицей, влить вино, йогурт и, постоянно помешивая, держать на небольшом огне до загустения. Затем добавить картофель, грибы, лук и бекон, посолить, накрыть крышкой и потомить еще 3-5 минут.

Картофельные «лодочки» с шампиньонами

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Тем, кто ищет рецепты жарки шампиньонов в сочетании с мясом и картофелем, наверняка понравится следующее блюдо.

Ингредиенты

  • 8 клубней картофеля среднего размера
  • 150 г мясного фарша
  • 50 г сладкого перца
  • 1 луковица
  • 50 г шампиньонов
  • 20 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 50 г сыра твердых сортов
  • зелень петрушки
  • черный молотый перец, соль
  1. Картофель помыть, очистить, разрезать пополам, в середине каждого клубня сделать углубление, чтобы получились «лодочки».
  2. Лук очистить и пропустить через мясорубку вместе со сладким перцем и мякотью картофеля, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  3. Грибы промыть, нашинковать и обжарить в разогретом растительном масле (1 столовая ложка).
  4. Мясной фарш обжарить с перцем, солью и мелкорубленой зеленью петрушки в оставшемся масле.
  5. Смешать подготовленные грибы, фарш и овощную смесь, заправить все майонезом.
  6. Картофельные «лодочки» наполнить полученной массой, выложить на смазанный сливочным маслом противень, накрыть фольгой и поместить в предварительно разогретую духовку. За 10 минут до готовности фольгу убрать и посыпать натертым на крупной терке сыром.

Как жарить маринованные шампиньоны с филе трески

Ингредиенты

  • 600 г филе трески
  • 1 стакан маринованных шампиньонов
  • 300 г сладкого перца
  • 100 г растительного масла
  • 30 г лимонной цедры
  • соль, перец, мука

Перед тем, как жарить маринованные шампиньоны, нужно выполнить следующую работу: нарезать тонкой соломкой лимонную цедру, ошпарить кипятком, обсушить и поджарить на растительном масле. Добавить тонко нарезанный сладкий стручковый перец, грибы, немного потушить.

Филе трески, нарезанное на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить на масле. Соединить все ингредиенты.

Как пожарить шампиньоны с картошкой и другими овощами на сковороде

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Следующий рецепт подскажет, как пожарить шампиньоны с картошкой и другими овощами на сковороде, чтобы уйти от однообразия, ведь далеко не все знают, как и с чем можно сочетать эти два привычных всем продукта.

Ингредиенты

  • 200 г моркови
  • 20 г картофеля
  • 50 г репы или брюквы
  • 1 стакан консервированных шампиньонов
  • 1 корень петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • 150 г консервированного зеленого горошка
  • 150 г кабачков
  • 1 луковица
  • 60 г сливочного масла
  • 1 стакан томатного соуса или густой сметаны
  • соль, перец, зелень петрушки или укропа.

Обработанные и промытые коренья нарезать кубиками или дольками, репчатый лук и грибы — дольками, кабачки — кубиками и слегка поджарить на масле. Картофель нарезать дольками и обжарить на масле. Все продукты смешать, добавить консервированный зеленый горошек, залить томатным соусом или сметаной положить специи (лавровый лист, перец, гвоздику, корицу) и тушить 15 мин. Перед подачей посыпать зеленью укропа или петрушки.

Этот рецепт подойдет и в том случае, когда интересует, как жарить консервированные шампиньоны с овощами.

Как правильно жарить шампиньоны с луком и овощами

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Ингредиенты

  • 1 стакан маринованных шампиньонов
  • 3 луковицы
  • 3 помидора
  • 1 стручок перца
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка кориандра тосты
  • сливочное масло, соль

Следующий пример, того как правильно жарить шампиньоны с луком и овощами, показывает, что даже самое простое по приготовлению блюдо может быть необычным.

