Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром

Из грибов готовят самые разнообразные блюда. Чаще всего используют шампиньоны, так как они являются недорогим и вкусным продуктом. Из них делают салаты, горячее, а также закуски.

Если вы готовитесь к празднику, то предлагаю приготовить фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке. В качестве начинки могут выступать овощи, мясо и другие продукты.

shampin'ony

У хозяйки не должно возникнуть трудностей, так как рецепты достаточно простые и быстрые, ведь понадобится не более одного часа. Зато на столе будут сочные, ароматные и сытные грибы, которые понравятся близким людям и гостям.

Сегодня можно найти множество способов приготовления такой закуски. Я предлагаю несколько вариантов популярных начинок. А вы выбирайте наиболее подходящий рецепт и приступайте к процессу.

Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком, запеченные в духовке


Это один из распространенных и простых способов приготовления закуски. Вы можете использовать только сыр и чеснок, но мы добавим немного других продуктов, чтобы блюдо получилось вкуснее.

Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром

Ингредиенты:

  • 8 грибов;
  • 100 г сыра;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 30 г майонеза;
  • 10 г сливочного масла;
  • Укроп;
  • Молотый перец;
  • Пищевая соль.

Приготовление:

  1. Шампиньоны хорошо промываем и обсушиваем на бумажных салфетках;
  2. Шляпки отделяем от ножек, последние можно использовать для приготовления другого блюда;
  3. Шляпки слегка подсаливаем и добавляем немного перца для пикантности;
  4. По желанию выкладываем сливочное масло, если хотите, чтобы закуска была сочнее;
  5. Сыр натираем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через специальный пресс. Заправляем майонезом и перемешиваем;
  6. Грибы фаршируем приготовленной начинкой, примерно по 1 ч.л;
  7. Выкладываем на форму с пергаментной бумагой, ставим на 20-25 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.

Блюдо украшаем зеленью. Закуску можно подавать в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт фаршированных шампиньонов в духовке с курицей, сыром и сметаной

Грибы, приготовленные таким способом, готовят и в обед, и на ужин, и конечно, на праздничный стол. Если вы один раз попробуете данное блюдо, то оно не надоест, даже если готовить его каждый день.

Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром

Ингредиенты:

  • 600 г шампиньонов;
  • 1 куриный окорочок;
  • 70 г сыра твердых сортов;
  • Сметана;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 головка лука;
  • Перец и соль по предпочтениям;
  • Подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Шампиньоны промываем, обсушиваем и извлекаем ножку. При желании у шляпки обрезаем края, чтобы увеличить отверстие;
  2. У ножек убираем бахрому и мелко нарезаем;
  3. Измельчаем репчатый лук;
  4. У отварного куриного мяса снимаем шкурку, отделяем от кости и режем на кусочки небольшого размера;
  5. Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистой корочки;

  6. Затем добавляем нашинкованные шампиньоны, и готовим пока не выпарится влага;
  7. Следующим шагом отправляем в сковороду курицу, чеснок, пропущенный через пресс, а также сметану. Все перемешиваем и тушим в течение 1 минуты;
  8. Солим и перчим по желанию. Еще раз размешиваем и снимаем с плиты;
  9. Форму для выпекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем грибы, которые слегка подсаливаем и перчим;
  10. Заполняем каждую шляпку приготовленной начинкой;
  11. Сверху посыпаем тертым сыром;
  12. Ставим в духовку, нагретую до 190 градусов, на 25-30 минут.

В рецепте сметану можно заменить майонезом. В любом случае, закуска получается сочной и вкусной.

Простой рецепт фаршированных шампиньонов с фаршем

Следующий вариант приготовления грибов с начинкой достаточно легкий и быстрый. Блюдо получается сытным и аппетитным, поэтому сметается со стола за считанные минуты.

Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром

Ингредиенты:

  • 500 г фарша;
  • 1 кг грибов;
  • 150 г сыра;
  • 1 головка лука;
  • 50 г майонеза;
  • Перец и соль по вкусу;
  • Сливочное масло;
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Шампиньоны промываем и извлекаем ножки, которые мелко нарезаем;
  2. В сковороду с растительным маслом отправляем обжариваться ножки до золотистой корочки;
  3. Затем добавляем измельченный репчатый лук и готовим до полупрозрачности. Выключаем огонь и перекладываем в тарелку;
  4. Лук с ножками шампиньонов перемешиваем со свиным или куриным фаршем, слегка подсаливаем и посыпаем черным молотым перцем. Все тщательно размешиваем;
  5. Сливочное масло режем на мелкие кубики и отправляем их в каждую шляпку, а затем фаршируем приготовленной начинкой;
  6. Сверху на грибы добавляем немного майонеза и посыпаем тертым сыром;
  7. Выкладываем шампиньоны в форму для выпекания. Если вы переживаете, что закуска получится сухой, то на дно налейте подсоленную воду;
  8. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, в течение 40 минут.