Нарезать овощи кубиками. Хорошо разогреть масло в сковороде, положить лук и обжаривать его в течение 5 мин. Добавить помидоры, стручковый перец, посолить. Готовить до тех пор, пока помидоры не станут мягкими. Ввести маринованные грибы и обжаривать еще 10 мин. Нарезать хлеб ломтиками и вырезать из мякиша треугольники. Намазать их сливочным маслом, поставить в горячую духовку и обжарить до появления хрустящей корочки. Сложить овощи на блюдо, вокруг уложить тосты, сверху посыпать кориандром и подать к столу.

Жарка шампиньонов на сковороде с помидорами

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Ингредиенты

  • 5 штук помидоров
  • 1 стакан консервированных шампиньонов
  • растительное масло
  • соль, перец

Отобрать зрелые помидоры (желательно малосемянные), обмыть в холодной воде, разрезать поперек на две части, посыпать солью и перцем. Для обжаривания помидоры уложить разрезом вверх на разогретую с маслом сковородку. Далее производится жарка шампиньонов на сковороде, окружив каждый помидор консервированными грибами. Как только наружная сторона помидоров обжарится, их нужно перевернуть и слегка обжарить со стороны разреза.

Как вкусно пожарить грибы шампиньоны с орехами

Ингредиенты

  • 500 г шампиньонов
  • 150 г очищенных грецких орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • ½ граната, 2-3 ст. л. бульона
  • 1 ч. л. красного перца
  • ⅛ ч. л. куркумы
  • ⅛ ч. л. кориандра
  • ⅛ ч. л. майорана
  • соль, растительное масло

Данный рецепт о том, как вкусно пожарить грибы шампиньоны, с использованием орехов и пряностей не оставит равнодушными ценителей пикантных блюд с тонким ароматом.

Шампиньоны тщательно промыть, крупно нарезать, обжарить в масле до готовности. Для приготовления соуса смешать специи: красный перец, куркуму, кориандр, майоран и соль. Добавить свежевыжатый гранатовый сок, тщательно перемешать. Грецкие орехи обжарить, перемолоть или измельчить в блендере, соединить со специями. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, влить бульон и тщательно взбить. Приготовленным соусом залить обжаренные грибы, дать настояться 40-60 минут.

Как пожарить гамбургеры с шампиньонами: рецепт с видео

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Ингредиенты

  • 250 г мясного фарша
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 1 ст. ложка томатного соуса
  • 2 ч. ложки нарубленной петрушки
  • 1 щепотка приправ
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • дольки помидоров
  • 60 г сливочного масла или маргарина
  • 250 г свежих шампиньонов нарезанных
  • 4 круглые булочки для гамбургеров, разрезанных пополам и поджаренных
  • листья салата, зелень
  • тертый сыр
  1. Смешать фарш, лук, томатный соус, петрушку и приправы. Сделать 4 одинаковые котлеты и обжарить их с двух сторон на разогретом масле.
  2. Отдельно на сковороде растопить сливочное масло и обжарить шампиньоны в течение 2 — 3 мин.
  3. Уложить слоями на булочку мясные котлеты, листья салата, шампиньоны, помидоры, сыр.
  4. Поставить на 1 — 2 мин. в микроволновую печь или на 5 — 7 мин. в горячую духовку.

Видео о том, как пожарить шампиньоны вместе с другими ингредиентами в процессе приготовления гамбургера, поможет быстро и легко справиться с этой задачей.

Как жарить свежие шампиньоны на сковороде для тартинок

Ингредиенты

  • 1/4 чашки растительного масла
  • 2 дольки чеснока, мелко накрошенных
  • 1 луковица нашинкованная
  • 125 г свежих шампиньонов
  • 2 красных сладких перца очищенных и нарезанных
  • 1/4 чашки рубленой петрушки
  • 1 ч. ложка рубленого базилика
  • соль, перец по вкусу
  • 1 батон белого хлеба, нарезанный на 12 кусков
  • 100 г тертого твердого сыра

Перед тем как начать жарить свежие шампиньоны на сковороде, нужно  налить и разогреть масло, припустить чеснок и лук, пока лук не станет мягким. После этого добавить в сковороду грибы и перец. Постоянно помешивая, обжаривать 5 мин. или пока грибы не станут мягкими. Смешать с приправами.

Обжарить ломтики батона с одной стороны до золотистого цвета.

Уложить грибную смесь на необжаренную сторону ломтика и поставить тартинки на противне в горячую духовку (200°С) и нагревать в течение 5 — 10 мин.

Как пожарить замороженные шампиньоны с овощами: рецепт с фото

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Ингредиенты

  • 800 г замороженных шампиньонов
  • 2 стручка сладкого красного перца
  • 2 маленьких цукини
  • 1 средняя луковица
  • 6 ст. ложек оливкового масла
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 150 мл бульона (из кубиков или концентратов)
  • 2 ст. ложки соевого соуса,
  • 1 щепотка сахара
  • соль, перец по вкусу

Перед тем, как пожарить замороженные шампиньоны, их следует разморозить в теплой воде, промыть и нарезать пластинками. Разогреть половину масла в большой сковороде. Половину грибов жарить 3 — 5 мин., затем отставить. Точно так же жарить вторую половину грибов в соответствующем количестве масла. (Это делается для того, чтобы быстрее испарялся образовавшийся сок.) Все грибы отставить в сковороде в сторону.

Стручки красного перца разрезать пополам, вынуть сердцевину с зернами, промыть и нарезать полосками.

Цукини вымыть, срезать концы и нарезать колечками.

Луковицу очистить и мелко нарезать.

Сливочное масло растопить в кастрюле и тушить в нем лук до прозрачности. Затем добавить овощной бульон и красный стручковый перец и все тушить 4 — 5 мин.

Добавить цукини и проварить еще 2 — 3 мин. Полученный отвар смешать с грибами и добавить по вкусу соус, сахар, соль и перец.

Если вы хотите, чтобы в блюде было больше соуса, например для гарнира из риса или лапши, к грибам следует добавить 200 г сливок, вскипятить и смешать с остальными компонентами.

Ниже прилагается фото рецепта, как пожарить шампиньоны и потушить их с овощами, которое даст наглядное представление о данном блюде.

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Как быстро пожарить грибы шампиньоны с луком

Как быстро пожарить грибы шампиньоны с луком, чтобы семья осталась сытой и довольной, подскажет следующий рецепт.

Ингредиенты

  • 1 кг свежих шампиньонов
  • 50 г сливочного или 100 г оливкового масла
  • 100 г репчатого лука
  • 100 г томатного сока
  • соль, зелень по вкусу

Нашинкованный репчатый лук слегка поджарить на сливочном или оливковом масле, добавить к нему ломтики шампиньонов, посолить и тушить 5 — 10 мин. Влить томатный сок и тушить еще 10 мин.

Готовые грибы посыпать рубленой зеленью петрушки.

Шампиньоны с медом

Ингредиенты

  • 300 г шампиньонов
  • 1 ст. ложка арахисового масла
  • 1 ст. ложка меда
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 1 ч. ложка кунжутного масла

Чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно придерживаться совета, как правильно жарить свежие шампиньоны.

Вытереть грибы влажной бумажной салфеткой и отрезать ножки.

Разогреть масло в сковородке, добавить грибы и обжаривать 1 мин. на среднем огне. Добавить мед и соевый соус и перемешать с грибами, убавить огонь и накрыть крышкой. Снять крышку и готовить до тех пор, пока сироп не сгустится, мешать до тех пор, пока грибы не окажутся в глазури. Выключить огонь под сковородкой, побрызгать кунжутным маслом и перемешать.

Подавать как горячие, так и холодные как дополнение к блюдам китайского стиля.