Перекладываем на красивое блюдо, украшаем зеленью по желанию и подаем на праздничный стол. Приятного аппетита!

Фаршированные грибы (шампиньоны) в духовке с сыром и ветчиной

Предлагаю вам проверенный рецепт замечательной закуски. Как и в остальных случаях, она получается невероятно вкусной. Такое блюдо нравится практически всем людям, поэтому вас могут просить добавки.

Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром

Ингредиенты:

  • 400 г шампиньонов;
  • 100 г сыра твердых сортов;
  • 100 г ветчины;
  • 1 головка лука;
  • ½ шт болгарского перца;
  • Кинза;
  • Молотый перец;
  • Соль;
  • Подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Грибы обязательно промываем и отделяем ножки;
  2. В разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем измельченный лук до золотистой корочки;
  3. Затем добавляем нарезанные ножки шампиньонов кусочки сладкого перца и измельченную ветчину. Солим и перчим по вкусу;
  4. Продукты хорошо перемешиваем и готовим в течение 5 минут;
  5. В конце добавляем измельченную кинзу;
  6. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в нее шляпки;
  7. Грибы фаршируем начинкой, сверху посыпаем тертым сыром и слегка его утрамбовываем;
  8. Ставим на 20 минут в духовку, которую заранее разогреваем до 200 градусов.

Ингредиенты начинки отлично сочетаются  с грибами, поэтому закуска имеет незабываемый вкус.

Простой и вкусный рецепт фаршированных шампиньонов на праздник

Грибы с начинкой являются отличным вариантом закуски для праздничного стола. Они получаются ароматными и сытными, поэтому гости останутся довольными, и еще будут просить добавки.

Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром

Ингредиенты:


  • 1 филе курицы;
  • Шампиньоны;
  • 100 г сыра;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 головка лука;
  • 100 мл сливок;
  • Перец и соль по вкусу;
  • Укроп.

Приготовление:

  1. Для этого блюда лучше всего подходят крупные шампиньоны. Извлекаем ножки и нарезаем на небольшие кусочки, они пригодятся для приготовления начинки;
  2. Шляпки очищаем;
  3. Измельчаем репчатый лук и зубчики чеснока. Затем обжариваем их до золотистого цвета;
  4. Добавляем в сковороду нарезанные ножки, солим, перчим и готовим до румяного цвета шампиньонов;
  5. Выкладываем кусочки куриного филе и обжариваем до полуготовности. Перекладываем в тарелку и оставляем остывать;
  6. Когда продукты остынут, то добавляем к ним сливки, рубленый укроп, сыр, натертый на мелкой терке. Все хорошо перемешиваем;
  7. Шляпки раскладываем в форме для запекания, слегка подсаливаем и начиняем, приготовленной массой;
  8. Выпекаем при температуре 180 градусов, в течение 30-40 минут.

Такую закуску лучше всего подавать на праздничный стол в горячем виде. Она обязательно порадует вас своим вкусом. Приятного аппетита!

Как приготовить фаршированные шампиньоны с помидорами с сыром


Закуска с грибами, запеченная в духовке является отличным вариантом для семейного ужина или праздника. Приготовление очень простое, поэтому любая хозяйка справится с этой задачей.

Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром

Ингредиенты:

  • 20 шт грибов;
  • 100 г сыра твердых сортов;
  • 20 помидоров черри;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 морковь;
  • 1 головка лука.

Приготовление:

  1. Шампиньоны тщательно промываем холодной водой. Извлекаем ножки, которые нарезаем на мелкие кубики;
  2. Измельчаем репчатый лук;
  3. Морковь натираем на мелкой терке;
  4. В разогретую сковороду наливаем растительное масло;
  5. Отправляем в нее ножки, лук и морковку. Солим, перчим и по желанию добавляем грибную приправу. Все хорошо перемешиваем;
  6. Затем выкладываем кусок сливочного масла, и когда он растопится, выключаем плиту;
  7. Шляпки грибов раскладываем по противню и подсаливаем;
  8. Плотно фаршируем начинкой;
  9. Сверху слегка углубляем помидор черри и посыпаем тертым сыром;
  10. Выпекаем 30 минут в духовке, которую заранее разогреваем до 180 градусов.

Получается красивая и ароматная закуска. Приятного аппетита!

Шампиньоны, фаршированные мясом

По следующему рецепту будем готовить сытную закуску из грибов с начинкой, которая особенно понравится мужчинам. Для этого понадобится всего несколько минут свободного времени.

Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром

Ингредиенты:

  • 500 г грибов;
  • 200 г отварного мяса;
  • 1 головка лука;
  • 2 ст.л сметаны;
  • 2 ст.л растительного масла;
  • Зелень;
  • Молотый черный перец;
  • Пищевая соль.