Как пожарить картошку с шампиньонами и луком, а затем потушить в горшочке

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 1 кг грибов
  • 1-2 луковицы
  • 300 г сметаны
  • зелень петрушки
  • 6 ст. л. растительного или сливочного масла
  • 1 лавровый лист, соль, перец
  1. Данный рецепт о том, как пожарить картошку с шампиньонами и луком, а затем потушить в горшочке в духовке.
  2. Очищенные и промытые свежие грибы ошпарьте кипятком, нарежьте пластинками и обжарьте в половине требуемого количества масла на сковороде вместе с кольцами лука.
  3. Очищенный картофель нарежьте дольками, обжарьте в оставшемся масле и выложите вместе с грибами и луком в горшочек.
  4. Содержимое горшочка залейте водой до уровня верхнего слоя, добавьте соль, лавровый лист, перец, залейте сметаной, сверху посыпьте измельченной зеленью.
  5. Горшочек закройте крышкой и поставьте в духовку на 30-40 минут.

Вариант, как правильно жарить свежие шампиньоны с луком в сметане

Среди массы вариантов того, как жарить шампиньоны со сметаной и картофелем, хозяйки выбирают именно этот за его легкость и отменный вкус.

Ингредиенты

  • 650 г свежих шампиньонов
  • 300-400 г картофеля
  • 2 луковицы
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1 стакан густой сметаны
  • укроп, зелень петрушки
  • соль, молотый черный перец

Картофель очистить, нарезать кубиками, грибы — ломтиками, лук — полукольцами. Разогреть масло в сковороде, обжарить картофель на небольшом огне до полуготовности. Затем добавить грибы и лук, посыпать мукой, посолить, поперчить, перемешать, залить сметаной. Тушить, не перемешивая, до готовности. Снять с огня и посыпать рубленой зеленью.

Как жарить замороженные шампиньоны с мукой

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Как жарить замороженные шампиньоны на сковороде, приложив к этому минимум усилий и минимальное количество продуктов, об этом данный рецепт.

Ингредиенты

  • Замороженные шампиньоны — 500 г
  • 3-4 ст. ложки муки
  • 2-3 ст. ложки масла

Грибы разморозить, промыть, ошпарить горячей водой и обсушить, выложив их на полотенце. Затем нарезать крупными ломтиками, посолить и обжарить с обеих сторон в масле. После этого посыпать мукой и все вместе еще раз прожарить. Подать на сковороде горячими, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Как нужно жарить свежие шампиньоны с луком

Ингредиенты

  • свежие шампиньоны — 500 г
  • 1 луковица
  • 3 ст. ложки масла

Перед тем как начать жарить свежие шампиньоны с луком, нужно грибы промыть, очистить, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обжарить на масле и смешать с отдельно поджаренным луком. При подаче на стол грибы посыпать зеленью петрушки или укропом. К готовым грибам при желании можно добавить жареный картофель.

Как пожарить шампиньоны с мукой и сметаной на сковороде

Ингредиенты

  • 500 г шампиньонов
  • 1 стакан сметаны
  • 2-3 столовые ложки масла
  • 1 чайная ложка муки
  • остальное по вкусу
  1. Подготовленные шампиньоны отварить 15 минут в воде, нашинковать, посолить, обжарить в масле, посыпать мукой и продолжать жарить.
  2. За 5-6 минут до готовности добавить сметану и довести до кипения.
  3. При подаче посыпать зеленью укропа.
  4. Зная основной рецепт, как пожарить шампиньоны со сметаной на сковороде, можно приготовить это блюдо в других вариантах, дополнив другими компонентами по своему вкусу.

Как правильно жарить свежие шампиньоны с луком и сыром

Опытные хозяйки, несомненно, знают, как правильно жарить свежие шампиньоны с луком, здесь приводится еще один пример приготовления данных компонентов.

Ингредиенты

  • 1 кг свежих шампиньонов
  • 100 г сыра (любого, твердых сортов)
  • 100 г растительного масла
  • 1 луковица

Грибы порезать крупной соломкой и жарить сначала на сухой сковородке, а затем, когда выпарится сок, добавить растительное масло и дожарить до готовности, посолить по вкусу.