Приготовление:

  1. Шампиньоны промываем под проточной водой и очищаем. Аккуратно вырезаем ножки и мелко нарезаем;
  2. Измельчаем репчатый лук и отварное мясо. Можете использовать свинину, курицу или заменить ветчиной или колбасой;
  3. В разогретую сковороду с подсолнечным маслом отправляем все нарезанные ингредиенты и готовим в течение 10 минут;
  4. Солим, перчим и заправляем сметаной. Все хорошенько размешиваем и через 5 минут перекладываем в тарелку, чтобы начинка остыла;
  5. Остывшую массу смешиваем с рубленой зеленью по желанию;
  6. Шляпки выкладываем на форму для выпекания и фаршируем начинкой;
  7. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.

Этот рецепт может стать одним из ваших любимых. Поэтому попробуйте им воспользоваться в ближайшее время.

Постные фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке

Если вы придерживаетесь поста, следите за своей фигурой или по каким-либо причинам не употребляете продукты животного происхождения, то вам понравится следующий рецепт грибов с постной начинкой.

Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов;
  • 3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Зеленый лук;
  • Петрушка;
  • Молотый черный перец;
  • Соль;
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем на средние кусочки и отвариваем в подсоленной воде. Затем разминаем толкушкой, добавляем перец, соль, растительное масло по желанию, и немного бульона, в котором варились овощи. Взбиваем миксером в течение нескольких минут до кремовой консистенции;
  2. Шампиньонов обязательно моем и обсушиваем на бумажных полотенцах. Извлекаем ножки, режем на мелкие кусочки;

  3. На среднем огне обжариваем измельченный лук до золотистого цвета;
  4. Добавляем грибы и готовим еще 6 минут;
  5. После чего, в сковороду отправляем измельченный чеснок и обжариваем пару минут;
  6. Добавляем перец, соль и рубленую зелень. Размешиваем и выключаем плиту;
  7. Обжаренные продукты перемешиваем с картофельным пюре;
  8. Шляпки грибов фаршируем начинкой и перекладываем в форму, смазанную маслом;
  9. Выпекаем в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Постная закуска готова, можете подавать к столу в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Шампиньоны, приготовленные по любому из рассмотренных рецептов, получаются невероятно вкусными и ароматными. При желании, вы можете поэкспериментировать с начинкой из различных продуктов.

Источник: homelifhak.ru

Фаршированные шампиньоны с сыром и чесноком, запеченные в духовке

Количество порций – 5 шт.

Время приготовления – 30 минут

Аппетитные и ароматные грибочки с начинкой из чеснока и сыра будут великолепны и в горячем и в холодном виде. Готовится эта закуска очень легко и быстро, самое главное – выбрать правильные шампиньоны для фаршировки.


Простой и вкусный рецепт фаршированных шампиньонов с сыром

Самый простой, но очень вкусный рецепт, который подходит для духовки и даже для запекания на решетке в мангале. Вы потратите минимум времени на это блюдо, получив отличное дополнение к любому набору блюд.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 0,5 кг.
  • Сыр твердого сорта – 200 гр.
  • Смесь прованских трав – по вкусу.
  • Масло сливочное – 30 гр.

Процесс приготовления:

  1. Шампиньоны очистите и вымойте под проточной водой. Ножки нужно обязательно удалить, обрезав их под самый корень. В итоге у вас должны остаться только шляпки, полые внутри.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  2. Сыр нужно либо натереть на средней терке, либо нарезать небольшими кубиками. Смешайте его со смесью прованских трав, а также можете добавить в начинку и другие специи.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  3. Шляпки шампиньонов поместите внутрь формы для запекания, либо расстелите на противне фольгу и разложите шампиньоны поверх фольги. Достаньте из холодильника сливочное масло и нарежьте его на кусочки по количеству шляпок.
  4. Сначала вложите в каждую шляпку по кусочку масла, а после этого положите в каждый гриб одинаковое количество начинки из сыра и специй. Готовый полуфабрикат нужно будет поместить в уже разогретый духовой шкаф, поэтому включите духовку разогреваться на 180-190 градусов.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  5. Когда духовка будет разогрета, поставьте шампиньоны внутрь на 20 минут. За это время они как раз должны дойти до готовности. Готовое блюдо доставайте из духовки и подавайте на большом блюде горячими или холодными.

Как запечь шампиньоны, фаршированные ножками с сыром?