Жареные грибы разложить по порционным тарелкам и посыпать натертым сыром.

Как вкусно пожарить шампиньоны с луком в сухарях на сковороде

Ингредиенты

  • 7-8 шампиньонов (по возможности одинакового размера)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки смальца
  • 2 столовые ложки толченых сухарей

Приготовить вкусное блюдо для семьи и друзей можно за считанные минуты, зная,  как пожарить шампиньоны с луком на сковороде. Данный рецепт поможет использовать два привычных продукта (лук и шампиньоны) в более оригинальном сочетании.

Лук почистить, промыть, мелко порезать, пассеровать на сковороде до золотистого цвета. Очищенные и подготовленные шампиньоны отваривать 10 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать отвару стечь, соединить их с луком, затем окунуть во взбитое подсоленное яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в смальце.

Как правильно пожарить шампиньоны с картошкой в мультиварке

Ингредиенты

  • 6 картофелин
  • шампиньоны (количество — по вкусу)
  • 0,5 стакана сметаны
  • соль (по вкусу)

Для тех, кто желает сэкономить время на готовке и заняться другими делами, задаются вопросом, как правильно пожарить шампиньоны с картошкой в мультиварке. Ниже приводится рецепт, который поможет в короткие сроки приготовить сытный и ароматный обед.

В кастрюльку мультиварки положите нарезанные грибы, посолите, включите режим «тушение» на 1 час. Добавьте нарезанную картошку, сметану, досолите, включите режим «плов» (время выставляется автоматически).

Источник: prirodalife.ru

Как правильно жарить шампиньоны с луком на сковороде

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Вариант приготовления шампиньонов на сковороде с луком можно назвать универсальным для любых случаев. Жареные грибы быстро распространят аромат по всем комнатам, вызывая аппетит и созывая на кухню всех домочадцев.

  • Грибы – 700 г;
  • Лук репчатый – 5 головок;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Сок выжатого лимона – 2 ст. л.;
  • Молотый чёрный перец и соль регулируются по вкусу;
  • Порезанная зелень (петрушка или укроп).

Как правильно жарить шампиньоны с луком на сковороде, узнайте из подробного рецепта.

  1. Грибы очистите от загрязнений, если есть, промойте и порежьте кусочками.
  2. Лук очистите от верхнего слоя, нашинкуйте полукольцами.
  3. На сливочном масле обжарьте лук до мягкости, всыпьте порезанные шампиньоны.
  4. Жарьте на среднем огне до зарумянивания, присолите по вкусу, поперчите, перемешайте.
  5. Влейте сок выжатого лимона, порезанную мелко зелень, прожарьте 3-4 мин. при постоянном перемешивании и подавайте к столу с картофельным пюре или просто отварным картофелем.

Как пожарить на сковороде шампиньоны с луком и чесноком

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Данный вариант, показывающий, как пожарить на сковороде шампиньоны с луком и чесноком, будет интересен тем, кто любит более пикантные грибные блюда.

  • Грибы – 1 кг;
  • Лук – 2 головки;
  • Чеснок – 6 зубчиков;
  • Вино сухое белое – 200 мл;
  • Масло оливковое;
  • Смесь молотых перцев и соль регулируются по вкусу;
  • Зелень петрушки.

Как правильно приготовить на сковороде шампиньоны с луком и чесноком, описано в предлагаемом рецепте по этапам.

  1. Предварительно очищенные и промытые в холодной воде шампиньоны порезать слайсами.
  2. В сковороду налить масло, хорошенько нагреть, очистить чеснок, порезать кубиками и обжарить до зарумянивания.
  3. Чеснок аккуратно выбрать шумовкой и выбросить, а в масло выложить грибы и жарить до румяной корочки.
  4. Добавить очищенный и порезанный кольцами лук, жарить с грибами на среднем огне 5-8 мин., при этом постоянно перемешивать содержимое сковороды, чтобы не подгорало.
  5. Влить вино, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и тушить на слабом огне до полного испарения жидкости.
  6. Посыпать зеленью, перемешать, выложить в глубокую тарелку и подавать к столу в качестве гарнира.

Как правильно приготовить на сковороде шампиньоны со сметаной

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Шампиньоны, жареные на сковороде со сметаной, считаются одним из самых простых блюд с потрясающим вкусом. Такое угощение можно сочетать с любым гарниром.

  • Грибы – 1 кг;
  • Сметана – 300 мл;
  • Лук репчатый – 3 шт.;
  • Масло сливочное и растительное для жарки – в равных частях;
  • Зелёная петрушка;
  • Плавленый сыр – 50 г;
  • Соль и молотый чёрный перец.

Из поэтапного описания узнайте, как правильно приготовить на сковороде шампиньоны со сметаной.

  1. Лук очищается и нарезается кубиками, грибы, если нужно, очищаются и нарезаются соломкой или слайсами.
  2. В сковороде соединяется равное количество растительного масла и сливочного, хорошо прогревается.
  3. Выкладывается сначала лук и обжаривается до светло-коричневого цвета при постоянном помешивании, чтобы не пригорал.
  4. Добавляются грибы и обжариваются 15 мин., пока не испарится вся жидкость, выпущенная шампиньонами.
  5. Вливается сметана, вся масса присаливается по вкусу и перчится, тушится на минимальном огне 5 мин.
  6. Измельчённая зелень и натёртый на тёрке плавленый сыр вводятся в грибы со сметаной.
  7. Блюдо томится под крышкой не более 15 мин., а подаётся не только в горячем, но и в холодной виде.

Шампиньоны со сметаной и картофелем на сковороде: рецепт с фото

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

В русской кухне очень популярен рецепт приготовления шампиньонов на сковороде в сметане с картофелем. Хотя блюдо получается калорийным, зато очень вкусным, аппетитным и ароматным.

  • Грибы – 700 г;
  • Картошка – 500 г;
  • Лук – 3 головки;
  • Сметана – 300 мл;
  • Масло растительное – для обжаривания;
  • Соль, зелень и молотый чёрный перец – по вкусу.

Рецепт с пошаговым фото поможет приготовить шампиньоны на сковороде сметане и с добавлением картошки.

Рецепт, как приготовить шампиньоны на сковороде с луком, чесноком и сливками

Стоит сказать, что грибы и сливки – классический вариант нашей национальной кухни. Шампиньоны, приготовленные в сливках на сковороде, обязательно понравятся всем, кто их попробует.

  • Грибы – 700 г;
  • Лук репчатый – 3 головки;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Сливки 20% — 300 мл;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Масло растительное – 30 мл;
  • Соль морская и перец чёрный молотый – по своему вкусу;
  • Зелень петрушки – для украшения.

Воспользуйтесь проверенным рецептом, описывающим, как правильно пожарить на сковороде шампиньоны со сливками.

  1. Лук и чеснок очистить от верхнего слоя, сполоснуть в воде и покрошить ножом на кубики.
  2. В сковороду налить растительное масло, нагреть, всыпать измельчённый лук, жарить до слегка золотистого цвета.
  3. Грибы быстро промыть в холодной воде, выложить на кухонное полотенце и через 10 мин. нарезать на несколько частей.
  4. К луку добавить грибы, поджарить до зарумянивания при открытой крышке.
  5. Влить сливки, добавить сливочное масло, дать расплавиться, посолить морской солью по вкусу и поперчить.
  6. Выдавить через пресс чеснок, довести содержимое сковороды до кипения и сразу выключить огонь.
  7. Подавая к столу украсить блюдо зелёными листиками или веточками петрушки.

Как готовить шампиньоны на сковороде в сливках с дижонской горчицей

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Рецепт приготовления шампиньонов на сковороде в сливках с добавлением дижонской горчицы – отличный вариант для тех, кто любит готовить не только быстро, но и вкусно.