Этот рецепт, так сказать, безотходный. В начинке для шампиньонов будут использоваться ножки, которые обычно выбрасывают. Рецепт простой, вкусный, а блюдо – достаточно сытное и низкокалорийное.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 0,5 кг.
  • Сыр сулугуни – 50 гр.
  • Сыр пармезан – 50 гр.
  • Перец молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для начала возьмите крупные королевские шампиньоны с большими шляпками. Их необходимо тщательно вымыть в проточной воде, а затем очистить от пленочки и срезать ножки, максимально подходя к основанию.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  2. Шампиньоны обсушите и положите на фольгу на противне либо в форму для запекания. Затем начните готовить начинку. Для этого нарежьте произвольными кусочками сыр и положите его вместе с ножками грибов в измельчитель блендера. Ингредиенты измельчите, чтобы они были более-менее однородными и добавьте молотый перец.
  3. Включите духовку на температуру 180-190 градусов и начните фаршировать шампиньоны. Утрамбуйте равное количество начинки в шляпках шампиньонов, плотненько набивая шляпки смесью сыра и ножек.
  4. Форму с заготовкой поставьте в горячую духовку и засеките 25 минут. Спустя это время вынимайте готовое блюдо из духовки и подавайте к столу прямо в форме, либо выложив закуску на большое блюдо.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром

Приятного аппетита!

Очень вкусные шампиньоны, запеченные с курицей и сыром

Очень сытное блюдо, которое просто поражает своим удивительным вкусом и ароматом! Аппетитная обжаренная на сковороде начинка из куриного филе со специями хорошо дополнит вкус грибов и сделает блюдо сытным.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны крупные – 0,5 кг.
  • Лук репчатый белый – 1 шт.
  • Филе куриное – 1 шт.
  • Сыр твердого сорта – 100 гр.
  • Специи – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Для начала нужно приготовить начинку для шампиньонов. Для этого возьмите куриное филе и тщательно промойте его в проточной воде. Обсушите мякоть курицы при помощи бумажного полотенца и отложите в сторону.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  2. Далее очистите от шелухи одну луковицу и также промойте ее в воде. Луковицу мелко нашинкуйте при помощи острого ножа. Затем наберите в удобную сковороду немного растительного масла и опустите туда лук.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  3. На медленном огне пассеруйте лук, а в это же время мелко нарежьте куриное филе. В сковороду с пассерованным луком добавьте курицу и продолжайте обжаривать ингредиенты, увеличив огонь под сковородой. Добавьте соль и специи по вкусу.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  4. Шампиньоны промойте и удалите ножки, вырезая их под самый корень. Затем доведите курицу в сковороде до готовности и начните фаршировать шампиньоновые шляпки. Плотно утрамбовывайте начинку в каждый гриб.
  5. Включите духовку на 180-200 градусов, чтобы она была уже разогрета к моменту готовности заготовки. Твердый сыр натрите на средней либо мелкой терке и обильно посыпьте каждую шляпку сыром.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  6. В уже горячую духовку поставьте огнеупорную форму с заготовкой на 25 минут. За это время грибы успеют приготовиться и сыр зарумянится. Закуску достаньте из духовки и сразу же подавайте на стол, либо остудите блюдо перед подачей.

Пошаговый рецепт шампиньонов с мясным фаршем и сыром

Для фаршировки шампиньонов отлично подходит любой мясной фарш. Особенно вкусно начинять грибы фаршем из говядины с сыром. Благодаря сочетанию мяса и грибов блюдо будет очень сытным и может выступать не только в качестве закуски, но и как основное блюдо на столе.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны крупные – 0,5 кг.
  • Фарш говяжий – 0,3 кг.
  • Лук репчатый белый – 1 шт.
  • Сыр твердого сорта – 150 гр.
  • Укроп и петрушка – ½ пучка.
  • Соль – по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Масло оливковое – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Возьмите самый свежий говяжий фарш и подготовьте его для начинки. Для этого нужно будет обжарить фарш вместе с луком и специями. Луковицу очистите от шелухи и мелко порубите ножом, после чего наберите в сковороду немного оливкового масла и опустите в нее лук.
  2. На небольшом огне нужно пассеровать лук, регулярно его, перемешивая и не давая ему пригореть. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему фарш из говядины и увеличьте огонь, так как фарш будет выделять много жидкости.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  3. На огне, больше среднего, обжаривайте говяжий фарш и лук, регулярно перемешивая смесь в сковороде. Добавьте соль и молотый черный перец, а затем порубите зелень помельче и также добавьте в сковороду с фаршем.
  4. Продолжайте обжаривать начинку до полной готовности фарша, после чего займитесь подготовкой шампиньонов. Их нужно очистить от пленок, вымыть и освободить от ножек. Шляпки грибов положите в огнеупорную форму, плотно располагая их рядом друг с другом.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  5. Включите духовку на 180-200 градусов, а затем приступайте к фаршировке грибов. В каждую шляпку вложите одинаковое количество фарша, плотно набивая шляпки. После этого натрите на мелкой терке сыр и посыпьте шляпки с фаршем сыром, чтобы при запекании образовалась аппетитная корочка.
  6. Форму с грибами поместите в духовой шкаф на 25 минут. После того, как истечет положенное время, вынимайте готовое блюдо из духовки и подавайте к столу с различными гарнирами – рисом, салатом или картофелем.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром

Приятного аппетита!