  • Грибы – 1 кг;
  • Лук репчатый – 3 головки;
  • Сливки – 300 мл;
  • Дижонская горчица – 1 ст. л.;
  • Соль и чёрный молотый перец регулируются по вкусу;
  • Свежая зелень (любая);
  • Листья салата – для подачи;
  • Растительное масло рафинированное – для жарки.

Как вкусно готовить на сковороде шампиньоны в сливках с добавлением пикантной дижонской горчицы, узнайте из поэтапного рецепта.

  1. Очистите грибы, если есть загрязнение, промойте, нарежьте слайсами.
  2. Лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте тонкими полукольцами.
  3. Зелень промойте, промокните бумажным полотенцем и мелко нарубите ножом.
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом, введите грибные слайсы и как только они станут выделять жидкость, всыпьте лук.
  5. Пассеруйте луковые полукольца несколько минут, пока не зарумянятся.
  6. Добавьте горчицу, перемешайте и обжаривайте 5 мин.
  7. Влейте тонкой струёй сливки, всыпьте рубленую зелень, посолите и поперчите по своему вкусу, перемешайте и тушите 10 мин. на слабом огне.
  8. Выложите в большое блюдо листья салата, в середину выложите приготовленное блюдо и подавайте к столу.

Шампиньоны на сковороде с сыром и яблоками

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Шампиньоны, приготовленные на сковороде с сыром и яблоками – вкусное и питательное блюдо из доступных продуктов, которые только усиливают вкус друг друга. Такое интересное сочетание грибов, сыра и яблок – весьма своеобразно.

  • Грибы – 800 г;
  • Яблоки – 4 шт.;
  • Лук белый – 2 головки;
  • Сыр твёрдый – 200 г;
  • Соль, сахар и чёрный молотый перец регулируются по вкусу;
  • Зелень укропа;
  • Масло сливочное – для обжаривания.

Рецепт приготовления грибов шампиньонов на сковороде с сыром и яблоками описан в деталях.

  1. Грибы промыть, почистить, если есть загрязнения и выложить на кухонное полотенце.
  2. Нарезать слайсами, отправить в разогретое сливочное масло, обжарить до золотистого цвета.
  3. Очистить лук от шелухи, измельчить ножом, добавить к грибам и жарить до слегка золотистого цвета.
  4. Почистить яблоки от кожуры, порезать кубиками, добавить в грибы с луком, перемешать и жарить на сливочном масле 10 мин.
  5. Посолить по вкусу, немного поперчить и добавить тёртый сыр, перемешанный с измельчённым зелёным укропом.
  6. Перемешать, всыпать чуть-чуть сахара и томить на сковороде под закрытой крышкой 10 мин. на минимальном огне. Подавать пикантное кисло-сладкое блюдо в качестве гарнира с запечённым мясом.

Шампиньоны на сковороде с сыром и колбасой

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Грибы, сыр и колбаса – интересное и вкусное сочетание продуктов. Такое блюдо просто и легко готовится на сковороде под сырной корочкой. Зная, как вкусно приготовить на сковороде шампиньоны с сыром и колбасой, можно часто радовать своих домочадцев сытным обедом или ужином.

  • Грибы – 800 г;
  • Вареная колбаса – 150 г;
  • Копчёная колбаса – 200 г;
  • Сыр твёрдый – 200 г;
  • Лук репчатый – 3 головки;
  • Масло растительное;
  • Орегано и соль – по вкусу.

Из детального описания можно узнать, как правильно приготовить на сковороде шампиньоны с сыром и колбасой.