Как приготовить шампиньоны, фаршированные ветчиной и сыром?

Простой и быстрый вариант закуски, когда гости уже практически на пороге. Вам понадобится буквально минут сорок, чтобы блюдо было полностью готово – не так уж и долго для обеда. Насыщенный аромат грибов и ветчины с сыром наполнит вашу кухню ароматом и мгновенно соберет всех к столу!

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 0,4 кг.
  • Ветчина (любая) – 150 гр.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Лук репчатый белый – 1 шт.
  • Масло сливочное – для жарки.
  • Молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для начала очистите от пленок шампиньоны, промойте их в проточной воде и удалите ножки, срезая их у самого основания. Затем немного поскоблите каждую шляпку ложкой, чтобы сформировать большее углубление.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  2. Шляпки грибов разложите в огнеупорной форме, плотненько прижимая их друг к другу и займитесь начинкой. Ветчину нарежьте на очень небольшие кубики, а также нарежьте ножки, которые вы вынули из шампиньонов. Луковицу очистите от шелухи и сполосните, затем мелко порубите ее ножом.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  3. Наберите в сковороду немного масла и опустите туда лук и ножки шампиньонов. Пассеруйте лук с ножками на умеренном огне, чтобы лук стал прозрачным. Затем положите в сковороду ветчину и присыпьте ингредиенты молотым перцем. Перемешайте все вместе и обжаривайте до тех пор, пока смесь ветчины и лука с ножками не станет поджаристой.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  4. Духовку включите на 180 градусов и натрите на средней либо мелкой терке твердый сыр. Затем начните раскладывать начинку по шляпкам шампиньонов, плотно набивая каждый грибочек фаршем. В конце посыпьте грибы сыром и отправьте форму с блюдом в духовку на двадцать минут.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  5. Шампиньоны будут готовы, когда сыр станет румяным. Вынимайте блюдо из духовки и подавайте к столу прямо в форме для выпечки либо выложив грибочки на блюдо.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром

Фаршированные шампиньоны с сыром и сметаной, запеченные в духовке

Эта закуска получается очень нежной, благодаря сметане в составе начинки. Аппетитное блюдо прекрасно впишется в любое обеденное либо праздничное меню, а кроме того – оно готовится очень быстро и легко.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны крупные – 10 шт.
  • Сметана – 150 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Репчатый белый лук – 1 шт.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Шампиньоны промойте в проточной воде, после чего удалите ножки, но не выбрасывайте их. Шампиньоны разложите в огнеупорной форме выемкой вверх и начинайте готовить начинку для грибов.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  2. Мелко нарежьте лук, зелень и ножки шампиньонов. После этого вылейте в сковороду масло и положите туда смесь лука, зелени и ножек шампиньонов. Обжарьте ингредиенты на небольшом огне до золотистости, а затем добавьте сметану.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  3. Посолите начинку и протушите ее буквально пару минут. После этого выключайте огонь и приступайте к фаршировке. Духовку включите на 180 градусов, а сыр натрите на мелкой терке. Шампиньоны начините начинкой, плотно вкладывая ее в шляпки. Затем посыпьте грибы сыром.
  4. Форму с грибами поставьте в разогретую духовку и засеките двадцать минут. Спустя положенное время вынимайте готовое блюдо из духовки и подавайте к столу в горячем виде прямо в форме.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт грибов шампиньонов, запеченных с помидором и сыром

Еще один аппетитный вариант запеченных в духовке шампиньонов, который обязательно нужно попробовать. Простое и вкусное блюдо никого не оставит равнодушным и отлично впишется в любое обеденное меню. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Шампиньоны крупные – 15 шт.
  • Майонез – 3-4 ложки.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Помидор – 1 шт.
  • Масло – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Шампиньоны очистите от пленок, и промойте в проточной воде. Ножки вырежьте и отложите в сторону. Шляпки шампиньонов разложите в форме для запекания и приступайте к приготовлению начинки.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  2. Мелко нарежьте ножки шампиньонов и поставьте их обжариваться в сковороде с небольшим количеством масла. Томат нарежьте на кружочки, в соответствии с количеством шляпок в форме. Сыр натрите на средней терке.
  3. Обжаренные ножки шампиньонов соедините с майонезом и тертым сыром, перемешайте. В каждую шляпку положите по кусочку помидора, а затем начините шляпки начинкой из майонеза, ножек и сыра.
  4. Духовку включите разогреваться до 180 градусов и дождитесь, пока она разогреется. Форму с шампиньонами поставьте в горячую духовку на двадцать минут, после чего вынимайте готовое блюдо.
  5. Дайте грибам немного остыть, а затем выложите их на блюдо и подавайте к столу с различными салатами и гарнирами.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром

Простой рецепт шампиньонов, фаршированных беконом и сыром

Аромат обжаренного бекона и сыра с шампиньонами наполнят не только вашу кухню, но и весь дом. Эта простая, но очень сытная закуска прекрасно подойдет к легкому столу по случаю какого-нибудь праздника или романтического ужина.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 0,4 кг.
  • Бекон – 150 гр.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Масло оливковое – для жарки.
  • Молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для начала очистите шампиньоны, после чего промойте их в проточной воде и удалите ножки, срезая их у самого основания. Затем слегка поскоблите каждую шляпку ложкой изнутри, чтобы сформировать большее углубление.
  2. Шляпки грибов разложите в форме для запекания, плотненько прижимая грибочки друг к другу и займитесь приготовлением начинки. Бекон нарежьте на пластиночки, а также мелко нарежьте ножки, которые вы вынули из шампиньонов.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  3. Наберите в сковороду немного оливкового масла и опустите туда ножки шампиньонов. Обжаривайте ножки грибов до золотистого румяного цвета. Затем выложите их на тарелку и начните обжаривать бекон до поджаристой корочки.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  4. Духовку включите на 180 градусов и натрите на средней либо мелкой терке твердый сыр. Затем начните раскладывать обжаренные ножки шампиньонов по шляпкам шампиньонов, плотно набивая каждый грибочек. Затем вложите в каждый грибок по скрученной пластиночке бекона. В конце посыпьте грибы сыром и отправьте форму с блюдом в духовку на двадцать минут.
  5. Шампиньоны будут готовы, когда сыр станет румяным. Вынимайте блюдо из духовки и подавайте к столу прямо в форме для выпечки либо выложив грибочки на блюдо.

Грибы шампиньоны фаршированные творожным сыром

Нежная сырная начинка и аппетитные шляпки шампиньонов – идеальное сочетание, которое прекрасно подойдет для легкого ужина или для романтического вечера с вином. Вам не понадобится много времени на приготовление этой шикарной закуски, а результат будет просто превосходным.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны крупные (королевские) – 0,5 кг.
  • Сыр творожный – 200 гр.
  • Зелень свежая – ½ пучка.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Шампиньоны промойте в проточной воде, а затем удалите пленки и вырежьте ножки под самый корень. Ножки можете выбросить – они не нужны. Шампиньоны положите в полиэтиленовый пакет и добавьте к ним соевый соус с оливковым маслом.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  2. Пакет с шампиньонами хорошенько потрясите, чтобы все смешалось. Уберите его на некоторое время в сторонку, чтобы шампиньоны слегка промариновались и приготовьте начинку.
  3. Творожный сыр соедините с мелко нарубленной зеленью и специями по вашему вкусу. Затем отставьте мисочку с начинкой в сторону и выньте из пакета шампиньоны. Шляпки грибов выложите на противне или в форме для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку буквально минут на пятнадцать, чтобы грибы приготовились.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  4. Готовым шампиньонам дайте остыть, вылейте из них сок (который появится в углублении шляпок во время запекания) и начините каждую шляпку сыром с зеленью. Можете воспользоваться для этого кондитерским шприцем, тогда форма сыра в каждом грибочке будет очень красиво оформленной.Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
  5. Готовое блюдо подавайте к столу на красивом блюде, уложив грибы (по желанию) на подушку из листьев салата.

Источник: kylinariya.ru

Чем фаршировать шампиньоны для запекания в духовке?

Принимая во внимание высокую сочетаемость данного вида грибов, начинка для фаршированных шампиньонов разнообразна. Их можно наполнить мясом, копченостями, сыром, овощами, пряностями, морепродуктами или смесью из обжаренных грибных ножек и лука, положив для дополнительной текстуры и питательности орехи и панировочные сухари.

  1. Мыть грибы не рекомендуется. Они напитаются водой, и будут не запекаться, а вариться. Лучше протереть грибы салфеткой.
  2. Запеченные фаршированные шампиньоны получатся намного сочнее, если смазать полость шляпки маслом. При запекании грибы будут черпать жир не из начинки, а из своих запасов.

Шампиньоны фаршированные в духовке — самый простой рецепт

Шампиньоны фаршированные в духовке - самый простой рецепт

Шампиньоны в духовке фаршированные ножками с сыром принадлежит к категории простых и экономичных рецептов, которые готовятся за 25 минут. Здесь нет нагромождения компонентов. Скромная, но в меру сочная начинка состоит из обжаренных ножек грибов, лука и сыра, в идеале – моцареллы, она медленно плавится и хорошо удерживает начинку.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 300 г;
  • лук — 2 шт.;
  • моцарелла — 100 г;
  • пармезан — 50 г;
  • петрушка — 10 г;
  • масло — 40 мл;
  • базилик — 5 г;
  • черный молотый перец — 5 г.

Приготовление

  1. Жарьте грибные ножки и лук 5 минут.
  2. Добавьте петрушку, базилик, приправьте и томите еще 2 минуты.
  3. Остудите и перемешайте с двумя видами сыра.
  4. Нафаршируйте шляпки смесью.
  5. Выпекайте фаршированные сыром шампиньоны в духовке при 180 градусах 15 минут.

Шампиньоны фаршированные фаршем, запеченные в духовке

Шампиньоны фаршированные фаршем запеченные в духовке

Шампиньоны фаршированные фаршем наполняют рецепторы вкусами и ароматами, предоставляя полноценное белковое питание всему организму. Традиционно, шляпки набивают смесью из грибных ножек, лука и говяжьего фарша. Чтобы смесь плотно держалась — добавляют сухари, а чтобы не пересыхала при запекании, перемешивают с жирными сливками.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 12 шт.;
  • говяжий фарш — 250 г;
  • лук — 15 г;
  • сухари — 30 г;
  • сливки — 60 мл;
  • зубок чеснока — 1 шт.;
  • масло — 50 г;
  • чили — 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Жарьте фарш, лук и чеснок 7 минут.
  2. Обжарьте грибные ножки и сухари 5 минут. Снимите с огня и влейте сливки.
  3. Соедините обе смеси. Приправьте.
  4. Окуная шляпки в масло, наполните их смесью.
  5. Выпекайте фаршированные фаршем шампиньоны в духовке при 220 градусах 25 минут.

Фаршированные шампиньоны с курицей

Фаршированные шампиньоны с курицей

Фаршированные шампиньоны курицей и сыром в духовке — быстрая, легкая и полезная еда, которую стоит включить в рацион в преддверии весны. В какой-то мере, это связано с куриной грудкой. Ее не жарят, а отваривают, повышая диетические качества блюда, а чтобы вкус и текстура не страдали, сочетают излишне суховатое мясо со сливочным сыром.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 18 шт.;
  • сливочный сыр — 200 г;
  • отварная грудка — 250 г;
  • лук — 1 шт.

Приготовление

  1. Подрумяньте лук и ножки шампиньонов.
  2. Разберите курицу на волокна и разомните ее с сыром.
  3. Добавьте грибы и лук.
  4. Наполните шляпки смесью.
  5. Выпекайте фаршированные шампиньоны в духовке при 200 градусах 12- 15 минут.

Шампиньоны фаршированные сыром и чесноком

Шампиньоны фаршированные сыром и чесноком

Фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром настолько универсальны в своей сочетаемости, что могут превращаться из мягкого и нежного блюда в пикантную закуску с чесноком. Миниатюрные шляпки идеально подходят для острых начинок. Наполненные смесью из масла, сыра и чеснока — они дают необходимую дозу остроты, ровно на один уксус.

Ингредиенты:

  • твердый сыр — 100 г;
  • зубок чеснока — 5 шт.;
  • масло — 50 г;
  • петрушка — 15 г;
  • шампиньоны — 20 шт.

Приготовление

  1. Соедините все продукты для начинки.
  2. Наполните шляпки смесью маслом и выпекайте фаршированные шампиньоны в духовке при 190 градусах 15 минут.

Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром в духовке

Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром в духовке

Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром — простая закуска, которую можно готовить каждый день, радуясь грамотно подобранному сочетанию трех компонентов: ветчине — с ее сочностью и ароматами, и сыру — с его румяной корочкой. При этом, ничего не нужно жарить. За 30 минут выпекания ветчина прогревается, а сыр — подрумянивается.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 12 шт.;
  • сливочный сыр — 100 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • ветчина — 150 г;
  • чесночный порошок — 1/2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Смешайте все компоненты начинки.
  2. Наполните шляпки смесью и выпекайте при 200 градусах 30 минут.

Шампиньоны фаршированные креветками

Шампиньоны фаршированные креветками

Шампиньоны фаршированные креветками и сыром — изысканная закуска для любого случая. В данном варианте, креветки обжариваются в чесночном масле и помещаются в грибную шляпку свернутыми в кольцо, добавляя закуске аппетитности. Моцарелла, плавясь при запекании, становится прозрачной и позволяет насладиться прелестным видом начинки.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 8 шт.;
  • чеснок — 1 ч. ложка;
  • креветки — 8 шт.;
  • масло — 50 г;
  • моцарелла — 80 г;
  • петрушка — 10 г.

Приготовление

  1. Припустите чеснок в масле.
  2. Положите креветки и жарьте 3 минуты. Приправьте солью и перцем.
  3. Сверните кольцом и положите в грибную шапочку.
  4. Посыпьте сыром и выпекайте фаршированные шляпки шампиньонов при 170 градусах 10 минут.