  1. Грибы и лук очищаются, нарезаются: грибы пластинками, лук полукольцами.
  2. В сковороде нагревается масло, выкладывается сначала лук и обжаривается до мягкого состояния.
  3. Добавляются грибные пластинки, обжариваются 10 мин., при постоянном перемешивании.
  4. Нарезается колбаса небольшими кубиками или тонкой соломкой, добавляется к грибам и луку, перемешивается и через 3-5 мин. обжаривания присаливается, если нужно.
  5. Блюдо посыпается орегано, перемешивается, сверху присыпается тёртым на крупной тёрке твёрдым сыром.
  6. Сковорода накрывается крышкой и на медленном огне блюдо томится 10 мин.
  7. Блюдо можно подать к спагетти или картофельному пюре, украсив половинками помидоров черри.

Куриные грудки с шампиньонами, приготовленные на сковороде

Куриные грудки с шампиньонами, приготовленные на сковороде – вкуснейшее блюдо для сытного обеда всей семьи. Гарниром в этом случае может выступать отварной рис, картофельное пюре, гречка, булгур и макаронные изделия.

  • Куриная грудка – 1 шт.;
  • Грибы – 600 г;
  • Лук репчатый – 3 головки;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Молоко – 300 мл;
  • Мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • Масло растительное;
  • Кунжут – 1 ст. л.;
  • Зелень, чёрный молотый перец и соль – по вкусу.

Как правильно жарить на сковороде шампиньоны с куриной грудкой, описано ниже.

  1. Лук очистить, промыть в воде и мелко порезать ножом, грибы после очистки порезать слайсами.
  2. Куриную грудку отделить от костей, промыть и порезать кубиками.
  3. Прогреть в сковороде небольшое количество растительного масла и выложить лук.
  4. Обжарить до того момента, как лук станет подрумяниваться и ввести порезанные слайсами шампиньоны.
  5. Обжарить 10 мин. и выбрать всё шумовкой, переложив в отдельную миску.
  6. В масло выложить мясо (если нужно влить ещё масла), посолить по вкусу, поперчить и обжарить до зарумянивания.
  7. Соединить вместе в сковороде с мясом грибы и лук, всыпать кунжут, перемешать.
  8. Всыпать пшеничную муку, снова всё тщательно перемешать и дать обжариться 5-7 мин.
  9. Влить тонкой струйкой молоко, и пока будете вливать, тщательно размешивайте, чтобы не появились комочки.
  10. Всыпать рубленую зелень, добавить сливочное масло, перемешать.
  11. Накрыть сковороду крышкой, дать постоять на минимальном огне 5-8 мин. и подавать.

Рецепт приготовления на сковороде шампиньонов с помидорами

Как вкусно пожарить шампиньоны на сковородеКак вкусно пожарить шампиньоны на сковороде

Приготовление на сковороде шампиньонов с помидорами, особенно в летне-осеннюю пору – вполне реально и не обременительно для бюджета, так как в это время на прилавках магазинов есть недорогие свежие овощи. Вкуснейшее блюдо, поданное на обед для домочадцев, никого не оставит равнодушными.

  • Грибы – 1 кг;
  • Помидоры – 500 г;
  • Лук – 3 головки;
  • Чесок – 2 зубчика;
  • Светлый бальзамический уксус – 3 ст. л.;
  • Масло растительное;
  • Тимьян – 2 веточки;
  • Лист лавра – 2 шт.;
  • Соль.

Рецепт с фото поможет в приготовлении на сковороде шампиньонов с помидорами.

  1. Очистить все овощи и грибы, порезать: грибы соломкой, чеснок и лук кубиками, помидоры дольками.
  2. Сначала в растительном масле подрумянить грибы, выложить шумовкой в тарелку.
  3. Лук и чеснок выложить в сковороду, где жарились грибы, и обжарить 5-7 мин.
  4. Влить уксус, протушить 10 мин., добавить порезанные помидоры, листы лавра и веточки тимьяна.
  5. Добавить соль по вкусу, перемешать, сделать огонь на минимум и тушить без крышки 20 мин.
  6. Выбросить лавровый лист и тимьян, добавить грибы, хорошо перемешать, снова протушить 5 мин.
  7. Дать остыть, выложить в глубокую салатницу и подать к столу как гарнир к отварному или жареному мясу.

Источник: gdegrib.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.