Шампиньоны фаршированные в духовке в беконе

Шампиньоны фаршированные в духовке в беконе

Практически каждый рецепт фаршированных шампиньонов — это закуска на один раз, теряющая вкусовые качества при повторном разогревании. Исключение составляют грибы, обернутые беконом. Они могут подвергаться тепловой обработке несколько раз, независимо от типа начинки. Жир вытапливаемый из бекона, делает любую начинку мега сочной.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 25 шт.;
  • желток — 1 шт.;
  • сливочный сыр — 150 г;
  • твердый сыр — 50 г;
  • бекон — 200 г;
  • лук — 1 шт.;
  • зубок чеснока — 3 шт.;
  • крабовое мясо — 100 г.

Приготовление

  1. Жарьте грибные ножки с луком и чесноком 4 минуты. Остудите.
  2. Перемешайте с сыром, крабовым мясом и желтком.
  3. Наполните шляпки начинкой, оберните полосками бекона и выпекайте при 220 градусах 25 минут.

Шампиньоны фаршированные овощами

Шампиньоны фаршированные овощами

Шампиньоны фаршированные овощами в духовке — идеальный пример ароматной и сытной вегетарианской еды. Благодаря тому, что грибы имеют плотную текстуру, их можно начинять любыми овощами. Единственное, что нужно сделать: обжарить овощи и перемешать их с сыром и сухарями. Это хороший способ, чтобы убрать воду из овощей и скрепить их вместе.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 8 шт.;
  • цуккини — 250 г;
  • красный перец — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • вяленые томаты — 6 шт.;
  • зубок чеснока — 3 шт.;
  • сухари — 50 г;
  • пармезан — 50 г;
  • моцарелла — 50 г;
  • шпинат — 50 г.

Приготовление

  1. Подрумяньте овощи.
  2. Добавьте чеснок и шпинат и через 30 секунд и уберите с огня.
  3. Перемешайте с остальными составляющими, исключив моцареллу.
  4. Выложите начинку в шляпки и выпекайте при 175 градусах 35 минут.
  5. За 10 минут до окончания, приправьте моцареллой.

Шампиньоны фаршированные в духовке в сливках

Шампиньоны фаршированные в духовке в сливках

Самый простой способ сделать фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке сочными и нежными — потомить их в сливочном соусе. Следует учесть, что соус должен гармонировать с начинкой. В данном варианте, в сливки добавляют песто. Благодаря этому, соус прекрасно сочетается с начинкой из сыра и прошутто и очень хорош просто с хлебом.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 10 шт.;
  • рикотта — 120 г;
  • моцарелла — 50 г;
  • ломтики прошутто — 4 шт.;
  • соус песто — 25 г;
  • сливки — 150 мл;
  • мускатный орех — 5 г.

Приготовление

  1. Очистите грибы от ножек и запекайте при 200 градусах 15 минут.
  2. Слейте из шляпок жидкость. Наполните кусочками прошутто и сыром.
  3. Взбейте сливки с песто и мускатным орехом.
  4. Вылейте соус на противень, положите сверху грибы и готовьте при 200 градусах 15 минут.

Шампиньоны фаршированные помидорами

Шампиньоны фаршированные помидорами

Фаршированные шампиньоны с помидорами и сыром — классика жанра. Десятки рецептов на разный манер обыгрывают это идеальное сочетание. При этом, большая часть из них посвящена грибному капрезе — легкой закуске с начинкой из сыра, черри и базилика. Главное – не забывать, что томаты обильно выделяют сок, поэтому их нужно класть сверху на сыр.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 12 шт.;
  • черри — 24 шт.;
  • смесь пармезана и моцареллы — 100 г;
  • базилик — 10 г;
  • масло — 80 мл.

Приготовление

  1. Разрежьте черри пополам. Заправьте маслом, базиликом, солью и перцем и отставьте на 10 минут.
  2. Заполните полость шляпок сыром и черри.
  3. Выпекайте при 205 градусах 25 минут.

Шампиньоны фаршированные семгой в духовке

Шампиньоны фаршированные семгой

Шампиньоны фаршированные семгой — редкое сочетание. Жареная и отварная семга обладают насыщенным ароматом и доминирует над грибами. Слабосоленая, будучи не такой агрессивной, лучше справляется с ролью начинки. Особенно, если дополнить ее омлетом. Грибы, рыба и яйца — то что необходимо подать на завтрак, чтобы начать день с полезной еды.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 3 шт.;
  • слабосоленая семга — 30 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сливки — 30 мл.

Приготовление

  1. Смажьте шляпки грибов маслом, приправьте и выпекайте при 200 градусах 10 минут.
  2. Взбейте яйца со сливками и жарьте, помешивая, 5 минут.
  3. Наполните шляпки ломтиками семги, выложите сверху яичницу и пеките 5 минут.

Источник: womanadvice.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.